• A jardinagem está-me no sangue
• Cultivo de alimentos
• Preservar a colheita
• Cozinhar do zero
• A viagem para cultivar uma boa vida
• Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Bem-vindo ao Grow a Good Life, onde encontrará dicas de horticultura e receitas para o ajudar a cultivar alimentos orgânicos, preservar a colheita e criar refeições deliciosas com ingredientes frescos.

Sou a Rachel, jardineira, escritora, criadora de receitas e fotógrafa por detrás de Grow a Good Life.

Grow a Good Life apresenta dicas de horticultura e receitas para o ajudar a cultivar alimentos orgânicos, preservar a colheita e criar refeições deliciosas com ingredientes frescos.

Acreditamos num estilo de vida simples, frugal e sustentável. Por isso, estamos a voltar ao básico, cultivando uma horta, cozinhando de raiz, preservando a colheita e mantendo um pequeno bando de galinhas no quintal. Partilhamos o que aprendemos para inspirar todos a cultivar uma boa vida.

A jardinagem está-me no sangue

Cresci numa pequena cidade de Nova Inglaterra, onde a minha família cultivava várias hortas extensas na nossa propriedade. Os meus avós e a minha tia-avó faziam muito trabalho nas hortas e conservavam as colheitas.

A minha mãe sempre preparou refeições equilibradas para nós, que deviam incluir legumes da horta. No entanto, enquanto crescia, nunca pensei na origem dos nossos alimentos. Era uma pessoa exigente e lembro-me de detestar a maioria dos legumes.

Tenho memórias de infância de incomodar o meu avô com a minha conversa interminável enquanto ele plantava o jardim, arrancava as ervas daninhas, cortava pequenas mudas para os feijões de vara e bordava o jardim. Infelizmente, não partilhei as tarefas de jardinagem nem aprendi a jardinar com os meus mais velhos através de instruções directas. Acho que estava demasiado ocupada para prestar atenção. Mesmo assim, a semente foi plantada.

Quando era jovem adulta, vivia em apartamentos e cultivava ervas aromáticas e legumes frescos em vasos, enquanto sonhava com um futuro na minha própria casa, com um quintal e uma horta. Depois, finalmente, comprei uma casa com alguns hectares na zona rural do Maine.

Cultivo de alimentos

A propriedade tinha uma pequena horta, videiras de uvas Concord crescidas, macieiras negligenciadas, uma pereira, jardins de flores com ervas daninhas e uma mistura de framboesas e amoras atrás do barracão.

Adoro experimentar e utilizar uma mistura de métodos de jardinagem sustentáveis, incluindo o cultivo em canteiros elevados, jardinagem de pés quadrados, cultivo de alimentos em contentores, jardinagem sem escavação e cultivo vertical para poupar espaço.

Ao longo dos anos, ampliei a horta, acrescentei canteiros elevados, plantei framboesas, domei as videiras e aparei as macieiras e os arbustos de mirtilos. Todos os anos acrescentamos mais um elemento que nos permite tornarmo-nos mais auto-suficientes.

Lembre-se que não é de um dia para o outro. Para mim, a jardinagem começou como um passatempo para fornecer legumes frescos para adicionar às saladas ou desfrutar durante a estação de crescimento. No entanto, cultivar tantos alimentos a partir de apenas um punhado de sementes foi gratificante. Encorajado por isso, continuo a experimentar cultivar diferentes legumes e a aumentar as culturas plantadas para substituir a nossa dependência dos departamentos de produtos dos supermercados.

Cultivo alimentos suficientes para manter a nossa cave abastecida com um ano de conservas caseiras de legumes, tomates, salsa, carnes, sumo de uva, sopas, guisados, molho de tomate, compotas, geleias e compota de maçã.

Além disso, congelo pimentos, mirtilos, brócolos, framboesas e outros frutos da propriedade. Na minha cave de armazenamento, encontrará também batatas, alho, abóbora de inverno e cebolas suficientes para durar até à primavera.

Em 2013, acrescentámos sete pintainhos fofos com um dia de idade à nossa pequena herdade. Com muito poucos conhecimentos ou capacidades de construção, construímos um galinheiro e um recinto e proporcionámos às meninas um local seguro e seco para viverem. O objetivo era ter ovos frescos, estrume para adicionar ao balde de compostagem e um pouco de controlo de insectos. Descobri que as galinhas eram muito divertidas de ter por perto. Têm as suas próprias personalidades individuais esão uma fonte constante de entretenimento.

Preservar a colheita

Com uma abundância de fruta fresca, legumes e ervas aromáticas disponíveis a poucos passos da cozinha, é divertido explorar formas de preservar a colheita e desenvolver receitas que lhe permitam brilhar.

Aqui no Grow a Good Life, descobrirá formas de conservar a fruta, as ervas aromáticas e os legumes colhidos em casa, incluindo conservas caseiras, desidratação, congelação e armazenamento em caves de raízes (sem caves de raízes).

Cozinhar do zero

Também irá encontrar receitas simples, dicas de cozinha e inspiração para o ajudar a cozinhar refeições económicas a partir do zero, para que possa desfrutar de boa comida com a sua família. Uma vez que a maioria de nós não tem tempo para passar na cozinha, as minhas receitas são organizadas, fáceis de seguir e preparadas com o mínimo de esforço. Utilizo ingredientes fáceis de encontrar que pode comprar na mercearia local, no mercado dos agricultores ouonline.

Uma vez que vivo em Nova Inglaterra e tenho raízes italianas e franco-canadianas, esta região e esta herança influenciam muitas das minhas receitas. No entanto, também adoro explorar cozinhas de todo o mundo e esforço-me por combinar os sabores das refeições dos meus restaurantes favoritos. Além disso, sou uma ávida colecionadora de livros de receitas antigos e adoro receitas à moda antiga que tiram o máximo partido de pratos comuns e locaisingredientes de origem.

Os alimentos são nutritivos, sabem bem e têm uma história. Muitas vezes, exploro a origem de uma receita e as várias formas de a preparar antes de a adaptar ao estilo de vida ocupado e sem tempo que levamos. O meu objetivo é encorajá-lo a cozinhar a partir do zero, utilizando ingredientes de boa qualidade, em vez de depender de fast food pouco saudável ou de alimentos de conveniência embalados com ingredientes misteriosos.

As minhas receitas são desenvolvidas e testadas pelo menos três vezes antes de serem publicadas, pelo que pode ter a certeza de que o seu prato ficará pronto se seguir o processo. Além disso, as receitas partilhadas são as que faço frequentemente na minha cozinha doméstica, pelo que também são testadas com frequência. Algumas das receitas mais populares são Zucchini Garlic Bites, Tourtiere French Canadian Meat Pie e Crockpot Applesauce.

A viagem para cultivar uma boa vida

Também tu podes cultivar uma boa vida!

A jornada para Cultivar uma Vida Boa começa com um passo... um ato... uma decisão que o pode levar a um estilo de vida mais satisfatório de autossuficiência, controlo sobre os alimentos que ingere e a qualidade de vida geral que vive.

Não precisa de muito terreno para começar. Basta cultivar algumas alfaces e ervas aromáticas em recipientes para começar. Prometo-lhe que vão saber tão bem que vai querer cultivar mais.

Estou a escrever este blogue para documentar os nossos progressos, partilhar dicas e técnicas e incentivar toda a gente a cultivar uma vida boa!

Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .