• Про полуницю
• Види полуниці, які варто розглянути для вирощування
  • Червнева полуниця
  • Вічнозелена полуниця
  • Полуниця нейтрального дня
• Як росте полуниця?
• Поради щодо вирощування полуниці
  • Вибір та підготовка ділянки для вирощування
  • Як посадити полуницю без коренів
  • Як пересаджувати розсаду
  • Як посадити полуницю в горщики
  • Вирощування нових рослин полуниці з пагонів
• Як доглядати за полуницею
  • Мульчування
  • Полив
  • Підживлення
  • Обрізка
  • Слідкуйте за шкідниками та хворобами
  • Підготовка до зими
• Коли і як збирати урожай
  • Заморожування полуниці
  • Рецепт полуничного джему зі зниженим вмістом цукру
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Хочете додати смачні та корисні ласощі до свого саду на задньому дворі? Подумайте про вирощування полуниці! У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про вирощування полуниці, від посадки до збору врожаю та його зберігання.

Ніщо не може зрівнятися зі смаком свіжозірваної соковитої полуниці прямо з власного подвір'я. Полуницю легко вирощувати, і вона має безліч застосувань. Їжте її щойно зірваною з грядки, робіть корисні полуничні смузі, печіть полуничний пиріг, додавайте в напої або варіть полуничний джем. Як би ви не вирішили її використати, ви не пошкодуєте, що вирощуєте полуницю.

Домашня полуниця - це найкраще, що ви коли-небудь куштували. Коли полуниці дають дозріти на лозі, вона має солодкий смак і аромат, з яким не можуть зрівнятися ягоди з супермаркету.

Полуниця - одна з найпростіших культур, яку можна виростити на присадибній ділянці. Ви можете висаджувати її на грядці або в контейнерах. Вона буде щасливою і врожайною в будь-якому сонячному місці.

У цій статті ми розглянемо основи вирощування полуниці, від посадки до збору врожаю, і навіть способи збереження вашого врожаю. Тож одягайте садові рукавички, беріть лопатку і почнемо!

Про полуницю

Люди тисячоліттями використовували суницю в їжу та в лікувальних цілях. Існує багато різних сортів суниці, які походять з Північної Америки.

Найпоширенішою місцевою полуницею в США є Фрагарія віргінська також відома як лугова ягода і зустрічається переважно на схід від Міссісіпі. Інші види суниці включають в себе помірну східну ягоду Фрагарія весняна і прибережну ягоду Fragaria chiloensis яка росте від Аляски до Каліфорнії.

Сучасна садова суниця ( Фрагарія × ананаса ), якою ми її знаємо сьогодні, є гібридним видом, створеним у середині 18-го століття шляхом схрещування двох видів суниці, Fragaria chiloensis з Південної Америки та Фрагарія віргінська Цей гібрид швидко став популярним завдяки більшому розміру та здатності витримувати комерційне вирощування і транспортування.

Сьогодні полуниця - це улюблений фрукт, яким насолоджуються у свіжому вигляді та у багатьох рецептах, від полунично-ревеневого пирога до полуничного пісочного тістечка, разом з джемами, желе і навіть заправкою для салатів.

Види полуниці, які варто розглянути для вирощування

Коли справа доходить до вибору сорту садової суниці для вирощування, слід розглянути три типи: червнева, вічнозелена та нейтральна до дня.

Червнева полуниця

Червневу полуницю цінують за великі плоди та інтенсивний смак. Ця полуниця дає урожай, який дозріває і готовий до збору одночасно, зазвичай протягом 2-3 тижнів з середини червня до початку липня (або навіть у травні в теплому кліматі). Це робить червневу полуницю чудовим вибором, якщо ви шукаєте великий урожай полуниці, який можна законсервувати, приготувавши джем,желе або заморожування.

Деякі приклади червневих сортів полуниці включають

• Allstar: Цей сорт дає великі, тверді плоди з класичним полуничним смаком. Стійкий до багатьох поширених хвороб і шкідників полуниці, що робить його популярним вибором для домашніх садівників.
• Ерліглоу: Як випливає з назви, цей сорт є раннім, плоди зазвичай дозрівають наприкінці травня - на початку червня. Ягоди середнього розміру, з солодким і пікантним смаком, який подобається багатьом людям.
• Хонейе: Цей витривалий сорт, виведений Корнельським університетом, відомий своєю високою врожайністю та великими, насичено-червоними плодами. Ягоди мають злегка терпкий смак, що робить їх чудовим вибором для приготування джемів та інших консервацій.
• Коштовність: Цей сорт дає великі, глянцеві ягоди з солодким смаком і твердою текстурою. Стійкий до багатьох поширених суничних хвороб і шкідників, що робить його надійним вибором для домашніх садівників.
• Сяйво: Цей сорт дає яскраво-червоні плоди середнього розміру з класичним полуничним смаком. Це хороший вибір для садівників у холодному кліматі, оскільки він витривалий і витримує морози.

Найскладніше у вирощуванні червневих сортів - це очікування. Протягом першого року рекомендується видаляти квіти, щоб заохотити рослини відростити пагони, які заповнять грядку в спекотні літні дні, а восени закласти бруньки для виробництва ягід наступного року. Плодоношення відбувається на другу весну.

Вічнозелена полуниця

Вічнозелена полуниця, як випливає з назви, дає два врожаї, один навесні, другий наприкінці літа, а також кілька стиглих ягід час від часу протягом літа. Рослини постійно формують бруньки для наступного врожаю.

Хоча загальна врожайність вічнозеленої полуниці може бути меншою, ніж у червневих сортів, вона має перевагу в тривалішому сезоні збору врожаю. Це означає, що ви зможете насолоджуватися свіжою полуницею протягом більш тривалого періоду часу, а не всю її відразу.

Крім того, вічнозелена полуниця, як правило, витриваліша і стійкіша до хвороб, ніж інші види полуниці, а це означає, що вона вимагає меншого догляду і її легше вирощувати. Вічнозелена полуниця випускає пагони після основного врожаю, які дадуть плоди на наступний рік.

Деякі приклади вічнозелених сортів полуниці включають

• Іві 2: Цей сорт цінується за великі, солодкі плоди та тривалий сезон збору врожаю. Він дає плоди як навесні, так і восени, що робить його чудовим вибором для садівників, які хочуть мати постійний запас свіжої полуниці.
• Озарк Б'юті: Цей сорт відомий своїм тривалим сезоном збору врожаю, плоди зазвичай дозрівають з червня по жовтень. Ягоди середнього розміру, мають яскраво-червоний колір і солодкий смак.
• Квіно: Цей сорт дає великі, соковиті плоди з солодким і м'яким смаком. Виведений Університетом штату Вашингтон, він добре росте в Тихоокеанському північно-західному і середньо-західному регіонах і відомий своїм сильним ростом рослин і стійкістю до хвороб. Він дає весняний урожай і ще один влітку, що дозволяє насолоджуватися його солодкими ягодами двічі на рік.

Посадивши вічнозелені сорти, ви зможете продовжити сезон збору врожаю і насолоджуватися смачними ягодами двічі або навіть тричі на рік. Загалом, вічнозелена полуниця - чудовий вибір для домашніх садівників, які хочуть насолоджуватися свіжою, смачною полуницею протягом усього вегетаційного періоду.

Полуниця нейтрального дня

Нейтральні до дня сорти полуниці часто вирощують як однорічні. Рослини швидко приживаються і починають плодоносити через 60-90 днів після посадки, а потім продовжують плодоносити протягом усього вегетаційного періоду, якщо температура тримається в діапазоні від 35 до 85˚F. Таким чином, ви можете насолоджуватися постійним постачанням полуниці з весни до осені.

Нейтральні сорти, як правило, дають менші плоди і мають нижчу врожайність, ніж червнева і вічнозелена полуниця, але вони часто мають м'якший, солодший смак, який багато хто вважає смачним. Вони також зазвичай не дають пагонів, а це означає, що їм потрібно менше місця, що робить їх ідеальними для тісної посадки і вирощування в контейнерах.

Деякі приклади нейтральних в денний час сортів полуниці включають

• Альбіон: Цей сорт дає великі, тверді плоди з солодким і гострим смаком з травня по серпень. Він відомий своєю високою врожайністю і стійкістю до хвороб, що робить його популярним вибором для домашніх садівників.
• Морський пейзаж: Цей сорт популярний завдяки своїм великим, солодким, яскраво-червоним плодам. Вони продовжують цвісти і плодоносити протягом усього вегетаційного періоду і мають хорошу стійкість до багатьох поширених суничних хвороб і шкідників.
• Трістар: Цей популярний сорт дає невеликі та середні плоди з солодким і соковитим смаком. Рослини відомі своєю високою врожайністю, плодоносять навесні та восени.

Якщо ви любите полуницю і хочете мати постійний запас свіжих ягід, посадіть у своєму саду кілька видів полуниці.

Якщо ви хочете отримати великий урожай полуниці за один раз, то червневі сорти - чудовий вибір. Хоча загальний урожай вічнозеленої та нейтральної полуниці може бути не таким великим, як у червневих сортів, вони мають перевагу в більш тривалому сезоні збору врожаю. Це означає, що ви зможете насолоджуватися свіжою полуницею протягом більш тривалого періоду часу, а не весь урожай відразу.

Обираючи сорт полуниці для вирощування, також враховуйте такі фактори, як місцевий клімат, наявність вільного місця та особисті смакові уподобання. Незалежно від того, який сорт полуниці ви оберете, ви зможете насолоджуватися щедрим урожаєм смачних, свіжих плодів протягом усього сезону, доклавши трохи турботи та уваги.

Як росте полуниця?

Полуниця - багаторічна рослина з типовим життєвим циклом близько трьох років. Вона починається з насіння, яке проростає в крихітні рослинки, що виростають у зрілі рослини, здатні давати плоди.

У перший рік життя рослини суниці формують потужну кореневу систему і розвивають крону, яка дасть листя, квіти і пагони. Рослини можуть давати плоди в перший рік, але рекомендується прищипувати бутони, щоб стимулювати ріст коренів, листя і пагонів - особливо це стосується червневих сортів.

Якщо ви обірвете всі бутони, рослини дадуть перші плоди на другий рік. Саме тоді червневі сорти дадуть свій великий урожай, тоді як вічнозелені та нейтральні сорти даватимуть стабільний урожай протягом усього вегетаційного періоду. Після того, як рослини закінчать плодоносити, у них також виростуть пагони, які можна буде використовувати для розмноження нових рослин.

Рослини продовжуватимуть плодоносити і на третій рік, але врожайність знизиться. Тому рекомендується замінити рослини через три роки, щоб зберегти високу врожайність і якість плодів.

Восени рослини переходять у стан спокою на зиму, а навесні знову починають рости, починаючи цикл заново. При правильному догляді та утриманні рослини полуниці можуть продовжувати плодоносити протягом декількох років.

Поради щодо вирощування полуниці

Більшість полуниць, з якими ми знайомі, - це гібридні сорти, які висаджуються або з голих коренів, або з пересадок із садового центру.

Суниця з голим коренем це рослини, що перебувають у стані спокою, які продаються в пучках без ґрунту або контейнера, що полегшує їх обробку і транспортування. Саджанці з голими коренями зазвичай продаються онлайн з розплідників на замовлення поштою і доставляються вам відповідно до передбачуваного часу посадки. Висаджування полуниці з голих коренів має кілька переваг.

• Рослини з голим коренем коштують дешевше, ніж рослини в горщиках, що робить їх бюджетним варіантом.
• Посадка рослин з голим коренем дозволяє вибирати з більшого розмаїття сортів.
• Рослини з голими коренями готові почати рости, як тільки їх висаджують.

Розсада полуниці можна придбати в горщиках або горщиках у місцевому розпліднику, як і інші садові рослини. Хоча пересадка полуниці коштує дорожче, вона може бути зручним і надійним способом отримання успішного врожаю:

• Місцеві садові центри часто пропонують сорти, які добре ростуть у вашому регіоні, що позбавляє вас від необхідності вибирати конкретні сорти, які найкраще підходять для вашої місцевості.
• Саджанці мають сформовану кореневу систему, а це означає, що вони, швидше за все, переживуть пересадку і швидко приживуться в саду.
• Оскільки саджанці є більш зрілими, ніж рослини з голим корінням, вони можуть почати давати плоди раніше у вегетаційний період.

Хоча ви можете вирощувати полуницю з насіння, може бути важко знайти насіння, його складно вирощувати, і на отримання плодів потрібно більше часу. Тому в цьому посібнику ми зосередимося на вирощуванні полуниці з голих коренів і саджанців, які ви можете знайти в Інтернеті та в місцевих садових центрах.

Вибір та підготовка ділянки для вирощування

Рослини полуниці потребують повного сонця або принаймні 6-10 годин прямих сонячних променів щодня, тому обирайте сонячне місце у своєму саду. Уникайте висаджувати полуницю на ділянках, схильних до стоячих вод, або там, де протягом останніх трьох років росли помідори, перець або баклажани, оскільки ці культури мають спільні з полуницею хвороби. Ви можете дізнатися більше про сівозміну в цій статті: Переваги сівозміни вДомашні сади.

Хоча полуниця може рости майже на будь-якому типі ґрунту, найкраще вона почувається на суглинних ґрунтах, які добре дренуються, з рівнем рН від 5,5 до 6,5. Полуниця також є вибагливою рослиною і потребує великої кількості поживних речовин для отримання щедрого врожаю.

Перед посадкою підготуйте ґрунт, видаливши бур'яни, внесіть близько двох дюймів готового компосту або перепрілого гною, а також трохи гранульованого добрива з повільним вивільненням, наприклад, Espoma Organic Berry-Tone або Garden-Tone, щоб поліпшити його структуру і родючість.

Як посадити полуницю без коренів

Висаджувати полуницю без коренів слід ранньою весною, як тільки можна обробити ґрунт і мине небезпека сильних заморозків. Якщо ви замовляєте полуницю без коренів, обов'язково підготуйте ділянку для вирощування заздалегідь, щоб рослини можна було висадити, як тільки їх привезуть:

1. Відокремте пучок Перед посадкою замочіть коріння у воді на кілька годин, щоб зволожити його і розбудити зі стану спокою. Ви також можете обрізати коріння приблизно до 4-5 дюймів, щоб зробити його більш керованим.
2. Викопайте неглибоку яму глибиною близько 4 дюймів і шириною 12 дюймів, щоб вмістити коріння. Потім утрамбуйте ґрунт посередині.
3. Розмістіть рослину щоб крона була на рівні ґрунту. Крона - це частина рослини, де коріння з'єднується зі стеблом.
4. Роздуйте коріння навколо крони і засипте їх землею.
5. Після посадки Ущільніть ґрунт навколо кожної рослини і ретельно полийте.
6. Перевірте ще раз. щоб крона була на рівні ґрунту, але переконайтеся, що всі корені вкриті. Рослина може не рости здоровою, якщо крона занадто заглиблена або неглибока.

Для суниці, що плодоносить у червні, розміщуйте рослини на відстані 12-18 дюймів одна від одної в рядах, відстань між якими становить 24-36 дюймів. Це дасть пагонам достатньо місця, щоб розростися для врожаю наступного року.

Вічнозелені та нейтральні до дня рослини випускають менше пагонів, тому їх можна висаджувати ближче один до одного. Висаджуйте рослини на відстані 10-14 дюймів один від одного в рядах на відстані 18-24 дюйми один від одного, залежно від сорту.

Після того, як рослини пролежали в землі кілька тижнів і пустили коріння, вони можуть витримати легкі морози без будь-якого захисту. Однак, якщо очікується сильний мороз або заморозки, варто накрити рослини тканиною від морозу або соломою, щоб захистити їх. Більше ідей дивіться в статті "Як захистити рослини від несподіваних заморозків".

Як пересаджувати розсаду

Пересаджуйте розсаду полуниці ранньою весною, коли встановиться прохолодна погода. Якщо ви придбали розсаду в теплій теплиці, перед посадкою її слід загартувати. Загартування - це процес поступової адаптації рослин, вирощених у захищеному ґрунті, до зовнішніх умов перед висадкою на вулицю. Дізнайтеся, як загартовувати розсаду, з цієї статті.

Після того, як саджанці загартуються, їх можна сміливо висаджувати на вулицю. Підготуйте сад заздалегідь, і якщо погода була сухою, переконайтеся, що ґрунт вологий перед пересадкою. Потім виконайте наступні кроки, щоб пересадити розсаду полуниці:

1. Виберіть похмурий день пересадити розсаду полуниці, щоб допомогти їй адаптуватися без впливу сонця.
2. Поливаємо контейнери задовго до пересадки, щоб ґрунт був вологим, а коріння добре зволоженим.
3. Викопай яму. достатньо глибоку і широку, щоб вмістити коріння саджанця.
4. Акуратно вийміть розсаду з контейнерів, намагаючись не пошкодити коріння.
5. Помістіть саджанець у лунку з верхівкою (точка, де коріння з'єднується зі стеблом) на рівні ґрунту.
6. Заповни дірку і акуратно ущільніть ґрунт навколо коренів. Перевірте, чи не засипана крона.
7. Вода щойно пересаджені саджанці ретельно поливайте, щоб допомогти осіданню ґрунту навколо коренів.

Дотримуйтесь вимог щодо відстані між рослинами для сорту полуниці, який ви вирощуєте, і пересаджуйте рослини, що залишилися. Як правило, розміщуйте рослини полуниці, що плодоносять у червні, на відстані 12-18 дюймів одна від одної в рядах на відстані 24-36 дюймів, а рослини, що плодоносять вічно, і рослини, що не реагують на зміну дня, - на відстані 10-14 дюймів одна від одної в рядах на відстані приблизно 18-24 дюйми одна від одної, в залежності від сорту.

Як посадити полуницю в горщики

Контейнери та полуничні вежі ідеально підходять для вирощування полуниці, оскільки вони забезпечують хороший дренаж і можуть бути заповнені багатим на поживні речовини ґрунтом.

При вирощуванні полуниці в контейнерах вибирайте горщик глибиною не менше 8-10 дюймів і шириною, що відповідає розміру рослини. Більше про вирощування культур в горщиках ви можете дізнатися в цій статті: Як виростити контейнерний город.

Наповніть горщик високоякісною ґрунтовою сумішшю. Ви можете створити власну суміш, з'єднавши три частини ґрунту і 1 частину перепрілого гною або компосту. Це створить багату поживними речовинами ґрунтову суміш, яка ідеально підходить для вирощування здорової полуниці. Добре полийте і дайте ґрунту ввібрати воду, поки він не стане рівномірно вологим, але не мокрим.

Висаджуйте полуницю на відстані 8-10 дюймів одна від одної, переконавшись, що крона знаходиться на рівні ґрунту. Після посадки ретельно полийте рослини і підтримуйте ґрунт рівномірно вологим. Дайте полуниці адаптуватися в захищеному, частково затіненому місці, а потім поставте горщик на сонячне місце, щоб вона отримувала щонайменше 6-10 годин прямих сонячних променів щодня.

Вирощування нових рослин полуниці з пагонів

Пересадка полуничних пагонів - чудовий спосіб розмножити нові рослини та розширити вашу полуничну ділянку.

Найкращий час для пересадки пагонів - наприкінці літа або на початку осені після завершення основного сезону плодоношення. Це дозволить пагонам укорінитися до зими і дати повноцінний урожай полуниці наступного року.

Ось як це зробити:

1. Виявити здорових бігунів: Шукайте здорових бігунів з розвиненим корінням.
2. Підготуйте ґрунт: Виберіть сонячну ділянку в саду з добре дренованим ґрунтом. Додайте в ґрунт компост або іншу органіку, щоб поліпшити його родючість.
3. Викопайте невелику яму: За допомогою кельми викопайте невелику ямку в ґрунті, де ви хочете посадити бігун.
4. Відріж бігунок: Чистими ножицями або садовими ножицями відріжте пагін від материнської рослини, залишивши невелику частину пагона прикріпленою до материнської рослини.
5. Посади бігуна: Помістіть бігун в невелику ямку, яку ви викопали, і обережно притисніть ґрунт навколо нього, щоб закріпити його на місці. Переконайтеся, що коріння вкрите ґрунтом, а бігун міцно закріплений в землі.
6. Водяний колодязь: Добре полийте щойно висаджену рослину, щоб допомогти їй вкоренитися в ґрунті.

Ви можете легко розширити свою полуничну ділянку, пересаджуючи пагони без необхідності купувати нові рослини. Це також чудовий спосіб забезпечити себе здоровим запасом смачної домашньої полуниці на довгі роки. Залежно від сорту, нові рослини повинні давати плоди на другий рік.

Як доглядати за полуницею

Уважно спостерігайте за щойно висадженими рослинами полуниці протягом перших кількох тижнів після пересадки, щоб переконатися, що вони добре прижилися на новому місці. Поливайте часто, поки рослини не приживуться, а якщо рослинам важко, підживлюйте їх рідким добривом, наприклад, рибною емульсією.

Глибоко поливайте полуницю один-два рази на тиждень, а в спекотну суху погоду - частіше. Мульчуйте рослини соломою, хвоєю або листям, щоб утримувати вологу і пригнічувати бур'яни. Підживлюйте рослини збалансованим добривом раз на місяць протягом вегетації. Обривайте пагони в міру їх появи, оскільки вони відволікають енергію від виробництва плодів. Регулярно збирайте стиглі ягоди, щобзаохочувати більше виробництва фруктів.

Мульчування

Після посадки акуратно нанесіть шар мульчі на ґрунт, але тримайте мульчу на відстані кількох сантиметрів від крони рослин, щоб запобігти гниттю.

Мульчування рослин соломою або подрібненим листям допоможе зберегти ґрунт вологим, придушити бур'яни, регулювати температуру ґрунту і захистити плоди від хвороб, що передаються через ґрунт. Дізнайтеся більше про те, як органічна мульча допомагає вашому саду.

Полив

Рослини полуниці мають неглибоке коріння, тому важливо, щоб вони регулярно отримували вологу, особливо під час спекотної та сухої погоди. За потреби забезпечте додатковий полив, щоб рослини отримували приблизно 1-2 дюйми води на тиждень.

Переконайтеся, що ґрунт вологий, але не перезволожений, оскільки надмірна кількість води може спричинити загнивання коренів. Поливайте біля основи рослин або використовуйте шланги для змочування, щоб уникнути захворювань листя. Найкраще поливати рано вранці, щоб дати листю висохнути до настання ночі.

Підживлення

Рослини полуниці є важкими живителями і потребують регулярного підживлення. Ви можете використовувати органічні добрива з високим вмістом азоту, фосфору і калію або збалансовані рідкі добрива протягом усього вегетаційного періоду.

Якщо під час посадки ви внесли в ґрунт компост і добриво з повільним вивільненням, ваша полуниця отримає чудовий старт і не потребуватиме додаткових добрив до моменту цвітіння рослин.

Однак, якщо ви помітили, що ваші рослини спочатку відчувають труднощі, ви можете полити їх збалансованим рідким органічним добривом, таким як риб'яча емульсія, екстракт морських водоростей або компостний чай, щоб дати їм поштовх. Обов'язково дотримуйтесь інструкцій виробника щодо норм та частоти внесення.

Як тільки рослини почнуть цвісти, вносьте добрива в міру необхідності протягом вегетаційного періоду. Припиніть підживлення, як тільки сформуються ягоди, і почніть знову після збору врожаю, щоб заохотити розвиток здорових пагонів для плодів наступного року. Обов'язково дотримуйтесь інструкцій на упаковці і намагайтеся не вносити надмірну кількість добрив.

Обрізка

Обрізка допомагає зберегти рослини здоровими і продуктивними. Видаляйте всі квіти з червневої полуниці в перший рік, щоб дати рослинам можливість розвинути сильну кореневу систему і вегетативний ріст.

Також обрізайте всі квіти і ранні пагони, які проростають протягом перших 4-6 тижнів, поки рослини суниці, що постійно плодоносять і не бояться холоду, стають стійкими.

Після сезону плодоношення видаліть старе листя, яке виглядає грубим або пошкодженим, залишивши лише здорові молоді листочки. Це допоможе рослині зосередитися на виробництві нових пагонів і плодів.

Навіть після того, як рослини приживуться, контролюйте кількість пагонів, які виростають з материнської рослини, обрізаючи їх так, щоб на одну здорову рослину припадало лише 3 - 4 пагони.

Після перших сильних морозів обріжте листя на 1 дюйм над верхівками. Це допоможе запобігти зимуванню шкідників і хвороб.

Слідкуйте за шкідниками та хворобами

Рослини полуниці можуть приваблювати птахів, бурундуків та інших тварин, які можуть з'їсти ягоди до того, як ви встигнете їх зібрати. Щоб захистити свої рослини, ви можете накрити їх сіткою від птахів або сіткою, щоб запобігти доступу тварин до рослин.

Крім того, полуниця сприйнятлива до різних шкідників і хвороб. Регулярно оглядайте рослини і негайно видаляйте уражені листя або плоди. Ось деякі поширені шкідники і хвороби та способи боротьби з ними:

• Павутинний кліщ: Це крихітні шкідники, які висмоктують соки з листя, через що воно жовтіє і засихає. Для боротьби з павутинним кліщем можна використовувати інсектицидний мильний спрей або олію німу.
• Попелиця: Попелиця - це дрібні м'якотілі комахи, які живляться з нижньої сторони листя і можуть викликати скручування і деформацію листя. Для боротьби з попелицею можна використовувати сильний струмінь води або інсектицидний мильний спрей.
• Слимаки та равлики: Ці шкідники можуть пошкодити плоди та листя. Ви можете боротися з ними, використовуючи бар'єр з діатомової землі навколо рослин або збираючи їх вручну.
• Сіра пліснява: Це грибкове захворювання, яке може спричинити гниття плодів. Щоб запобігти появі сірої плісняви, тримайте рослини сухими, видаляйте будь-який заражений рослинний матеріал і покращуйте циркуляцію повітря навколо рослин.
• Борошниста роса: Це грибкове захворювання може викликати білий борошнистий наліт на листі. Ви можете запобігти появі борошнистої роси, тримаючи рослини сухими та покращуючи циркуляцію повітря. Також для боротьби з борошнистою росою можна використовувати спрей з харчової соди або олію німу.
• Вертицильозне в'янення: Це грибкове захворювання, яке може спричинити в'янення, пожовтіння та затримку росту рослин. Ліків від вертицильозного в'янення не існує, тому найкращий спосіб запобігти йому - висаджувати стійкі сорти, практикувати правильне управління ґрунтом, наприклад, сівозміну, та уникати висаджування на ділянках, де в минулому спостерігалися випадки захворювання.
• Коренева гниль: Це грибкове захворювання, яке може спричинити загнивання коренів, що призводить до загибелі рослини. Щоб запобігти кореневій гнилі, переконайтеся, що ґрунт добре дренований, уникайте надмірного поливу та покращуйте здоров'я ґрунту органічними речовинами.

Загалом, дотримання належної гігієни саду, сівозміни та забезпечення рослин належними умовами вирощування може допомогти запобігти проблемам зі шкідниками та хворобами полуниці.

Підготовка до зими

Найкращий спосіб підготувати рослини полуниці до зими залежить від вашого клімату та виду полуниці, яку ви вирощуєте. Проте, ось кілька загальних кроків, яких ви можете дотримуватися:

• Припиніть вносити добрива Припиніть підживлення полуниці наприкінці літа або на початку осені, щоб дати рослинам змогу підготуватися до зими.
• Поливаю: Восени регулярно поливайте рослини, особливо в суху пору року. Достатня кількість води допоможе рослинам підготуватися до зими.
• Обрізка: Після перших сильних морозів обріжте листя на 1 дюйм над кронами. Це допоможе запобігти зимуванню шкідників і хвороб.
• Мульчування: Як тільки земля замерзне, вкрийте рослини полуниці 2-4-дюймовим шаром соломи або іншої органічної мульчі, щоб ізолювати коріння від холодних зимових температур. Це також допоможе запобігти випріванню від морозу, яке може пошкодити рослини. Уникайте додавання мульчі до того, як земля замерзне, оскільки це може утеплити грядку і затримати природний перехід рослин до стану спокою.
• Прикриваю: У регіонах з суворою зимовою погодою ви можете вкрити рослини укриттям, мішковиною або ковдрами, щоб захистити їх від холодних вітрів і морозів. Не забудьте зняти зимовий захист ранньою весною, коли потеплішає.

Коли і як збирати урожай

Полуницю слід збирати, коли вона повністю дозріла. Зазвичай це відбувається приблизно через 4-6 тижнів після того, як рослини починають цвісти. Під час збору ягода повинна бути твердою. Якщо вона стала трохи перезрілою і кашоподібною, вона все одно хороша. Використовуйте перезрілі ягоди в смузі, морозиві або для приготування желе.

Тримайте плодоніжку над ягодою, щоб зібрати врожай, і обережно покрутіть, щоб зняти плід з рослини. Крім того, ви можете скористатися ножицями або секатором, щоб відрізати плодоніжку.

Збирайте полуницю кожні 2-3 дні в пік сезону, щоб не пропустити жодної стиглої ягоди. Будьте обережні при поводженні з полуницею, щоб не пошкодити її і не складати занадто високо в контейнери, щоб уникнути здавлювання і синців.

Для зберігання полуниці зберігайте її в холодильнику в один шар і використовуйте протягом 2-3 днів для оптимальної свіжості або консервуйте для більш тривалого зберігання.

Заморожування полуниці

Консервація полуниці - це чудовий спосіб насолоджуватися її смачним смаком, навіть коли вона не в сезоні. Найпростіший спосіб зберегти полуницю - заморозити її. Щоб заморозити полуницю, виконайте наступні кроки:

1. Вибирайте стиглу, пружну та без дефектів полуницю. Обережно промийте її в холодній воді і дайте повністю висохнути.
2. Видаліть зелене бадилля і стебла, що залишилися. Для цього можна скористатися ножем для чищення або полуничницею.
3. Ви можете розрізати полуницю навпіл або нарізати, якщо вона велика. Це допоможе їй замерзнути більш рівномірно і полегшить подальше використання.
4. Підготовлену полуницю викласти в один шар на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком. Переконайтеся, що вона не торкається одна одної.
5. Покладіть деко в морозильну камеру і залиште полуницю заморожувати приблизно на 2-3 години або до тих пір, поки вона не стане твердою.
6. Після того, як полуниця заморозиться, перекладіть її в герметичний контейнер або пакет із застібкою-блискавкою, придатний для заморожування. Позначте контейнер або пакет датою і зберігайте його в морозильній камері від 8 до 10 місяців.

Ось і все! Тепер ви можете насолоджуватися замороженою полуницею у смузі, десертах або як смачною закускою.

Рецепт полуничного джему зі зниженим вмістом цукру

Цей простий рецепт полуничного джему - ідеальний спосіб зберегти солодкий і яскравий смак стиглої полуниці в сезон. Завдяки низькому вмісту цукру, цей рецепт дозволяє природній солодкості фруктів проявитися наскрізь.

Незалежно від того, чи приготуєте ви одну партію для негайного споживання, чи зробите кілька партій, щоб запастися надовго та подарувати, цей домашній полуничний джем неодмінно стане улюбленим. Отримайте рецепт: Рецепт полуничного джему зі зниженим вмістом цукру.

-

Вирощування полуниці може бути корисним і приємним заняттям для садівників усіх рівнів. При належному догляді та увазі ваші полуничні рослини можуть давати багато смачних і поживних ягід рік за роком. Не соромтеся експериментувати з різними сортами, технікою посадки та методами консервації, щоб знайти те, що найкраще підходить саме вам. І, перш за все, насолоджуйтеся солодкими плодами, якіза вашу наполегливу працю та відданість вирощуванню власної полуниці.

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .