Вирощування трав у приміщенні: трави, які процвітають у приміщенні

Поради щодо вирощування кімнатного саду з травами
Як створити кімнатний сад трав у приміщенні
Як посадити кімнатний сад з травами
Як доглядати за травами, які ростуть всередині
14 трав для вашого кімнатного саду
Гарне планування - ключ до успішного городу

Вам не потрібен сад, щоб вирощувати свіжу зелень. Вирощуючи трави в кімнатних умовах, ви можете легко зрізати свіже листя, щоб ароматизувати страви, коли вам це потрібно. Ось 14 трав, які можна вирощувати в кімнатних умовах, а також поради, як почати вирощувати кімнатні трави в домашніх умовах.

Свіжа зелень оживляє кожну страву і просто робить її смачнішою. Під час вегетаційного сезону я люблю виходити в сад і збирати трави жменями, якщо вони потрібні для приготування їжі.

Якщо ви вирощуєте зелень у своєму саду, осінь - чудовий час подумати про створення кімнатної зелені, щоб насолоджуватися свіжим ароматом протягом усієї зими. Навіть якщо у вас немає місця для садівництва на відкритому повітрі, є багато трав, які можна успішно вирощувати в кімнатних умовах, просто на сонячному підвіконні.

Поради щодо вирощування кімнатного саду з травами

Мабуть, найскладніше - вирішити, які трави вирощувати. Подумайте про страви, які ви готуєте, і про трави, до яких ви тягнетеся знову і знову. Також подумайте про трави, які ви б використовували частіше, якби вони були у вас під рукою.

Список в кінці цієї статті містить найпростіші трави для вирощування в кімнатних умовах та їхні потреби, щоб допомогти вам визначитися з вибором. Перегляньте його і подумайте, які трави ви хочете вирощувати, а також ознайомтеся з цими порадами:

Оцініть своє оточення

Після того, як ви визначилися з тим, які трави ви хочете вирощувати, оцініть умови вирощування в приміщенні і звузьте свій вибір.

Трави люблять багато світла: Більшість трав потребують щонайменше 6 годин сонячного світла щодня і будуть здоровими на світлому вікні, що виходить на південь. Інші трави можуть переносити близько 4 годин сонячного світла і будуть рости на вікнах, що виходять на схід або захід.

Вікна, що виходять на південь, мають найяскравіше світло і найбільше сонячних годин, тоді як вікна, що виходять на схід і захід, отримують сонце частину дня вранці або вдень. Літнє сонце пропонує довші години інтенсивного освітлення. Для деяких трав цього може бути забагато. Розгляньте можливість вирощування трав на вікнах, що виходять на схід або захід, на літній період.

Зимове сонце не таке сильне і не таке довге. Розмістіть свій кімнатний сад трав на зиму на сонячному вікні, що виходить на південь, щоб він отримував максимум світла. Якщо у вас немає вікна, що виходить на південь, використовуйте лампу досвічування або флуоресцентну лампу для досвічування.

Створіть власну систему освітлення для вирощування.

Трави найкраще ростуть у теплі: Більшість трав процвітають при температурі 60-75˚F.

Взимку вночі біля неізольованих вікон може бути холодно і протяги. Трави, чутливі до низьких температур, - це базилік, меліса і розмарин. Якщо ви вирощуєте ці трави, подумайте про те, щоб розмістити їх на підставці подалі від вікна, або ж витягуйте рослини з вікна на ніч.

Ці прохолодні трави добре почуваються в приміщенні навіть взимку: кервель, шніт-цибуля, кінза, кріп, меліса, орегано, петрушка, шавлія, лавр і чебрець. Зростання сповільнюється, коли температура стає прохолоднішою.

Вам потрібно буде поекспериментувати, щоб зрозуміти, що підходить для вашого кімнатного середовища. Не бійтеся пробувати вирощувати трави в різних місцях. Тепле сонячне вікно в середині літа може бути занадто спекотним для більшості трав, в той час як прохолодне зимове вікно занадто холодним для деяких. Якщо ваша рослина виглядає нещасною, перемістіть її в інше місце і подивіться, чи не підбадьориться вона.

Знайдіть привабливі контейнери

Трави ростуть з різною швидкістю і мають унікальні вимоги до сонця, води, добрив і збору врожаю. Вирощування кожної трави в окремому контейнері полегшує догляд за кожною рослиною відповідно до її індивідуальних потреб. Можливо, вам доведеться переставляти трави з одного вікна на інше або поливати їх частіше, ніж інші. Якщо кожна рослина буде в окремому контейнері, це дасть вам більше гнучкості.

Ваші контейнери повинні бути щонайменше 6 дюймів у діаметрі та 6 дюймів у глибину. Якщо ви вирощуєте з насіння, ви можете почати з менших, а потім збільшувати горщики в міру росту ваших рослин.

Базилік і петрушка мають дуже глибоке коріння, тому вищий контейнер дозволить їм трохи розтягнутися. Намагайтеся прагнути до глибини не менше 12 дюймів.

Дренаж дуже важливий. Трави погано ростуть у вологому ґрунті. На дні горщика повинні бути достатні дренажні отвори, щоб зайва вода могла стікати. Обов'язково використовуйте блюдце або піддон, щоб захистити підвіконня від вологи.

Трави, які добре ростуть разом

Якщо ви хочете вирощувати трави разом у більшому кашпо, згрупуйте їх відповідно до їхніх потреб, таких як потреба в сонячному світлі, температурі, вологості та швидкості росту. Обов'язково дайте їм достатньо місця для росту і часто збирайте врожай, щоб зберегти рослини компактними.

Повільно зростаючі трави: Цибуля-цибуля, меліса, м'ята, орегано, шавлія і чебрець можуть рости разом в одному великому контейнері. Висаджуйте у великий, глибокий контейнер, оскільки більшість з них виростуть дуже високими.
Вологолюбні трави: Рослини, які люблять рівномірно вологий ґрунт, такі як базилік, кінза, м'ята і петрушка будуть добре рости разом в одному контейнері.
Трави, що віддають перевагу сухому ґрунту: Ці трави полюбляють яскраве світло, теплі температури та сухий, добре дренований ґрунт: лавр, шніт-цибуля, орегано, розмарин, шавлія, запашний майоран та чебрець.
Холодостійкі трави: Якщо ви вирощуєте зелень взимку в приміщенні на прохолодному підвіконні, ці холодостійкі трави будуть миритися зі зменшенням сонячного світла і перепадами температури: кервель, шніт-цибуля, м'ята, материнка, петрушка, шавлія і чебрець.

Використовуйте правильну ґрунтову суміш

Виберіть хорошу органічну безґрунтову ґрунтову суміш для вашого підвіконного саду. Баланс між хорошим дренажем і помірним утриманням вологи - ось наша мета.

Хороша ґрунтова суміш для кімнатних контейнерних рослин - легка, пухка і добре дренована, що сприяє здоровому росту коренів. Якщо ґрунтова суміш занадто волога, рослина може погано розвиватися.

Уникайте використання ґрунту з вашого саду, оскільки він буде занадто щільним для контейнерів і може містити шкідників та хвороби.

Шукайте універсальну грунтосуміш, яка містить торф'яний мох (або кокосову кору), вермикуліт і перліт. Ви можете приготувати власну базову грунтосуміш за такою простою формулою: 4 частини сфагнового торф'яного моху або кокосової койри, 1 частина готового компосту, 1 частина перліту, 1 частина вермикуліту.

Деякі кімнатні трави потребують більш піщаної ґрунтової суміші. Для цього змішайте в рівних частинах універсальну ґрунтову суміш і гострий пісок. Або використовуйте суміш для кактусів.

Не переповнюйте рослини

Може виникнути спокуса заставити підвіконня численними горщиками з травами, але для збереження здоров'я рослинам потрібен повний доступ до сонячного світла і хороша циркуляція повітря навколо листя.

Рослини дихають по-своєму: вони поглинають кисень з повітря і виділяють вуглекислий газ. Рослини також виділяють водяну пару, щоб зберегти прохолоду. Хороша циркуляція повітря допомагає випаровуватися зайвій волозі, зменшуючи небезпеку грибкових захворювань.

Як створити кімнатний сад трав у приміщенні

Якщо ви закладаєте кімнатний сад з травами восени і хочете відразу зібрати урожай, почніть з рослин, що вже ростуть, щоб вони продовжували рости в приміщенні взимку і давали швидкий урожай.

Мені подобається починати з рослин у горщиках з саду, придбаних у розпліднику чи садовому центрі, або з живців. Вирощування з насіння потребує часу, перш ніж трави можна буде зібрати і використати.

Купуйте трав'яні рослини

Найпростіший і найшвидший спосіб створити свій підвіконний квітник - це купити рослини і пересадити їх у контейнери. Ви можете знайти саджанці трав у місцевому розпліднику і навіть у місцевому продуктовому магазині.

Вирощування зі стеблових живців

Якщо у вас є город з травами на вулиці, ви можете зрізати паростки, укоренити їх у воді та висадити в контейнери.

Розмноження трав живцюванням - це швидкий спосіб укорінення рослини. Відріжте 5-дюймове стебло, обріжте кілька нижніх дюймів листя, поставте стебло у воду для вкорінення, висадіть у горщики, як тільки з'являться корені, і поливайте часто, поки рослина не укоріниться. Потім поливайте за потребою.

Перевага оволодіння цією навичкою полягає в тому, що вона працює і з багатьма іншими рослинами! Спробуйте укоренити базилік, мелісу, м'яту, материнку, розмарин, шавлію, лавр і чебрець, використовуючи той самий процес, що описаний у статті нижче:

Як розмножити рослину розмарину стебловими живцями

Відділення з Твого саду

Ви можете викопати, розділити і посадити в горщики деякі трави з уже існуючих садових рослин. Найкраще вирощувати трави, розділені на частини: цибуля-цибуля, меліса, м'ята, орегано, запашний майоран і чебрець.

Якщо у вас є кімнатні рослини, варто помістити їх на карантин на деякий час, щоб переконатися, що немає попутників, таких як шкідники або хвороби. Залиште їх в окремій кімнаті на кілька тижнів, щоб бути впевненими, що не буде ніяких сюрпризів.

Як розділити та посадити цибулю-цибулю в горщики

Почніть вирощувати трави з насіння

Вирощування зелені з насіння займає набагато більше часу. Однак однорічні трави, такі як базилік, кінза, кріп і петрушка, можна легко вирощувати з насіння в кімнатних умовах. Якщо вам подобається процес посіву та вирощування рослин, то вирощування зелені з насіння - це чудовий спосіб виростити цілий ряд рослин.

7 простих кулінарних трав, з яких можна почати з насіння

Використовуйте набір для саду з травами

У наборах для вирощування трав є всі матеріали, необхідні для вирощування трав з насіння, включаючи горщики, насіння трав та інструкції. Це чудовий спосіб розпочати вирощування трав'яного саду. Єдиний недолік - у наборі можуть бути трави, які вам не потрібні. Крім того, контейнери, як правило, малі, тому вам доведеться пересаджувати рослини у більші контейнери, коли вони виростуть.

Як посадити кімнатний сад з травами

Крок 1: Зберіть свої запаси

Тобі знадобиться:

6-12-дюймові горщики та блюдця - по одному для кожної трави
Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Садівничий пісок (необов'язково, щоб поліпшити аерацію та дренаж)
Трав'яні рослини або насіння
Каструля або інша велика ємність для змішування та змочування ґрунтової суміші перед використанням
Рідкий органічний рослинний корм

Крок 2: Посадіть або висадіть трави в горщики

При вирощуванні з насіння дотримуйтесь інструкцій щодо посіву насіння на звороті пакета з насінням і висаджуйте рослини в горщики, коли вони досягнуть висоти близько 4 дюймів.

Якщо ви починаєте з дорослих рослин, вам потрібно буде пересадити трави в контейнери.

Висипте ґрунтову суміш у велику ємність і змочіть її водою. Потрібно, щоб суміш була вологою, але не мокрою. Дайте їй просочитися щонайменше 30 хвилин.

Поки суміш для горщиків замочується, добре полийте сходи, щоб зменшити стрес і допомогти їм легше вислизнути з оригінальних контейнерів.

Наповніть дно нових горщиків вологою землесумішшю.

Вийміть трави з контейнерів. Пальцями розпушіть кореневу грудку і помістіть рослини в горщики приблизно на 1/2 дюйма глибше, ніж вони росли раніше. Додайте або приберіть ґрунтову суміш, якщо потрібно, щоб відрегулювати посадку.

Тримаючи листя вертикально, заповніть вологою ґрунтовою сумішшю бокові стінки контейнера. Пальцями розрівняйте ґрунтову суміш по стінках горщика. Обережно притискайте, щоб усунути повітряні кишені, не ущільнюючи ґрунт.

Добре полийте і дайте зайвій волозі стекти з нижніх отворів. Підтримуйте горщики у рівномірно вологому стані, доки не з'являться ознаки нового росту, а потім поливайте, коли поверхня ґрунту відчує сухість.

Крок 3: Дайте їм світло

Поставте щойно пересаджені трави в горщики на непряме сонячне світло, доки вони не почнуть рости, а потім перенесіть їх на світле вікно, що виходить на південь.

Як доглядати за травами, які ростуть всередині

Після того, як ви облаштували свій кімнатний квітник, все, що вам потрібно зробити, - це знайти сонячне місце, поливати і зрізати свіжу зелень за потреби. Ось кілька порад щодо догляду за вашими травами:

Поливайте трави, коли на поверхні ґрунту відчувається сухість

Дайте ґрунту трохи підсохнути між поливами. Для перевірки встроміть палець у ґрунт. Поливайте, якщо ґрунт сухий на один дюйм нижче верхівки.

Поставте контейнери в раковину і добре полийте водою кімнатної температури. Наливайте воду повільно, щоб ґрунт ввібрав вологу, а надлишки води стікали з дна горщиків.

Поставте контейнер з травами на підвіконня. Обов'язково використовуйте блюдце, щоб запобігти пошкодженню підвіконня водою. Видаліть зайву воду, якщо вона продовжує стікати на блюдце.

Взимку трави сповільнюють свій ріст, тому їх не потрібно поливати так часто, як влітку.

Вносити добрива для забезпечення поживними речовинами

Універсальні безґрунтові ґрунтові суміші - чудове середовище для вирощування кімнатних рослин, але деякі з них можуть не містити поживних речовин, а якщо й містять, то лише протягом короткого періоду часу.

Добрива можна використовувати для стимулювання росту трав у приміщенні. Підгодовуйте трави рідкими морськими водоростями або додайте совок готового компосту наприкінці зими, коли світловий день починає збільшуватися.

Підгодовуйте зелень щомісяця влітку рідкою рибною емульсією або іншим органічним рослинним кормом. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці для кімнатних рослин. Надмірне підгодовування може призвести до втрати аромату листя, тому не будьте занадто щедрими.

Повертайте контейнери для рівномірного росту

Повертайте рослини на чверть обороту при кожному поливі, щоб вони могли отримати сонячне світло з усіх боків.

Збирання врожаю та обрізка

Зачекайте, поки ваші трави укоріняться, перш ніж збирати врожай. Рослини використовують листя для поглинання світла і росту, занадто ранній збір врожаю може затримати їх розвиток. Перед тим, як зрізати листя, трави повинні бути щонайменше 6 дюймів заввишки.

Також збирайте не більше 1/3 листя за один раз, щоб не перенапружувати рослину. Зріжте старе листя з зовнішньої сторони рослини і дайте змогу молодим паросткам продовжувати утворювати свіже листя.

Обрізайте рослини, щоб зберегти їх привабливість і компактність. Видаляйте квіткові бруньки, що утворюються. Коли трави відцвітають, їхнє листя набуває гіркуватого смаку.

Пересаджуйте за потреби

Якщо коріння проростає з отворів у вашому контейнері, настав час пересадити рослину в більший контейнер.

Ось і все, ви на шляху до великої кількості свіжої зелені, яка приправлятиме ваші страви.

14 трав для вашого кімнатного саду

Протягом багатьох років я експериментував з різними способами вирощування трав у приміщенні. Деякі з них чудово себе почувають, а інші потребують більше світла і тепла, ніж забезпечує кухонне підвіконня. Однак є багато трав, які можна успішно вирощувати в приміщенні навіть взимку на сонячному підвіконні. Ось мої улюблені трави, які процвітають у кімнатних умовах:

Базилік.

Італійський базилік (Ocimum basilicum) - однорічна трав'яниста рослина з широким, гладеньким, блискучим зеленим листям. Аромат базиліку чудово поєднується з томатними стравами, а також з песто. Якщо ви великий шанувальник песто, обов'язково вирощуйте багато базиліку, щоб мати його під рукою, коли вам захочеться його приготувати.

Базилік найкраще росте на повному сонці і в теплі, тому знайдіть для своїх рослин найсонячніше місце, і ви будете винагороджені великою кількістю листя. Базилік чутливий до холоду, тому тримайте рослини подалі від прохолодних протягів, а взимку прибирайте їх з підвіконня.

Ваші рослини базиліку даватимуть врожай протягом декількох тижнів. З часом стебла дерев'яніють. Щоб забезпечити постійне постачання базиліку, висаджуйте нову партію насіння кожні кілька тижнів. Або ж ви можете укорінювати живці у воді, а потім висаджувати у свіжу ґрунтову суміш, коли коріння розвинеться.

Поради щодо вирощування базиліка в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Середня температура 60-75˚F. Уникайте протягів
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Один-два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою. Базилік віддає перевагу рівномірно зволоженому, але не мокрому ґрунту.
Як рости: Почніть з насіння, рослин або живців. Базилік має міцну кореневу систему. Висаджуйте в контейнер глибиною не менше 12 дюймів, щоб він міг розтягнутися. Також дивіться розділ "Як виростити базилік" для додаткової інформації.
Урожай: Коли рослина досягне висоти близько чотирьох дюймів, починайте збирати врожай, зрізуючи стебла трохи вище пари листків. На місці двох листків виростуть нові стебла. Підтримуйте рослини, обрізаючи кінчики паростків і відщипуючи квіткові голівки в міру їх формування.

Кервель.

Кервель (Anthriscus cerefolium), також відомий як французька петрушка - однорічна трава з анісово-петрушковим ароматом. Він часто використовується у французькій кулінарії і є основним інгредієнтом соусу беарнез. Одна з чотирьох трав, що використовуються для приготування традиційної французької суміші дрібних трав. Кервель добре поєднується з яйцями, овочами, птицею та рибою.

Кервель - одна з найпростіших трав для вирощування в кімнатних умовах, оскільки він полюбляє прохолодні температури і не потребує стільки сонця, як інші пряні рослини. Він має дуже короткий термін життя, лише кілька тижнів від насіння до збору врожаю, після чого рослини починають зав'язувати квіти. Щоб забезпечити постійне постачання кервелю, висаджуйте нову партію насіння кожні кілька тижнів.

Поради щодо вирощування кервелю в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце або півтінь, близько 4-6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Один або два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою
Як рости: Почніть з насіння. Розсада кервелю погано переносить пересадку. Кервель має довгий стрижневий корінь, тому оберіть для нього глибокий контейнер. Для проростання насіння кервелю потрібне світло. Висівайте насіння, розміщуючи його поверх ґрунту, і часто зволожуйте.
Урожай: Збирайте урожай, обриваючи папоротеве листя із зовнішнього боку рослини. І листя, і стебла їстівні. Обрізайте квітконоси, коли вони ростуть.

Цибуля.

Якщо ви вирощуєте лише одну рослину взимку в приміщенні, нехай це буде шніт-цибуля. М'який цибулевий або часниковий аромат можна додавати до багатьох страв від сніданку до вечері. Як звичайна шніт-цибуля (Allium schoenoprasum), так і часникова шніт-цибуля (Allium tuberosum) є чудовим доповненням до вашої кімнатної зелені. Колюче листя та м'який цибулевий або часниковий аромат доповнює багато рецептів, включаючи супи, яєчню, салати,і посипають ним запечену картоплю, піцу та чилі.

Поради щодо вирощування шніт-цибулі в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце або півтінь, близько 4-6 годин на день
Кімнатна температура: Середня температура, між 60-75˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Двічі на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою
Як рости: Почніть з насіння, рослин або живців. Цибуля-цибуля - багаторічна рослина, тому ви можете висаджувати її в саду, якщо вона стає занадто великою для вирощування в контейнерах. Звичайна шніт-цибуля буде повертатися щороку в зонах вирощування 3-10. Часникова цибуля - в зонах вирощування 5-10. Також дивіться розділ "Як виростити цибулю-цибулю" для додаткової інформації про вирощування.
Урожай: Коли рослина досягне 6 дюймів заввишки, обріжте листя на висоті 2 дюймів над ґрунтом. Збирайте врожай із зовнішньої сторони рослини, а в центрі дайте можливість продовжувати рости новим листям.

Кінза

Кінза / Коріандр (Coriandrum sativum) - однорічна трав'яниста рослина холодної пори року, яка швидко росте і дозріває. Листя називають кінзою, а зріле висушене насіння - коріандром. Листя також відоме як китайська петрушка. Яскравий лимонний аромат зеленого листя добре поєднується з азіатськими та південно-західними стравами. Подрібнене насіння коріандру додає супам м'який землисто-лимонний смакі тушковане м'ясо.

Поради щодо вирощування кінзи в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Молоді рослини часто поливайте, поки вони не дозріють. Підтримуйте рівномірну вологість, інакше вони можуть випріти або швидко зав'язати насіння. Дорослі рослини поливайте двічі на тиждень, коли поверхня ґрунту відчуває сухість.
Як рости: Почніть з насіння. Кінза не любить пересаджувати і може випріти або передчасно піти на насіння, якщо потривожити коріння. Висівайте насіння кожні 3 тижні для постійного врожаю. Листя стає гірким, коли утворюються квітконоси. Ви можете дати насінню дозріти і висохнути на рослині і використовувати його для вирощування більшої кількості коріандру, або ж перемолоти і використовувати в кулінарії.
Урожай: Коли рослина досягне висоти щонайменше 6 дюймів, починайте збирати врожай, обрізаючи великі зовнішні листки за потреби. Рослина продовжуватиме рости ще кілька тижнів від центру рослини.

Трава кропу

Кріп (Anethum graveolens) - однорічна трав'яниста рослина з пір'ястим, насичено-зеленим листям. Його також називають кропом, щоб відрізнити від спеції - насіння кропу. Свіжий кріп додає багато смаку яйцям, рибі, птиці, морепродуктам, супам, салатам, соусам, а також додають до смажених овочів.

Поради щодо вирощування кропу в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Поливайте молоді рослини часто, поки вони не виростуть на кілька сантиметрів у висоту. Дорослі рослини поливайте двічі на тиждень, коли поверхня ґрунту відчуває сухість.
Як рости: Почніть з насіння або молодих рослин. Кріп рідше цвіте, коли росте в кімнатних умовах, але листя через деякий час набуває злегка гіркуватого смаку. Висівайте свіже насіння кожні 3 тижні для постійного отримання свіжого ароматного врожаю. Якщо квітконоси все ж утворюються, дайте зрілому насінню висохнути на рослині і використовуйте його в кулінарії або для вирощування більшої кількості кропового газону.
Урожай: Коли рослина досягне висоти близько 5 дюймів, почніть зрізати пір'ясті стебла з зовнішньої сторони рослини, якщо це необхідно для їжі. Нове листя виросте з центру рослини. Спробуйте листя перед вживанням. Іноді вони стають гіркими з віком рослини.

Лимонний бальзам

Меліса (Melissa officinalis) - багаторічна трав'яниста рослина, споріднена з м'ятою. Вона вирощує листя з лимонним запахом. Використовуйте мелісу в будь-якому рецепті, де використовується лимон. Аромат добре поєднується з куркою, рибою, морепродуктами, а також додає приємний трав'янистий лимонний аромат до салатних заправок, маринадів і песто. Також використовуйте свіже листя для ароматизації коктейлів і чаю.

Поради щодо вирощування меліси в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце або півтінь, близько 4-6 годин на день
Кімнатна температура: Середня температура, між 60-75˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Один-два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою. Меліса любить помірно вологий ґрунт.
Як рости: Почніть з насіння, рослин або живців. Обріжте рослину після того, як вона відцвіте, і вона дасть новий приріст. За потреби пересадіть мелісу в більші контейнери. Меліса - багаторічна рослина, тому ви можете посадити її в саду, якщо вона стає занадто великою для вирощування в кімнатних умовах. Меліса буде повертатися щороку в зонах вирощування 5-9.
Урожай: Коли рослина досягне висоти близько чотирьох дюймів, починайте збирати врожай, зрізуючи стебла на відстані близько двох дюймів від нижньої частини рослини. Зніміть листя зі стебел і використовуйте його у своїх улюблених рецептах.

М'ята

М'ята (Mentha ssp) - група багаторічних трав з численними різновидами ароматного м'ятного листя. Найпоширеніші види м'яти - м'ята перцева та м'ята перцева. Листя та гілочки використовують для приготування чаю та змішаних напоїв, салатів та десертів. М'ята також добре поєднується зі свининою та бараниною.

Поради щодо вирощування м'яти в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце або півтінь, близько 4-6 годин на день
Кімнатна температура: Середня температура, між 60-75˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Один-два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою. Більшість м'ятів віддають перевагу помірно вологому ґрунту.
Як рости: Почніть з рослин або живців. Купуючи рослини, понюхайте їх і навіть ущипніть листочок, щоб переконатися, що вони мають приємний м'ятний аромат. Обріжте рослину після цвітіння, щоб стимулювати новий ріст. Пересадіть рослини м'яти в більші контейнери, коли коріння заповнить горщики. М'ята - багаторічна рослина і буде повертатися щороку в 4-9 зонах вирощування. Висаджуйте м'яту у своєму саду, коли вона стане занадто великою для вирощування.М'ята має властивість розповзатися, тому дайте їй достатньо місця або вирощуйте у більших контейнерах на вулиці.
Урожай: Коли рослина досягне висоти близько чотирьох дюймів, починайте збирати врожай, зрізуючи стебла на відстані близько двох дюймів від нижньої частини рослини.

Орегано

Орегано грецький (Origanum heracleoticum) - витривала багаторічна рослина, яку легко вирощувати в кімнатних умовах. Орегано широко використовується в грецькій та італійській кухні і доповнює багато інших страв, таких як тушковане м'ясо, м'ясо на грилі, піца, салати та супи.

Поради щодо вирощування материнки в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Один-два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту відчуває сухість. Материнка віддає перевагу помірно зволоженому ґрунту.
Як рости: Почніть з насіння, рослин, живців або ділення. Обріжте рослину після того, як вона відцвіте, і вона дасть новий ріст. Пересаджуйте рослини материнки в більші контейнери, коли коріння заповнить горщики. Материнка - багаторічна рослина, і її можна висаджувати у вашому саду, коли вона стає занадто великою, щоб рости в контейнерах. Материнка буде повертатися щороку в зонах вирощування 5-9. Материнка споріднена з м'ятою, а такожмає тенденцію поширюватися, тому дайте йому достатньо місця.
Урожай: Як тільки рослина досягне 6 дюймів заввишки, починайте обривати листя і стебла в міру необхідності протягом усього вегетаційного періоду. Збирайте урожай до того, як рослина зацвіте, щоб отримати найяскравіший аромат.

Петрушка.

Італійська петрушка плосколиста (Petroselinum crispum) - дворічна рослина, яка може жити в кімнатних умовах до двох років. Петрушка часто використовується як гарнір і добре поєднується з багатьма продуктами, такими як м'ясо, салати, супи та печеня. Кучерява петрушка (Petroselinum crispun var. crispum) використовується в основному як гарнір, але також має багатий смак.

Поради щодо вирощування петрушки в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце або півтінь, близько 4-6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Універсальна безґрунтова ґрунтова суміш
Поливаю: Двічі на тиждень, коли поверхня ґрунту відчуває сухість. Регулярно поливайте і не допускайте повного висихання рослин.
Як рости: Почніть з насіння або рослин. Петрушка має довгий стрижневий корінь. Висаджуйте в контейнер глибиною не менше 12 дюймів. Петрушка дуже повільно росте з насіння. Купуйте саджанці для швидшого отримання врожаю. Також дивіться розділ "Як виростити петрушку" для отримання додаткової інформації про вирощування.
Урожай: Після того, як рослина приживеться, збирайте врожай, відрізаючи зовнішні стебла від основи рослини та обрізаючи листя за потреби. Заморозьте стебла та використовуйте їх для приготування відварів та бульйонів.

Розмарин.

Розмарин (Rosmarinus officinalis) - це кущова трав'яниста рослина з коротким голчастим листям, яке має сильний аромат. Розмарин добре поєднується з багатьма стравами, включаючи курку, свинину, томатний соус, супи та печеню.

Поради щодо вирощування розмарину в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Добре дренована, піщана ґрунтова суміш. Змішайте в рівних частинах універсальну ґрунтову суміш і гострий пісок. Або використовуйте суміш для кактусів.
Поливаю: Один раз на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою. Між поливами дайте верхнім декільком сантиметрам ґрунту підсохнути, а потім ретельно полийте. Розмарин полюбляє залишатися на сухому боці ґрунту.
Як рости: Почніть з насіння, рослин або живців.
Розмарин може бути важко зберегти живим протягом зимового місяця через нестачу вологи в повітрі. Розмарин вбирає вологу з повітря своїм листям, а коріння воліє, щоб воно було досить сухим. Підвищіть вологість навколо рослини, встановивши контейнер на велике блюдце з камінням і тримайте блюдце наповненим водою. Розмарин росте повільно, тому, можливо, ви захочете тримати кілька рослин.
Урожай: Коли рослина виросте принаймні до 6 дюймів, почніть зрізати гілочки для їжі.

Шавлія

Шавлія (Salvia ssp) - це родина багаторічних кущових трав з округлим листям. Деякі сорти набагато більші за інші. Шукайте компактний вид для вирощування в приміщенні, щоб він не перевантажував ваш підвіконня. Він має пікантний, злегка перцевий смак, який доповнює ковбасу, фарш, свинину, птицю та овочі.

Поради щодо вирощування шавлії в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Добре дренована, піщана ґрунтова суміш. Змішайте в рівних частинах універсальну ґрунтову суміш і гострий пісок. Або використовуйте суміш для кактусів.
Поливаю: Один раз на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою. Між поливами дайте верхнім декільком сантиметрам ґрунту висохнути, а потім ретельно полийте.
Як рости: Почніть з насіння, рослин або живців. Шавлія - багаторічна рослина, і її можна висаджувати у вашому саду, коли вона стає занадто великою для вирощування в контейнерах. Шавлія буде повертатися щороку в 5-8 зонах вирощування.
Урожай: Після того, як рослина приживеться, збирайте листя в міру необхідності для їжі.

"Солодке лаврове дерево

Лавр лавровий (Laurus nobilis) - вічнозелене дерево, яке дає густе ароматне листя. Листя чудово поєднується зі стравами з риби, м'яса та птиці. Додавайте до печені, тушкованих соусів, супів і тушкованого м'яса. Перед подачею на стіл зніміть листя.

Поради щодо вирощування лаврового дерева в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце або півтінь, близько 4-6 годин на день
Кімнатна температура: Від прохолодних до середніх температур, від 60-75˚F
Грунтова суміш: Добре дренована, піщана ґрунтова суміш. Змішайте в рівних частинах універсальну ґрунтову суміш і гострий пісок. Або використовуйте суміш для кактусів.
Поливаю: Раз на тиждень або коли поверхня ґрунту стає сухою.
Як рости: Почніть з покупної рослини. Лавр лавровий довго росте з насіння, і його важко розмножувати живцями. Ви отримаєте швидкі результати, почавши з рослини з місцевого розплідника. Висаджуйте в контейнер великого розміру, який буде містити поточну кореневу кульку і дозволить рослині рости. Вам потрібно буде часто пересаджувати лавр лавровий, коли коріння заповнить контейнер. З часом лавр лавровийвиросте до розміру невеликого дерева навіть у кімнатних умовах. Обрізайте, щоб рослина залишалася компактною. За достатніх умов вирощування лавровий лавр може рости в контейнерах багато років.
Урожай: Починайте збирати листя потроху з молодих рослин. Найстаріше листя має найсильніший аромат. Збирайте окремі листочки в міру необхідності для їжі.

Солодкий майоран

Майоран солодкий (Origanum majorana) вирощується переважно як однорічна рослина. Майоран має злегка солодкуватий, квітковий, злегка пряний аромат. Він схожий на делікатну версію орегано, з яким він пов'язаний. Майоран найкраще використовувати в кінці приготування їжі, щоб зберегти його аромат. Також використовуйте листя у свіжому вигляді в салатних заправках і маринадах.

Поради щодо вирощування майорану в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Добре дренована, піщана ґрунтова суміш. Змішайте в рівних частинах універсальну ґрунтову суміш і гострий пісок. Або використовуйте суміш для кактусів.
Поливаю: Один-два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою.
Як рости: Почніть з насіння, рослин або живців. Обріжте рослину після того, як вона відцвіте, і вона дасть новий приріст.
Урожай: Коли рослина досягне 6 дюймів заввишки, починайте зрізати стебла за потреби протягом усього вегетаційного періоду. Знімайте листя з дерев'янистих стебел і використовуйте у своїх улюблених рецептах. Збирайте врожай до того, як рослина зацвіте, щоб отримати найсильніший аромат.

Чебрець

Чебрець звичайний (Thymus vulgaris) - це багаторічна трав'яниста рослина, яка росте як дерев'янистий чагарник з дрібним овальним листям на довгих стеблах. Пікантний аромат чебрецю доповнює більшість видів м'яса, включаючи курку, яловичину, свинину та дичину. Я використовую чебрець взимку в тушкованому м'ясі та печені.

Поради щодо вирощування чебрецю в кімнатних умовах:

Сонячне світло: Повне сонце, не менше 6 годин на день
Кімнатна температура: Більш низькі температури, між 60-70˚F
Грунтова суміш: Добре дренована, піщана ґрунтова суміш. Змішайте в рівних частинах універсальну ґрунтову суміш і гострий пісок. Або використовуйте суміш для кактусів.
Поливаю: Один-два рази на тиждень, коли поверхня ґрунту стає сухою.
Як рости: Почніть з насіння, рослин або живців. Також дивіться розділ Як виростити чебрець для додаткової інформації.
Урожай: Як тільки рослина досягне 6 дюймів заввишки, починайте зрізати стебла в міру необхідності протягом усього вегетаційного періоду. Зніміть листя зі стебел і використовуйте у своїх улюблених рецептах. Збирайте урожай до того, як рослина зацвіте, щоб отримати найсильніший аромат.

Сподіваюся, я надихнула вас спробувати вирощувати трави в кімнатних умовах. Почніть з однієї-двох ваших улюблених трав і подивіться, що з цього вийде.

Ця стаття була вперше опублікована 30 вересня 2014 р. Вона була оновлена додатковою інформацією та фотографіями.

Вам також може сподобатися:

7 трав, з яких можна почати з насіння
Як збирати та сушити трави для зберігання
Як виростити кімнатний сад
10 причин вирощувати власну органічну їжу

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .