• Как приготовить клюквенный соус
  • Шаг 1: Подготовить клюкву
  • Шаг 2: Очистить апельсины от цедры и выжать из них сок
  • Шаг 3: Соединить ингредиенты
  • Шаг 4: Приготовление клюквенного соуса
  • Шаг 5: Охлаждение клюквенного соуса
• Рецепт свежего клюквенного соуса
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Примечания
  • Питание
• Правильное планирование - залог успешного огорода

В этом клюквенном соусе идеально сочетаются терпкость и сладость. Свежая клюква подслащена светло-коричневым сахаром для придания легкого карамельного вкуса и дополнена апельсиновой цедрой и соком. Узнайте, как приготовить клюквенный соус с нуля по этому простому рецепту.

Клюквенный соус не зря считается классикой Дня благодарения: терпкие плоды родом из Северной Америки, их можно собирать в конце лета - осенью. Клюквенный соус придает яркий цвет и вкус обеду с индейкой и уравновешивает насыщенность и тяжесть других гарниров.

Приготовление клюквенного соуса "с нуля" - один из самых простых вариантов гарнира к праздничному столу. На его приготовление уходит всего 20 минут, к тому же его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до дня праздничного застолья.

Как приготовить клюквенный соус

Свежая клюква продается недолго, поэтому я люблю покупать ее побольше и класть в морозильную камеру, чтобы использовать в течение года. Свежую клюкву можно найти в местных продуктовых магазинах и на фермерских рынках с начала осени до конца зимы.

Этот клюквенный соус больше похож на чатни или варенье, а не на желе, как консервированный. Если вы хотите получить более гладкий соус, его можно измельчить в кухонном комбайне или воспользоваться ручным блендером, чтобы раздробить ягоды на мелкие кусочки.

Подробный рецепт с возможностью печати можно найти в нижней части статьи, но это общие шаги по приготовлению клюквенного соуса:

Шаг 1: Подготовить клюкву

Отберите свежую клюкву, твердую и ярко окрашенную, хорошо промойте под чистой проточной водой.

Шаг 2: Очистить апельсины от цедры и выжать из них сок

С помощью терки снимите цедру с апельсинов, разрежьте их пополам и выжмите сок из каждой половинки. Отмерьте 1 стакан апельсинового сока. Если сока недостаточно, добавьте воды.

Шаг 3: Соединить ингредиенты

В небольшую кастрюлю добавить клюкву, коричневый сахар, апельсиновый сок и апельсиновую цедру, перемешать до однородности.

Шаг 4: Приготовление клюквенного соуса

Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до кипения и варите, пока клюква не всплывет и соус не загустеет, около 15 мин. Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.

Шаг 5: Охлаждение клюквенного соуса

Снимите сковороду с огня, переложите на разделочную доску и дайте соусу остыть до комнатной температуры. По мере остывания соус еще больше загустеет. Перелейте его в контейнер и охладите перед подачей.

Клюквенный соус "на скорую руку": Клюквенный соус можно приготовить заранее. Следуйте рецепту и храните его в холодильнике до одной недели или заморозьте до одного месяца.

Подавайте клюквенный соус к запеченной индейке, фаршу, картофельному пюре, подливке из индейки и другим праздничным блюдам. Остатки клюквы можно положить в сэндвич с индейкой, намазать на утренний тост или подмешать в йогурт.

Рецепт свежего клюквенного соуса

Ингредиенты

• 3 чашки свежей клюквы один 12-унцевый пакет
• 1/2 чашки светло-коричневого сахара
• 2 больших апельсина очистить от цедры и выжать сок (около 1 стакана сока)

Инструкции

• В небольшую кастрюлю добавить клюкву, сахар, апельсиновый сок и апельсиновую цедру, перемешать до однородности.
• Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до кипения и варите, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет, около 15 мин. Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
• Снимите клюквенный соус с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. Переложите в банку и охладите перед подачей на стол.
• Клюквенный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить до месяца.

Примечания

Питание

Вам также может понравиться:

• Жареная индейка с итальянской колбасной начинкой
• Пушистое картофельное пюре
• Как приготовить подливку для индейки из кастрюли

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .