• Wskazówki dotyczące uprawy ziół z nasion
• 7 łatwych ziół kulinarnych do wysiewu
  • Bazylia
  • Tymianek angielski
  • Greckie oregano
  • Mędrzec
  • Szczypiorek
  • Pietruszka
  • Kolendra
• Pomocne wskazówki dotyczące uprawy ziół
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Zioła można uprawiać w ogrodzie ziołowym, warzywnym, na rabatach kwiatowych, a nawet w pojemnikach. Oto siedem ziół, które można łatwo rozpocząć od nasion, a także wskazówki dotyczące uprawy ziół.

Świeże zioła dodają potrawom zachwycającego smaku i zapachu. Nie ma nic świeższego niż zrywanie liści i gałązek z własnych roślin tuż przed przygotowaniem posiłku.

Uprawa ziół jest łatwa, ponieważ gdy rośliny są już zadomowione, wymagają bardzo niewielkiej konserwacji i produkują obfite zapasy do zbiorów w razie potrzeby oraz wystarczające do wysuszenia i napełnienia słoików z przyprawami.

Wskazówki dotyczące uprawy ziół z nasion

Uprawa ziół z nasion wymaga czasu, ale nagroda jest warta wysiłku. Oto podstawowe kroki do rozpoczęcia uprawy ziół w pomieszczeniu. Bardziej szczegółowe informacje można znaleźć w tym artykule: 10 kroków do rozpoczęcia uprawy sadzonek w pomieszczeniu.

• Krok 1: Światło: Zioła potrzebują dużo światła, aby wyrosnąć na zdrowe rośliny. Ten prosty stojak na nasiona DIY z lampami do uprawy jest idealny do rozpoczynania uprawy ziół z nasion w pomieszczeniu.
• Krok 2: Pojemniki: Możesz użyć płaskich pojemników na nasiona, doniczek torfowych, rolek papieru toaletowego, doniczek z gazetami lub dowolnego ponownie wykorzystanego pojemnika z kilkoma otworami drenażowymi w dnie. Oto kilka pomysłów: 8 pojemników na nasiona z recyklingu do ogrodnictwa
• Krok 3: Mieszanka startowa nasion: Napełnij pojemniki wstępnie zwilżoną mieszanką startową nasion do wysokości 1/2 cala od góry pojemnika. Rozpoczęcie uprawy nasion w świeżej mieszance startowej nasion pomoże ci wyhodować zdrowe sadzonki, ponieważ istnieje mniejsze prawdopodobieństwo wprowadzenia patogenów, które mogą powodować choroby u młodych roślin.
• Krok 4: Wysiej nasiona: Wywierć otwory w glebie na zalecaną głębokość i wrzuć do nich 2 lub 3 nasiona. Przykryj nasiona ziemią i spryskaj powierzchnię wodą. Użyj kopuły utrzymującej wilgoć i umieść pojemniki w ciepłym miejscu.
• Krok 5: Woda: Utrzymuj glebę wilgotną, ale nie mokrą. Spryskaj wodą, gdy powierzchnia gleby wyschnie i przykryj kopułą wilgotności, aż nasiona wykiełkują. Gdy nasiona wykiełkują, zdejmij kopułę wilgotności i umieść tace pod lampami.
• Krok 6: Nawożenie: Rozpocznij nawożenie sadzonek, gdy wykiełkują prawdziwe liście. Zacznij od półmocnego, organicznego nawozu płynnego, takiego jak nawóz rybny lub herbata z odlewów robaków. Postępuj zgodnie z instrukcjami na etykiecie, aby uzyskać najlepsze wyniki.
• Krok 7: Przerzedzenie roślin: Jeśli w jednym pojemniku wykiełkowało więcej niż jedno nasiono, należy usunąć dodatkowe rośliny, aby sadzonka mogła rosnąć silna i zdrowa. Wybierz najsilniejszą roślinę w każdym pojemniku i usuń dodatkowe, przycinając je na poziomie gleby.
• Krok 8: W razie potrzeby przesadzić: Przeszczep zioła do większych doniczek, gdy wyrosną z oryginalnych pojemników. Gdy rośliny ziołowe wyrosną z doniczek, można je przesadzić do większych pojemników.
• Krok 9: Utwardzanie: Rozpocznij hartowanie sadzonek ziół przed przesadzeniem ich do ogrodu, aby umożliwić im aklimatyzację do warunków zewnętrznych: How to Harden Off Your Seedlings Before Planting.
• Krok 10: Przeszczep: Po zahartowaniu sadzonki ziół są gotowe do przeniesienia do stałego miejsca uprawy w pojemnikach lub w ogrodzie.

7 łatwych ziół kulinarnych do wysiewu

Zioła są doskonałym dodatkiem do ogrodu i mogą być uprawiane na wyznaczonym poletku ziołowym, wśród innych warzyw, wmieszane w rabatę kwiatową, a nawet w pojemnikach. Kwiaty są również piękne i przyciągają do ogrodu motyle i inne pożyteczne owady.

Oto niektóre z moich ulubionych ziół kulinarnych, które można uprawiać rok po roku:

Bazylia

Włoska bazylia genoweńska ( Ocimum basilicum ) to delikatne jednoroczne zioło, które rośnie jako atrakcyjna krzaczasta, wyprostowana roślina o szerokich, gładkich, błyszczących zielonych liściach. Nazywana również "słodką bazylią", ponieważ ma słodki i delikatny smak, który dobrze komponuje się z potrawami z pomidorów, a także z pesto. Jeśli lubisz pesto, będziesz chciał wyhodować dużą ilość bazylii, aby mieć dużo do wykorzystania na świeżo i na później.

• Słońce: Co najmniej 6 godzin.
• Rozmiar: Wysokość 24 cale, szerokość 10 cali.
• Dni do kiełkowania: 5-10.
• Jak uprawiać: Rozpocznij wysiew nasion w pomieszczeniu na 6-8 tygodni przed ostatnimi przymrozkami na danym obszarze lub wysiej je na zewnątrz po ustąpieniu niebezpieczeństwa przymrozków. Przykryj nasiona 1/4 cala warstwą gleby i utrzymuj w cieple i wilgoci. Bazylia jest niezwykle wrażliwa na mróz. Przesadzaj zahartowane sadzonki do ogrodu po ustąpieniu niebezpieczeństwa przymrozków. Sadzić w odległości 12-18 cali od siebie.
• Gleba: Bazylia preferuje dobrze przepuszczalną glebę gliniastą bogatą w materię organiczną. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, upewniając się, że woda dociera do korzeni.
• Żniwa: Młodsze liście mają więcej smaku. Zbieraj plony, ściskając łodygi nad parą liści w razie potrzeby. Zachęci to roślinę do rozgałęziania się. Utrzymuj roślinę w produkcji, ściskając główki kwiatowe, gdy się uformują.
• Zobacz Jak uprawiać bazylię Więcej szczegółowych informacji na temat uprawy

Tymianek angielski

Tymianek angielski ( Grasica pospolita ) to obfite wieloletnie zioło, które rośnie jako drzewiasty krzew o małych, owalnych, szaro-zielonych liściach na długich, żylastych łodygach. Pikantny smak tymianku uzupełnia większość mięs, w tym kurczaka, wołowinę, wieprzowinę i dziczyznę.

• Mrozoodporność: Strefy 4-9.
• Słońce: Co najmniej 6 godzin.
• Rozmiar: 6-12 cali wysokości i szerokości.
• Dni do kiełkowania: 10-15.
• Jak uprawiać: Rozpocznij wysiew w pomieszczeniu na 8 tygodni przed średnią datą ostatnich przymrozków lub wysiej na zewnątrz 1 do 2 tygodni po średnich ostatnich przymrozkach.
• Tymianek ma reputację trudnego do wykiełkowania, ale odniesie sukces dzięki poniższym wskazówkom: Posyp szczyptą małych nasion powierzchnię gleby i lekko spryskaj. Tymianek potrzebuje światła do kiełkowania, więc nie przykrywaj nasion. Utrzymuj wilgotność powierzchni, często spryskując powierzchnię gleby. Bądź cierpliwy, tymianek potrzebuje dużo czasu, aby wykiełkować. Przeszczep zahartowane sadzonki do ogrodu po ustąpieniu niebezpieczeństwa mrozu.Sadzić w odległości 10-12 cali od siebie.
• Gleba: Tymianek preferuje piaszczystą, suchą glebę. Tymianek nie jest rośliną wymagającą, więc gleba powinna być nawożona jedynie umiarkowaną ilością nawozów organicznych w czasie sadzenia. Tymianek jest stosunkowo odporny na suszę, gdy już się zadomowi.
• Żniwa: W razie potrzeby przyciąć liście, pozostawiając co najmniej 3-calowe (7,5 cm) łodygi do dalszego wzrostu.
• Zobacz Jak uprawiać tymianek Więcej szczegółowych informacji na temat uprawy

Greckie oregano

Greckie oregano ( Origanum heracleoticum Oregano jest powszechnie stosowane w kuchni włoskiej i greckiej, a także jako dodatek do wielu innych potraw, takich jak gulasze, grillowane mięsa, pizza, sałatki i zupy.

• Mrozoodporność: Strefy 4-9
• Słońce: Co najmniej 6 godzin.
• Rozmiar: 24 cale wysokości i szerokości.
• Dni do kiełkowania: 7-14.
• Jak uprawiać: Rozpocznij wysiew 6-8 tygodni przed średnią datą ostatnich przymrozków lub wysiej na zewnątrz 2 do 4 tygodni po średnich ostatnich przymrozkach. Posyp szczyptę małych nasion na powierzchni gleby i lekko spryskaj. Nasiona oregano wymagają trochę światła do kiełkowania, więc nie przykrywaj nasion. Utrzymuj wilgotność powierzchni, często spryskując powierzchnię gleby. Przesadzaj zahartowane sadzonki do ogrodu, gdy minie niebezpieczeństwo mrozu.Sadzić w odległości 18-22 cali od siebie.
• Gleba: Oregano preferuje glebę gliniastą, która dobrze przepuszcza wodę. Po przesadzeniu należy od czasu do czasu podlewać roślinę, aż do momentu jej zadomowienia. Oregano nie powinno być nawożone, ponieważ zmniejsza to smak rośliny. Oregano ma tendencję do rozprzestrzeniania się zarówno przez kłącza, jak i samosiew.
• Żniwa: Gdy roślina osiągnie 6 cali; zacznij przycinać liście i łodygi w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny. Przycinanie łodyg pozwoli roślinie się rozkrzewić. Zbierz plony, zanim roślina zakwitnie, aby uzyskać najsilniejszy smak.

Mędrzec

Sage ( Szałwia lekarska ) to krzewiaste wieloletnie zioło o zdrewniałych łodygach, szaro-zielonych liściach i niebieskich do fioletowych kwiatach. Ma pikantny, lekko pieprzny smak, który pasuje do kiełbasy, farszu, wieprzowiny, drobiu, dziczyzny i warzyw.

• Mrozoodporność: Strefy 4-8.
• Słońce: Co najmniej 6 godzin.
• Rozmiar: Wysokość 24 cale, szerokość 36 cali.
• Dni do kiełkowania: 10-20.
• Jak uprawiać: Rozpocząć wysiew 4-6 tygodni przed średnią datą ostatnich przymrozków lub wysiać na zewnątrz 1 do 2 tygodni po średnich ostatnich przymrozkach. Przeszczepić zahartowane sadzonki do ogrodu, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków. Sadzić w odległości 12-18 cali od siebie.
• Gleba: Szałwia preferuje dobrze przepuszczalną, piaszczystą lub gliniastą glebę. Młode rośliny należy regularnie podlewać, dopóki w pełni nie urosną. Raz posadzona szałwia jest dość odporna na suszę.
• Żniwa: Pozwól roślinom zadomowić się w pierwszym roku. Gdy już się zadomowią, zbieraj liście w razie potrzeby. Szałwia ma najsilniejszy smak przed kwitnieniem, ale ja zbieram i cieszę się nią przez cały sezon.

Szczypiorek

Szczypiorek ( Allium schoenoprasum ) to wytrzymałe wieloletnie zioło, które rośnie w kolczastych, trawiastych kępach. Łagodne liście o smaku cebuli uzupełniają wiele potraw różnych kuchni. Kwiaty lawendy w kształcie kuli, które kwitną latem, są również jadalne i atrakcyjne dla pożytecznych owadów.

• Mrozoodporność: Strefy 4-11.
• Słońce: 4-6 godzin.
• Rozmiar: 10-12 cali wysokości i szerokości.
• Dni do kiełkowania: 10-20.
• Jak uprawiać: Nasiona należy wysiewać w pomieszczeniu na 6 tygodni przed średnią datą ostatnich przymrozków lub na zewnątrz, gdy tylko można uprawiać ziemię. Zahartowane sadzonki należy przesadzić do ogrodu, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków. Szczypiorek rośnie w kępach, więc nie ma potrzeby przerzedzania.
• Gleba: Szczypiorek najlepiej rośnie na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie. Przed sadzeniem należy dodać do gleby nawóz o spowolnionym działaniu. Młode rośliny należy często podlewać.
• Żniwa: Pozwól nowym roślinom zadomowić się przez pierwszy rok, zbierając je oszczędnie. Gdy roślina osiągnie wysokość 15 cm (6 cali), wybierz liście z zewnętrznej części kępy i przytnij je na wysokości 5 cm (2 cale) od gleby. Roślina będzie nadal rosła. Przycinaj z powrotem do 2 cali, gdy kwiaty znikną, a roślina wytworzy świeży wzrost.

Pietruszka

Włoska pietruszka o płaskich liściach ( Petroselinum crispum Pietruszka to zioło dwuletnie, które jest zwykle uprawiane jako roślina jednoroczna. Ma świeży smak, który uzupełnia i nie przytłacza innych smaków w potrawie. Pietruszka dobrze komponuje się z mięsami, sałatkami, zupami i pieczeniami.

• Słońce: Co najmniej 6 godzin.
• Rozmiar: 12-18 cali wysokości i szerokości.
• Dni do kiełkowania: 14-28.
• Jak uprawiać: Rozpocznij wysiew nasion w pomieszczeniu na 6-8 tygodni przed datą ostatnich przymrozków na danym obszarze lub wysiej je na zewnątrz po tym, jak minie niebezpieczeństwo przymrozków. Pietruszka potrzebuje dużo czasu, aby wykiełkować. Aby przyspieszyć kiełkowanie, namocz nasiona w ciepłej wodzie przez maksymalnie 24 godziny przed sadzeniem. Przykryj nasiona 1/8-calową warstwą gleby i utrzymuj wilgotność. Przeszczep stwardniałe sadzonki do ogrodu po tym, jak minie niebezpieczeństwo przymrozków. Posadź w odległości 8 cali od ziemi.Raz posadzona pietruszka może wytrzymać lekkie jesienne przymrozki.
• Gleba: Pietruszka preferuje dobrze przepuszczalną, gliniastą glebę bogatą w materię organiczną. Młode rośliny należy regularnie podlewać, aż do pełnego wyrośnięcia. Podlewaj regularnie i nie dopuść do całkowitego wyschnięcia roślin.
• Żniwa: Odciąć zewnętrzne łodygi od podstawy rośliny i przyciąć liście w razie potrzeby. Zamrozić łodygi i użyć do przygotowania łodyg i bulionów.

Kolendra

Kolendra ( Coriandrum sativum Liście nazywane są kolendrą, a nasiona kolendrą. Liście dobrze komponują się z meksykańskimi, azjatyckimi i indyjskimi potrawami, podczas gdy zmiażdżone nasiona dodają łagodnego ziemistego cytrynowego smaku po dodaniu do curry, zup i gulaszu.

• Słońce: Co najmniej 6 godzin.
• Rozmiar: 12-24 cali wysokości.
• Dni do kiełkowania: 10-15.
• Jak uprawiać: Kolendra nie reaguje dobrze na przesadzanie, a naruszenie korzeni spowoduje, że roślina wykiełkuje lub zasieje się. Użyj bloków glebowych lub wysiej nasiona bezpośrednio na zewnątrz na dwa tygodnie przed średnią datą ostatnich przymrozków. Przykryj nasiona 1⁄2 cala gleby, utrzymuj wilgotność i rozrzedź do 4 cali od siebie, gdy sadzonki osiągną 2 cale wysokości. Kolendra preferuje wzrost w chłodniejszych porach roku wiosną i jesienią. Szybko dojrzeje,Często w ciągu 4 tygodni lub szybciej, jeśli pogoda się ociepli. Siew sukcesyjny co 3 tygodnie zapewni stały wzrost. Kolendra często wysiewa się samoczynnie. Pozwól nasionom dojrzeć w przypadku kolendry i pozwól, aby kilka opadło na nowe rośliny.
• Gleba: Kolendra preferuje dobrze przepuszczalną glebę gliniastą bogatą w materię organiczną. Młode rośliny należy często podlewać, aż do osiągnięcia dojrzałości. Podlewaj regularnie w razie potrzeby i nie pozwól roślinom całkowicie wyschnąć, w przeciwnym razie przedwcześnie wysieją nasiona.
• Żniwa: Gdy rośliny osiągną wysokość 4 cali, odetnij świeże liście z zewnętrznych krawędzi, pozwalając środkowej części rośliny na dalszą produkcję. Po zakwitnięciu kolendry nasiona kolendry można zebrać na zielono i zamrozić lub pozostawić do wyschnięcia i zbrązowienia. Przechowuj nasiona kolendry w całości w szczelnym pojemniku. Zmiażdż je, gdy będą gotowe do użycia, aby uwolnić ich smak.

Pomocne wskazówki dotyczące uprawy ziół

Zbiór ziół: Zbieraj zioła wczesnym rankiem, gdy stężenie olejków aromatycznych jest najwyższe, aby uzyskać najlepszy smak. Jak zbierać i konserwować zioła do przechowywania.

Brak podwórka lub ogrodu? Żaden problem! Większość ziół może rosnąć w doniczkach i pojemnikach, które można umieścić na tarasie, patio lub podjeździe. Zioła w doniczkach można przenieść do wnętrza, gdy pogoda się ochłodzi (zobacz 5 ziół, które kwitną wewnątrz przez całą zimę).

Chcesz dowiedzieć się, jak stosować zioła w medycynie? Sprawdź kursy online w The Herbal Academy of New England: Introductory Herbal Course i Intermediate Herbal Course.

-

Muszę przyznać, że uprawa ziół może stać się uzależniająca! Te kulinarne zioła to tylko niewielka reprezentacja odmian ziół, które można dodać do swojego ogrodu. Jest tak wiele ziół do odkrycia i uprawy na żywność, herbatę, lekarstwa i do wykorzystania w produkcji produktów do kąpieli i kosmetyków.

Może Ci się również spodobać:

• 13 kulinarnych ziół rosnących w półcieniu
• 5 ziół, które rozwijają się wewnątrz
• Rozwiązywanie problemów ze startem nasion
• Jak uprawiać żywność w domu

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .