• Як приготувати овочі для сальси на грилі
• Рецепт сальси з томатів на грилі
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
    • • • Оновлена: Спочатку опубліковано 10 серпня 2016 р. Оновлена з додаванням додаткової інформації, фото та відео.
  • Вам також може сподобатися:
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Цей рецепт томатної сальси додає чудової глибини смаку завдяки смаженню овочів на грилі. Аромати перетворюються на чудову суміш солодкого, димчастого вугілля з гострим присмаком, який змушує вас захотіти більше.

Я все літо жадала свіжої домашньої томатної сальси. Дрібні помідори тільки починають дозрівати, і я збираю жменю щодня і даю їм повністю дозріти на кухонному столі. Перець цього року дуже добре себе почуває через спекотне і сухе літо. Нарешті я зібрала достатньо інгредієнтів, щоб приготувати нашу першу партію сальси на цей рік.

Як приготувати овочі для сальси на грилі

Це мій улюблений спосіб насолодитися домашньою свіжою сальсою. Обсмажування овочів на грилі підсилює смак і додає насиченого, димчастого аромату цьому рецепту томатної сальси.

Крок 1 Розігріти гриль на середньому вогні. Викласти помідори, перець, цибулю та часник на гарячу решітку.

Крок другий: Смажити на грилі 8-10 хвилин, періодично перевертаючи овочі, поки шкірка помідорів не потріскається, перець не здується, а цибуля і часник не обвуглиться. Зніміть овочі з вогню, коли вони будуть готові.

Крок 3: Дайте овочам охолонути, поки ви не зможете з ними впоратися. В рукавичках видаліть жорстку шкірку та насіння з перцю Анахайм. Якщо ви хочете отримати м'яку сальсу, видаліть також насіння з перцю халапеньо. Зніміть шкірку з помідорів.

Крок четвертий: Покладіть овочі-гриль у кухонний комбайн або блендер, додайте кінзу, сік лайма та приправи і збивайте, доки сальса не набуде потрібної вам консистенції. Однорідної або грубої, на ваш вибір.

Крок п'ятий: Скуштуйте з чіпсами тортильї та відрегулюйте сіль і приправи за потребою. Подавати негайно або поставити в холодильник, щоб дати смакам змішатися.

Рецепт сальси з томатів на грилі

Інгредієнти

• 2 фунти помідорів
• 3 середніх перці чилі Анахайм або болгарський перець
• 1-2 перцю чилі халапеньо
• 1 середню цибулину розрізати навпіл
• 1 зубчик часнику
• 1/4 склянки кінзи
• 1 чайна ложка соку лайма
• 1/8 чайної ложки паприки
• 1/8 чайної ложки порошку чилі
• щіпка пластівців червоного перцю
• сіль і перець за смаком

Інструкція

• Розігріти гриль до середньо-сильного вогню. Покласти помідори, перець, цибулю та часник на розпечену решітку. Смажити 8-10 хвилин, періодично перевертаючи овочі, поки шкірка помідорів не потріскається, перець не почне пухирцями, а цибуля та часник не обвуглиться. Зняти овочі з вогню.
• Дайте овочам охолонути, поки ви не зможете з ними впоратися. Одягніть рукавички і видаліть шкірку, насіння і перетинку з анахаймського перцю. Залиште насіння халапеньйо, якщо хочете гостру сальсу.
• Зняти шкірку з помідорів і видалити плодоніжки.
• Овочі грубо нарізати і покласти в кухонний комбайн. Додати кінзу, сік лайма і приправи. Перемішувати, поки сальса не набуде потрібної вам консистенції (я люблю, щоб вона була однорідною, без дрібних шматочків).
• Скуштуйте з чіпсами тортильї та відрегулюйте приправу за потреби. Поставте в холодильник щонайменше на годину, щоб смаки змішалися. Подавайте з чіпсами тортильї або з будь-якою іншою улюбленою стравою в мексиканському стилі.
• Виходить приблизно 4 склянки. Зберігайте в холодильнику протягом 5 днів або заморозьте для більш тривалого зберігання. Цей рецепт не є безпечним для консервування.

Харчування

Цей рецепт консервування не є безпечним. Будь ласка, зверніться до Рецепт томатної сальси для консервування, щоб знайти безпечний рецепт домашнього консервування.

Оновлена: Спочатку опубліковано 10 серпня 2016 р. Оновлена з додаванням додаткової інформації, фото та відео.

Вам також може сподобатися:

• Сальса зі смаженими томатами (Сальса Верде)
• Курячі фахітас з чилі та лаймом
• Домашні борошняні тортильї
• Смажений соус із зеленого чилі
• Рецепт томатної сальси для консервування

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .