• • Летние свежие помидоры - главная звезда этого рецепта.
  • Перец придает итальянской сальсе "Круда" хруст, цвет и много вкуса.
  • Не бойтесь неочищенного чеснока в этом рецепте.
• Как приготовить итальянскую сальсу Круда
• Идеи подачи итальянской сальсы Круда
  • В качестве погружения
  • Заправить пастой
  • Использовать в качестве начинки для брускетты
  • Ложка на мясо или рыбу, приготовленные на гриле
• Итальянская сальса Круда (Salsa Cruda di Pomodoro)
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
  • Вам также может понравиться

Итальянская сальса Круда - это отличный способ насладиться спелыми летними помидорами, сладким болгарским перцем и свежими итальянскими травами. Она идеально подходит для брускетты, заправки макарон или подачи к мясу или рыбе, приготовленным на гриле.

Если вы любите свежую сальсу, вам понравится рецепт итальянской сальсы Круда, известной также как сальса Круда ди помодоро или сырой томатный соус. Она похожа на мексиканскую пико де галло, но с итальянской изюминкой.

Летние свежие помидоры - главная звезда этого рецепта.

Свежие сезонные помидоры, выращенные в саду или на фермерском рынке, очень сладкие и ароматные. Выращенные в продуктовом магазине местные репродуктивные помидоры также прекрасно подойдут для приготовления блюда. Когда вы принесете помидоры домой, держите их при комнатной температуре. Охлаждение влияет на вкус и текстуру плодов.

Перец придает итальянской сальсе "Круда" хруст, цвет и много вкуса.

Отличным выбором будут зеленые болгарские перцы или цветные спелые сладкие болгарские перцы. Также можно использовать перец Маркони, Джимми Нарделло или другой сладкий итальянский перец для жарки. Если вы хотите добавить немного жара, попробуйте перец пеперончини.

Не бойтесь неочищенного чеснока в этом рецепте.

Сильный вкус сырого чеснока смягчается в сочетании с кислыми овощами и уксусом. Никому не понравится кусать кусочек сырого чеснока, поэтому обязательно натрите зубчики чеснока на мелкой терке или очень мелко покрошите. После смешивания вкус сырого чеснока смягчится и сольется с другими ингредиентами сальсы круда.

Как приготовить итальянскую сальсу Круда

Этот рецепт итальянской сальсы "Круда" прост в приготовлении и отличается свежим вкусом спелых помидоров, перца и свежих итальянских трав. Просто нарежьте и соедините с чесноком, оливковым маслом, небольшим количеством красного винного уксуса, солью и перцем.

После смешивания сальса круда должна постоять при комнатной температуре не менее часа. Овощи мацерируются и размягчаются, а ароматы смешиваются, превращаясь во вкусную сырую сальсу.

Идеи подачи итальянской сальсы Круда

В качестве погружения

Подавать с крекерами, кростини, поджаренным на гриле плоским хлебом, нарезанными огурцами или запеченными чипсами из цукини.

Заправить пастой

Этот замечательный соус из сырых томатов идеально подходит для летних блюд из макарон, которые подаются теплыми или холодными. Просто приготовьте макароны, слейте воду и полейте их сальсой Круда. Посыпьте свежим тертым сыром Пармиджано-Реджано и наслаждайтесь.

Использовать в качестве начинки для брускетты

Итальянская сальса круда очень вкусна на поджаренных ломтиках хлеба в виде брускетты: нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1/2 дюйма, обжарьте на гриле или под бройлером до легкой румяной корочки, натрите чесноком и сверху полейте сальсой круда. Попробуйте сделать это с поджаренным чесночно-розмариновым хлебом.

Ложка на мясо или рыбу, приготовленные на гриле

Этот томатный соус, приготовленный в итальянском стиле, можно подать к рыбе или курице, приготовленным на гриле. Полить свежевыжатым лимоном и посыпать свежими итальянскими травами.

Не стесняйтесь искать варианты, используя свои любимые ингредиенты. Попробуйте разные сорта помидоров и перца. Замените зелень тимьяном или орегано. Замените красный винный уксус бальзамическим, чтобы придать блюду дополнительную сладость. Добавьте нарезанные оливки Каламата. Возможности безграничны.

Итальянская сальса Круда (Salsa Cruda di Pomodoro)

Ингредиенты

• 1 фунт помидоров, нарезанных кубиками, около 2 чашек
• 1 средний болгарский перец, нарезанный кубиками, около 1 чашки
• 4 зубчика чеснока, натертых на терке или очень мелко нарезанных
• 3 столовые ложки оливкового масла высшего качества
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 столовые ложки свежего базилика, измельченного
• 1 столовая ложка свежей итальянской петрушки, измельченной
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты в стеклянной миске.
• Дайте сальсе Круда настояться не менее часа при комнатной температуре, чтобы ароматы промариновались.
• Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте приправу.
• Остатки хранить в холодильнике и использовать в течение 2-3 дней.

Питание

Вам также может понравиться

• Рецепт дипа из обжаренного чеснока и фасоли каннеллини
• Куриный пай с грибным соусом маринара
• Обжаренный чесночно-розмариновый хлеб