• Советы по приготовлению мини-булочек-слайдеров
• Как приготовить мини-булочки-слайдеры
• Домашние мини-булочки для слайдеров
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
  • Вам также может понравиться:

Мини-булочки для слайдеров настолько универсальны, что из них получаются фантастические бутерброды для закусок, мини-бургеры, бутерброды со свининой и даже бутерброды для завтрака.

Советы по приготовлению мини-булочек-слайдеров

Замешивание и вымешивание теста: Тесто для мини-булочек-слайдеров можно приготовить в хлебопечке, миксере или замесить вручную. Ознакомьтесь с советами по замесу теста в этом посте: Хлеб с обжаренным чесноком и розмарином.

Изготовление булочек единого размера: Используйте кухонные весы для взвешивания равных порций теста, чтобы все булочки были одинакового размера и готовились равномерно. Сначала положите тесто на весы, чтобы определить общий вес. Затем разделите полученную сумму на 15. Это и будет вес каждого кусочка теста. В зависимости от теста он должен составлять около 40 г. Разделите тесто на 15 частей, используя весы для измерения веса каждой части.часть.

Идеи дополнительных начинок: Для получения блестящей корочки перед выпечкой смажьте мини-булочки яичным белком. После смазывания можно посыпать сверху кунжутом, маком или белыми семенами чиа, чтобы придать блюду интересный вид. Или еще больше разнообразить вкус, добавив морскую соль, луковые хлопья и чесночный порошок.

Как приготовить мини-булочки-слайдеры

Вымесить тесто и дать ему подняться, пока оно не увеличится вдвое. После подъема выложить тесто на хорошо посыпанную мукой доску.

Разделить тесто на 15 равных частей и придать каждой части круглую форму.

Поместите каждый шарик на подготовленный лист для выпечки. Накройте и дайте тесту подняться еще раз, пока оно не увеличится вдвое.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до румяной корочки. Охладить булочки на решетке и использовать для приготовления мини-слайдеров, бургеров или просто в качестве булочек.

Домашние мини-булочки для слайдеров

Ингредиенты

• 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
• 3/4 стакана теплой воды (105-115˚F)
• 1/4 стакана молока
• 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
• 1 столовая ложка тростникового сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2,5-3 стакана неотбеленной хлебопекарной муки (300-360 г)
• дополнительная мука для замешивания

Инструкции

• Растворите дрожжи в теплой воде. Соедините все ингредиенты в хлебопечке, миксере или вымесите тесто вручную до получения гладкой и эластичной массы. Если вы используете цикл приготовления теста в хлебопечке, перейдите к шагу 3.
• Смажьте большую миску сливочным или оливковым маслом. Положите тесто в миску и переверните, чтобы смазать верхнюю часть. Накройте и дайте подняться в теплом месте, без сквозняков, до увеличения вдвое, примерно 45-60 мин.
• Когда тесто увеличится вдвое, обмять его, переложить на слегка посыпанную мукой поверхность и дать отдохнуть в течение 15 минут.
• Разделите тесто на 15 частей, сформируйте из них гладкие круглые шарики и выложите на слегка смазанный маслом противень. Накройте и дайте тесту подняться еще раз, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 45-60 минут.
• Разогрейте духовку до 400˚F, когда тесто почти поднимется.
• Булочки-слайдеры выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть булочки из духовки и переложить на решетку для охлаждения. Подавать теплыми или хранить в полиэтиленовом пакете после полного остывания булочек.

Питание

Вам также может понравиться:

• Обжаренный чесночно-розмариновый хлеб
• Как приготовить домашние хлебные крошки
• Грибы, фаршированные чесноком и чеддером