Maciej Janowski- Como planear a sua horta de salsa
- O que cultivar na sua horta de salsa
- Formas de utilizar as colheitas da sua horta de salsa
Se adora salsa no verão, planear a sua horta em torno dos ingredientes da salsa é uma ideia inteligente. Aqui estão algumas dicas para plantar uma horta de salsa que irá fornecer muitos ingredientes para salsa fresca durante todo o verão.
Como planear a sua horta de salsa
Seleccione uma área que receba pelo menos 6 horas de luz solar por dia. Um canteiro elevado de 4×4 pés ou uma horta de pés quadrados produzirá muitos ingredientes para uma salsa fresca. Uma treliça no lado norte do canteiro proporcionará espaço extra para que os tomates em vara cresçam sem sombrear as outras plantas.
- Ver Como construir um jardim de pés quadrados
Divida o seu jardim de canteiros elevados em secções de um pé para facilitar o mapeamento da área de cultivo, de modo a saber onde plantar tudo no seu jardim de salsa. Começando pela parte de trás do canteiro:
Fileira 4: Tomates (3) ao longo de uma treliça
Fileira 3: Pimentos (4) à frente dos tomates 1 por pé quadrado
Fileira 2: Cebolas 9 por pé quadrado
Fileira 2: Alho Alho plantado no outono = 6/pé quadrado / Alho plantado na primavera = 9/pé quadrado
Fileira 1: Coentros 9 por pé quadrado
Comece a plantar cebolas, pimentos e tomate a partir de sementes sob luzes ou compre transplantes no seu viveiro local ou centro de jardinagem.
- 10 passos para iniciar as mudas no interior
Os conjuntos de cebolas, sementes de alho, cebolinho e sementes de coentros também estão disponíveis online ou no seu centro de jardinagem local.
O que cultivar na sua horta de salsa
Os ingredientes básicos da salsa são o tomate, os pimentos, o alho, a cebola e os coentros.
Tomates:
Seleccione variedades de tomates indeterminados carnudos com bom sabor. Gosto de utilizar tomates em pasta como o Amish Paste, Juliet e San Marzano, que são densos, têm poucas sementes e não têm muita humidade para diluir o molho. Outras variedades carnudas a considerar são o Cherokee Purple, Brandywine ou Bloody Butcher.
Os tomateiros indeterminados crescem muito alto e produzem os seus frutos durante um certo período de tempo. Três tomateiros situados no lado norte do canteiro, ao longo da treliça, fornecer-lhe-ão muitos tomates para salsa a partir de meados do verão até à geada.
Compre transplantes no seu viveiro local ou centro de jardinagem ou cultive a partir de sementes. Comece as sementes dentro de casa sob luzes 6 semanas antes da data da última geada. Transplante as mudas endurecidas para o jardim depois que todo o perigo de geada tiver passado. Plante a 16 polegadas de distância ao longo da extremidade norte do seu jardim em frente à treliça. Amarre as videiras à treliça à medida que a planta cresce. Podar os ramos inferiores para ajudarAs plantas precisam de cerca de 1 polegada de água por semana quando estão a crescer ativamente.
- Veja também 10 dicas para melhorar a sua colheita de tomates
Pimentos:
Para uma salsa picante, seleccione variedades de pimentos como o Jalapeño, o Serrano ou o Habanera. Se preferir uma salsa suave, opte por pimentos e misture com um pimento ligeiramente picante como o Anaheim. Quatro plantas de pimentos diferentes permitir-lhe-ão misturar, combinar e experimentar uma variedade de sabores de salsa.
Compre transplantes no seu viveiro local ou cultive a partir de sementes. Inicie as sementes dentro de casa, sob luzes, 8 semanas antes da data da última geada. Transplante as plântulas endurecidas para o jardim depois de ter passado todo o perigo de geada. Espace os pimenteiros a uma distância mínima de 30 cm. Utilize pequenas gaiolas para tomates para ajudar a suportar as plantas. Regue regularmente se a chuva for escassa. As plantas precisam de cerca de 2,5 cm de água por semanaquando estiverem a crescer ativamente.
- Ver também 10 dicas para cultivar pimentos em climas frios para obter dicas adicionais .
Cebolas:
O sabor das cebolas varia entre o doce e o picante. Seleccione variedades de cebola que cresçam bem na sua área. Cultive a partir de sementes, transplantes comprados ou conjuntos de cebolas (pequenos bolbos) encontrados em centros de jardinagem na primavera.
Os conjuntos de cebolas são convenientes e normalmente vendidos a granel por quilo e vêm em amarelo, branco ou vermelho. Pegue um punhado de cada um para obter alguma variedade de sabor e cor. Guarde conjuntos de cebolas extras em um local fresco e escuro e plante sempre que houver um local aberto. Espace as cebolas com 4 polegadas de distância ou 9 por pé quadrado.
- Veja também Como cultivar cebolas a partir de sementes
Alho:
O alho é normalmente plantado no outono para obter bolbos maiores, mas pode ser plantado na primavera assim que o solo puder ser trabalhado. Os bolbos cultivados na primavera serão mais pequenos, mas terão o mesmo sabor. Poderá encontrar bolbos de alho para plantar nos seus centros de jardinagem ou encomendar online. Espace o alho plantado no outono a 6 por pé quadrado e o alho plantado na primavera a 9 por pé quadrado.
- Ver também Como plantar alho no outono
- Ver também Plantação de alho de primavera
Outra opção para adicionar sabor a alho ao seu molho é comprar uma planta de cebolinho de alho no seu centro de jardinagem. O cebolinho de alho picado adicionará um sabor agradável e suave a alho ao seu molho e será uma boa adição ao seu jardim de molho.
Coentros:
O coentro adiciona um toque agradável e fresco ao molho. O coentro amadurece rapidamente, especialmente em climas quentes, por isso, para manter um fornecimento contínuo de coentro disponível para o seu molho fresco, cultive uma variedade de parafuso lento, como o Cilantro Long Standing e continue a semear de 3 em 3 semanas.
Semeie diretamente as sementes de coentros num quadrado, com 4 polegadas de distância ou 9 por pé quadrado. Cubra as sementes com 1?2 polegadas de terra e mantenha-as húmidas. Semeie outra ronda no quadrado seguinte 3 semanas mais tarde, depois a seguinte 3 semanas depois, e depois a seguinte. Continue a rodar e isto manterá um fornecimento constante de coentros frescos a crescer e prontos para serem colhidos para o seu molho.
Formas de utilizar as colheitas da sua horta de salsa
Com a chegada do verão, terá todos os ingredientes para fazer salsas frescas e outras refeições. Aqui ficam algumas receitas para experimentar:
- Receita de Salsa de tomate grelhado
- Salsa fresca da horta
- Molho picante de jalapeño vermelho torrado
- Salsa Cruda Italiana
- Salsa verde de tomate assado
- Fajitas de frango com lima e chili
- Enchiladas de frango com molho de chile verde assado
- Chili de frango com feijão branco na panela de barro
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Se gosta de comer salsa fresca no verão, cultivar uma horta de salsa irá fornecer-lhe os ingredientes frescos de que necessita para preparar salsa num instante.
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