Как выращивать клубнику

О клубнике
Виды клубники для выращивания
Как растет клубника?
Советы по выращиванию клубники
Как ухаживать за клубникой
Когда и как собирать урожай
- Замораживание клубники
- Рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара
Правильное планирование - залог успешного огорода

Хотите добавить в свой сад вкусное и полезное лакомство? Выращивание клубники - это то, что вам нужно! В этой статье вы узнаете все о выращивании клубники, начиная с посадки и заканчивая сбором и сохранением урожая.

Выращивать клубнику очень просто, а использовать ее можно по-разному: есть только что собранную в саду, делать полезные клубничные коктейли, печь клубничный пирог, добавлять в напитки или варить клубничное варенье. Как бы вы ни решили использовать клубнику, вы не пожалеете, что вырастили ее.

Когда клубника созревает на лозе, она приобретает сладкий вкус и аромат, который не сравнится с ягодами из супермаркета.

Клубника - одно из самых простых растений для выращивания в домашнем саду. Ее можно высаживать в сад или контейнеры. Она будет радовать и плодоносить на любом солнечном месте.

В этой статье мы рассмотрим основы выращивания клубники - от посадки до сбора урожая и даже способы его сохранения. Так что надевайте садовые перчатки, берите совок и приступайте к работе!

О клубнике

На протяжении тысячелетий люди употребляли землянику в пищу и в лечебных целях. Существует множество различных сортов земляники, произрастающих в Северной Америке.

Наиболее распространенной местной земляникой в США является Fragaria virginiana Известна также как луговая ягода и встречается в основном к востоку от Миссисипи. Другие виды земляники включают в себя восточную ягоду, произрастающую в умеренном климате Fragaria vesca и прибрежная ягода Fragaria chiloensis Произрастает от Аляски до Калифорнии.

Современная садовая земляника ( Fragaria × ananassa ), как мы его знаем сегодня, является гибридным видом, созданным в середине XVIII века путем скрещивания двух видов дикой земляники, Fragaria chiloensis из Южной Америки и Fragaria virginiana Этот гибридный плод быстро завоевал популярность благодаря своим большим размерам и способности выдерживать промышленное выращивание и транспортировку.

Сегодня клубника - это любимый фрукт, который любят есть в свежем виде и использовать во многих рецептах: от пирога с клубникой и ревенем до клубничного торта, а также в джемах, желе и даже заправках для салатов.

Виды клубники для выращивания

Когда речь идет о выборе сорта садовой земляники для выращивания, следует обратить внимание на три типа: июньская, вечноцветущая и нейтральная.

Июньская плодоносящая земляника

Июньская клубника отличается крупными плодами и насыщенным вкусом, созревает и готова к сбору сразу, обычно в течение 2-3 недель в середине июня - начале июля (а в теплом климате - уже в мае), что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет получить большой урожай клубники, который можно сохранить, приготовив варенье,желе или замораживания.

Примерами июньских сортов земляники являются:

Allstar: Этот сорт дает крупные, твердые плоды с классическим земляничным вкусом, устойчив ко многим распространенным болезням и вредителям земляники, что делает его популярным среди садоводов.
Эрлиглоу: Как следует из названия, этот сорт является ранним, плоды созревают в конце мая - начале июня. Ягоды среднего размера, со сладким и терпким вкусом, который нравится многим.
Honeoye: Этот выносливый сорт, выведенный в Корнельском университете, отличается высокой урожайностью и крупными плодами насыщенного красного цвета. Ягоды имеют слегка терпкий вкус, что делает их отличным выбором для приготовления варенья и других консервов.
Драгоценность: Этот сорт дает крупные, глянцевые ягоды со сладким вкусом и твердой текстурой, устойчив ко многим распространенным болезням и вредителям земляники, что делает его надежным выбором для садоводов.
Блеск: Этот сорт дает плоды среднего размера, ярко-красные, с классическим земляничным вкусом. Он хорошо подходит для садоводов, живущих в холодном климате, так как вынослив и может выдерживать морозы.

В первый год рекомендуется удалять цветки, чтобы стимулировать рост побегов, которые будут заполнять грядку в жаркие дни лета и закладывать почки осенью для получения ягод на следующий год. Плодоношение наступает на вторую весну.

Вечноцветущая земляника

Вечноцветущая земляника, как следует из названия, дает два урожая - один весной, второй в конце лета, и несколько спелых ягод то тут, то там в течение лета. На растениях постоянно образуются почки для следующего урожая.

Хотя общая урожайность вечноцветущей клубники может быть меньше, чем у июньских сортов, ее преимущество заключается в более продолжительном сезоне сбора урожая. Это означает, что вы можете наслаждаться свежей клубникой не сразу, а в течение длительного времени.

Кроме того, вечноцветущая земляника более вынослива и устойчива к болезням, чем другие виды земляники, а значит, требует меньше ухода и более проста в выращивании. Вечноцветущая земляника после сбора основного урожая пускает побеги, которые плодоносят на следующий год.

Примерами вечнозеленых сортов земляники являются:

Иви 2: Этот сорт ценится за крупные, сладкие плоды и продолжительный период сбора урожая. Плодоносит как весной, так и осенью, что делает его отличным выбором для садоводов, желающих иметь постоянный запас свежей клубники.
Красота Озарка: Этот сорт известен своим продолжительным периодом сбора урожая: плоды обычно созревают с июня по октябрь. Ягоды среднего размера, ярко-красного цвета и сладкого вкуса.
Quinault: Этот сорт дает крупные сочные плоды с мягким сладким вкусом. Выведен в Университете штата Вашингтон и хорошо растет в регионах Тихоокеанского Северо-Запада и Среднего Запада, отличается сильным ростом растений и устойчивостью к болезням. Весной дает урожай, а летом - еще один, что позволяет наслаждаться сладкими ягодами дважды в год.

Высаживая вечнозеленые сорта, можно продлить сезон сбора урожая и наслаждаться вкусными ягодами два или даже три раза в год. В целом, вечнозеленая земляника - отличный выбор для садоводов, которые хотят наслаждаться свежей и вкусной земляникой в течение всего вегетационного периода.

День нейтральной клубники

Нейтральные сорта земляники часто выращиваются как однолетние. Растения быстро укореняются и начинают плодоносить уже через 60-90 дней после посадки, а затем продолжают плодоносить в течение всего вегетационного периода, пока температура держится в пределах 35-85˚F. Таким образом, вы можете наслаждаться постоянным урожаем земляники с весны до осени.

Нейтральные сорта, как правило, дают более мелкие плоды и имеют меньшую урожайность, чем июньские и вечноцветущие, но при этом обладают более мягким и сладким вкусом, который многие находят восхитительным. Кроме того, они обычно не дают побегов, а значит, требуют меньше места, что делает их идеальными для тесной посадки и выращивания в контейнерах.

В качестве примера нейтральных к дню рождения сортов земляники можно привести следующие:

Альбион: Этот сорт дает крупные, твердые плоды со сладким и терпким вкусом с мая по август. Он известен высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, что делает его популярным среди садоводов.
Морской пейзаж: Этот сорт популярен благодаря крупным, сладким, ярко-красным плодам, которые продолжают цвести и плодоносить в течение всего вегетационного периода и обладают хорошей устойчивостью ко многим распространенным болезням и вредителям земляники.
Тристар: Этот популярный сорт дает плоды небольшого и среднего размера со сладким и сочным вкусом. Растения отличаются высокой урожайностью, плодоносят весной и осенью.

Если вы любите клубнику и хотите постоянно получать свежие ягоды, посадите в своем саду все три вида.

Если Вы хотите получить большой урожай клубники сразу, то отличным выбором будут июньские сорта. Хотя общая урожайность вечноцветущей и нейтральной клубники может быть не такой большой, как у июньских сортов, их преимущество заключается в более длительном сезоне сбора урожая. Это означает, что Вы сможете наслаждаться свежей клубникой в течение более длительного периода времени, а не сразу.

Выбирая сорт клубники для выращивания, учитывайте также такие факторы, как местный климат, наличие свободного места и личные вкусовые предпочтения. Независимо от того, какой сорт клубники вы выберете, вы сможете наслаждаться обильным урожаем вкусных, свежих плодов в течение всего сезона при небольшом уходе и внимании.

Как растет клубника?

Клубника - многолетнее растение с типичным жизненным циклом около трех лет. Вначале она образует семена, которые прорастают в крошечные ростки, превращающиеся в зрелые растения, способные плодоносить.

В первый год жизни растения земляники образуют мощную корневую систему, развивают крону, на которой появляются листья, цветы и побеги. В первый год жизни растения могут плодоносить, но рекомендуется прищипывать бутоны, чтобы стимулировать рост корней, листвы и побегов, особенно у июньских сортов.

Если прищипнуть все бутоны, то первые плоды появятся на второй год. В это время июньские сорта дают большой урожай, а вечноцветущие и нейтральные к продолжительности дня сорта - стабильное количество плодов в течение всего вегетационного периода. После окончания плодоношения у растений вырастают побеги, которые можно использовать для размножения новых растений.

На третий год растения продолжают плодоносить, но урожайность снижается, поэтому для сохранения высокой урожайности и качества плодов рекомендуется замена растений через три года.

При правильном уходе и содержании растения земляники могут плодоносить в течение нескольких лет.

Советы по выращиванию клубники

Большинство знакомых нам сортов клубники - это гибридные сорта, которые высаживаются либо с голыми корнями, либо пересаживаются из садового центра.

Укорененные растения земляники Это спящие растения, которые продаются в пучках без почвы и контейнера, что облегчает их транспортировку. Обычно растения с голыми корнями продаются через Интернет в почтовых питомниках и доставляются вам в соответствии с предполагаемым временем посадки. Посадка клубники с голыми корнями имеет ряд преимуществ.

Корнесобственные растения стоят дешевле горшечных, что делает их бюджетным вариантом.
Посадка растений с оголенными корнями позволяет выбрать из большего числа сортов.
Сразу после посадки корневища готовы начать расти.

Саженцы земляники Пересадка клубники в горшки или плошки может быть приобретена в местном питомнике растений так же, как и пересадка других садовых растений. Хотя пересадка клубники стоит дороже, она является удобным и надежным способом получения успешного урожая:

В местных садовых центрах часто предлагаются сорта, произрастающие в вашем регионе, что избавляет от необходимости гадать, какие именно сорта лучше всего подходят для вашей местности.
Саженцы имеют развитую корневую систему, а значит, скорее всего, переживут пересадку и быстро приживутся в саду.
Поскольку саженцы являются более зрелыми, чем растения с голыми корнями, они могут начать плодоносить раньше в течение вегетационного периода.

Хотя клубнику можно вырастить из семян, найти семена может быть нелегко, выращивать их сложно, а плодоношение занимает больше времени. Поэтому в данном руководстве по выращиванию мы сосредоточимся на выращивании клубники из укорененных растений и саженцев, которые можно найти в Интернете и в местных садовых центрах.

Выбор и подготовка участка для выращивания

Для посадки клубники необходимо полное солнце или не менее 6-10 часов прямого солнечного света в день, поэтому выбирайте солнечное место в саду. Не сажайте клубнику на участках со стоячей водой или там, где в течение последних трех лет росли томаты, перцы или баклажаны, поскольку эти культуры болеют общими с клубникой болезнями. Подробнее о севообороте можно узнать из этой статьи: Преимущества севооборота при выращивании клубникиДомашние сады.

Хотя земляника может расти практически на любой почве, она хорошо развивается на суглинистой, хорошо дренируемой почве с pH от 5,5 до 6,5. Земляника также является тяжелым кормом и требует большого количества питательных веществ для получения обильного урожая.

Перед посадкой необходимо подготовить почву, удалив сорняки, внести в нее около двух сантиметров готового компоста или перепревшего навоза, а также гранулированное удобрение с замедленным высвобождением, например Espoma Organic Berry-Tone или Garden-Tone, для улучшения структуры и повышения плодородия почвы.

Как посадить клубнику без корней

Высаживать клубнику с укорененными растениями следует ранней весной, как только можно будет обработать почву и минует опасность сильных заморозков. Если вы заказываете клубнику с укорененными растениями, не забудьте заранее подготовить место для выращивания, чтобы высадить растения сразу после их поступления:

Разделить пучок Корни растений перед посадкой замочите в воде на несколько часов, чтобы увлажнить их и пробудить от спящего состояния. Можно также подрезать корни примерно до 4-5 дюймов, чтобы сделать их более послушными.
Выкопайте неглубокую яму глубиной около 4 дюймов и шириной 12 дюймов, чтобы вместить корни. Затем насыпьте почву в центре.
Расположите установку Таким образом, крона находится на уровне почвы. Крона - это часть растения, где корни соединяются со стеблем.
Веерные корни вокруг кроны и засыпать их почвой.
После посадки Уплотните почву вокруг каждого растения и тщательно полейте.
Дважды проверьте чтобы крона находилась на уровне почвы, но убедитесь, что все корни покрыты. Если крона слишком глубокая или мелкая, растение может не вырасти здоровым.

При выращивании клубники в июне расстояние между растениями должно составлять 12-18 дюймов, а в рядах - 24-36 дюймов. Это даст побегам достаточно места для разрастания для получения урожая следующего года.

Вечноцветущие и однодневные растения выпускают меньше побегов, поэтому их можно высаживать ближе друг к другу. Высаживайте растения на расстоянии 10-14 дюймов друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии 18-24 дюймов, в зависимости от сорта.

Если растения простояли в земле несколько недель и укоренились, они могут выдержать легкие заморозки без какой-либо защиты. Однако если ожидаются сильные заморозки, то для защиты растений от мороза их следует накрыть тканью или соломой. Дополнительные рекомендации см. в разделе "Как защитить растения от неожиданных заморозков".

Как пересаживать рассаду

Если вы приобрели рассаду земляники в теплой теплице, то перед посадкой ее следует закалить. Закаливание - это процесс постепенной адаптации растений, выращенных в защищенном грунте, к условиям открытого грунта перед высадкой на улицу. О том, как закалить рассаду, вы узнаете из этой статьи.

После того как рассада закалится, ее можно смело высаживать на улицу. Подготовьте сад заранее, а если погода была сухой, то перед пересадкой убедитесь, что почва влажная. Затем выполните следующие действия по пересадке рассады земляники:

Выберите пасмурный день пересаживать рассаду земляники, чтобы помочь ей адаптироваться без солнечных лучей.
Поливать контейнеры водой перед пересадкой убедитесь, что почва влажная и корни хорошо увлажнены.
Выкопать яму глубиной и шириной, достаточной для размещения корней саженца.
Аккуратно извлеките саженцы из контейнеров, стараясь не повредить корни.
Поместите саженец в лунку крона (место соединения корней со стеблем) на уровне почвы.
Заполнить отверстие и слегка уплотните почву вокруг корней. Дважды проверьте, чтобы убедиться, что крона не закрыта.
Вода тщательно обработайте только что пересаженные саженцы, чтобы почва вокруг корней осела.

Соблюдайте требования к ширине междурядий для выращиваемого сорта земляники и пересаживайте оставшиеся растения. Как правило, июньские растения земляники следует размещать на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 24-36 дюймов, а вечноцветущие и однодневные растения - на расстоянии 10-14 дюймов в рядах на расстоянии примерно 18-24 дюймов друг от друга в зависимости от сорта.

Как посадить клубнику в горшки

Контейнеры и земляничные башни идеально подходят для выращивания земляники, поскольку обеспечивают хороший дренаж и могут быть заполнены богатой питательными веществами почвой.

При выращивании клубники в контейнерах выбирайте горшок глубиной не менее 8-10 дюймов и шириной, соответствующей размеру растения. Подробнее о выращивании культур в горшках читайте в этой статье: "Как вырастить контейнерный огород".

Заполните горшок высококачественной почвосмесью. Можно создать собственную почвосмесь, смешав три части почвосмеси и одну часть перепревшего навоза или компоста. Получится богатая питательными веществами почвосмесь, идеальная для выращивания здоровой клубники. Хорошо полейте и дайте почве впитать воду, пока она не станет равномерно влажной, но не мокрой.

Посадите клубнику на расстоянии 8-10 см друг от друга, следя за тем, чтобы крона находилась на уровне почвы. После посадки тщательно полейте растения, поддерживая равномерную влажность почвы. Дайте только что посаженной клубнике адаптироваться в защищенном, частично затененном месте, а затем поставьте горшок в солнечное место, в идеале получающее не менее 6-10 часов прямого солнечного света каждый день.

Выращивание новых растений земляники из побегов

Пересадка побегов земляники - отличный способ размножить новые растения и расширить свою земляничную грядку.

Пересаживать побеги лучше всего в конце лета - начале осени после окончания основного сезона плодоношения. Это позволит побегам укорениться до зимы и дать полноценный урожай земляники на следующий год.

Вот как это сделать:

Выявление здоровых бегунов: Ищите здоровые побеги с развитыми корнями.
Подготовить почву: Выберите в саду солнечное место с хорошо дренируемой почвой, добавьте в нее компост или другие органические вещества, чтобы повысить ее плодородие.
Выкопайте небольшую яму: С помощью совочка выкопайте небольшое отверстие в почве в том месте, где вы хотите посадить бегонию.
Вырежьте бегунок: С помощью чистых ножниц или садовых секаторов отрежьте побег от материнского растения, оставив небольшой участок побега, прикрепленный к материнскому растению.
Посадите побеги: Поместите побег в вырытую небольшую ямку и слегка утрамбуйте почву вокруг него, чтобы закрепить его на месте. Убедитесь, что корни покрыты почвой и побег надежно закреплен в земле.
Водяная скважина: Только что посаженную бегонию хорошо полить, чтобы помочь ей закрепиться в почве.

Вы можете легко расширить свою земляничную грядку путем пересадки побегов, избавившись от необходимости покупать новые растения. Это также отличный способ обеспечить себя вкусной домашней земляникой на долгие годы. Новые растения должны плодоносить на второй год, в зависимости от сорта.

Как ухаживать за клубникой

В течение первых нескольких недель после пересадки внимательно следите за тем, как вновь посаженные растения земляники приживаются на новом месте: часто поливайте их, пока они не укоренятся, а если растения испытывают трудности, подкормите их жидким удобрением, например рыбьей эмульсией.

Поливайте клубнику один-два раза в неделю, а в жаркую и сухую погоду - чаще. Мульчируйте растения соломой, хвоей или листьями, чтобы сохранить влагу и подавить сорняки. Удобряйте растения сбалансированным удобрением один раз в месяц в течение вегетационного периода. Выщипывайте побеги по мере их появления, так как они отвлекают энергию от плодоношения. Регулярно собирайте спелые ягоды, чтобыстимулировать увеличение производства плодов.

Мульчирование

После посадки аккуратно уложите на почву слой мульчи, но так, чтобы она находилась на расстоянии нескольких дюймов от крон растений во избежание их загнивания.

Мульчирование растений соломой или измельченными листьями поможет сохранить влажность почвы, подавить сорняки, регулировать температуру почвы и защитить плоды от болезней, передающихся через почву. Узнайте больше о том, как органическая мульча помогает вашему саду.

Полив

У земляники неглубокие корни, поэтому важно, чтобы они регулярно получали влагу, особенно в жаркую и сухую погоду. При необходимости проводите дополнительный полив, чтобы растения получали около 1-2 дюймов воды в неделю.

Следите за тем, чтобы почва была влажной, но не заболоченной, так как избыток воды может вызвать корневую гниль. Поливайте у основания растений или используйте шланги для полива, чтобы избежать заболевания листьев. Поливать лучше всего рано утром, чтобы листва успела высохнуть до наступления темноты.

Внесение удобрений

В течение всего вегетационного периода можно использовать органические удобрения с высоким содержанием азота, фосфора и калия или сбалансированные жидкие удобрения.

Если при посадке вы внесли в почву компост и удобрения с замедленным действием, то начало роста клубники будет отличным, и она не будет нуждаться в дополнительном удобрении до самого цветения.

Если же растения испытывают трудности, то для их стимулирования можно полить их сбалансированным жидким органическим удобрением, например рыбьей эмульсией, экстрактом морских водорослей или компостным чаем. Обязательно следуйте инструкциям производителя по норме и периодичности внесения удобрений.

После того как растения начнут цвести, вносите удобрения по мере необходимости в течение всего вегетационного периода. Прекратите подкормку после образования ягод и начните ее после сбора урожая, чтобы стимулировать развитие здоровых побегов для получения плодов в следующем году. Обязательно следуйте инструкциям на упаковке и следите за тем, чтобы не переборщить с удобрениями.

Обрезка

Обрезка помогает сохранить растения здоровыми и продуктивными. В первый год удалите все цветы с клубники, плодоносящей в июне, чтобы дать растениям возможность развить сильную корневую систему и вегетативный рост.

Кроме того, во время укоренения вечноцветущих и светолюбивых растений земляники следует обрезать все цветки и ранние побеги, прорастающие в первые 4-6 недель.

После окончания сезона плодоношения удалите старую листву, которая выглядит грубой или поврежденной, оставив только здоровые молодые листья. Это поможет растению сосредоточиться на образовании новых побегов и плодов.

Даже после укоренения растений следует контролировать количество побегов, отрастающих от материнского растения, путем их обрезки, чтобы на одно здоровое растение приходилось не более 3-4 побегов.

После первых сильных заморозков следует обрезать листья до 1 см над кроной. Это поможет предотвратить перезимовку вредителей и болезней.

Следите за вредителями и болезнями

Растения земляники могут привлекать птиц, бурундуков и других животных, которые могут съесть ягоды до того, как вы успеете их собрать. Для защиты растений можно накрыть их сеткой или сеткой для птиц, чтобы предотвратить доступ животных к растениям.

Кроме того, земляника подвержена различным вредителям и болезням. Регулярно осматривайте растения и немедленно удаляйте пораженные листья и плоды. Вот некоторые распространенные вредители и болезни и способы борьбы с ними:

Паутинные клещи: Это крошечные вредители, которые высасывают соки из листьев, вызывая их пожелтение и засыхание. Для борьбы с паутинными клещами можно использовать инсектицидное мыло или масло нима.
Тли: Тля - это мелкое мягкотелое насекомое, питающееся нижней стороной листьев и вызывающее их скручивание и деформацию. Для борьбы с тлей можно использовать сильную струю воды или распыление инсектицидного мыла.
Слизни и улитки: Эти вредители могут повреждать плоды и листья. Для борьбы с ними можно использовать барьер из кизельгура вокруг растений или собирать их вручную.
Серая плесень: Это грибковое заболевание, которое может вызвать плодовую гниль. Для предотвращения появления серой плесени необходимо содержать растения в сухости, удалять зараженный посадочный материал и улучшать циркуляцию воздуха вокруг растений.
Мучнистая роса: Это грибковое заболевание вызывает появление белого мучнистого налета на листьях. Предотвратить появление мучнистой росы можно, если содержать растения в сухости и улучшить циркуляцию воздуха. Для борьбы с мучнистой росой можно также использовать спрей с пищевой содой или масло нима.
Вертициллезное увядание: Это грибковое заболевание, вызывающее увядание, пожелтение и замедление роста растений. Лекарства от вертициллезного увядания не существует, поэтому лучшим способом профилактики является посадка устойчивых сортов, рациональное использование почвы, например, севооборот, и избегание посадок в районах, где это заболевание уже встречалось.
Корневые гнили: Это грибковое заболевание, которое может вызвать гниение корней и привести к гибели растения. Для предотвращения корневой гнили необходимо следить за тем, чтобы почва была хорошо дренирована, избегать избыточного полива и улучшать состояние почвы с помощью органических веществ.

В целом, соблюдение правил гигиены в саду, севооборот и создание надлежащих условий для выращивания растений могут помочь предотвратить появление вредителей и болезней на землянике.

Подготовка к зиме

Лучший способ подготовки растений земляники к зиме зависит от климатических условий и вида растений земляники, но есть и общие рекомендации:

Прекратить внесение удобрений : Прекратите подкормку растений земляники в конце лета - начале осени, чтобы дать им возможность перезимовать.
Полив: Осенью регулярно поливайте растения, особенно в засушливый период. Достаточное количество воды поможет растениям подготовиться к зиме.
Обрезка: После первых сильных заморозков обрежьте листья до 1 см над кроной, что поможет предотвратить перезимовку вредителей и болезней.
Мульчирование: Как только земля замерзнет, укройте растения земляники 2-4-сантиметровым слоем соломы или другой органической мульчи, чтобы изолировать корни от холодных зимних температур. Это также поможет избежать морозного пучения, повреждающего растения. Не добавляйте мульчу до того, как земля замерзнет, так как это может утеплить грядку и задержать естественный переход растений в состояние покоя.
Покрытие: В районах с суровыми зимами для защиты растений от холодных ветров и морозов можно накрыть их рядками, рогожами или одеялами. Не забудьте снять зимнюю защиту ранней весной, когда начнется потепление.

Когда и как собирать урожай

Клубнику следует собирать, когда она полностью созреет. Обычно это происходит примерно через 4-6 недель после начала цветения растений. При сборе ягода должна быть твердой. Если она немного перезрела и стала кашеобразной, она все еще хороша. Используйте перезревшие ягоды для приготовления смузи, мороженого или желе.

Возьмитесь за плодоножку над ягодой и осторожно поверните ее, чтобы снять плод с растения. В качестве альтернативы можно использовать ножницы или секатор, чтобы отрезать плодоножку.

В пик сезона собирайте клубнику каждые 2-3 дня, чтобы не пропустить ни одной спелой ягоды. Будьте осторожны при обращении с клубникой, чтобы не повредить ее, и укладывайте ее в контейнеры слишком высоко, чтобы избежать сдавливания и ушибов.

Для хранения клубники храните ее в холодильнике в один слой и используйте в течение 2-3 дней для оптимальной свежести или консервируйте для более длительного хранения.

Замораживание клубники

Консервирование клубники - это отличный способ насладиться ее восхитительным вкусом даже тогда, когда сезон заканчивается. Самый простой способ сохранить клубнику - это заморозить ее. Чтобы заморозить клубнику, выполните следующие действия:

Выбирайте спелую, твердую, без повреждений клубнику, аккуратно промойте ее в холодной воде и дайте полностью высохнуть.
Удалите зеленые верхушки и оставшиеся стебли. Для этого можно использовать нож для разделки или лущилку для клубники.
Клубнику можно разрезать пополам или нарезать ломтиками, если она крупная. Это поможет ей равномерно застыть и облегчит последующее использование.
Выложите подготовленную клубнику в один слой на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, так, чтобы она не касалась друг друга.
Поставьте лист для выпечки в морозильную камеру и дайте клубнике замерзнуть в течение 2-3 часов или до тех пор, пока она не станет твердой.
После того как клубника заморожена, переложите ее в герметичный контейнер или морозильный пакет с застежкой-молнией, наклейте этикетку с датой и храните в морозильной камере в течение 8-10 месяцев.

Вот и все! Теперь вы можете использовать замороженную клубнику в смузи, десертах или в качестве вкусной закуски.

Рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара

Этот простой рецепт клубничного джема - идеальный способ сохранить сладкий и яркий вкус спелой клубники в сезон. Благодаря низкому содержанию сахара этот рецепт позволяет сохранить естественную сладость плодов.

Если вы приготовите одну партию для немедленного употребления или сделаете несколько партий для пополнения запасов в кладовой и для подарков, этот домашний клубничный конфитюр обязательно станет любимым. Получите рецепт: Рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара.

Выращивание клубники может быть полезным и приятным занятием для садоводов любого уровня. При должном уходе и внимании растения клубники могут давать обильный урожай вкусных и питательных ягод из года в год. Не стесняйтесь экспериментировать с различными сортами, способами посадки и сохранения, чтобы найти то, что подходит именно вам. И, прежде всего, наслаждайтесь сладкой пользой отВаш упорный труд и преданность делу выращивания собственной клубники.

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .

Janowski recipes