Maciej Janowski- Mẹo đông lạnh bí xanh
- Cách bảo quản bí xanh bằng đông lạnh
- Cách đông lạnh các lát bí ngòi
- Cách đông lạnh bí xanh cắt nhỏ
- Cách đông lạnh mì bí xanh
- Cách đông lạnh nửa quả bí xanh
- Cách đông lạnh Bí xanh nghiền nhuyễn
- Cách đông lạnh các lát bí xanh và bí mùa hè
Dinh dưỡng
Khẩu phần: 0,5 cốcÀ bí xanh… Đó là loại cây trồng liên tục cho thu hoạch. Dưới đây là năm cách đông lạnh bí xanh để bạn có thể tận hưởng thành quả thu hoạch vào mùa đông.
Nếu bạn trồng bí xanh trong vườn của mình, bạn sẽ hiểu nó có thể sinh sôi nảy nở như thế nào. Thật dễ dàng để biến từ con số không thành một giỏ bí xanh chỉ trong vài ngày.
May mắn thay, có nhiều cách để sử dụng bí xanh và bạn có các lựa chọn để bảo quản tiền thưởng thu hoạch để tận hưởng thật ngon sau khi khu vườn đã được thu hoạch xong. đã kết thúc mùa giải. Dưới đây là năm cách đông lạnh bí xanh.
Mẹo đông lạnh bí xanh
Khi chọn bí xanh để đông lạnh ở dạng lát, sợi mì hoặc cắt đôi, hãy chọn những quả bí xanh non, mảnh, chắc, có đường kính khoảng 2 inch và 8 inch dài. Bí xanh phải có màu sáng và không có vết thâm, đốm mềm và da nhăn.
Khi bí xanh lớn hơn, nó trở nên cứng và phát triển nhiều hạt hơn. Bí xanh lớn được bảo quản tốt nhất là cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Dùng đầu thìa múc hạt và những vùng xốp.
Lý tưởng nhất là thu hoạch ngay trước khi đông lạnh để có chất lượng tốt nhất hoặc tối đa ba ngày. Bảo quản bí xanh chưa rửa trong ngăn kéo ngăn mát tủ lạnh. Rửa kỹ bí xanh dưới vòi nước mát trước khi chuẩn bị cho vào tủ đông.
Bạn có phải chần bí xanh trước khi đông lạnh không?
Chần là quá trình nấu một phần rau trong nước sôi trong thời gian ngắn thời gian để làm chậm các enzym gây mấtTỏi cắn
Bí xanh được chần, đóng gói và đông lạnh đúng cách sẽ duy trì được chất lượng cao trong khoảng 10 tháng. Để có chất lượng tốt nhất, hãy chần các miếng bí xanh (lát, khối và nửa quả) trước khi đông lạnh.
Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian và cần nhanh chóng lấy được nhiều bí xanh bảo quản trong tủ đông, hãy tiếp tục và bỏ qua việc chần. Chỉ cần đảm bảo sử dụng hết trong vòng 2 tháng và hiểu rằng nó có thể bị mềm hoặc nhão trong quá trình đông lạnh.
Tôi thường bỏ qua việc chần bí xanh cắt nhỏ và thái sợi vì việc giảm chất lượng không thành vấn đề khi thêm bí xanh đã rã đông vào bí xanh cho đến các món nướng. Đôi khi tôi thậm chí còn bỏ qua việc chần bí xanh thái hạt lựu và cắt lát.
Cách bảo quản bí xanh bằng đông lạnh
Bí xanh đông lạnh là cách dễ nhất để bảo quản một vụ mùa bội thu và sử dụng các thiết bị phổ biến mà bạn có thể có trong nhà bếp của mình.
Thiết bị cần thiết để đông lạnh bí ngòi:
- Nồi nước lớn
- Thùng đựng nước đá lớn
- Dụng cụ xay dạng hộp (để nghiền bí xanh)
- Máy xay thực phẩm (để nghiền nhiều bí xanh hoặc khoai tây nghiền nhuyễn)
- Máy nghiền rau củ (nếu đông lạnh mì bí xanh)
- Dao
- Cắt Thớt
- Tấm nướng bánh
- Giấy da
- Túi cấp đông có khóa kéo
- Cốc đong (để đongzucchini)
Cách đông lạnh các lát bí ngòi
Các lát bí ngòi rất hữu ích cho các món xào, súp, khoai tây chiên và thịt hầm. Giữ các lát bí xanh đông lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng và chỉ cần bỏ chúng vào.
Bí xanh lớn không phù hợp với phương pháp đông lạnh này. Da sẽ bị dai và thay vào đó, hãy cân nhắc cắt nhỏ những quả bí xanh lớn hơn.
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ chần
Đeo một nồi nước lớn đun sôi trên lửa lớn. Trong khi nồi đang nóng, đổ đầy nước lạnh và đá vào tô lớn.
Bước 2: Chuẩn bị bí xanh
Sử dụng bí xanh mới thu hoạch, cỡ nhỏ đến trung bình, không có vết thâm hoặc đốm mềm . Rửa sạch để loại bỏ cặn và đất. Cắt bỏ các đầu. Không cần thiết phải gọt vỏ bí xanh, nhưng nếu muốn, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để loại bỏ vỏ.
Hãy suy nghĩ về cách bạn sử dụng bí xanh và cắt nó cho phù hợp. Bạn có thể cắt bí xanh thành từng khoanh dày, cắt khúc hoặc cắt hạt lựu.
Bước 3: Chần bí xanh
Thả bí xanh vào nước sôi và đun sôi trong 3 phút. Vớt bí xanh ra rồi ngâm vào tô nước đá để nguội khoảng 10 phút.
Sau khi bí xanh nguội, vớt ra khỏi nước đá và lau khô bằng khăn bếp sạch.
Bước 4: Cấp đông các miếng bí xanh trên khay nướng
Làm đông lạnh các miếng bí xanh trước khi cho vào túi cấp đông sẽ giúp ngăn ngừabí xanh không dính vào nhau và bạn có thể lấy một nắm khi cần.
Thêm giấy nến vào khay nướng để bí xanh không bị dính vào chảo. Trải các miếng bí xanh ra để chúng không chạm vào nhau. Đặt khay nướng vào tủ đông cho đến khi bí xanh đông lại.
Bước 5: Đóng gói các miếng bí xanh đông lạnh vào túi cấp đông
Cho bí xanh đông lạnh vào túi cấp đông, loại bỏ không khí bằng cách dùng ống hút hút ra và buộc kín túi. Dán nhãn, ghi ngày tháng và bảo quản bí xanh đông lạnh trong tủ đông cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Sử dụng trong vòng 8-10 tháng.
Cách đông lạnh bí xanh cắt nhỏ
Bí xanh cắt nhỏ đã rã đông có thể dùng để làm món frittatas, bánh quiche và các món nướng như bánh mì bí xanh và bánh nướng xốp.
Bước 1: Chuẩn bị bí xanh
Chọn bí xanh tươi nhỏ, vừa hoặc lớn. Rửa kỹ bí xanh dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ cặn và đất.
Cắt bỏ phần đầu và cắt bí xanh lớn thành từng miếng vừa ăn. Nếu hạt lớn thì dùng thìa múc ra. Nếu có chỗ xốp ở giữa, bạn hãy múc luôn phần đó ra.
Bước 2: Cắt nhỏ bí xanh
Dùng dụng cụ bào hoặc máy xay thực phẩm có lưỡi cắt nhỏ và cắt nhỏ bí xanh .
Bước 3: Đóng gói bí xanh cắt nhỏ vào túi cấp đông
Đổ bí xanh cắt nhỏ vào túi cấp đông của bạn. Bí xanh cắt nhỏ sẽdính vào nhau, vì vậy hãy đong nó ra và đóng gói theo cách bạn sẽ sử dụng.
Tôi muốn đo nó thành từng phần 2 cốc vì đó là lượng mà công thức nấu bánh mì bí ngòi và bánh nướng xốp yêu thích của tôi cần. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi túi, nhãn và đông lạnh phẳng để dễ bảo quản. Sử dụng trong vòng 8-10 tháng.
Rã đông trước khi sử dụng. Giữ lại chất lỏng nếu bạn sử dụng bí xanh cắt nhỏ trong các món nướng, nhưng hãy chắt nước nếu bạn làm món frittatas hoặc bánh quiche.
Cách đông lạnh mì bí xanh
Mì bí xanh đông lạnh là một sự bổ sung tuyệt vời cho súp, món xào và thay thế cho mì ống phủ nước sốt yêu thích của bạn.
Bước 1: Chuẩn bị bí xanh
Chọn bí xanh tươi nhỏ, vừa hoặc lớn. Rửa kỹ bí xanh dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ cặn và đất.
Cắt bỏ phần đầu và cắt bí xanh lớn thành từng miếng vừa ăn. Nếu hạt lớn thì dùng thìa múc ra. Nếu có chỗ xốp ở giữa thì bạn cũng múc luôn phần đó ra.
Bước 2: Xoắn bí xanh thành mì
Dùng dụng cụ xoắn rau củ và biến bí xanh thành mì. Nếu bạn không có dụng cụ gọt vỏ rau củ, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ rau và dao. Trượt dụng cụ gọt vỏ dọc theo chiều dài của quả bí để tạo thành những dải dài. Cắt sợi mì thành các kích cỡ sợi mì.
Bước 3: Thấm khô sợi mì
Trải sợi mì bí ngòi ra khăn bếp sạch và thấm nướcnhẹ nhàng để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Bước 4: Đóng gói mì bí xanh vào túi đông lạnh
Đổ mì bí xanh vào túi đông lạnh của bạn.
Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt từ túi, nhãn và đông lạnh phẳng để dễ bảo quản. Sử dụng trong vòng 3-5 tháng. Sử dụng đông lạnh và nấu trong thời gian ngắn, chỉ khoảng một phút.
Cách đông lạnh nửa quả bí xanh
Các nửa bí xanh đã chần và đông lạnh đã sẵn sàng để bạn làm nhân nhồi yêu thích và nướng trong lò. Bạn cũng có thể cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn khi đông lạnh và thêm vào các công thức nấu ăn yêu thích của mình.
Bước 1: Chuẩn bị thiết bị chần
Đang một nồi nước lớn đun sôi ở nhiệt độ cao. Trong khi nồi đang nóng, đổ đầy nước lạnh và đá vào tô lớn.
Bước 2: Chuẩn bị bí xanh
Sử dụng bí xanh mới thu hoạch, cỡ nhỏ đến trung bình, không có vết thâm hoặc đốm mềm . Rửa sạch để loại bỏ cặn và đất. Cắt bỏ phần đầu.
Cắt đôi bí xanh và múc hạt ra để tạo thành khoang để lấp đầy.
Bước 3: Chần bí xanh
Thả hai nửa bí xanh vào nước sôi và đun sôi trong 3 phút. Vớt bí xanh ra rồi ngâm vào tô nước đá để nguội khoảng 10 phút.
Sau khi bí xanh nguội, vớt ra khỏi nước đá và lau khô bằng khăn bếp sạch.
Bước 4: Làm đông lạnh hai nửa bí xanh trên khay nướng
Làm đông lạnh hai nửa bí xanh trướctrước khi cho vào túi cấp đông sẽ giúp bí xanh không bị dính vào nhau.
Thêm giấy nến vào khay nướng để bí xanh không bị dính vào chảo. Trải các nửa quả bí ra để chúng không chạm vào nhau. Đặt khay nướng vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi bí xanh đông cứng.
Bước 5: Gói nửa bí xanh đông lạnh vào túi cấp đông
Cho bí xanh đông lạnh vào túi cấp đông, loại bỏ không khí bằng cách hút ra một ống hút và buộc kín túi. Dán nhãn, ghi ngày tháng và bảo quản bí xanh đông lạnh trong tủ đông cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Sử dụng trong vòng 3-5 tháng.
Rã đông nửa quả bí xanh trong tủ lạnh, chắt hết chất lỏng, cho nhân thuyền bí xanh yêu thích của bạn vào rồi nướng.
Cách đông lạnh Bí xanh nghiền nhuyễn
Bí ngòi xay nhuyễn rất tiện lợi khi để trong tủ đông để thêm vào sinh tố, súp, nước sốt và các món nướng. Bạn có thể sử dụng bí xanh xay nhuyễn trong bất kỳ công thức nướng nào yêu cầu bí xanh cắt nhỏ.
Bước 1: Đun nóng nước
Đun một nồi nước lớn lên đun sôi ở lửa lớn.
Bước 2: Chuẩn bị bí xanh
Sử dụng bí xanh mới thu hoạch, cỡ nhỏ, vừa hoặc lớn. Rửa sạch để loại bỏ cặn và đất. Cắt bỏ các đầu. Nếu bí xanh của bạn lớn, hãy loại bỏ hạt và phần giữa xốp. Cắt thành từng miếng đều nhau.
Bước 3: Nấu bí xanh
Cho bí xanh thái lát vào nồi đun sôi và nấu cho đến khimềm, khoảng 5 phút.
Bước 4: Nghiền bí xanh đã nấu chín
Để ráo nước bí xanh đã nấu chín rồi cho vào tô của máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc đặt lại vào nồi và sử dụng một máy xay sinh tố cầm tay. Chế biến bí xanh cho đến khi mịn.
Bước 5: Đóng gói bí xanh đã cắt nhỏ vào túi cấp đông
Đổ bí xanh vào túi đông lạnh của bạn. Tôi muốn đo nó thành từng phần 2 cốc. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi túi, nhãn và đông lạnh phẳng để dễ bảo quản. Sử dụng trong vòng 8-10 tháng. Rã đông trước khi sử dụng.
In Ghim 5 từ 1 phiếu bầuCách đông lạnh các lát bí xanh và bí mùa hè
Bí xanh đông lạnh là cách dễ nhất để bảo quản một vụ mùa bội thu và sử dụng các thiết bị phổ biến mà bạn có thể có trong nhà phòng bếp. Khóa học Nguyên liệu đựng thức ăn Ẩm thực Mỹ Từ khóa bí xanh đông lạnh Thời gian chuẩn bị 12 phút Thời gian nấu 3 phút Khẩu phần 8 phần ăn Calo 9 kcal Tác giả Grow a Good LifeThành phần
- 4 pound bí xanh
- 4 pound bí mùa hè
- 2 gallon nước
- 4 khay đá viên
Hướng dẫn
- Rửa sạch bí dưới vòi nước chảy , cắt bỏ các đầu và cắt thành hình tròn, khối hoặc hạt lựu.
- Đổ 1 gallon nước vào nồi lớn, đặt lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. Trong khi nồi đang nóng, hãy đổ đầy nước và đá viên còn lại vào tô lớn.