• О цуккини
• Виды кабачков, которые следует рассмотреть
• Советы по выращиванию кабачков
  • Как выращивают цуккини?
  • Когда выращивать кабачки
  • Выращивание кабачков вертикальным способом
  • Выращивание цуккини в горшках
• Как посадить цуккини
  • Выращивание семян в закрытом грунте под лампами
  • Как подготовить грядки для сада
  • Пересадка саженцев
  • Как проводить прямой посев семян
  • Как ухаживать за цуккини
  • Мульчирование почвы
  • Регулярно поливать водой
  • Не отставать от сорняков
  • Внесение удобрений при необходимости
  • При необходимости опылять вручную
  • Следите за вредителями и болезнями
• Когда и как собирать урожай
• Способы консервирования кабачков
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Выращивать кабачки очень просто, а урожай можно собирать непрерывно в течение всего лета. В этом руководстве вы узнаете все, что нужно знать о выращивании кабачков на своем огороде.

Цуккини легко выращивать, они хорошо растут в теплое время года и обильно плодоносят с начала до конца лета, пока заморозки не убьют растение. Цуккини можно использовать в разных видах: сырыми в салатах, жареными, солеными, фаршированными, измельченными в выпечке.

Нежный кабачок можно использовать в таких рецептах, как чесночные укусы из кабачков, сырные рулетики из кабачков, лазанья из кабачков и запеченные кабачковые оладьи. Вы также можете сохранить обильный урожай, консервируя соленья, кисло-сладкие маринады, замораживая и обезвоживая.

В этой статье мы расскажем о том, как вырастить кабачок из семян, какая среда и почва лучше всего подходят для этого, как правильно поливать и как сохранить урожай. Следуя этим простым советам, вы сможете успешно вырастить кабачок на своем огороде!

О цуккини

Цуккини ( Cucurbita pepo ) - это летний кабачок, выращиваемый ради съедобных трубчатых плодов, которые формируются на коротких лианах или кустах. Хотя древние одомашненные кабачки, найденные в пещерах Мексики, были датированы углеродным методом более 9000 лет назад, знакомый нам цуккини - это довольно новый сорт, выведенный путем естественной селекции в Милане (Италия) в конце XIX века.

Кабачок - однолетник теплого времени года с крупными листьями, взъерошенными по краям. Многочисленные сорта кабачков дают плоды разнообразной окраски - от оттенков зеленого до желтого, белого, с пестрыми зелеными полосами и зелено-белыми полосами.

Плоды можно собирать любого размера, причем съедобен весь кабачок, включая кожицу, мякоть и семена. Даже цветки растения можно добавлять в салаты, фаршировать и жарить во фритюре.

Виды кабачков, которые следует рассмотреть

Так много сортов, так мало места! Хотя очень заманчиво выращивать несколько разных сортов кабачков, не забывайте, что, когда растения начнут плодоносить, вы будете получать урожай почти ежедневно до заморозков. Это может быть очень много! Вот несколько сортов, которые стоит рассмотреть:

• Кабачок "Шарик": Эти кабачки круглой формы идеально подходят для нарезки и приготовления на гриле, а также для фарширования и запекания. Уже через 40-50 дней можно собирать 3-дюймовые шаровидные плоды размером с бильярдный шар или дать им дорасти до размера мяча для более легкого фарширования. У кабачка "Восьмой шар" темно-зеленая кожица, "Кий шар" - бледно-зеленый с белыми крапинками, а "Один шар" - ярко-желтый. Кабачок "Шар" - кустовое растение, которое также может расти в большомконтейнер.
• Черная красавица Это старинный сорт, который, вероятно, выращивали на своем огороде ваши бабушки и дедушки. Кожица очень темно-зеленая с вкраплениями более светлого зеленого цвета, а мякоть кремово-белая, с мягким вкусом. Вы начнете собирать урожай кабачков примерно через 50 дней, и все лето растение будет продолжать расти, иногда достигая 4-6 футов в длину.
• Cocozelle Кокозель - кустовой итальянский сорт с темно- и светло-зелеными полосатыми плодами. Этот сорт я выращиваю каждый год на своем огороде. Твердая мякоть имеет слегка ореховый вкус, семена мелкие, и это мой любимый сорт для приготовления кабачковой лазаньи. Кокозель - хороший выбор для приподнятых грядок и контейнерных садов, он начинает плодоносить примерно через 50 дней и лучше всего собирать урожай под 8 дюймов.
• Коста Романеска Итальянский репродуктивный летний кабачок с зелеными и светло-зелеными полосами. Плоды ребристые, с ореховым вкусом. Лучше всего собирать урожай до 6 дюймов, но кожица остается нежной даже при более крупных плодах. Кроме того, этот сорт дает крупные цветки, которые остаются на плодах по мере их роста.
• Кабачок "Золотая лихорадка : Если вам трудно найти кабачок в своем саду, то вам стоит выращивать именно этот сорт. Плоды ярко-желтые, их легко заметить среди листвы. Растения дают много плодов, начиная примерно с 50 дня.
• Piccolo Плоды круглой или яйцевидной формы темно-зеленого цвета с бледно-зелеными полосами. Это компактный кустовой кабачок, который отлично подходит для небольших помещений и контейнеров и готов к уборке через 55 дней при размере теннисного мяча.
• Ворон Равен дает многочисленные гладкие, блестящие, темно-зеленые плоды рано, в течение 45 дней. Собирать урожай с этого кустарника легко, так как обильные плоды развиваются высоко на стебле. Эти растения обычно не расползаются, а на листьях очень мало колючих шипов. Равен - компактное кустарниковое растение, которое идеально подходит для небольших помещений и контейнерных садов.

Советы по выращиванию кабачков

Выращивание кабачков настолько просто, что достаточно просто высадить семена в свежую почву, и большинство из них прорастут и дадут урожай без какой-либо помощи с вашей стороны. Однако для получения наибольшего урожая с этих садовых растений следуйте следующим советам:

Как выращивают цуккини?

После посадки семена кабачка прорастают и превращаются в вьющееся растение, достигающее в зрелом состоянии 4-5 футов в длину. Растения образуют ярко-желтые цветки, которые привлекают пчел-опылителей.

На одном растении образуются как мужские, так и женские цветки. У женских цветков плод расположен непосредственно за цветком. При правильном оплодотворении цветки опадают, и кабачок растет под большими махровыми листьями, которые защищают его от солнца и прячут от хищников. Кабачок развивается быстро, и уже через несколько дней можно собирать урожай.

Когда выращивать кабачки

Кабачок - это культура теплого времени года, которую следует высаживать поздней весной, как только прогреется почва и минует опасность заморозков. Время высадки семян зависит от даты последнего заморозка, прогнозируемой для вашего региона выращивания. Вы можете узнать дату последнего заморозка, обратившись в местный отдел распространения знаний или введя свой почтовый индекс здесь, на сайте PlantMaps.com.

Планируйте прямой посев семян или пересадку рассады через несколько недель после того, как минует опасность заморозков. Вы можете дать растениям фору, посеяв семена в закрытом грунте примерно за 4 недели до наступления последних заморозков. Вы также можете произвести прямой посев семян в саду.

Если у вас длинный вегетационный период, то кабачки можно последовательно посадить в середине лета, чтобы получить свежий урожай прямо перед заморозками. Даже при коротком вегетационном периоде я могу вырастить вторую порцию кабачков. Если я посею семена в начале июля, то растения начнут давать урожай в конце августа, пока не погибнут от заморозков.

Большинству сортов кабачков требуется около 55 дней от посева до сбора урожая, поэтому отсчитывайте время от даты первого прогнозируемого заморозка в вашем регионе и высаживайте семена за 70 дней до него. В это время погода будет более прохладной, и семена быстро прорастут и дадут достаточно времени для созревания кабачков.

Семена можно также высаживать в закрытый грунт в середине лета, тогда растения будут готовы к высадке в конце лета и успеют произвести еще больше осенних кабачков до того, как их погубят осенние заморозки.

Выращивание кабачков вертикальным способом

Если площадь вашего огорода ограничена, вы можете использовать ее более эффективно, выращивая даже вьющиеся сорта кабачков вертикально с помощью шпалеры, подвязывая лозы к столбу или размещая растения в томатном садке.

Я предпочитаю выращивать цуккини вертикально, используя очень большую томатную клетку. Легко приучить растение оставаться в клетке по мере роста. Клетка обеспечивает опору, удерживает растение в вертикальном положении и не дает ему расползаться и падать на садовые дорожки. Выращивайте по одному растению на опоре и следуйте советам, приведенным в этом руководстве: "Выращивание летнего сквоша вертикально".

Выращивание цуккини в горшках

Если у Вас мало места в саду, то отличным вариантом будет выращивание кабачков в контейнерах. Существует несколько сортов, которые были выведены для более компактного и кустистого роста растений, что делает их идеальными для контейнерного выращивания. Ищите сорта, в названии которых присутствует слово "куст" или "патио". Среди кустовых сортов можно выделить "Восьмой шар", "Звезда патио", "Пикколо" и "Вороний кабачок".

Кабачок имеет неглубокую корневую систему, но может сильно разрастаться, поэтому для него потребуется большая емкость. Можно обойтись выращиванием одного растения в горшке объемом 5 галлонов, но большие емкости удерживают больше влаги, поэтому поливать их нужно не так часто.

Выбирайте контейнер глубиной не менее 24 дюймов, вмещающий 15 галлонов почвенной смеси. Хотя самополиваемые контейнеры - идеальное решение для выращивания кабачков, можно также использовать большие мешки для выращивания, горшки для патио или деревянные бочки для посадки.

В большой горшок можно посадить до 3 кабачков. Если контейнеры меньше, высевайте по одному растению в каждый контейнер. Поддерживайте почву равномерно влажной, пока растения не укоренятся. Затем дайте почве немного подсохнуть в промежутках, и поливайте, когда верхний дюйм почвы станет сухим.

Растения в контейнерах склонны к быстрому высыханию, поэтому в жаркую и сухую погоду их следует часто поливать, либо посадить в контейнер с самополивом.

• Как выращивать овощи в контейнерах
• Самодельные самополивающиеся плантаторы

Как посадить цуккини

Семена кабачков можно выращивать в закрытом грунте с использованием ламп освещения, приобретать рассаду в садовом центре или теплице, а также высевать семена прямым посевом в саду.

Выращивание семян в закрытом грунте под лампами

Семена кабачков - плоские, заостренные овалы, светло-коричневого цвета, их легко выращивать в помещении под лампами. Для поддержки быстрорастущих растений используйте контейнеры шириной и глубиной не менее 4 дюймов: Идеи контейнеров для выращивания семян из вторичного сырья.

Заполните контейнеры влажной почвой до 1/2 дюйма от верха контейнера. С помощью ластика на конце карандаша проделайте в почве отверстия глубиной 1/2 дюйма. Сделайте по одному отверстию в каждом контейнере.

Поместите по одному семени в каждую лунку и слегка присыпьте почвой. С помощью бутылки с распылителем смочите почву водой. Поддерживайте почву постоянно влажной, но не мокрой.

• Как выращивать семена в закрытом грунте

Поместите горшки в теплое место или на тепловой коврик. Ежедневно следите за влажностью и появлением признаков прорастания. Как только семена прорастут, уберите их из тепла и поместите под лампы для выращивания.

Проростки кабачков имеют ярко-зеленый цвет. Котиледон - это первый листовой аппарат, который появляется на свет. Он пухлый, круглый, имеет восковую текстуру и, возможно, сначала имеет оболочку семени, которая отпадает по мере раскрытия листьев.

Котиледоны не являются настоящими листьями. Они находятся на растении исключительно для того, чтобы питать его до тех пор, пока не вырастет первый набор настоящих листьев. Как только появится второй набор листьев, котиледоны сморщатся и отпадут.

Не забудьте закалить рассаду и пересадить ее в открытый грунт, как только прогреется почва и минует опасность заморозков.

Как подготовить грядки для сада

Кабачок растет в теплом климате, на равномерно увлажненной почве, богатой органическими веществами. Выберите участок сада, который освещается солнцем не менее 6-8 часов в день.

Выращивание кабачков на насыпях в центре огорода даст растениям достаточно места, чтобы вытянуться. Укладка почвы на небольшой холм создает возвышенную среду для посадки, которая быстро прогревается и хорошо дренируется, как в приподнятой грядке. Полив также упрощается, поскольку можно целенаправленно поливать корни растений, заполняя чашу на вершине насыпи и давая воде глубоко впитаться.

Перед посадкой необходимо подготовить грядку, удалив все сорняки, крупные глыбы и камни. Для формирования холма следует выкопать в центре грядки яму глубиной около 8 дюймов, заполнить ее выдержанным компостом и органическим удобрением с замедленным высвобождением, смешать с садовой почвой.

Поднимите почву и сформируйте курган высотой около 6 дюймов и диаметром 24 дюйма. На каждом холмике можно вырастить 3 растения. Большинство кабачков не выращивают очень длинные лианы, поэтому располагайте каждый курган на расстоянии около 3 футов друг от друга. Рекомендации по расстоянию между растениями см. на упаковке семян.

Пересадка саженцев

Если вы выращиваете рассаду или приобретаете ее в теплой теплице, то для адаптации к условиям открытого грунта ее необходимо закалить. Период закаливания позволяет рассаде перейти от комфортных условий выращивания под светом к нормальным условиям, в которых она будет находиться в саду. Узнайте, как закалить рассаду с помощью этого пошагового руководства.

Когда рассада будет готова к пересадке, подготовьте грядку и тщательно полейте ее за день до посадки. Выберите пасмурный день без ветра и пересадите растения поздно вечером или ночью, чтобы дать им время адаптироваться без дополнительного воздействия солнечных лучей.

Выкопайте посадочные ямы на глубину, равную глубине корней контейнера. Извлеките саженцы из контейнера, стараясь сохранить как можно больше почвы вокруг корней.

Поместите растение в посадочную яму и засыпьте почвой. Слегка уплотните почву вокруг растения, чтобы все его корни соприкасались с почвой. Тщательно поливайте и поддерживайте равномерную влажность почвы до тех пор, пока растения не укоренятся и не появятся признаки нового роста.

Как проводить прямой посев семян

Семена кабачков можно также высевать непосредственно в грунт примерно через 2 недели после даты последнего заморозка. Посадите семена на глубину 1 дюйм и на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга. Высевайте по 4 или 5 семян на холмик, затем прореживайте до 3 растений на холмик. Подробнее о том, как высевать семена прямым посевом.

Подготовьте почву, сделайте посадочные лунки глубиной 1/2 дюйма и на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Поместите по одному семени в каждую лунку, засыпьте почвой и слегка утрамбуйте. Всходы появятся через 4-10 дней при оптимальной температуре почвы от 70 до 85˚F. Хорошо полейте и поддерживайте почву постоянно влажной до тех пор, пока семена не прорастут.

После того как семена прорастут, продолжайте поливать их через день. Когда сеянцы достигнут высоты 3 см, проредите растения до 3 штук на курган, чтобы у них было достаточно места для роста.

После посадки обязательно следите за погодой и защищайте растения, если прогнозируются заморозки. Если наступили поздние заморозки, накройте рассаду, чтобы защитить ее. Снимите укрытие на следующее утро, пока солнце не осветило растения.

Как ухаживать за цуккини

За кабачками легко ухаживать, когда они уже укоренились, но для их роста и плодоношения необходимо немного внимания. Следуйте этим советам по правильному уходу, чтобы ваши кабачки процветали:

Мульчирование почвы

Дайте рассаде несколько дней на то, чтобы освоиться в новом доме и начать новый рост, а затем нанесите слой органической мульчи. В качестве мульчи используйте солому, кору деревьев, компост, измельченную газету, картон или другой органический материал. Это поможет почве удерживать влагу, сделает ее более холодной, предотвратит рост сорняков и убережет кабачки от контакта с почвой. Узнать большео том, как органическая мульча помогает вашему саду.

Регулярно поливать водой

Растениям летнего сквоша требуется около одного сантиметра воды каждую неделю, либо дождевой полив, либо ручной полив, особенно когда начинают завязываться плоды. Поливайте растения утром или ранним вечером, избегая намокания любой части растения. Для подачи воды на уровень почвы используйте капельное орошение, шланг для полива или ручной полив с помощью поливочной палочки.

Не отставать от сорняков

Хотя мульча и помогает подавить сорняки, некоторые из них все же прорастают сквозь нее. Сад следует регулярно пропалывать, особенно на ранних стадиях. Когда растения разрастутся, их лиственный покров затеняет почву, не давая сорнякам прорастать. Узнайте советы по борьбе с сорняками в саду.

Внесение удобрений при необходимости

Если при подготовке грядок вы использовали компост хорошего качества и удобрения замедленного действия, то ваши растения возьмут отличный старт. Я не рекомендую подкармливать растения, пока им не исполнится 1 месяц. Это даст им время набрать питание из почвы и создать сильную корневую систему.

Подкормка компостом производится после начала цветения и образования плодов. В качестве альтернативы можно использовать сбалансированное органическое удобрение, которое вносится через неделю после начала цветения, а затем повторяется каждые 3 недели или в соответствии с инструкцией.

Если растения испытывают трудности, их можно подкормить, полив рыбьей эмульсией или жидким удобрением из морских водорослей, следуя инструкции на упаковке. Или сделайте сами водорастворимую подкормку для растений из компоста. Богатый питательными веществами компостный чай можно приготовить, добавив один совок компоста на 5-литровое ведро воды. Дайте компостному чаю настояться в течение 5 дней, а затем используйте его для полива.Этот компостный чай подходит для всех садовых растений.

При необходимости опылять вручную

Для обеспечения надлежащего опыления цветков кабачков может потребоваться ручное опыление. Плохое опыление - одна из основных причин завязывания плодов. Вы можете привлечь пчел и других опылителей, посадив поблизости цветы, или вручную опылить цветки кабачков, чтобы повысить урожайность.

Ручное опыление очень просто: чистой кисточкой или ватным тампоном соберите пыльцу с тычинок мужского цветка и нанесите ее на центр женского цветка. Повторяйте эти действия до тех пор, пока все женские цветки не будут опылены. Узнайте, как провести ручное опыление с помощью этого урока.

Следите за вредителями и болезнями

Растения кабачков подвержены нескольким различным садовым вредителям и болезням, которые поражают всех представителей семейства огуречных, включая огурцы, кабачки, тыквы и дыни.

Лучший способ борьбы с вредителями и болезнями - это выращивание здоровых растений. Если растения испытывают трудности, они будут более уязвимы для любых дополнительных проблем. Посадка в качественную плодородную почву и обильное поливание помогут растениям быстро расти.

Вредители и грибковые организмы могут зимовать в растительных остатках. Убирайте сад в конце каждого сезона и чередуйте культуры, чтобы ранние вредители не могли легко найти молодые растения. Укрытия междурядий помогают предотвратить повреждение молодых растений вредителями, но после цветения растений их следует снять, чтобы дать возможность опылителямдля удобрения цветков.

Чтобы предотвратить заболачивание почвы, посадите растения в хорошо дренированную почву, обогащенную компостом. Кроме того, полив растений ближе к их основанию снизит риск появления сырости на листьях.

Вот некоторые распространенные вредители и болезни, на которые следует обратить внимание:

• Огуречные жуки Признаками поражения огуречным жуком являются отверстия в листьях и цветках, ограничение роста растений и потертости плодов. Собирайте взрослых жуков вручную, а яйца, находящиеся под листьями, раздавите. Чередование посевов из года в год может предотвратить раннее заражение. Кроме того, мульчирование почвы вокруг основания растенийтакже полезен.
• Жуки в сквоше Эти насекомые питаются листьями, прокалывая их и высасывая сок. Их можно обнаружить в скоплениях возле кроны растения и под листьями. Соберите взрослых особей вручную и опустите их в банку с мыльным раствором. Поищите под листьями яйца и раздавите их пальцами.
• Бороздка кабачковой лозы Личинки кабачковой моли нападают на кабачки и другие растения семейства кабачковых. Кабачковая моль появляется в середине лета и откладывает яйца на стебли растений. Яйца вылупляются, и личинки проникают в стебли для питания. Это вызывает резкое ослабление растения и часто приводит к его гибели.
• Мучнистая роса Мучнистая роса - грибковое заболевание, получившее свое название от порошкообразного вещества, покрывающего листья. Мучнистая роса быстро распространяется во влажную погоду и ослабляет растение, снижая его продуктивность.
• Цветочная гниль Это заболевание, при котором на концах цветков плодов образуются темные, впалые, гнилые пятна. Плоды, пораженные гнилью, следует обрезать, так как они не дают качественных плодов. Гниль цветков вызывается недостатком кальция в растении. Хотя почва, скорее всего, содержит много кальция, само растение с трудом усваивает его для питанияплодов. Иногда низкие температуры и влажная мокрая почва препятствуют усвоению питательных веществ.

Когда растение перестанет цвести или будет поражено кабачковыми жуками, его жизненный цикл завершится. Его можно удалить из сада и добавить в компостную корзину. Я люблю посылать туда цыплят, чтобы они расправились с оставшимися вредителями.

Когда и как собирать урожай

В зависимости от сорта кабачки готовы к уборке через 45-55 дней. Собирайте кабачки, когда их длина достигнет 6-8 дюймов. Плоды наиболее нежны и обладают наилучшим вкусом, когда они молоды. При правильных условиях выращивания с каждого растения можно собрать от 6 до 10 фунтов свежих кабачков.

В период сбора урожая необходимо ежедневно проверять растения и собирать их рано утром, чтобы получить наилучший вкус. Кабачок быстро растет и практически за одну ночь может превратиться из нежного маленького плода в бейсбольную биту.

Чтобы собрать урожай, срежьте кабачок с растения острым ножом или ножницами, оставив около 1 см от стебля. Будьте осторожны, чтобы не повредить растение. Кабачок лучше всего употреблять в свежем виде, но можно хранить немытые плоды в ящике холодильника около недели, а можно сохранить их дольше, используя один из приведенных ниже способов.

Соцветия также съедобны, их можно жарить, фаршировать сыром и запекать во фритюре. Однако сбор цветков уменьшает количество кабачков, развивающихся на растении.

Способы консервирования кабачков

К середине лета я всегда сомневаюсь в правильности своего решения выращивать такое количество растений, особенно когда урожай собирается сразу. Однако это чувство проходит в середине зимы, когда я с удовольствием готовлю блюда из кабачков, которые я сохранила путем замораживания, консервирования и обезвоживания.

После запекания, соления, фарширования и приготовления на гриле попробуйте законсервировать кабачки, чтобы наслаждаться летним урожаем в зимние месяцы. Все способы консервирования кабачков я собрала в этой статье: "Способы консервирования кабачков".

Если вы новичок в огородничестве или просто ищете легкую культуру для выращивания, кабачки - отличный вариант. Кабачки легко выращивать, а урожайные растения дадут много плодов для рецептов и консервирования. Надеюсь, в этом руководстве вы найдете необходимые советы, которые помогут вам собрать успешный урожай кабачков.

Вам также может понравиться:

• Как составить карту садовых грядок
• Самые простые культуры для выращивания в огороде
• Как вырастить тыкву

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .