Maciej JanowskiDinh dưỡng
Khẩu phần: 1 muỗng cà phêTự làm bột tỏi tại nhà bằng cách khử nước và nghiền tép tỏi. Sử dụng bột tỏi trong nấu ăn là cách nhanh chóng để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tìm hiểu cách làm bột tỏi và bột tỏi tự chế bằng hướng dẫn dễ dàng này.
Khi được xử lý đúng cách, tỏi có thể tồn tại được một thời gian khi để ở nơi tối và mát. Tuy nhiên, đôi khi không thể tìm được môi trường lưu trữ hoàn hảo. Rất may, một cách tuyệt vời khác để bảo quản tỏi là khử nước.
Lợi ích của việc bảo quản bột tỏi
Có bột tỏi trong tủ đựng gia vị nhà bếp của bạn có thể rất hữu ích. Dưới đây là một số lý do khiến bạn có thể thấy mình muốn sử dụng bột tỏi thay vì tỏi tươi:
- Đây là một loại thực phẩm chủ yếu để trong tủ đựng thức ăn: Tỏi khử nước làm tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm tỏi nhà trồng. Sau khi sấy khô, bột tỏi có thể để được rất lâu trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng gia vị của bạn. Bột tỏi là một lựa chọn thay thế tuyệt vời để bạn có sẵn trong tay để dự phòng khi bạn hết tỏi tươi.
- Một lối tắt tuyệt vời cho thời gian khó khăn: Có những lúc chúng ta đang gặp khó khăn vội vàng đi ăn chung. Khi dành thời gian bóc vỏ và băm tỏi để chuẩn bị bữa tối muộn, việc thay thế bột tỏi là cách nhanh chóng để tăng thêm nhiều hương vị cho món ăn. Hương vị của bột tỏi đậm đặc hơn tỏi tươi.
- Hoàn hảo cho các hỗn hợp gia vị khô: Bột tỏi hoạt động tốt trong các hỗn hợp thảo mộc DIY trước đây, hỗn hợp gia vị (chẳng hạn như Gia vị Taco tự làm này) và hỗn hợp khô. Nó dễ dàng kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị khô khác để tạo thành một hỗn hợp ổn định khi bảo quản.
- Lý tưởng để tạo hương vị cho thịt xay: Tỏi băm nhỏ sẽ không mềm khi nấu chín nhanh trong thịt xay , chẳng hạn như thịt viên, bánh mì kẹp thịt và xúc xích. Thay vào đó, hãy dùng bột tỏi để phân tán hương vị khắp hỗn hợp thịt xay.
- Hòa tan trong bất kỳ chất lỏng nào: Tỏi bột hòa tan và ngấm khi kết hợp với chất lỏng, khiến nó trở thành hương liệu lý tưởng cho các món xốt, salad nước xốt và nước muối.
- Thêm hương liệu làm gia vị: Bột tỏi cũng có thể được rắc lên hầu hết mọi thứ từ pizza, bắp rang đến súp, thịt, rau hoặc bất kỳ món ăn nào có thể cải thiện được có thêm hương vị tỏi.
Mẹo khử nước cho tỏi
Nếu bạn trồng tỏi hoặc mua tỏi với số lượng lớn mà vẫn còn nhiều trong kho vào mùa xuân, bạn có thể nên nỗ lực chuyển đổi sang tỏi khác. phần dư thừa vào bột tỏi trước khi tép bị hỏng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn biến tỏi tươi thành tỏi khô và bột tỏi:
Sử dụng máy khử nước thực phẩm
Máy khử nước thực phẩm là dụng cụ nhà bếp quý giá để bảo quản thu hoạch. Nó hoạt động bằng cách truyền không khí ấm qua màn sấy. Đối với việc khử nước theo mẻ nhỏ, máy khử nước thực phẩm có thể xếp chồng lên nhau này sẽ phục vụ bạnTốt. Để khử nước thực phẩm ở quy mô lớn hơn, hãy xem xét một trong các máy khử nước Excalibur.
Các cách khác để làm khô tỏi
Nếu không có máy khử nước thực phẩm, bạn có thể làm khô các lát tỏi bằng cách xếp thành từng lớp trên bề mặt sấy khô sàng trong phòng ấm hoặc dùng kim luồn qua các lát và treo để khô trong không khí. Hãy chắc chắn rằng các lát có khoảng trống ở giữa để chúng khô đều. Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để làm khô tỏi ở mức nhiệt thấp nhất. Đối với hầu hết các lò nướng, nhiệt độ này nằm trong khoảng 150-200˚F (67-93˚C).
Cắt tỏi đều
Cố gắng cắt những tép tỏi thành từng miếng đồng đều để chúng sẽ khô Ở mức tương tự. Nếu các lát tỏi của bạn có độ dày khác nhau, hãy kiểm tra bộ khử nước nhiều lần trong quá trình sấy khô và loại bỏ những miếng đã hoàn thành trước những miếng khác.
Nếu bạn khử nước nhiều tỏi thường xuyên thì điều này có thể đáng giá đầu tư vào một chiếc máy thái tỏi. Dụng cụ ép tỏi đa năng này vừa cắt vừa băm tỏi. Nó thậm chí có thể cắt tỏi khi còn vỏ.
Sấy khô bằng nhiệt độ thấp
Sấy khô từ từ và ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể muốn tăng nhiệt để tăng tốc độ nấu nhưng bạn có nguy cơ bị tỏi đắng. Nếu tỏi chuyển sang màu nâu trong quá trình phơi khô thì tỏi sẽ có vị đắng. Mục đích là để khô nhẹ nhàng mà vẫn giữ được hương vị và mùi thơm.
Khử nước ở nơi thông gió tốt
Mùi tỏi sẽ xâm nhập vào nhà bạn. nếu bạncó thể, hãy đặt máy khử nước ở khu vực được thông gió rất tốt, chẳng hạn như có lưới che ở hiên nhà.
Hãy dành thời gian
Việc khử nước tỏi của bạn có thể mất tới 12 giờ, tùy thuộc vào độ ẩm mức độ trong không khí và mức độ bạn cắt tỏi mỏng như thế nào. Bạn có thể tắt máy khử nước vào ban đêm và khởi động lại vào ngày hôm sau. Khử nước cho đến khi tỏi gãy ra khi bạn uốn cong.
Cách ngăn chặn bột tỏi vón cục
Thêm một thìa cà phê gạo chưa nấu chín vào hộp đựng bột tỏi. Gạo sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và giúp tỏi không bị vón cục. Loại bỏ cơm trước khi sử dụng bột tỏi.
Các bước làm bột tỏi tại nhà
Tự làm bột tỏi bằng cách khử nước và nghiền nát tép tỏi. Nếu bạn trồng tỏi hoặc mua số lượng lớn và vẫn còn dư thừa trong kho vào mùa xuân, bạn nên nỗ lực biến lượng tỏi dư thừa thành bột tỏi trước khi tép bị hỏng.
Bước 1: Tách từng tép
Bóc từng tép ra khỏi đầu tỏi. Bóc vỏ giấy và cắt mỏng tép tỏi.
Bước 2: Đặt các lát lên màn hình máy sấy
Đặt các lát tỏi lên màn khử nước, và khử nước ở nhiệt độ thấp cho đến khi tỏi khô.
Bước 3: Nghiền tỏi khô thành bột
Dùng cối và chày loại tốt máy xay sinh tố, gia vịmáy xay hoặc máy xay cà phê để xay tỏi đã khử nước. Sau đó rây bột tỏi xay qua rây để tách bột tỏi ra khỏi mảnh tỏi. Những miếng lớn hơn rất lý tưởng để dùng trong các món súp và món hầm, nơi chúng sẽ bù nước, làm mềm và tăng thêm hương vị.
Bước 4: Bảo quản trong hộp kín
Bảo quản bột tỏi trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín ở nơi tối, thoáng mát. Tôi đổ đầy bột tỏi vào một lọ nhỏ cho tủ đựng gia vị của mình, sau đó bảo quản phần còn lại riêng biệt trong lọ thủy tinh ở khu vực bảo quản thực phẩm của mình. Bột tỏi được sấy khô và bảo quản đúng cách sẽ không bị hỏng nhưng hương vị sẽ giảm dần theo thời gian.
In Ghim 5 từ 7 phiếuBột tỏi tự làm
Tự làm bột tỏi tự làm bằng cách khử nước và nghiền tép tỏi . Tỏi khô là một lựa chọn thay thế tốt để sử dụng khi bạn hết tỏi tươi. Sau khi sấy khô, mảnh tỏi và bột tỏi có thể để được lâu hơn trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng gia vị của bạn. Khóa học Ẩm thực Mỹ Bột tỏi Từ khóa Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 12 giờ Thời gian khử nước 12 giờ giờ Tổng thời gian 12 giờ 15 phút Khẩu phần 24 thìa cà phê Calo 9 kcal Tác giả Grow a Good LifeThành phần
- 6 đầu tỏi
Hướng dẫn
- Tách từng tép tỏi ra khỏi đầu. Lột bỏ lớp vỏ giấy rồi thái látmột số kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .