• Gıda Deposu İçin Yetiştirilecek Soğan Nasıl Seçilir?
• Soğan Ne Zaman Hasat Edilir?
• Soğan Nasıl Hasat Edilir
• Soğan Kürleme
• Soğan Nasıl Saklanır
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Depo soğanı, kış ayları boyunca serin bir yerde dayanacak bir soğan çeşididir. Gıda depolamak için hangi çeşitlerin yetiştirileceğini ve kışlık gıda depolamak için soğan hasadı, kürlenmesi ve depolanması ile ilgili ipuçlarını öğrenin.

Her yıl hızlı olgunlaşan taze soğanlar ve taze yemeklik diğer çeşitler de dahil olmak üzere birkaç çeşit soğan yetiştiriyorum.

Ancak, yetiştirdiğim soğanların çoğu kış ayları boyunca bir sonraki büyüme mevsimine kadar dayanması için saklanan soğanlardır. Saklanan soğanlar kış çorbalarına, kemik sularına, biberlere, güveçlere ve kızartmalara lezzetli bir tat katar.

Gıda Deposu İçin Yetiştirilecek Soğan Nasıl Seçilir?

Kışın saklamak için soğan seçerken, uzun süreli saklama yetenekleriyle bilinen çeşitleri seçin.

Soğanlar ayrıca "kısa gün" soğanları veya "uzun gün" soğanları olarak da kategorize edilir. Uzun gün soğanları, kuzey ABD bitki dayanıklılık bölgeleri 6 ve daha soğukta yetiştirdiğimiz soğanlardır. Bunlar, güneş ışığı 14-16 saate çıktığında soğumaya tetiklenir.

• Daha fazla bilgi için Tohumdan Soğan Nasıl Yetiştirilir bölümüne bakın

Copra, Stuttgarter ve Redwing kış boyunca uzun süreli saklama için temel soğanlarımdır. Bu çeşitler kış çorbaları, chili, güveçler ve kızartmalar için harika çalışır.

Soğanlar yaklaşan büyüme mevsimi için ekilen ilk tohumlardır. Tohumlar Ocak veya Şubat aylarında yetiştirme ışıkları altında ekilir, böylece soğanları oluşturmadan önce büyümek için bolca zamanları olur.

Soğanlar ayrıca internetten veya yerel bahçe merkezinden satın alınan fide veya soğan setlerinden de ekilebilir. Burada kuzeyde, soğan fideleri veya soğan setleri bahçeye erken ilkbaharda, genellikle Nisan ayında ekilir ve tüm yaz boyunca büyür.

Her içi boş, yeşil yaprağın soğanda bir halkayı temsil ettiğini biliyor muydunuz? Soğanlar oluşmadan önce güçlü, sağlıklı yaprak büyümesi, olgunlaştığında ve hasat için hazır olduğunda daha büyük soğanlarla sonuçlanır.

Soğan Ne Zaman Hasat Edilir?

Soğanlar taze yemek için herhangi bir zamanda hasat edilebilir, ancak en yüksek depolama kapasitesini sağlamak için depolanan soğanların tamamen olgunlaşmasına izin verin.

Soğanlar büyümelerinin bittiğini size haber verecektir. Üst kısımların devrildiğini görmeye başlayacaksınız. Soğanlar gövdeden eğilecek ve enerjiyi yapraklara yönlendirmeyi bırakacaktır.

İlk başta bir ya da iki bitki olacak. Sonunda diğerleri de onu takip edecek. Çeşitliliğe bağlı olarak, bu genellikle benim Maine bahçemde Ağustos ayının ilk birkaç haftasında olur.

Üst kısımlar düştüğünde soğanlar hasat edilmeye hazırdır. Sulamayı kesin ve soğanları çıkarmak için kuru bir dönem bekleyin.

Soğan Nasıl Hasat Edilir

Soğanlarınızın büyümesinin tamamlandığına karar verdikten sonra, onları hasat etme zamanı gelmiştir. Çalışırken güneşin soğanlara zarar vermesini azaltmak için bulutlu bir gün seçin.

Çok miktarda soğan hasat etmenin en kolay yolu, soğanların altındaki toprağı dikkatlice gevşetmek için bir kazma çatalı kullanmaktır.

Toprak gevşediğinde, soğan sapının boynundan tutun ve kökleri, sapları yırtmamaya veya soğanları zedelememeye çalışarak yavaşça yukarı çekin, çünkü hasar soğanın saklama ömrünü azaltacaktır.

Eğer gökyüzü bulutlu kalırsa, soğanları bahçe çitlerimin üzerine yaymayı seviyorum, böylece soğanları içeriye getirmeden önce soğanların üzerine yapışan toprak kuruyabilir ve silkelenebilir. Eğer güneş varsa, soğanları doğrudan güneş almayan kuru ve gölgeli bir alana yayın.

Soğan Kürleme

Soğanların kürlenmesi, dış katmanların kurumasını ve sıkılaşmasını sağlayarak soğanın etrafında koruyucu bir sargı oluşturur.

Soğanlar en iyi gölgeli, kuru ve serin bir yerde sertleşir. Bu, doğrudan güneş ışığından uzak bir baraka veya kapalı bir sundurma olabilir.

Soğanları dağıtın veya asın, böylece hava soğanların etrafında dolaşabilir ve eşit şekilde kuruyabilir. Yazlarımız nemli geçer, bu yüzden genellikle soğanları içeri getiririm ve nem seviyelerini düşük tutmak için nem giderici çalıştırdığımız bodrum katındaki tel raflara yerleştiririm.

Kürleme, nem seviyesine bağlı olarak birkaç hafta ila bir ay sürebilir. Soğanların dış kabukları kağıt gibi olduğunda, boyundaki yapraklar yapılaştığında ve yapraklar buruşup kahverengiye döndüğünde kürleme tamamlanmış olur.

Ampulün yaklaşık bir inç uzağından sapı keserek bir tanesini test edin. Kesilen alanın ortasında hiç yeşil olmamalıdır. Eğer varsa, soğanlar tamamen iyileşmemiş demektir. Bir hafta daha bekleyin.

Soğan Nasıl Saklanır

Soğanlar tamamen sertleştikten ve tüm yapraklar kuruyup gevrekleştikten sonra, saklamadan önce demetleri temizlemek ve düzeltmek için dışarı çıkarmayı seviyorum.

Makas kullanarak soğanların saplarını soğandan bir ya da iki santim uzakta temiz bir şekilde kesin ve köklerini kesin. Soğanları parmaklarınızla hafifçe fırçalayarak kağıt gibi kabuğa yapışmış olan toprağı serbest bırakın. Bazen dış tabaka dökülür. Bu sorun değildir, ancak ben kabuklara ilk tabakadan daha fazla zarar vermemeye çalışıyorum.

Kesilmiş soğanları dikkatlice inceleyin. Soğanlardaki herhangi bir leke, çürük veya hasar saklama potansiyellerini etkileyecektir. Bunları bir kenara koyun ve önce kullanın.

Kürlenmiş soğanları kış için serin, karanlık ve kuru bir yerde sepetlerde gevşek bir şekilde veya file torbalarda asılı olarak saklayın. İdeal saklama sıcaklıkları 35-40˚F civarındadır. Farklı soğan çeşitleri ve saklama koşulları ne kadar uzun süre dayanacaklarını etkileyecektir.

Copra ve Stuttgarter genellikle benim için en uzun süre dayananlardır ve genellikle Nisan ayı civarında yumuşamaya veya filizlenmeye başlarlar. Soğanları birkaç haftada bir kontrol edin ve yumuşak alanlar geliştiren veya filizlenme belirtileri gösterenleri çıkarın.

Kötü kısımları kesin ve soğanı hemen kullanın, daha sonra kullanmak üzere dondurun ya da kurutarak soğan gevreği ve soğan tozu haline getirin.

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Gıda Depolamak İçin Yetiştirilecek 9 Ürün
• Tohumdan Soğan Nasıl Yetiştirilir
• Bahçede Ürün Rotasyonunun Faydaları
• Sıfırdan Tavuk Suyu Nasıl Yapılır

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .