• • Yazın taze domatesleri bu tarifin yıldızıdır.
  • Biberler İtalyan salsa cruda'sına gevreklik, renk ve bolca lezzet katar.
  • Bu tarifteki çiğ sarımsaktan korkmayın.
• İtalyan Salsa Cruda Nasıl Yapılır
• İtalyan Salsa Cruda için Servis Fikirleri
  • Bir daldırma olarak
  • Makarna ile karıştırın
  • Bruschetta sosu olarak kullanın
  • Izgara et veya balık üzerine kaşıkla
• İtalyan Salsa Cruda (Salsa Cruda di Pomodoro)
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
  • Ayrıca Beğenebilirsiniz

Bu İtalyan Salsa Cruda, olgun yaz domateslerinin, tatlı dolmalık biberlerin ve taze İtalyan otlarının tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Bruschetta için mükemmeldir, makarna ile atılır veya ızgara et veya balık üzerine kaşıklanır.

Taze salsa seviyorsanız, salsa cruda di pomodoro veya çiğ domates sosu olarak da bilinen bu İtalyan salsa cruda tarifini seveceksiniz. Meksika pico de gallo'suna benzer ancak İtalyan dokunuşuyla.

Yazın taze domatesleri bu tarifin yıldızıdır.

Bahçeden veya çiftçi pazarından alınan taze, mevsimlik domatesler çok tatlı ve lezzetlidir. Markette yerel olarak yetiştirilen yadigâr domatesler de harika sonuç verecektir. Domatesleri eve getirdiğinizde oda sıcaklığında tutun. Buzdolabında bekletmek meyvenin lezzetini ve dokusunu etkiler.

Biberler İtalyan salsa cruda'sına gevreklik, renk ve bolca lezzet katar.

Yeşil dolmalık biberler veya renkli olgun tatlı dolmalık biberler harika bir seçimdir. Ayrıca Marconi, Jimmy Nardello veya diğer tatlı İtalyan kızartma biberlerini de düşünün. Biraz ısı eklemek istiyorsanız, pepperoncini biberlerini deneyin.

Bu tarifteki çiğ sarımsaktan korkmayın.

Çiğ sarımsağın güçlü lezzeti, asidik sebzeler ve sirke ile birleştirildiğinde ehlileştirilir. Kimse çiğ sarımsak ısırmaktan hoşlanmaz, bu nedenle sarımsak dişlerini bir kutu rendenin küçük delikleriyle rendelediğinizden veya çok ince kıydığınızdan emin olun. Çiğ sarımsak lezzeti, karıştırıldıktan sonra salsa cruda'daki diğer malzemelerle yumuşayacak ve demlenecektir.

İtalyan Salsa Cruda Nasıl Yapılır

Bu İtalyan Salsa Cruda tarifini bir araya getirmek kolaydır ve olgun domatesler, biberler ve taze İtalyan otlarından çok sayıda taze lezzet sunar. Basitçe doğrayın ve sarımsak, sızma zeytinyağı, biraz kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiber ile birleştirin.

Salsa cruda'yı karıştırdıktan sonra en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Sebzeler yumuşayacak ve aromalar lezzetli bir çiğ salsa haline gelecektir.

İtalyan Salsa Cruda için Servis Fikirleri

Bir daldırma olarak

Kraker, crostini, ızgara yassı ekmek, dilimlenmiş salatalık veya fırınlanmış kabak cipsi ile tıknaz bir sos olarak servis edin.

Makarna ile karıştırın

Bu harika çiğ domates sosu, sıcak veya soğuk servis edilen yaz makarna yemekleri için mükemmeldir. Makarnanızı hazırlayın, süzün ve salsa cruda ile doldurun. Taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri ile tamamlayın ve tadını çıkarın.

Bruschetta sosu olarak kullanın

İtalyan salsa cruda, bruschetta tarzı ızgara ekmek dilimleri üzerine yığılmış olarak çok lezzetlidir. Ekmeği 1/2 inçlik dilimler halinde kesin, ızgara yapın veya hafifçe kızarana kadar broyler altında kızartın, sarımsakla ovun ve salsa cruda ile doldurun. Bu Kavrulmuş Sarımsaklı Biberiyeli Ekmek ile deneyin.

Izgara et veya balık üzerine kaşıkla

Bu İtalyan usulü pişmemiş domates sosu, ızgara balık veya tavuk üzerinde lezzetli bir şekilde servis edilir. Üzerine taze sıkılmış limon gezdirin ve ilave taze İtalyan otları serpin.

En sevdiğiniz malzemeleri kullanarak varyasyonları keşfetmekten çekinmeyin. Farklı domates ve biber türlerini deneyin. Bazı otları kekik veya kekikle değiştirin. Ekstra tatlı zenginlik için kırmızı şarap sirkesini balzamikle değiştirin. Biraz doğranmış Kalamata zeytini ekleyin. Olasılıklar sonsuzdur.

İtalyan Salsa Cruda (Salsa Cruda di Pomodoro)

İçindekiler

• 1 pound domates doğranmış yaklaşık 2 bardak
• 1 orta boy dolmalık biber yaklaşık 1 su bardağı doğranmış
• 4 diş sarımsak rendelenmiş veya çok ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze İtalyan maydanozu
• 1/2 çay kaşığı biber
• 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu veya tadına göre

Talimatlar

• Tüm malzemeleri cam bir kapta karıştırın.
• Salsa cruda'yı oda sıcaklığında en az bir saat bekleterek aromaların marine olmasını sağlayın.
• Tadına bakın ve gerekirse baharatını ayarlayın.
• Yaklaşık 3 bardak yapar. Artanları buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde kullanın.

Beslenme

Ayrıca Beğenebilirsiniz

• Kavrulmuş Sarımsak ve Cannellini Fasulye Sosu Tarifi
• Mantarlı Marinara Soslu Tavuk Paillard
• Kavrulmuş Sarımsaklı Biberiyeli Ekmek