Грибы, фаршированные чесноком и чеддером

Советы по приготовлению фаршированных грибов
Этапы приготовления фаршированных грибов
Грибы, фаршированные чесноком и чеддером

В этом рецепте фаршированных шампиньонов грибы белла наполнены чесночной начинкой, посыпаны сыром чеддер и запечены до золотистой корочки. Отличная закуска для вечеринки, коктейля или дня игры!

В этом рецепте шампиньоны "белла" фаршируются простой начинкой из панировочных сухарей с чесноком и посыпаются сыром чеддер. Легкая закуска на скорую руку или в качестве простого гарнира к любому блюду.

Советы по приготовлению фаршированных грибов

Покупая грибы, обратите внимание на твердые грибы с гладкими, не помятыми шляпками. Ножки могут быть немного сухими на концах, но не должны быть полностью засохшими и потрескавшимися. Старайтесь выбирать грибы примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Вот другие советы по приготовлению фаршированных грибов "белла".

Выбор грибов для фарша

Если у вас есть выбор, откажитесь от обычных белых грибов с пуговицами в пользу белых грибов белла. Они обладают насыщенным вкусом и небольшим размером, который идеально подходит для того, чтобы положить их в рот одним укусом.

Белые пуговичные грибы Грибы Портобелло в детском варианте довольно скудные по вкусу, но отлично подходят для использования в соусах, так как впитывают ароматы других ингредиентов.
Грибы Baby Bella Белые грибы, также называемые детскими портабеллами, кримини или кремини, более развиты, чем пуговичные, имеют землистый вкус и твердую текстуру. Благодаря своему небольшому размеру они идеально подходят для закуски, которую можно легко отправить в рот одним укусом.
Грибы портобелло Зрелые грибы Портобелло имеют сухую мякоть, что делает их более ароматными по сравнению с их молодыми родственниками. Можно также фаршировать грибы Портобелло, но подавать их в качестве гарнира, а не закуски, поскольку для того, чтобы разрезать их на кусочки, вам понадобятся нож и вилка.

Хранение грибов

Проделайте в полиэтилене отверстия, чтобы грибы могли дышать, и храните их в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы их использовать. Свежие грибы должны храниться в холодильнике 3-4 дня.

Адаптация к вашим вкусам

Фаршированные шампиньоны "белла" очень универсальны. Варианты начинки безграничны: можно добавить любимые травы, такие как петрушка, орегано, розмарин, или даже измельченный шпинат. Заменить панировочные сухари на безглютеновые. Добавить вареную колбасу, бекон, измельченную курицу или индейку. Наконец, использовать любой сыр, который есть под рукой, включая сыр моцарелла, пармезан и дажесливочный сыр.

Этапы приготовления фаршированных грибов

Этот рецепт фаршированных грибов готовится очень быстро: просто приготовьте начинку, нафаршируйте шляпки грибов, посыпьте сыром и запеките в предварительно разогретой духовке.

Можно даже нафаршировать грибы за день до приготовления и хранить их в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к запеканию.

Подробный рецепт с возможностью печати вы найдете внизу этой статьи, но вот основные этапы приготовления фаршированных грибов:

Шаг 1: Подготовить грибы

Протрите грибы влажным бумажным полотенцем или кратковременно промойте их в прохладной воде, чтобы удалить пыль и грязь. Грибы впитывают жидкость, как губка, поэтому старайтесь очищать их, используя совсем немного воды. Вытрите грибы насухо чистым кухонным полотенцем.

Удалите ножки, чтобы осталось углубление для начинки. Для удаления ножек: сначала положите гриб вверх ногами на ладонь. Затем поверните ножку противоположной рукой до щелчка. Наконец, сохраните ножки для начинки, положите шляпки на лист для выпечки и отложите их в сторону.

Шаг 2: Приготовление начинки

Разогреть большую сковороду на среднем огне. Мелко нарезать ножки грибов, лук и чеснок.

Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, чеснок и нарезанные грибы, перемешать и готовить до готовности, около 5 минут.

Добавить сухари, часть сыра (оставить для начинки) и приправы. Перемешать и готовить, пока сыр не размягчится. Выключить огонь и дать начинке немного остыть.

Шаг 3: Нафаршировать шляпки грибов

Начинку выкладывать в шляпки шампиньонов, когда она достаточно остынет. Слегка приплюснуть начинку и посыпать оставшимся сыром.

Шаг 4: Запекание фаршированных грибов

Запекать в предварительно разогретой духовке, пока грибы не станут мягкими, а сыр не расплавится. Подавать теплым.

Print Pin 5 из 5 голосов