• Садоводство в моей крови
• Выращивание продуктов питания
• Сохранение урожая
• Приготовление блюд "с нуля
• Путешествие за хорошей жизнью
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Добро пожаловать на сайт Grow a Good Life, где вы найдете советы по огородничеству и рецепты, которые помогут вам выращивать экологически чистые продукты, сохранять урожай и готовить вкусные блюда из свежих ингредиентов.

Спасибо, что заглянули! Я - Рейчел, садовод, писатель, разработчик рецептов и фотограф, создатель проекта Grow a Good Life.

В книге "Вырастить хорошую жизнь" представлены советы по огородничеству и рецепты, которые помогут вам выращивать экологически чистые продукты, сохранять урожай и готовить вкусные блюда из свежих ингредиентов.

Мы верим в простой, экономный и устойчивый образ жизни, поэтому возвращаемся к основам, выращиваем огород, готовим пищу с нуля, сохраняем урожай и держим небольшую стаю кур на заднем дворе. Мы делимся тем, чему научились, чтобы вдохновить всех на "хорошую жизнь".

Садоводство в моей крови

Я выросла в маленьком городке в Новой Англии, где моя семья ухаживала за несколькими обширными огородами на нашем участке. Мои дедушка, бабушка и двоюродная бабушка выполняли большую часть работы в огороде и сохраняли урожай.

Моя мама всегда готовила для нас сбалансированную еду, в которую обязательно входили огородные овощи. Однако, когда я росла, я никогда не задумывалась о том, откуда берется наша пища. Я была привередливой едоком и помню, что ненавидела большинство овощей.

В раннем детстве я вспоминаю, как донимал деда бесконечной болтовней, когда он сажал огород, выпалывал сорняки, подрезал маленькие саженцы для фасоли и окашивал сад. К сожалению, я не разделял садовых забот и не учился садоводству у старших по прямым указаниям. Наверное, я был слишком занят, чтобы обращать на это внимание. Тем не менее, семя было заложено.

В молодости я жила в квартирах и выращивала свежую зелень и овощи в горшках, мечтая о будущем собственном доме с двором и огородом. Затем, наконец, я приобрела дом на нескольких акрах земли в сельской местности штата Мэн.

Выращивание продуктов питания

На участке имелся небольшой огород, заросли винограда сорта "Конкорд", запущенные яблони, грушевое дерево, заросший сорняками цветник, а за сараем - малина и ежевика. Это был хороший фундамент для строительства.

Я занимаюсь садоводством на этом участке уже более 20 лет, и площадь моего огорода составляет около 500 кв. м. Мне нравится экспериментировать и использовать различные методы устойчивого садоводства, включая выращивание на приподнятых грядках, квадратных стопах, в контейнерах, без перекопки, а также вертикальное выращивание культур для экономии места. Наш огород расположен в 5-й зоне штата Мэн.

С годами я расширила сад, добавила приподнятые грядки, посадила малину, укротила виноградные лозы, подстригла яблони и кусты черники. Каждый год мы добавляем еще один элемент, который позволяет нам стать более самодостаточными.

Для меня садоводство началось как хобби - выращивание свежих овощей для салатов или в течение сезона. Однако выращивание такого количества продуктов из небольшого количества семян оказалось очень полезным. Воодушевленный этим, я продолжаю экспериментировать с выращиванием различных овощей и увеличиваю посевные площади, чтобы заменить нашу зависимость от продуктовых отделов супермаркетов.

Сейчас садоводство дает значительное количество продуктов питания для нашей семьи. Я выращиваю столько продуктов, что в нашем подвальном хранилище на год хватает домашних консервов: овощей, помидоров, сальсы, мяса, виноградного сока, супов, рагу, томатного соуса, джемов, желе и яблочного сока.

Кроме того, я замораживаю перец, чернику, брокколи, малину и другие урожаи с участка. В моем подвальном хранилище вы также найдете достаточно картофеля, чеснока, озимого кабачка и лука, чтобы продержаться до весны.

В 2013 году на нашем небольшом приусадебном участке появилось семь пушистых однодневных цыплят. Не имея достаточных знаний и навыков в строительстве, мы построили курятник и загон и обеспечили девочкам безопасное и сухое место для жизни. Целью были свежие яйца, навоз для компостной корзины и немного борьбы с насекомыми. Я обнаружил, что с цыплятами очень весело иметь дело. У них свой индивидуальный характер иявляются постоянным источником развлечений.

Сохранение урожая

В условиях изобилия свежих фруктов, овощей и зелени, которые можно найти в двух шагах от кухни, интересно изучать способы сохранения урожая и разрабатывать рецепты, которые позволят ему заблистать.

На сайте Grow a Good Life вы узнаете о способах сохранения выращенных в домашних условиях фруктов, трав и овощей, включая домашнее консервирование, обезвоживание, замораживание и хранение в погребе (без погреба).

Приготовление блюд "с нуля

Вы также найдете простые рецепты, советы по приготовлению и вдохновение, которые помогут вам готовить экономичные блюда с нуля, чтобы наслаждаться хорошей едой вместе со своей семьей. Поскольку у большинства из нас нет времени, чтобы проводить время на кухне, мои рецепты организованы, просты в исполнении и готовятся с минимальными усилиями. Я использую легкодоступные ингредиенты, которые можно купить в местном продуктовом магазине, на фермерском рынке илионлайн.

Поскольку я живу в Новой Англии и имею итальянские и франко-канадские корни, этот регион и наследие влияют на многие мои рецепты. Однако я также люблю изучать кухни разных стран мира и стремлюсь соответствовать вкусу блюд из моих любимых ресторанов. Кроме того, я являюсь заядлым коллекционером старинных поваренных книг и люблю старомодные рецепты, которые позволяют максимально использовать обычные и местные продукты.исходные ингредиенты.

Я часто изучаю происхождение того или иного рецепта и различные способы его приготовления, прежде чем изменить его в соответствии с тем образом жизни, который мы ведем в условиях дефицита времени и занятости. Моя цель - побудить вас готовить с нуля, используя качественные ингредиенты, а не полагаться на нездоровый фастфуд или упакованные продукты быстрого приготовления с загадочными ингредиентами.

Мои рецепты разрабатываются и тестируются не менее трех раз перед публикацией, поэтому вы можете быть уверены, что ваше блюдо получится, если вы будете следовать процессу. Кроме того, рецепты, которые я выкладываю, часто готовятся на моей домашней кухне, поэтому они также часто тестируются. Одними из самых популярных рецептов являются "Чесночные укусы из цуккини", "Французский канадский мясной пирог Tourtiere" и "Яблочное пюре Crockpot".

Путешествие за хорошей жизнью

Вы тоже можете жить хорошо!

Путь к хорошей жизни начинается с одного шага... одного действия... одного решения, которое может привести вас к более полноценному образу жизни, основанному на самообеспечении, контроле над продуктами, которые вы едите, и общим качеством жизни.

Для начала не нужно иметь большой участок земли, достаточно просто выращивать в контейнерах зелень салата и травы. Обещаю, они будут настолько вкусными, что вам захочется выращивать их еще.

Я пишу этот блог, чтобы задокументировать наши успехи, поделиться советами и методиками, а также призвать всех к хорошей жизни!

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .