• Про Розмарі
• Сорти розмарину
• Поради щодо вирощування розмарину
  • Вибір та підготовка садової ділянки
  • Як виростити розмарин з насіння
  • Розмноження розмарину живцями
  • Пересадка розсади
  • Вирощування розмарину в контейнерах
  • Зимівля розмарину
• Як доглядати за рослинами розмарину
  • Вода за потребою
  • Вносити добрива економно
  • Часто обрізайте
  • Слідкуйте за шкідниками та хворобами
• Коли і як збирати урожай
• Як сушити розмарин
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Розмарин - одна з найпопулярніших трав, яку можна знайти в будь-якій шафці зі спеціями, а тепер ви можете отримати його свіжим зі свого саду! Читайте далі поради та підказки про те, як вирощувати розмарин.

Ароматний, сміливий і класичний, розмарин - це вічна трава, яка прикрашає кухню майже кожного. Цю універсальну траву можна використовувати в багатьох рецептах, починаючи зі смажених овочів і м'яса, тушкуючи в супах, пюрируя в соуси, запікаючи в хліб і закінчуючи подрібненим для додавання аромату в томатний соус.

Всі знають, що розмарин - це ароматна, смачна трава, але ви, можливо, не знаєте, наскільки легко вирощувати і доглядати за рослинами розмарину. У цьому посібнику з вирощування ви знайдете докладні інструкції з посадки, вирощування та догляду за цією класичною кулінарною травою!

Про Розмарі

Розмарин ( Сальвія розмарин (Salvia Rosmarinus) ) - багаторічний вічнозелений чагарник, що походить з узбережжя Середземного моря. Назва роду Розмарин походить від латинських слів Роза. і marinus Розмарин використовується як кулінарна трава ще з часів стародавніх греків і римлян. З тих пір розмарин поширився дуже широко і зайняв своє місце в наших шафках зі спеціями.

Розмарин можна впізнати за вузьким голчастим листям, що росте на вертикальних дерев'янистих стеблах. Хоча чагарник часто вирощують для кулінарних цілей, він досить привабливий, щоб включити його у свій квітник або ландшафтний дизайн. Під час другого вегетаційного періоду розмарин випускає невеликі блакитні, рожеві, фіолетові або білі квіти, які приваблюють запилювачів наприкінці весни та на початку літа.

Як уродженець Середземноморського регіону, розмарин любить теплі, досить вологі умови. За подібних умов вирощування розмарин може розвиватися досить енергійно, якщо його залишити на самоті, тому необхідна хороша обрізка.

Якщо ви живете в кліматичній зоні USDA 8 або вище, розмарин можна залишати на відкритому повітрі цілий рік і вирощувати як багаторічну рослину. Однак у прохолодних регіонах розмарин краще тримати в горщику і заносити в приміщення, коли погода стає надто холодною.

Сорти розмарину

Існує багато різних сортів розмарину. Деякі з них мають прямостоячу форму куща, інші - лежачі, які ростуть горизонтально і часто використовуються як ґрунтопокривні. Більшість сортів витривалі для зон USDA від 8 до 10, з зимовими температурами до -10˚F. Виняток становлять сорти Arp, Hill Hardy і Salem, які є ще більш холодостійкими.

• Арп Розмарин прямостоячий, міцний кущ, який може виростати до 5 футів заввишки і 3 футів завширшки. Він більш холодостійкий, ніж інші сорти, може переносити температуру до -10˚F і може пережити зиму в зоні 6.
• Хілл Харді Розмарин Madalene Hill - другий за холодостійкістю сорт, який дає густе, яскраво-зелене листя і може виростати до 5 футів заввишки і завширшки. Витривалий до температури близько 0˚F і може переносити зими в 7-й зоні морозостійкості USDA.
• Салемський розмарин Салем, також відомий як Bushy Blue, має вертикальний ріст, який може досягати близько 3 футів у висоту і ширину. Квітки мають насичений синьо-фіолетовий колір. Салем відносно стійкий до вологого ґрунту, на відміну від інших сортів, що робить його ідеальним для вирощування в місцях з високою вологістю і в контейнерах. Крім того, він витривалий до температури близько 5˚F і може пережити зиму в 7-й зоні.
• Тосканський блакитний розмарин має швидкий вертикальний ріст, який може досягати 6 футів заввишки. Листя ширше, ніж у інших сортів, стебла мають червоний відтінок, а рослини дають темно-сині квіти. Tuscan Blue витримує температуру до 15˚F.
• Прострат Розмарин має низькорослий, розлогий характер росту і досягає близько 2 футів у висоту і ширину. Гілки будуть драпіруватися і обвивати горщик при вирощуванні в контейнері. Простратус ідеально підходить для схилів, альпінаріїв або контейнерних садів.

Поради щодо вирощування розмарину

Розмарин - універсальна трава, яку можна висаджувати в контейнерах або на городі. Залежно від сорту, розмарин зимостійкий, витримує температуру до 20˚F з невеликим втручанням людини. Я рекомендую вирощувати розмарин у ґрунті, якщо ви живете в зоні вирощування 8 і вище.

Однак рослини розмарину можуть загинути в холодну зиму в зоні 7 і нижче. Для цих зон ви можете вирощувати розмарин як однорічник або в контейнері, який можна занести в приміщення на зимівлю.

Розмарин - повільно зростаюча рослина, але якщо у вас мало часу і вам потрібно швидко посадити розмарин, у місцевому розпліднику напевно знайдуться саджанці розмарину, які ви зможете одразу ж висадити у своєму саду.

Хоча найшвидший спосіб насолодитися врожаєм розмарину - це пересадити розсаду хорошого розміру, вирощування розмарину з насіння та розмноження стебловими живцями може бути корисним. Ось поради щодо вирощування розмарину:

Вибір та підготовка садової ділянки

Якщо ви вирощуєте розмарин у саду, оберіть ділянку з великою кількістю сонячного світла і добре дренованим ґрунтом. Розмарин найкраще росте при рН ґрунту від злегка кислого до нейтрального, приблизно від 6,0 до 7,0.

Як рослина, що походить з прибережних районів Середземномор'я, кущі розмарину процвітають на повному сонці. Обрана вами ділянка повинна витримувати щонайменше 8 годин сонячного світла на день. Уникайте розміщення розмарину в тінистому місці біля високих дерев.

Добре дренований ґрунт є одним з ключових факторів для підтримки здоров'я розмарину. Важкий, ущільнений ґрунт затримує вологу і може призвести до загнивання коренів. Рослини розмарину віддають перевагу рівномірно зволоженому, але не мокрому ґрунту.

Вибираючи місце, пам'ятайте, що розмарин може вирости досить великим у теплих краях, іноді до 4 футів заввишки і 4 футів завширшки, залежно від сорту. Тому переконайтеся, що місце, де ви його висаджуєте, може вмістити великий кущ.

Як виростити розмарин з насіння

Хоча розмарин можна виростити з насіння, будь ласка, пам'ятайте, що він має низьку схожість і може знадобитися до 3 років, щоб вирости в досить велику рослину для збору врожаю.

Якщо ви готові до виклику, почніть зі свіжого насіння і посійте багато насінин відразу, збільшуючи ймовірність того, що кілька насінин зійде. Потім висаджуйте насіння в закритому ґрунті за 3 місяці до останніх весняних заморозків. Ви можете дізнатися дату останніх заморозків, звернувшись до місцевого консультаційного центру (шукайте "консультаційний центр поблизу мене") або введіть свій поштовий індекс на сайті PlantMaps.com.

Наповніть контейнери для розсади вологою стартовою сумішшю для насіння до 1/2 дюйма від верху контейнера. Рясно висійте насіння поверх ґрунту, а потім злегка присипте його ґрунтовою сумішшю.

Накрийте контейнери з насінням куполом для утримання вологи. Потім поставте лоток з насінням на тепловий килимок для розсади, щоб підтримувати температуру ґрунту від 80° до 90° F. Майте на увазі, що для проростання насіння розмарину може знадобитися до 3 тижнів, тому не турбуйтеся, якщо минули тижні, а паростки не з'являються.

Коли почнуть з'являтися паростки, зніміть розсаду з теплового килимка і поставте її під світло на 16 годин на день. Коли рослини досягнуть висоти не менше 3 дюймів, пересадіть їх у ґрунт або горщик. Дізнайтеся більше про те, як вирощувати рослини з насіння в кімнатних умовах: 10 кроків до посіву насіння в кімнатних умовах.

Розмноження розмарину живцями

Вирощування розмарину зі стеблових живців відбувається набагато швидше, ніж з насіння. Ви можете розмножити розмарин, взявши стеблові живці зі здорової рослини, видаливши нижнє листя і укоренивши їх у воді або ґрунті за допомогою гормону коренеутворення. Як тільки рослини утворять коріння, висадіть їх у добре дреновану ґрунтову суміш у лотки або горщики і регулярно поливайте, поки рослини не приживуться.

Як тільки рослини досягнуть 3 дюймів заввишки, ви можете пересадити їх у ґрунт або в більший контейнер. Дізнайтеся, як укоренити живці розмарину і виростити нові рослини з цієї покрокової інструкції: Як розмножити розмарин стебловими живцями.

Пересадка розсади

Якщо ви висаджуєте саджанці, придбані в розпліднику, почекайте з пересадкою до закінчення останніх заморозків і обов'язково загартуйте їх перед посадкою.

Виберіть похмурий безвітряний день і пересаджуйте рослини ближче до вечора або в другій половині дня, щоб дати їм час прижитися без додаткового впливу сонця.

Викопайте глибоку яму, щоб кореневий ком знаходився на тому ж рівні, що й початковий контейнер. Додайте близько 4 дюймів готового компосту і перемішайте його з ґрунтом. Стисніть контейнер по краях, вийміть рослину і розпушіть коріння на дні.

Помістіть рослину в яму по центру, а потім обережно засипте ґрунтом. Добре полийте і підтримуйте помірну вологість, поки рослина не приживеться.

Вирощування розмарину в контейнерах

Якщо ви вирощуєте розмарин у горщику, оберіть добре дреновану ґрунтову суміш або ґрунт для сукулентів чи кактусів, який містить велику кількість перліту, крупного піску та пемзи. Ви можете приготувати власний ґрунт, змішавши 3 частини ґрунтової суміші, 3 частини крупного садового піску та 2 частини перліту або пемзи. Потім додайте універсальне добриво з уповільненим вивільненням відповідно до інструкцій виробника.

Уникайте висаджувати розмарин у вологостійкі ґрунтові суміші з великою кількістю торф'яного моху або з додаванням добрив. Вони зазвичай утримують занадто багато вологи для розмарину, що може призвести до загнивання коренів.

Глиняні або теракотові горщики ідеально підходять для вирощування розмарину, оскільки вони пористі і дозволяють ґрунту рівномірно просохнути між поливами. Вибирайте контейнер, який забезпечить додаткові 2 дюйми або більше між кореневою кулькою, боками і дном. На дні горщика повинні бути достатні отвори для дренажу. За необхідності просвердліть більше.

Потім наповніть дно контейнера вологою землесумішшю. Вийміть розмарин з горщика і послабте коріння на дні. Помістіть рослину в новий контейнер по центру, а з боків наповніть землесумішшю. Добре полийте і поставте рослину на кілька днів у місце, захищене від прямого сонця, щоб вона могла адаптуватися до нового середовища.

Обов'язково пересаджуйте рослину щороку, щоб забезпечити їй комфортний ріст. Найкращий час для пересадки - на початку вегетації, навесні. Потім, з роками, поступово пересаджуйте розмарин у горщик наступного розміру.

Зимівля розмарину

Розмарин - багаторічна рослина, а це означає, що за умови правильного догляду вона може пережити кілька вегетаційних сезонів. Якщо ви живете в садівничій зоні 7 і нижче, рослини замерзнуть і загинуть взимку. Однак ви можете перезимувати рослини в приміщенні, і вони виживуть, щоб знову вирости в наступному році.

Посадіть розмарин у контейнер, а на зиму занесіть горщики в будинок. Це потрібно зробити до перших осінніх заморозків. Ви можете дізнатися більше про догляд за кімнатним садом трав у цій статті: Як вирощувати трави в приміщенні.

Якщо у вас є кімнатні рослини, рекомендується помістити розмарин на карантин, коли ви заносите його в приміщення. Потримайте рослини в ізоляції деякий час, щоб переконатися у відсутності шкідників.

Ваші рослини розмарину повинні знаходитися в місці, де температура повітря тепла, але не суха. Якщо у вашому будинку повітря має тенденцію до сухості, то я пропоную звернути увагу на зволожувач повітря або зволожувач для рослин, щоб підтримувати повітря вологим, а розмарин здоровим. Не поливайте рослини розмарину, поки вони зимують. Хоча вам слід скоротити полив, все одно важливо переконатися, що їхґрунт не пересихає.

Рослини розмарину, що перезимували, все ще потребують сонячного світла протягом усього дня. Цього можна досягти, розмістивши розмарин у світлому сонячному місці в будинку, наприклад, на вікні, що виходить на південь. Ви також можете використовувати лампи досвічування, щоб доповнити потребу розмарину в сонячному світлі.

Рослини розмарину можна сміливо висаджувати у відкритий ґрунт навесні, коли мине загроза заморозків.

Як доглядати за рослинами розмарину

Розмарин досить легко вирощувати, але він потребує певного догляду, особливо на початку. Ось кілька порад, як зберегти ваші рослини розмарину здоровими і процвітаючими:

Вода за потребою

Розмарин - дуже посухостійка рослина, яка може виживати в сухих ґрунтах. Для вирощування в горщиках або в саду йому не потрібно багато води. Дайте ґрунту підсохнути між поливами, і розмарин буде в порядку.

Регулярно поливайте нову рослину, щоб підтримувати ґрунт злегка вологим, поки вона не приживеться і не дасть нових паростків. Потім дайте поверхні ґрунту підсохнути в перервах між поливами.

Поливайте рослини в міру необхідності, особливо в періоди посухи. Перевіряйте рівень вологості пальцем. Якщо ґрунт на глибині близько двох сантиметрів сухий, то рослини можна зволожувати.

Вносити добрива економно

Рослини розмарину не є важкими живителями і не потребують регулярного внесення добрив. Однак ви можете забезпечити розмарину достатнє живлення, додавши органічний компост у ґрунт під час посадки, а потім підживити його додатковими добривами ранньою весною.

Крім того, якщо рослина бореться з повільним ростом або блідим листям, ви можете полити її збалансованим рідким добривом, таким як риб'яча емульсія, щоб стимулювати ріст.

Часто обрізайте

Розмарин - енергійний рослина, тому не забувайте час від часу добре обрізати його. Необрізаний розмарин має тенденцію до зростання довгих, довгих гілок. Обрізання стебла призведе до того, що воно розділиться і виросте дві гілки, які заповнять рослину. Обрізаючи, ви приносите користь рослині, заохочуючи її до більш повного, кущистого росту.

Обрізку можна проводити в будь-який час з весни до кінця літа. Формуйте рослину, обрізаючи гілки на один-два дюйми. Обов'язково обрізайте все листя, яке виглядає мертвим або пошкодженим, і видаляйте відцвілі квіти. Зберігайте здорові живці для вашої шафи зі спеціями.

Слідкуйте за шкідниками та хворобами

Аромат розмарину відлякує більшість шкідників, але іноді на кімнатних і вуличних рослинах можна знайти попелицю, павутинного кліща, борошнистого червця або щитівку. Ви можете боротися з ними, обрізаючи уражені гілки або використовуючи органічне інсектицидне мило.

Грибкові захворювання, які можуть вразити розмарин - несправжня борошниста роса, борошниста роса, коренева гниль та гниль крони. Вони спричиняються переважно надмірним поливом, і їх можна контролювати, зменшуючи кількість вологи, яку отримує рослина. Переконайтеся, що забезпечена хороша циркуляція повітря та уникайте надмірного поливу.

Коли і як збирати урожай

Ви можете збирати гілочки розмарину в будь-який час. Однак майте на увазі, що весна і літо - найкращий час для збору, оскільки саме в цей час рослина розмарину перебуває в активному рості. Хоча всі стебла розмарину смачні, вибирайте молоді пагони, щоб отримати найсвіжіший аромат. Розмарин також найбільш ароматний безпосередньо перед цвітінням ранньою весною.

Зібрати розмарин:

1. Використовуйте секатор або ножиці та відріжте 4-дюймові кінчики стебел.
2. Збирайте вранці, коли з листя випарується роса.
3. Зрізайте в міру необхідності для рецептів або збирайте відразу цілий пучок для консервації.
4. Збирайте лише до 1/3 рослини розмарину за один раз, інакше це може призвести до затримки росту рослини.
5. Дайте рослині час на відростання перед наступним збором врожаю.

Розмарин можна використовувати у рецептах свіжим, а можна висушити і використати пізніше. Зберігайте свіжий розмарин у холодильнику і використовуйте його протягом тижня.

Як сушити розмарин

Розмарин можна сушити на повітрі або за допомогою харчового дегідратора. Для сушіння на повітрі розвісьте стебла догори дном у прохолодному, добре провітрюваному приміщенні. Для повного висихання листя знадобиться приблизно два тижні.

Для сушіння в харчовому дегідраторі покладіть розмарин в один шар на піддони дегідратора і сушіть при найнижчій температурі, близько 95˚F. Сушіння розмарину в дегідраторі займає від 8 до 12 годин.

Після того, як стебла будуть зневоднені, зніміть листя і зберігайте їх у герметичному контейнері. Використовуйте сушений розмарин протягом одного-двох років для отримання найбільш сильного аромату. Дізнайтеся більше про консервацію трав у цій статті: Як сушити трави для зберігання продуктів.

Розмарин - справді унікальна рослина. Але, незважаючи на свою незвичність, його все одно легко вирощувати. Тож за допомогою цих простих порад ми сподіваємося, що ваша рослина розмарину залишатиметься щасливою та здоровою протягом багатьох років!

Вам також може сподобатися наступне:

• 7 простих трав, з яких можна почати з насіння
• 13 трав, які ростуть у півтіні
• Як вирощувати трави в приміщенні
• Як виростити базилік
• Як вирощувати чебрець

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .