Maciej Janowski- Ispanak Hakkında
- Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Ispanak Çeşitleri
- Ispanak Yetiştirmek İçin İpuçları
- Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
- Büyüme Sorunlarını Giderme
- Ispanak İçin En İyi Refakatçi Bitkiler
- Kaplarda Ispanak Yetiştiriciliği
- Ispanak Hasadı
- Ispanak Nasıl Muhafaza Edilir
- İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
Doğrudan bahçeden toplanan taze, yumuşak ıspanaktan daha lezzetli bir şey yoktur. Bu nihai rehberle ıspanak yetiştirmeyi öğrenin.
Ispanak, salatalarda çiğ olarak, çorbalarda kaynatılarak ve garnitür olarak sotelenerek pek çok şekilde tüketilebilen çok yönlü yeşil yapraklı bir sebzedir. Yetiştirilmesi kolaydır ve fazla bakım gerektirmez, bu da onu yeni başlayanlar için mükemmel bir seçenek haline getirir.
Ispanak, hızlı büyüyen, lezzetli, vitamin ve minerallerle dolu bir üründür ve her beceri düzeyinden bahçıvan tarafından sevilir. Bahçenizde, kaplarda ve hatta iç mekanlarda ıspanak yetiştirmeyi öğrenmek için bu basit ipuçlarını ve püf noktalarını izleyin.
Ispanak Hakkında
Ispanak ( Spinacia oleracea ) ilkbahar ve sonbaharda yetişen serin mevsim bitkisidir. Çeşidine bağlı olarak düz veya buruşuk olabilen kalın yaprakları vardır. Ispanağın anavatanının orta ve batı Asya olduğunu düşünsek de, artık dünyanın hemen her yerindeki bahçelerde bulunmaktadır.
Marul yetiştirmeye aşinaysanız, ıspanak yetiştirmek çocuk oyuncağı olacaktır. Bir diğer serin mevsim ürünü olan ıspanak, marulla benzer yetiştirme gereksinimlerini paylaşır. Ayrıca, ıspanak A, B, C ve K dahil olmak üzere birçok vitamin açısından zengindir, ıspanağın aynı zamanda zengin bir kalsiyum ve demir kaynağı olduğundan bahsetmiyorum bile.
Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Ispanak Çeşitleri
Tohum kataloglarında ıspanak bazen yaprak türlerine göre beş kategoriye ayrılır. Bu kadar çok çeşit varken bahçenize uygun birkaç tür mutlaka bulacaksınız.
Bazı çeşitler daha yavaş dökülür veya tohumlanır, bu da onları ilkbahar ekimi için ideal hale getirirken, diğerleri sonbahar ekimi için daha uygundur. Bazıları, sıcak dönemlerde bitkiler bol nem aldığı sürece biraz yaz sıcağına bile tahammül edebilirken, diğerleri biraz soğuk koruma ile kışlanabilir.
Savoy Yapraklı Ispanak
Kıvırcık yapraklı ıspanak olarak da adlandırılan Savoy ıspanağı, genellikle markette gördüğünüz ıspanak demetleridir. Bu çeşitler, yere yakın büyüyen büyük, kalın ve buruşuk dokulu yapraklara sahiptir.
Kalın fırfırlı yaprakların temizlenmesi biraz daha zor olsa da, savoyed yapraklı çeşitler çok verimlidir ve yemek pişirmek için ideal olan cesur ve hafif acı bir tada sahip büyük yapraklar yetiştirir. Bitkiler ayrıca yavaş çıkar ve soğuk sıcaklıkları diğerlerinden daha iyi tolere eder.
Savoy ıspanak çeşitleri arasında Bloomsdale, Hammerhead ve Melody bulunur.
Yarı Salamura Ispanak
Yarı tuzlu ıspanak türleri, savoy çeşitleri kadar derin buruşuk olmayan yapraklara sahiptir. Bitkiler, çamur sıçramalarını daha az olası kılan daha dik bir büyümeye sahiptir ve yapraklar o kadar buruşuk olmadığından yıkanmaları daha kolaydır. Ayrıca daha iyi hastalık direncine sahip olma eğilimindedirler ve daha fazla sürgüne dayanıklıdırlar.
Yarı savoy ıspanak türleri arasında Acadia, Avon, Catalina, Emperor, Giant Winter, Tundra ve Tyee bulunur.
Pürüzsüz Yapraklı Ispanak
Düz veya yassı yapraklı ıspanak, genellikle bahar salatası karışımlarında ve süpermarketlerdeki bebek ıspanaklarda satılan türdür. Düz yapraklı çeşitler, hasat edilmesi ve temizlenmesi kolay olan pürüzsüz yapraklara sahiptir. Yapraklar, savoy çeşitlerine göre daha yumuşak bir dokuya ve biraz daha tatlı bir tada sahiptir. Düz yapraklı türler salatalarda çiğ olarak lezzetlidir.
Düz yapraklı ıspanak çeşitleri arasında Corvair, Lakeside, Olympia, Renegade, Seaside, Space ve Teton bulunmaktadır.
Arrowhead Ispanak
Asya yaprak ıspanağı aynı zamanda ok başı ıspanağı olarak da adlandırılır ve ok başı şeklinde yapraklar üretir. Dik büyüme alışkanlığı, yaprakları yerden uzak tutmaya yardımcı olarak toprak sıçramasına ve sümüklü böceklere daha az eğilimli olmasını sağlar. Ayrıca, hafif aromalı, etli yapraklar cıvatalanma olmadan aşırı sıcaklıklara dayanabilir.
Arrowhead ıspanak çeşitleri arasında Flamingo, Improved, Imperial Star, Olympia, Okame, Regiment ve Summer Delight bulunmaktadır.
Alay Ispanağı
Kırmızı Damarlı Ispanak
Kırmızı damarlı ıspanak çeşitleri, kırmızı saplı ve damarlı çekici, koyu yeşil yapraklara sahiptir. Çoğu, yaprakları temiz tutmaya yardımcı olan dik bir büyüme alışkanlığına sahiptir. Türler arasında Beaujolais, Bourdeaux, Red Cardinal, Red Kitten ve Red Tabby bulunur.
Ispanak Alternatifleri
Bazı bitkilerin adında ıspanak da vardır, ancak aynı botanik ailede yer almazlar. Bununla birlikte, genellikle benzer şekilde kullanılabilirler ve çiğ ve pişmiş tariflerde ıspanak yerine kullanılabilirler.
Örnekler arasında Çin ıspanak amarantı ( Amaranthus gangeticus ), Malabar ıspanağı ( Basella alba ), Yeni Zelanda ıspanağı ( Tetragonia tetragonioides ) ve su ıspanağı ( Ipomoea aquatica ).
Ispanak Yetiştirmek İçin İpuçları
Ispanak, 30 gün gibi kısa bir sürede bebek yeşillikler olarak erken hasat edilebilir veya tamamen olgunlaşması için daha uzun süre bırakılabilir. Bahçenizde, kaplarınızda ve hatta iç mekanlarda ıspanak yetiştirmeyi öğrenmek için bu ipuçlarını izleyin.
Ispanak Ne Zaman Yetiştirilir?
Ispanak serin mevsim mahsulüdür, yani en iyi serin hava ve kısa gün uzunluğunda yetişir, bu da onu ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde yetiştirmek için ideal bir ürün haline getirir.
Tohumlarınıza başlama zamanı, son don tarihinize bağlı olacaktır. Tahmini don tarihlerinizi yerel yayım ofisinizle iletişime geçerek veya PlantMaps.com'da posta kodunuzu girerek bulabilirsiniz.
Şiddetli don tehlikesi geçtikten sonra erken ilkbaharda tohum ekmeye başlayabilir veya tohumları iç mekanda ışık altında erkenden başlatabilir ve toprak ısındığında sertleşmiş fideleri bahçeye nakledebilirsiniz.
Ispanak sonbahar hasadı için de yetiştirilebilir. Sonbahar mahsulü için tohumları yaz sonunda doğrudan ekebilir veya tohumları iç mekanda ışık altında başlatabilir ve sonbaharda sıcaklıklar soğuduğunda bahçeye nakledebilirsiniz. Kış donları gelmeden önce tam zamanında ıspanak hasadının tadını çıkarabilirsiniz.
Gölgede bile olsa yazın ıspanak yetiştirmeye çalışmayın. Ispanak, sıcaklıklar ısındığında ve gün ışığı yazın 14 saate çıktığında filizlenmeye veya tohuma gitmeye tetiklenir.
Ispanağınızın bitkinin ortasından uzun bir çiçek sapı göndermesi bollaşma belirtisidir. Ispanak bollaştığında, bitki yeşillik üretmekten tohum üretmeye geçtiği için tadı acılaşacaktır. Bu nedenle, bitkileri çekmek ve yerine çalı fasulyesi, kabak veya havuç gibi başka bir şey ekmek en iyisidir.
Bahçe Yatağı Nasıl Hazırlanır
Ispanak en iyi tınlı, iyi drene olan toprakta tam güneşte veya kısmi gölgede yetişir. İlkbahar için bir ekim yeri seçerken, her gün 6 veya daha fazla saat doğrudan güneş alan bir yer seçin. Sonbahar mahsulü için yaz sonunda ekim yapıyorsanız, sabahları güneş alan ve öğleden sonra kısmi gölge olan bir alan bulmaya çalışın.
Ispanak organik madde bakımından zengin toprakta büyür, bu nedenle ıspanağınıza büyürken bol miktarda besin sağlamak için bol miktarda olgun kompost eklediğinizden emin olun. Ayrıca, pH değeri 6,5 ila 7,0 arasında olan nötr toprağı hedefleyin.
Tüm yabani otları ve bitki artıklarını temizleyerek yetiştirme yatağını hazırlayın. Ardından, birkaç inç bitmiş kompost ekleyerek ve yaklaşık 6 inç derinliğinde işleyerek toprağı düzeltin. Hava kuraksa, tohumları ekmeden veya fideleri nakletmeden bir gün önce yatağı hazırlayın ve iyice sulayın.
Ispanak Nasıl Ekilir
Ispanak tohumları doğrudan bahçeye ekilebilir veya iç mekanda başlatılabilir ve daha erken bir hasat için ekilebilir. Tohumların filizlenmesi yaklaşık 7 ila 10 gün sürer ve en iyi 55 ila 65˚F arasındaki bir toprak sıcaklığında çimlenir.
Ispanak Tohumlarının İç Mekanda Yetiştirilmesi
İlkbahar hasadı için ortalama son don tarihinden 6 hafta önce ve sonbahar mahsulü için ortalama ilk don tarihinden yaklaşık 8 hafta önce tohumları iç mekanda başlatın.
Tohum başlatma kaplarınızı nemli tohum başlatma karışımı ile kabın üst kısmının 1/2 inç içine kadar doldurun. Toprağın üzerine birkaç tohum ekin, ardından saksı karışımının hafif bir tozuyla örtün.
Toprak yüzeyini suyla buğulayın ve nemi korumak için kapları bir nem kubbesiyle örtün. Tepsileri sıcak bir yere yerleştirin veya bir fide ısı matı kullanın. 7 ila 10 gün içinde tohumlar filizlenecektir.
Tohumlar filizlendiğinde, tepsiyi ısıdan çıkarın ve fideleri yetiştirme ışıklarının altına yerleştirin. Işıkları tepsinin yaklaşık 2 inç üzerinde olacak şekilde yerleştirin. Yetiştirme ışıklarınız yoksa güneye bakan bir pencere kullanabilirsiniz. Ispanak günde 6 ila 12 saat güneş veya yapay ışık almalıdır.
Ispanak fideleriniz kabından kolayca çıkabilecek kadar büyüdüğünde, nihai hedeflerine nakledilmeye hazırdırlar. Fidelerinizi sertleştirdiğinizden ve toprak ısındıktan ve tüm şiddetli don tehlikesi geçtikten sonra dış mekana naklettiğinizden emin olun.
- Tohumları İç Mekanda Başlatmak için Büyütme Işıkları Kullanma
- Tohumlar İç Mekanda Nasıl Başlatılır
Fide Dikimi
Fideleri iç mekanda yetiştiriyorsanız veya sıcak bir seradan fide satın aldıysanız, dikimden önce sertleştirmek dış mekandaki yeni ortama uyum sağlamalarına yardımcı olacaktır.
- Fidelerin Nasıl Sertleştirileceğini Öğrenin
Fideleriniz sertleştikten sonra, bahçedeki kalıcı yerlerine nakledilmeye hazırdırlar. Bahçe yataklarınızı önceden hazırlayın. Hava kuraksa, ekimden bir gün önce yatağı iyice sulayın. Ayrıca, köklerin iyi nemlenmesi için fidelerinizi sulayın.
Rüzgarsız ve bulutlu bir gün seçin ve bitkilerinize güneşin ek zorluğu olmadan uyum sağlama zamanı vermek için öğleden sonra veya akşam geç saatlerde ekim yapın.
Yetiştirdiğiniz ıspanak çeşidi için önerilen alan için tohum paketini kontrol edin ve çukurlarınızı kazın.
Fideleri kaptan çıkarın, deliklere yerleştirin ve bitkilerin etrafındaki toprağı hafifçe sıkılaştırın. Dikimden sonra iyice sulayın ve bitkiler yerleşene kadar toprağı nemli tutun. Uygun şekilde sertleştirilmiş bitkiler hafif donlardan zarar görmeyecektir.
Doğrudan Ekim Tohumları
Ağır don tehlikesi geçtikten ve toprak kuruduktan sonra erken ilkbaharda tohumları doğrudan ekin. Toprak sıcaklığı en az 40˚F ise tohumlar çimlenebilir, ancak ideal toprak sıcaklığı 55 ila 65˚F arasındadır.
Bahçeyi önceden hazırlayın ve tohumlarınızı sığ, nemli toprağa, yaklaşık 1/2 inç derinliğe, 2 inç aralıklarla, 12 ila 18 inç aralıklarla sıralar halinde ekin. Hafifçe toprakla örtün, hafifçe sulayın ve tohumlar filizlenip yerleşene kadar toprağı eşit şekilde nemli tutun.
- Bahçede Tohumlar Nasıl Doğrudan Ekilir?
Tohumlar, çeşide ve toprak sıcaklığına bağlı olarak 7 ila 10 gün içinde çimlenecektir. Ispanak bitkileriniz 2 inç yüksekliğe ulaştığında, bu fideleri 3 ila 4 inç aralıklı olana kadar inceltin.
Süksesyon Dikimi
Tüm ıspanaklarınızı aynı anda dikmek yerine, ardışık ekim yaparak hasadı aralıklı yapabilirsiniz. Bu yöntemle, tüm ıspanaklarınızın aynı anda olgunlaşması yerine birkaç haftada bir yeni bir ürün elde edersiniz.
Ardışık ıspanak ekimi için, her 2 ila 3 haftada bir tohum ekerek hasadı kademelendirebilirsiniz, böylece bitkiler aşamalı olarak hazır olur. Başka bir yol da farklı zamanlarda olgunlaşan çeşitleri ekmektir.
Bebek ıspanak yeşilliklerini seviyorsanız, havalar ısınana ve gün uzunluğu 14 saate ulaşana kadar sürekli bir hasat için ıspanak tohumlarını 2 haftada bir ekmeye devam edin.
Ardından, ilk sonbahar don tarihinden yaklaşık 10 hafta öncesinden başlayarak sonbahar hasadı için yaz sonunda ıspanak ekimine tekrar başlayın. Bölgenizde beklenen son don tarihine kadar her 2 haftada bir ardıl ekim yapın.
Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
Ispanak, bitkiler kurulduktan sonra çok az bakım gerektirir, ancak burada bitkilerinizi sağlıklı tutmak ve büyütmek için ipuçları verilmiştir.
Sulama
Ispanak bitkileri nemli ancak ıslak olmayan bir toprakta gelişir. Ispanağın hızla büyümesi için haftada yaklaşık 1 inç suya ihtiyacı vardır. Toprağı nemli tutmak, ani bollaşmayı önleyen ve yaprakların kalitesini koruyan serin bir ortam yaratır.
Parmağınızı toprağın yaklaşık 1 inç derinliğine sokarak haftada bir kez toprağın nemini kontrol edin. Toprak kuruysa, bitkilerinize iyi bir sulama yapın. Bitkilerinizi sabah veya öğleden sonra erken saatlerde sulayın. Yaprakları ıslatmaktan kaçının, çünkü bu onları mantar hastalığı olasılığına açık hale getirecektir. Bunun yerine, bitkilerin tabanına su vermek için damla sulama, bir su hortumu kullanın veya elle sulayın.
Toprağı Malçlama
Ispanak bitkileri soğuk havalarda gelişir ve ani bir sıcak hava dalgası bitkinizin büyüme döngüsünü bozabilir. Malçlama, sıcaklık değişimlerini en aza indirecek ve köklerin çok ısınarak mahsulünüzü mahvetmesini önleyecektir.
Organik malç tabakası toprağı serin tutmaya, nemi muhafaza etmeye ve yabani otların filizlenmesini önlemeye yardımcı olacak bir bariyer sağlayacaktır. Bahçe yatağına birkaç inç saman veya rendelenmiş yaprak ekleyin ve bitkilerden birkaç inç uzakta tutun. Organik malçın bahçenize nasıl yardımcı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ayıklama
Bir malç tabakası yabani otları kontrol etmeye yardımcı olsa da, bazıları filizlenmeyi başaracaktır. Bu nedenle, ıspanak yatakları, özellikle büyümenin ilk aşamasında düzenli olarak otlanmalıdır, böylece yabani otlar nem ve besinler için ıspanakla rekabet etmeyecektir. Bitkiler olgunlaştığında, yapraklı gölgelikleri toprağı gölgelemeye yardımcı olarak yabani ot tohumlarının filizlenmesini önler.
Bitkilerinizin etrafını elle dikkatlice ayıklayın. Ispanağın kolayca zarar gören sığ köklere sahip olduğunu unutmayın. Köklerin topraktan hemen çıkmasına yardımcı olmak için yabani otları toprak nemliyken çekin. Bahçedeki yabani otları kontrol etmeye yönelik daha fazla ipucu için bu makaleye göz atın.
Gübreleme
Bahçe yataklarını ekime hazırlarken iyi miktarda kompost eklediyseniz, ek gübre eklemeniz gerekmeyebilir. Ancak bitkileriniz zorlanıyorsa, balık gübresi veya kompost çayı gibi organik sıvı gübre ile sulayarak onlara destek verin. Şişenin üzerindeki karıştırma talimatlarını izleyin ve bitkilerin dibindeki toprağa uygulayın.
Ayrıca, bitkilerinizi büyüme döngüsünün bir bölümünde organik bir azotlu gübre ile besleyebilirsiniz. Azot, sağlıklı yeşil yaprakları teşvik etmeye yardımcı olacaktır. Bitkileri kompostlanmış tavuk veya kümes hayvanı gübresi ile süsleyin veya kan unu veya tüy unu gibi organik bir azotlu gübre kullanın. Bitkilerinize yanlışlıkla zarar vermekten kaçınmak için gübre paketindeki talimatları izleyin.
Büyüme Sorunlarını Giderme
Yaprak bitleri, lahana kurtları, pire böcekleri, yaprak madencileri ve sümüklü böcekler yaygın olsa da ıspanakta çok ciddi haşere ve hastalık sorunları yoktur. Etkilenen yaprakları kesin ve yok edin. Bitkileri yüzen bir sıra örtüsü ile örtmek çoğu uçan haşereyi kontrol edebilir.
Bitkilerin malçlanmasını şiddetle tavsiye etmeme rağmen, malç sümüklü böcekler için mükemmel bir saklanma yeri sağlama eğilimindedir. Popülasyonu azaltmak için bira veya ev yapımı sümüklü böcek yemi ile doldurulmuş sığ kaplar kullanmayı düşünün. Sümüklü böcek yemi yapmak için 1 bardak su, 1/4 bardak şeker ve 1 çay kaşığı mayayı karıştırın. Kapları yaklaşık 3 fit aralıklarla toprağa yerleştirin ve sık sık boşaltın.
Tüylü küf ve beyaz pas gibi mantar hastalıkları, nemli koşullarda, ıslak yapraklar ve hava sirkülasyonu eksikliği ile bitkilerinize bulaşabilir. Mantar sorunlarını azaltmak için, mantar hastalıklarına dirençli hibritler yetiştirin, sağlıklı toprağı koruyun, hava sirkülasyonunu iyileştirmek için bitkileri inceltin, iyi sanitasyon uygulayın, ürünlerinizi döndürün ve daha önce pancar veya pazı olan yerlerde ıspanak yetiştirmekten kaçının.Bu ürünler ıspanakla yakından ilişkilidir ve aynı zararlılardan ve toprak kaynaklı hastalıklardan etkilenirler.
Ispanak İçin En İyi Refakatçi Bitkiler
Ispanak, marul, lahana ve pazı gibi diğer yapraklı yeşilliklerle birlikte yetiştirmek için harika bir yardımcı bitkidir. Pancar, brokoli, lahana, havuç, karnabahar ve turp gibi diğer serin mevsim ürünleriyle de iyi sonuç verir.
Bazı bahçıvanlar yaprak madencilerini caydırmak için ıspanak sıraları arasında turp bitkileri yetiştirmeyi sever. Yaprak madencileri ıspanak yerine turp yeşilliklerini yiyerek mahsulünüzü korur. Ve üst kısımları olmadan da mükemmel bir turp hasadının tadını çıkarabilirsiniz.
Kaplarda Ispanak Yetiştiriciliği
Ispanak, bakım kolaylığı ve verimli verimi nedeniyle kaplarda yetiştirmek için popüler bir sebzedir. Buna ek olarak, sığ kök sistemi onu küvetler, variller, saksılar ve hatta pencere kutuları dahil olmak üzere çeşitli kaplar için mükemmel bir seçim haline getirir.
En az 6 inç derinliğinde ve 1 ila 3 galon saksı karışımı alan kaplar seçin. Çok sayıda ıspanak yetiştirmek veya diğer mahsullerle birlikte yetiştirmek istiyorsanız daha büyük saksılar da harika bir seçimdir.
Kaplarda sebze yetiştirmeye uygun kaliteli bir saksı karışımı kullanın. Saksı toprağınız gübre içermiyorsa, dengeli bir yavaş salınımlı organik gübre karıştırın. Toprağı birkaç saat bekleterek nemlendirin ve ardından toprak eşit derecede nemli olduğunda kapları doldurun.
Tohumları ekin veya fideleri nakledin ve iyice sulayın. Bitkiler yerleşene kadar toprağı eşit şekilde nemli tutun ve daha sonra toprağın biraz kurumasına izin verin, sadece toprağın üst santimi kuruduğunda sulayın.
Her 2 haftada bir balık ve deniz yosunu emülsiyonu gibi dengeli bir organik sıvı gübre ile beslemek bitkilerinizin beslenmesini sağlayacaktır. Ispanaklarınızı yaprakları kullanılabilir boyuta ulaştığında inceltin ve hasat edin ve her 2 haftada bir daha fazla tohum ekin.
- Kaplarda Sebze Yetiştirmek İçin Daha Fazla İpucu
İç Mekanda Ispanak Yetiştiriciliği
İç mekanda ıspanak yetiştirmek, dışarıda hava nasıl olursa olsun, bu yeşil yapraklı ürünün faydalarından yıl boyunca yararlanmanızı sağlar.
Yaklaşık 6 ila 8 inç derinliğinde saksılar seçin, kaplar için uygun nemli bir saksı karışımı ile doldurun, dengeli bir yavaş salınımlı organik gübre karıştırın ve tohumlarınızı ekin.
Tohumlar filizlenene kadar saksıları sıcak bir yere koyun, ardından ışıkların altına taşıyın. Ispanak gün uzunluğuna duyarlı olduğundan, ışıkları 12 saate kadar açık tutun ve 14 saatten fazla tutmayın, aksi takdirde bitkiler erken çatlamaya veya tohuma gitmeye tetiklenir.
Bitkileri düzenli olarak sulayın, gerektiğinde seyreltin ve yapraklar hasat için yeterince büyüyene kadar bekleyin.
- İç Mekanda Sebze Nasıl Yetiştirilir
Ispanak Hasadı
Ispanağınızı önemli miktarda yaprak geliştirir geliştirmez hasat etmeye başlayabilirsiniz. Ispanağı hala nispeten gençken hasat etmek, en lezzetli, daha yumuşak yaprakları verecektir. Aşırı büyümüş ıspanak acı tatma eğilimindedir.
Bebek ıspanak yaklaşık 30 gün içinde hasat edilmeye hazırdır ya da bitkilerin daha fazla büyümesine izin verebilirsiniz. Bitki en az 5 ila 6 yapraklı bir rozet oluşturduğunda bebek ıspanağı hasat edin. Gerektiğinde her bitkiden birkaç yaprak koparın ve daha sonra hasat için bitkinin daha fazla yaprak büyümesine izin verin.
Olgun bitkileri toprak seviyesinde keserek veya bitkinin dışından tek tek yaprakları kopararak hasat edin ve bitkilerin merkezden üretmeye devam etmesine izin verin.
Ispanak yapraklarınızı her zaman dikkatli kullanın. Yapraklarınıza zarar vermek veya zedelemek daha hızlı bozulmalarına neden olabilir. Bu nedenle, hasat ettiğiniz ıspanakları kullanma zamanı gelene kadar yıkamamanız da önerilir.
Ispanağınızı yıkamak için bir kaseye soğuk su doldurun ve ıspanağınızı suyun altına daldırıp süzün. Su berraklaşıp kir veya kalıntı kalmayıncaya kadar tekrarlayın. Ispanağınızı bir havlu üzerine sererek veya salata sıkacağı kullanarak kurulayın.
Ispanağı saklamak için yaprakların iyice kurumasını bekleyin, ardından kağıt havluya sarın ve fermuarlı bir torbaya koyun. 10 güne kadar buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklayın. Ispanağı salatalarda çiğ olarak, çorbalarda pişmiş olarak veya zeytinyağı ve sarımsakla sotelenmiş olarak tüketin.
Ispanak Nasıl Muhafaza Edilir
Ne yapacağınızı bildiğinizden daha fazla ıspanağınız varsa, çöpe gitmesine izin verme konusunda endişelenmeyin! Fazla ıspanak daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir, konserve edilebilir veya kurutulabilir.
- Ispanak Nasıl Dondurulur? İyice durulayın ve kalın sapları kesin. 2 dakika kaynar suda haşlayın ve ardından soğuması için buzlu suya koyun. Sıkarak çıkarabildiğiniz kadar suyu çıkarın. Servis boyutlarına bölün, genişlemesi için yaklaşık 1/2 inç boşluk bırakarak dondurucu kaplarına paketleyin ve 6 aya kadar dondurucuda saklayın.
- Ispanak konservesi: Büyük yapraklar konserve işlemine daha iyi dayanır. Ulusal Evde Gıda Muhafazası Merkezi'ndeki basınçlı konserve prosedürünü izleyin.
- Kurutulmuş Ispanak: Ispanağı kurutmak için bir gıda dehidratörü kullanın. Ispanağı iyice yıkayın ve kurutma ızgaralarının üzerine tek bir katman halinde yerleştirin. 125˚F'de kuruyana kadar, yaklaşık 4 ila 6 saat kurutun. Bütün olarak bırakın veya bir mutfak robotu veya blender kullanarak ıspanak tozu haline getirin. Hava geçirmez kaplarda serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Konserve ıspanak smoothie'lere eklenebilir, püre haline getirilerek soslara katılabilir ve kiş, makarna, çorba ve güveç gibi ıspanak gerektiren her türlü pişmiş tarife dahil edilebilir.
-
Umarım bu rehber evde kendi ıspanağınızı yetiştirmenin ne kadar kolay olduğunu görmenize yardımcı olur. Bahçeden gelen taze, yumuşak ıspanaktan daha lezzetli bir şey yoktur ve eminim siz de kendi ıspanağınızı yetiştirdikten sonra aynı fikirde olacaksınız!
Siz de Beğenebilirsiniz:
- Kısmi Gölgede Yetişen 30'dan Fazla Sebze
- Sonbahar için 13 Hızlı Büyüyen Ürün
- Yeni Başlayanlar İçin 10 Sebze Bahçeciliği İpucu
İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .