Выращивание трав в помещении: травы, которые процветают в помещении

Советы по выращиванию травяного сада в закрытом помещении
Способы разведения комнатного травяного сада
Как посадить травяной сад в помещении
Как ухаживать за травами, растущими в помещении
14 трав для закрытого грунта
Правильное планирование - залог успешного огорода

Для выращивания свежей зелени не обязательно иметь сад. Выращивание трав в помещении позволяет легко срезать свежую листву, чтобы придать блюдам аромат в любой момент. Вот 14 трав, которые могут расти в помещении, а также советы по созданию своего сада трав в помещении.

Свежая зелень придает бодрость любому блюду и просто делает все вкусным. В сезон вегетации я люблю выходить в свой сад и собирать зелень по горсти, когда это необходимо для приготовления блюд.

Если вы выращиваете травы в своем саду, осенью самое время подумать о том, чтобы завести комнатный огород, и тогда вы сможете наслаждаться их свежим ароматом всю зиму. Даже если у вас нет места для садоводства на открытом воздухе, есть множество трав, которые можно успешно выращивать в помещении, имея лишь солнечный подоконник.

Советы по выращиванию травяного сада в закрытом помещении

Пожалуй, самое сложное - решить, какие травы выращивать. Подумайте, какие блюда вы готовите и к каким травам вы то и дело тянетесь. Подумайте также, какие травы вы бы чаще использовали в приготовлении пищи, если бы они были у вас под рукой.

В конце статьи приведен список самых простых для выращивания в закрытом грунте трав и их потребностей, который поможет вам определиться с выбором. Просмотрите его и подумайте, какие травы вы хотите выращивать, а также ознакомьтесь с этими советами:

Оценить окружающую среду

После того как вы определитесь с тем, какие травы вы хотели бы выращивать, оцените условия выращивания в помещении и сузьте свой выбор.

Травы любят много света: Большинству трав необходимо не менее 6 часов солнечного света в день, и они будут хорошо расти на светлом окне, выходящем на юг. Другие травы могут переносить около 4 часов солнечного света и будут расти на окне, выходящем на восток или запад.

Окна, выходящие на юг, имеют наиболее яркий свет и наибольшее количество солнечных часов, в то время как окна, выходящие на восток и запад, получают солнце в течение части дня утром или днем. Летнее солнце предлагает более длительные часы интенсивного освещения. Это может быть слишком много для некоторых трав. Рассмотрите возможность выращивания трав на восточных или западных окнах в летнее время.

Зимнее солнце не такое сильное и продолжительное. Расположите свой комнатный травяной сад зимой на солнечном окне, выходящем на юг, чтобы он получал максимальное количество света. Если у вас нет солнечного окна, выходящего на юг, используйте для дополнительного освещения лампы для выращивания или люминесцентные лампы.

Постройте собственную систему освещения для выращивания.

Травы лучше всего растут в тепле: Большинство трав растет при температуре 60-75˚F.

Вблизи не утепленных окон зимние ночи могут быть холодными и сквозняковыми. Чувствительными к низкой температуре являются такие травы, как базилик, мелисса и розмарин. Если вы выращиваете эти травы, то разместите их на подставке вдали от окна или убирайте растения на ночь от окна.

Эти прохладные травы хорошо растут в помещении даже зимой: кервель, шнитт-лук, кинза, укроп, мелисса, орегано, петрушка, шалфей, лавр и тимьян. При более низких температурах рост замедляется.

Не бойтесь пробовать выращивать травы в разных местах. Теплое солнечное окно в середине лета может быть слишком жарким для большинства трав, а прохладное зимнее окно - слишком холодным для некоторых. Если растение выглядит несчастным, переставьте его в другое место и посмотрите, не оживет ли оно.

Поиск привлекательных контейнеров

Выращивание каждой травы в отдельном контейнере облегчает уход за ней. Возможно, вам придется переставлять травы с одного окна на другое или поливать их чаще, чем другие. Выращивание каждого растения в отдельном контейнере обеспечивает большую гибкость.

Контейнеры должны быть не менее 6 дюймов в диаметре и 6 дюймов в глубину. Если вы выращиваете растения из семян, то можно начать с меньших размеров, а затем по мере роста растений увеличивать горшки.

У базилика и петрушки очень глубокие корни, поэтому более высокий контейнер позволит им немного вытянуться. Старайтесь выбирать глубину не менее 12 дюймов.

Дренаж очень важен. Травы плохо растут в сырой почве. На дне горшка должны быть дренажные отверстия, чтобы лишняя вода могла стекать. Обязательно используйте блюдце или поднос, чтобы защитить подоконник от влаги.

Травы, которые хорошо растут вместе

Если вы хотите выращивать травы вместе в большом контейнере, сгруппируйте их в зависимости от их потребностей в выращивании, таких как потребность в солнечном свете, температура, влажность и скорость роста. Обязательно предоставьте им достаточно места для роста и часто собирайте урожай, чтобы сохранить компактность растений.

Медленно растущие травы: Шнитт-лук, мелисса, мята, душица, шалфей и тимьян могут расти вместе в одном большом контейнере. Сажайте растения в большой и глубокий контейнер, поскольку большинство из них вырастают очень высокими.
Влаголюбивые травы: Растения, которые любят равномерно влажную почву, такие как базилик, кинза, мята и петрушка, будут хорошо расти вместе в одном контейнере.
Травы, предпочитающие сухую почву: Эти травы предпочитают расти на ярком свету, при теплой температуре и в сухой хорошо дренируемой почве: лавр, шнитт-лук, орегано, розмарин, шалфей, майоран и тимьян.
Холодостойкие травы: Если вы выращиваете зелень зимой в помещении на прохладном подоконнике, то эти холодостойкие травы хорошо переносят недостаток солнечного света и перепады температуры: кервель, шнитт-лук, мята, орегано, петрушка, шалфей и тимьян.

Используйте правильную почвосмесь

Выберите хорошую органическую беспочвенную почвенную смесь для травяного сада на подоконнике. Целью является баланс хорошего дренажа и умеренного удержания влаги.

Хорошая горшечная смесь для комнатных контейнерных растений должна быть легкой, пушистой и хорошо дренируемой, чтобы способствовать здоровому росту корней. Если горшечная смесь слишком сырая, растение может испытывать трудности.

Не используйте почву из своего сада, так как она будет слишком плотной для контейнеров и может содержать вредителей и болезни.

В состав универсальной беспочвенной почвенной смеси входят торфяной мох (или кокосовая койра), вермикулит и перлит. Вы можете самостоятельно приготовить базовую беспочвенную почвенную смесь по следующей простой формуле: 4 части торфяного мха сфагнума или кокосовой койры, 1 часть готового компоста, 1 часть перлита, 1 часть вермикулита.

Для некоторых комнатных трав требуется более песчаная почвенная смесь. Для этого смешайте в равных частях универсальную почвенную смесь и острый песок. Или используйте почвенную смесь для кактусов.

Не перегружайте растения

Конечно, очень соблазнительно расставить на подоконнике множество горшков с травами, но для поддержания здоровья растениям необходим полный доступ солнечного света и хорошая циркуляция воздуха вокруг листьев.

Растения по-своему дышат: они поглощают кислород из воздуха и выделяют углекислый газ, а также выделяют водяной пар для поддержания прохлады. Хорошая циркуляция воздуха способствует испарению избыточной влаги, что снижает опасность грибковых заболеваний.

Способы разведения комнатного травяного сада

Если вы начинаете выращивать травы в закрытом грунте осенью и хотите получить урожай сразу же, начните с укоренившихся растений, чтобы они продолжали расти в помещении в течение зимы и быстрее дали урожай.

Мне нравится начинать с растений, выращенных в горшках в саду, купленных в питомнике или садовом центре, или укорененных из черенков. Выращивание из семян требует времени, прежде чем травы можно будет собрать и использовать.

Приобрести травянистые растения

Самый простой и быстрый способ разбить травяной сад на подоконнике - это купить растения и пересадить их в контейнеры. Начало выращивания трав можно найти в местном питомнике и даже в продуктовом магазине.

Выращивание из стеблевых черенков

Если у вас есть огород, то можно нарезать ростки, укоренить их в воде и высадить в контейнеры.

Размножение трав черенками - быстрый способ размножить растение. Отрежьте 5-сантиметровый стебель, оборвите нижние листья, поставьте стебель в воду для укоренения, посадите в горшки, когда появятся корни, и часто поливайте до укоренения. Затем поливайте по мере необходимости.

Преимущество овладения этим навыком заключается в том, что он работает и со многими другими растениями! Попробуйте укоренить базилик, мелиссу, мяту, орегано, розмарин, шалфей, лавр и тимьян, используя тот же процесс, который описан в статье ниже:

Как размножить розмарин стеблевыми черенками

Дивизии из вашего сада

Травы можно выкопать, разделить и посадить в горшки от укоренившихся садовых растений. Из деленок лучше всего выращивать шнитт-лук, мелиссу, мяту, орегано, майоран и тимьян.

Если у вас есть комнатные растения, то все растения, привезенные из сада, следует поместить на карантин, чтобы убедиться в отсутствии вредителей и болезней. Оставьте их в отдельной комнате на несколько недель, чтобы убедиться в отсутствии сюрпризов.

Как разделить и посадить шнитт-лук

Выращивание трав из семян

Однако однолетние травы, такие как базилик, кинза, укроп и петрушка, легко выращиваются из семян в закрытом грунте. Если вам нравится процесс посева и выращивания растений, то выращивание трав из семян - это отличный способ вырастить несколько растений.

7 простых способов выращивания кулинарных трав из семян

Используйте набор для выращивания трав

В наборы для выращивания трав входят все необходимые материалы для выращивания трав из семян, включая горшки, семена трав и инструкции. Это отличный способ начать выращивать травяной сад. Единственный минус - в набор могут входить травы, которые вам не нужны. Кроме того, контейнеры обычно небольшие, поэтому по мере роста растений их нужно будет пересаживать в более просторные емкости.

Как посадить травяной сад в помещении

Шаг 1: Соберите материалы

Вам потребуется:

6 - 12-дюймовых горшков и блюдец - по одному для каждого растения
Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Садоводческий песок (опционально, для улучшения аэрации и дренажа)
Травянистые растения или семена
Посуда или другая большая емкость для перемешивания и смачивания почвенной смеси перед использованием
Жидкая органическая подкормка для растений

Шаг 2: Посадить или высадить в горшки травы

При выращивании из семян следуйте инструкциям по посеву, приведенным на обратной стороне упаковки семян, и высаживайте растения в горшки, когда они достигнут высоты около 4 см.

Если вы начинаете выращивать уже укоренившиеся растения, то вам необходимо пересадить травы в контейнеры.

Добавьте почвенную смесь в большую емкость и смочите ее водой. Смесь должна быть влажной, но не мокрой. Дайте ей впитаться в течение не менее 30 минут.

Пока горшечная смесь замачивается, хорошо полейте посадочный материал, чтобы уменьшить стресс и помочь растениям легче выскочить из своих емкостей.

Заполните дно новых горшков влажной почвенной смесью.

Извлеките травы из контейнеров, пальцами разрыхлите корневой ком и посадите растения в горшки на 1/2 дюйма глубже, чем они росли до этого. При необходимости добавьте или удалите почвенную смесь для корректировки.

Держа листву вертикально, заполните боковые стенки контейнера влажной почвосмесью. Пальцами распределите почвосмесь по бокам горшка. Слегка надавите, чтобы удалить воздушные карманы, не уплотняя почву.

Хорошо поливайте горшки и дайте излишкам влаги стечь через нижние отверстия. Поддерживайте равномерную влажность в горшках до появления признаков нового роста, а затем поливайте, когда поверхность почвы покажется сухой.

Шаг 3: Дать им свет

Только что пересаженные в горшок травы поместите на непрямой солнечный свет до появления новых ростков, а затем перенесите их на светлое, выходящее на юг окно.

Как ухаживать за травами, растущими в помещении

После создания комнатного травяного сада вам останется только найти солнечное место, поливать и срезать свежие травы по мере необходимости. Вот советы по уходу за травами:

Поливайте травы, когда на поверхности почвы появится ощущение сухости

Дайте почве немного подсохнуть между поливами. Для проверки воткните палец в почву. Поливайте, если почва высохла на один сантиметр ниже верха.

Поместите контейнеры в раковину и хорошо полейте водой комнатной температуры. Наливайте воду медленно, чтобы почва впитала влагу, и дайте лишней воде стечь со дна горшков.

Верните емкость с травами на подоконник. Обязательно используйте блюдце, чтобы не повредить подоконник водой. Удалите лишнюю воду, если она продолжает стекать в блюдце.

Зимой травы замедляют свой рост, поэтому их можно не поливать так часто, как летом.

Внесение удобрений для обеспечения питательными веществами

Универсальные беспочвенные горшечные смеси являются прекрасной средой для выращивания комнатных растений, но некоторые из них могут не содержать питательных веществ, а если и содержат, то лишь в течение короткого периода времени.

В конце зимы, когда световой день начинает увеличиваться, можно использовать удобрения для подкормки трав: подкармливать их жидкими морскими водорослями или добавлять по ложечке готового компоста.

Ежемесячно в течение лета подкармливайте травы жидкой рыбной эмульсией или другой органической подкормкой для растений. Следуйте инструкциям на упаковке для комнатных растений. Избыток подкормки может привести к потере вкуса листьев, поэтому не будьте слишком щедрыми.

Чередование контейнеров для равномерного роста

Растения будут склоняться к солнечному свету. При каждом поливе поворачивайте растения на четверть оборота, чтобы все стороны получали солнце.

Сбор урожая и обрезка

Растения используют листья для поглощения света и роста, поэтому слишком ранний сбор урожая может привести к задержке роста. Перед тем как срезать листья, травы должны быть высотой не менее 6 дюймов.

Чтобы не подвергать растение стрессу, срезайте старые листья с внешней стороны растения и дайте возможность новому росту продолжить образование свежей листвы.

Обрезка позволяет сохранить привлекательность и компактность растений. Удалите все образующиеся цветочные почки. После цветения листва приобретает горький вкус.

Пересадка по мере необходимости

Если корни растут из отверстий в контейнере, пора пересадить растение в более просторную емкость.

Вот и все! Вы на пути к изобилию свежей зелени для ароматизации ваших блюд.

14 трав для закрытого грунта

В течение многих лет я экспериментировал с различными способами выращивания трав в закрытом грунте. Некоторые из них прекрасно удаются, в то время как другим требуется больше света и тепла, чем можно получить на кухонном подоконнике. Однако есть множество трав, которые можно успешно выращивать в закрытом грунте даже зимой на солнечном подоконнике. Вот мои любимые травы, которые прекрасно растут в закрытом грунте:

Базилик

Базилик итальянский Дженовезе (Ocimum basilicum) - однолетнее растение с широкими, гладкими, блестящими зелеными листьями. Вкус базилика хорошо сочетается с блюдами из томатов, а также с песто. Если вы большой поклонник песто, обязательно вырастите много базилика, чтобы иметь под рукой все необходимое для приготовления песто в любой момент, когда вам захочется его попробовать.

Базилик лучше всего растет на полном солнце и в тепле, поэтому подберите для своих растений самое солнечное место, и вы будете вознаграждены обильной листвой. Базилик чувствителен к холоду, поэтому держите растения подальше от холодных сквозняков, а на зиму убирайте их с подоконника.

Растения базилика будут плодоносить в течение нескольких недель. В конце концов стебли одревеснеют. Чтобы обеспечить постоянный приток базилика, каждые несколько недель высаживайте новую партию семян. Или можно укоренить черенки в воде, а затем высадить в свежую горшечную смесь, как только появятся корни.

Советы по выращиванию базилика в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Средняя температура - 60-75˚F. Избегать сквозняков
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Базилик предпочитает равномерно увлажненную, но не мокрую почву, один-два раза в неделю.
Как выращивать: Выращивайте базилик из семян, саженцев или черенков. Базилик имеет мощную корневую систему. Высаживайте растение в контейнер глубиной не менее 12 дюймов, чтобы оно могло вытянуться. Дополнительную информацию см. в разделе "Как выращивать базилик".
Урожай: Когда растение достигнет высоты около 4 см, приступайте к сбору урожая, срезая стебли чуть выше пары листьев. На месте двух листьев вырастут новые стебли. Поддерживайте плодоношение растения, подрезая верхушки побегов и отщипывая цветочные головки по мере их образования.

Кервель

Кервель (Anthriscus cerefolium), известный также как французская петрушка, - однолетняя трава с анисово-петрушечным ароматом. Часто используется во французской кухне и является обязательным ингредиентом соуса беарнез. Одна из четырех трав, используемых для приготовления традиционной французской смеси fines herbes. Кервель хорошо сочетается с яйцами, овощами, мясом птицы и рыбными блюдами.

Кервель - одна из самых простых трав для выращивания в комнатных условиях, поскольку он любит прохладную температуру и не нуждается в таком количестве солнца, как другие травы. Срок жизни кервеля очень короткий - всего несколько недель от посева семян до сбора урожая, после чего растения начинают зацветать. Чтобы обеспечить постоянный приток кервеля, высаживайте новую партию семян каждые несколько недель.

Советы по выращиванию кервеля в закрытом грунте:

Солнечный свет: От полного солнца до частичной тени, около 4-6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Один или два раза в неделю, когда поверхность почвы становится сухой
Как выращивать: Для прорастания семенам кервеля необходим свет. Высевайте семена, положив их поверх почвы, и часто увлажняйте.
Урожай: Собирайте урожай, срезая пахучую листву с внешней стороны растения. И листва, и стебли съедобны. Обрезайте цветочные стебли по мере их роста.

Шнитт-лук

Если вы выращиваете зимой в закрытом грунте только одну траву, пусть это будет шнитт-лук. Мягкий вкус лука или чеснока можно добавить ко многим блюдам - от завтрака до ужина. И шнитт-лук обыкновенный (Allium schoenoprasum), и шнитт-лук чесночный (Allium tuberosum) - прекрасное дополнение к вашему закрытому травяному саду. Колючая листва и мягкий вкус лука или чеснока подходят ко многим блюдам, включая супы, омлеты, салаты,и посыпается в качестве начинки для печеного картофеля, пиццы и чили.

Советы по выращиванию шнитт-лука в закрытом грунте:

Солнечный свет: От полного солнца до частичной тени, около 4-6 часов в день
Комнатная температура: Средняя температура в пределах 60-75˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Дважды в неделю, когда поверхность почвы становится сухой
Как выращивать: Шнитт-лук выращивается из семян, саженцев или деленок. Шнитт-лук - многолетняя трава, поэтому его можно высаживать в сад, если он стал слишком большим для выращивания в контейнерах. Шнитт-лук обыкновенный будет всходить каждый год в зонах выращивания 3-10. Шнитт-лук чесночный - в зонах выращивания 5-10. Дополнительную информацию по выращиванию смотрите в разделе "Как выращивать шнитт-лук".
Урожай: Когда растение достигнет высоты 6 дюймов, по мере необходимости срезайте листву на высоте 2 дюймов от почвы. Урожай собирайте с внешней стороны растения, а в центре пусть продолжают расти новые листья.

Кинза

Кинза / кориандр (Coriandrum sativum) - однолетняя трава прохладного сезона, быстро растущая и созревающая. Листья называют кинзой, зрелые высушенные семена - кориандром. Листья также известны как китайская петрушка. Яркий лимонный вкус зеленых листьев хорошо сочетается с блюдами азиатской и юго-западной кухни. Измельченные семена кориандра придают супам мягкий земляной лимонный вкус.и тушеные блюда.

Советы по выращиванию кинзы в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Молодые растения поливать часто, пока они не созреют. Поддерживать равномерную влажность, иначе они могут завянуть или быстро дать семена. Взрослые растения поливать два раза в неделю, когда поверхность почвы становится сухой.
Как выращивать: Семена кинзы не любят пересадки, и если потревожить корни, они могут завянуть или преждевременно дать семена. Высевайте семена каждые 3 недели, чтобы получать постоянный урожай. Листва становится горькой после появления цветочных стеблей. Семенам можно дать дозреть и высохнуть на растении и использовать их для выращивания кориандра, а также измельчить и использовать в кулинарии.
Урожай: Как только растение достигнет высоты не менее 6 см, приступайте к сбору урожая, срезая по мере необходимости крупные внешние листья. Растение будет продолжать расти еще несколько недель из центра растения.

Укропная трава

Укроп (Anethum graveolens) - однолетнее растение с перьевой темно-зеленой листвой. Его также называют укропной травой, чтобы отличить от пряности - семян укропа. Свежий укроп придает яркий вкус яйцам, рыбе, птице, морепродуктам, супам, салатам, соусам, а также запеченным овощам.

Советы по выращиванию укропа в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Молодые растения поливайте часто, пока их высота не достигнет нескольких сантиметров. Взрослые растения поливайте два раза в неделю, если поверхность почвы кажется сухой.
Как выращивать: Выращивание укропа из семян или молодых растений. При выращивании в закрытом грунте укроп цветет реже, но листва через некоторое время приобретает слегка горьковатый привкус. Высевайте свежие семена каждые 3 недели для получения постоянного урожая со свежим ароматом. Если цветочные стебли все-таки образуются, дайте зрелым семенам высохнуть на растении и используйте их в кулинарии или для выращивания новых сортов укропа.
Урожай: Когда растение достигнет высоты около 5 см, начните срезать перьевидные стебли с внешней стороны растения по мере необходимости. Из центра растения вырастет новая листва. Попробуйте листья на вкус перед использованием. Иногда они становятся горькими по мере старения растения.

Лимонный бальзам

Лимонная мелисса (Melissa officinalis) - многолетнее растение, родственное мяте, с лимонным ароматом. Используйте мелиссу в любых рецептах, где используется лимон. Она хорошо сочетается с курицей, рыбой, морепродуктами, придает приятный травянисто-лимонный вкус салатным заправкам, маринадам и песто. Также свежие листья используют для ароматизации коктейлей и чаев.

Советы по выращиванию лимонного бальзамина в закрытом грунте:

Солнечный свет: От полного солнца до частичной тени, около 4-6 часов в день
Комнатная температура: Средняя температура в пределах 60-75˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Один-два раза в неделю, если поверхность почвы кажется сухой. Мелисса лимонная любит умеренно влажную почву.
Как выращивать: Мелиссу можно выращивать из семян, саженцев или черенков. Обрезайте растение после цветения, и оно даст свежий прирост. При необходимости пересаживайте мелиссу в более просторные емкости. Мелисса - многолетнее растение, поэтому ее можно высаживать в сад, если она станет слишком большой для выращивания в помещении. В зонах выращивания 5-9 мелисса будет возобновляться каждый год.
Урожай: Когда растение достигнет высоты около четырех сантиметров, начните собирать урожай, срезая стебли на расстоянии около двух сантиметров от нижней части растения. Отделите листву от стеблей и используйте в своих любимых рецептах.

Мята

Мята (Mentha ssp) - группа многолетних трав с многочисленными сортами ароматной мятной листвы. Наиболее распространены мята перечная и мята перечная. Нарезайте листья и веточки для приготовления чая и смешанных напитков, салатов и десертов. Мята также хорошо сочетается со свининой и бараниной.

Советы по выращиванию мяты в закрытом грунте:

Солнечный свет: От полного солнца до частичной тени, около 4-6 часов в день
Комнатная температура: Средняя температура в пределах 60-75˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Один-два раза в неделю, если поверхность почвы кажется сухой. Большинство мятных предпочитают умеренно влажную почву.
Как выращивать: Приобретая растения, понюхайте их и даже отщипните листик, чтобы убедиться в приятном мятном аромате. Обрежьте растение после цветения, чтобы стимулировать свежий рост. Пересадите растения мяты в большие емкости, когда корни заполнят горшки. Мята - многолетняя трава, и в зонах выращивания 4-9 она будет возобновляться каждый год. Посадите мяту в своем саду, когда она станет слишком большой для выращивания.Мята склонна к разрастанию, поэтому для нее следует отвести достаточно места или выращивать в больших контейнерах на улице.
Урожай: Когда растение достигнет высоты около четырех дюймов, приступайте к сбору урожая, срезая стебли на расстоянии около двух дюймов от нижней части растения.

Орегано

Душица греческая (Origanum heracleoticum) - выносливый многолетник, который легко выращивать в комнатных условиях. Душица широко используется в греческой и итальянской кухне и дополняет многие другие блюда, такие как тушеное мясо, мясо на гриле, пицца, салаты и супы.

Советы по выращиванию душицы в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Один-два раза в неделю, если поверхность почвы кажется сухой. Душица предпочитает умеренно влажную почву.
Как выращивать: Душица выращивается из семян, саженцев, черенков или делением. Обрежьте растение после цветения, и оно даст новый прирост. Пересадите растения душицы в более просторные емкости, когда корни заполнят горшки. Душица - многолетняя трава, и ее можно высаживать в сад, когда она станет слишком большой для выращивания в контейнерах. В зонах выращивания 5-9 душица будет возобновляться каждый год. Душица родственна мяте, а такжеимеет тенденцию к распространению, поэтому предоставьте ему достаточно места.
Урожай: Как только растение достигнет высоты 6 см, начните обрывать листья и стебли по мере необходимости в течение всего вегетационного периода. Для получения наиболее яркого вкуса собирайте урожай до цветения растения.

Петрушка

Петрушка итальянская (Petroselinum crispum) - двулетнее растение, в комнатных условиях может жить до двух лет. Петрушка часто используется в качестве гарнира и хорошо сочетается со многими продуктами, такими как мясо, салаты, супы и жаркое. Кудрявая петрушка (Petroselinum crispun var. crispum) используется в основном в качестве гарнира, но также обладает большим ароматом.

Советы по выращиванию петрушки в закрытом грунте:

Солнечный свет: От полного солнца до частичной тени, около 4-6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Универсальная беспочвенная почвенная смесь
Полив: Два раза в неделю, когда поверхность почвы становится сухой. Поливайте регулярно и не допускайте полного высыхания растений.
Как выращивать: Петрушка имеет длинный стержневой корень. Высаживать следует в емкости глубиной не менее 12 см. Петрушка очень медленно растет из семян. Для получения более быстрого урожая приобретайте саженцы. Дополнительную информацию о выращивании петрушки см. в разделе "Как вырастить петрушку".
Урожай: После укоренения растения следует собрать урожай, срезая внешние стебли у основания растения и обрезая листья по мере необходимости. Заморозьте стебли и используйте их для приготовления отваров и бульонов.

Розмари

Розмарин (Rosmarinus officinalis) - кустарниковая трава с короткими игольчатыми листьями, обладающими сильным ароматом. Розмарин хорошо сочетается со многими блюдами, включая курицу, свинину, томатный соус, супы и жаркое.

Советы по выращиванию розмарина в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Хорошо дренированная, песчаная почвенная смесь. Смешайте равные части универсальной почвенной смеси и крупного песка. Или используйте почвенную смесь для кактусов.
Полив: Один раз в неделю, когда поверхность почвы станет сухой. Между поливами дайте верхнему слою почвы просохнуть, затем тщательно полейте. Розмарин любит сухость.
Как выращивать: Выращивание из семян, саженцев или черенков.
Розмарин трудно сохранить в зимний период из-за недостатка влаги в воздухе. Розмарин впитывает влагу из воздуха своей листвой, а корни предпочитают быть довольно сухими. Повысьте влажность воздуха вокруг растения, поставив контейнер на большое блюдце с камнями, и держите блюдце наполненным водой. Розмарин растет медленно, поэтому вы можете оставить несколько растений.
Урожай: Как только растение достигнет высоты не менее 6 дюймов, начните срезать веточки, необходимые для приготовления блюд.

Шалфей

Шалфей (Salvia ssp) относится к семейству многолетних кустарниковых трав с округлыми листьями. Некоторые сорта значительно крупнее других. Выбирайте компактные сорта для выращивания в комнатных условиях, чтобы не загромождать подоконник. Он обладает пикантным, слегка перечным вкусом, который подходит к колбасе, фаршу, свинине, мясу птицы и овощам.

Советы по выращиванию шалфея в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Хорошо дренированная, песчаная почвенная смесь. Смешайте равные части универсальной почвенной смеси и крупного песка. Или используйте почвенную смесь для кактусов.
Полив: Один раз в неделю, когда поверхность почвы станет сухой. Между поливами дайте верхнему слою почвы просохнуть, затем тщательно полейте.
Как выращивать: Шалфей - многолетнее растение, которое можно высаживать в сад, когда оно станет слишком большим для выращивания в контейнерах. В зонах выращивания 5-8 шалфей будет возобновляться каждый год.
Урожай: Когда растение укоренится, собирайте листья по мере необходимости для приготовления блюд.

Дерево сладкой бухты

Лавр лавровый (Laurus nobilis) - вечнозеленое дерево с густой ароматной листвой. Листья хорошо сочетаются с блюдами из рыбы, мяса и птицы. Добавляют в жаркое, кипящие соусы, супы и тушеные блюда. Перед подачей на стол листья удаляют.

Советы по выращиванию лавра в комнатных условиях:

Солнечный свет: От полного солнца до частичной тени, около 4-6 часов в день
Комнатная температура: Температура ниже средней, в пределах 60-75˚F
Посадочная смесь: Хорошо дренированная, песчаная почвенная смесь. Смешайте равные части универсальной почвенной смеси и крупного песка. Или используйте почвенную смесь для кактусов.
Полив: Один раз в неделю или когда поверхность почвы становится сухой.
Как выращивать: Посадите лавр в контейнер большого размера, в котором будет находиться текущий корневой ком, и дайте растению возможность расти. Потребуется часто пересаживать лавр в горшок, когда корни заполнят контейнер. Со временем лавр разрастается.При достаточных условиях выращивания лавр может расти до размеров небольшого дерева даже в комнатных условиях. Обрезка позволяет сохранить компактность растения. В контейнерах лавр может расти в течение многих лет.
Урожай: Начинайте собирать листья с молодых растений. Самые старые листья обладают наиболее сильным вкусом. Собирайте отдельные листья по мере необходимости для приготовления блюд.

Майоран сладкий

Майоран сладкий (Origanum majorana) выращивается в основном как однолетник. Майоран обладает слегка сладковатым, цветочным, слегка пряным ароматом. Он похож на нежную версию орегано, с которым он связан. Майоран лучше использовать в конце приготовления пищи, чтобы сохранить его аромат. Также используйте листья в свежем виде в салатных заправках и маринадах.

Советы по выращиванию майорана в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Хорошо дренированная, песчаная почвенная смесь. Смешайте равные части универсальной почвенной смеси и крупного песка. Или используйте почвенную смесь для кактусов.
Полив: Один или два раза в неделю, когда поверхность почвы становится сухой.
Как выращивать: Выращивание из семян, саженцев или черенков. Обрежьте растение после цветения, и оно даст новый прирост.
Урожай: Как только растение достигнет высоты 6 см, начните срезать стебли по мере необходимости в течение всего вегетационного периода. Оборвите листья с одревесневших стеблей и используйте их в своих любимых рецептах. Для получения наиболее яркого аромата собирайте урожай до цветения растения.

Тимьян

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) - многолетняя трава, растущая в виде деревянистого кустарника с мелкими овальными листьями на длинных стеблях. Пикантный аромат тимьяна дополняет большинство видов мяса, включая курицу, говядину, свинину и дичь. Я использую тимьян зимой при приготовлении тушеного и жареного мяса в кастрюле.

Советы по выращиванию тимьяна в закрытом грунте:

Солнечный свет: Полное солнце, не менее 6 часов в день
Комнатная температура: Более низкие температуры, в пределах 60-70˚F
Посадочная смесь: Хорошо дренированная, песчаная почвенная смесь. Смешайте равные части универсальной почвенной смеси и крупного песка. Или используйте почвенную смесь для кактусов.
Полив: Один или два раза в неделю, когда поверхность почвы становится сухой.
Как выращивать: Выращивание из семян, саженцев или черенков. Дополнительную информацию см. в разделе "Как выращивать тимьян".
Урожай: Как только растение достигнет высоты 6 см, начните срезать стебли по мере необходимости в течение всего вегетационного периода. Оборвите листья со стеблей и используйте их в своих любимых рецептах. Для получения наиболее яркого вкуса собирайте урожай до цветения растения.

Надеюсь, что я вдохновила вас попробовать выращивать травы в закрытом грунте. Начните с одной или двух ваших любимых трав и посмотрите, что из этого получится.

Эта статья была первоначально опубликована 30 сентября 2014 г. Она дополнена дополнительной информацией и фотографиями.

Вам также может понравиться:

7 трав, которые можно выращивать из семян
Как собирать и сушить травы для хранения
Как вырастить крытый сад
10 причин выращивать собственные органические продукты питания

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .