Італійська сальса круда

Як приготувати італійську сальсу круда
Ідеї подачі італійської сальси круда
Італійська сальса-круда (Salsa Cruda di Pomodoro)

Італійський соус Сальса Круда - це чудовий спосіб насолодитися стиглими літніми помідорами, солодким болгарським перцем та свіжими італійськими травами. Він ідеально підходить для брускетти, макаронних виробів або для намазування м'яса чи риби, приготованих на грилі.

Якщо ви любите свіжу сальсу, вам сподобається цей рецепт італійської сальси круда. Також відома як сальса круда ді помодоро або соус із сирих томатів. Вона схожа на мексиканський піко де галло, але з італійською родзинкою.

Літні свіжі помідори - зірка цього рецепта.

Свіжі сезонні помідори з саду чи фермерського ринку такі солодкі та ароматні. Місцеві помідори, вирощені в продуктовому магазині, також чудово підійдуть. Зберігайте помідори при кімнатній температурі, коли приносите їх додому. Охолодження впливає на смак і текстуру плодів.

Перець додає італійській сальсі круда хрускоту, кольору та смаку.

Зелений болгарський перець або різнокольоровий стиглий солодкий болгарський перець - чудовий вибір. Також розгляньте Марконі, Джиммі Нарделло або інший солодкий італійський перець для смаження. Якщо ви хочете додати трохи гостроти, спробуйте перець пеперончіні.

Не бійтеся сирого часнику в цьому рецепті.

Сильний смак сирого часнику приборкується у поєднанні з кислими овочами та оцтом. Ніхто не любить кусати шматочок сирого часнику, тому обов'язково або натріть зубчики часнику на дрібній тертці, або подрібніть його дуже дрібно. Після змішування смак сирого часнику пом'якшиться і змішається з іншими інгредієнтами сальси-круда.

Як приготувати італійську сальсу круда

Цей рецепт італійської сальси "Круда" дуже простий у приготуванні і пропонує багато свіжих ароматів стиглих помідорів, перцю та свіжих італійських трав. Просто подрібніть і змішайте з часником, оливковою олією першого віджиму, невеликою кількістю червоного винного оцту, сіллю і перцем.

Дайте сальсі-круда настоятися при кімнатній температурі принаймні годину після змішування. Овочі розваряться і розм'якнуть, а смаки змішаються в смачну сиру сальсу.

Ідеї подачі італійської сальси круда

Як занурення

Подавати з крекерами, кростіні, хлібом на грилі, нарізаними огірками або запеченими кабачковими чіпсами.

Кидаємо з макаронами

Цей чудовий соус із сирих томатів ідеально підходить для літніх страв з пасти, які подаються теплими або холодними. Просто приготуйте пасту, злийте воду і полийте сальсу-круда. Прикрасьте свіжо натертим сиром парміджано-реджано і насолоджуйтеся.

Використовуйте як начинку для брускетт

Італійська сальса-круда смакує на підсмажених на грилі скибочках хрусткого хліба, як брускетта. Наріжте хліб шматочками по 1/2 дюйма, запечіть на грилі або підсмажте у фритюрі до легкого зарум'янювання, натріть часником і викладіть зверху сальсу-круду. Спробуйте з цим смаженим часниковим хлібом з розмарином.

Викладати ложкою над м'ясом або рибою на грилі

Цей сирий томатний соус в італійському стилі смакує до риби або курки на грилі. Збризніть свіжовичавленим лимоном і посипте додатково свіжими італійськими травами.

Не соромтеся досліджувати варіації, використовуючи ваші улюблені інгредієнти. Спробуйте різні види помідорів і перцю. Замініть деякі трави чебрецем або орегано. Замініть червоний винний оцет бальзамічним для додаткової солодкої насиченості. Додайте трохи подрібнених оливок каламата. Можливості безмежні.

Роздрукувати Pin 5 з 1 голосу