Maciej Janowski- Giới thiệu về húng quế
- Các loại húng quế nên cân nhắc trồng
- Mẹo trồng húng quế
- Cách chăm sóc cây
- Cách thu hoạch húng quế
- Cách bảo quản húng quế
- Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
Húng quế là một loại thảo dược mềm hàng năm, dễ trồng trong nhà, trên bậu cửa sổ đầy nắng, ngoài vườn hoặc trong các thùng chứa ở sân hiên nhà bạn. Tìm hiểu cách trồng húng quế với những lời khuyên sau.
Nếu bạn thích hương vị của húng quế tươi nhưng ghét phải trả tiền tại cửa hàng thì hướng dẫn này là dành cho bạn.
Húng quế là một trong những loại thảo dược phổ biến nhất và rất dễ trồng. Loại thảo mộc này bổ sung nhiều hương vị cho các công thức nấu ăn và là loại cây lý tưởng cho nhiều loại rau trong vườn.
Chỉ cần chăm sóc một chút, bạn có thể có húng quế tươi quanh năm. Hãy sử dụng những mẹo này để trồng húng quế và chuẩn bị cho một vụ thu hoạch thơm và đầy màu sắc của loại thảo dược ẩm thực tuyệt đẹp này.
Giới thiệu về húng quế
Húng quế ( Ocimum basilicum ) là một loại thảo dược hàng năm ở cùng họ thực vật với bạc hà. Nó phát triển trong những cây bụi rậm hấp dẫn với những chiếc lá thơm tạo hương vị cho thực phẩm. Húng quế được sử dụng phổ biến nhất trong các công thức nấu ăn của Ý và được chế biến thành món pesto.
Húng quế là một loại thảo mộc hàng năm, mọc thành bụi rậm hấp dẫn. Loại thảo mộc này không chỉ bổ sung nhiều hương vị cho các công thức nấu ăn mà còn là loại cây đồng hành lý tưởng cho nhiều loại rau trong vườn. Hãy áp dụng những mẹo trồng húng quế này và sẵn sàng cho một vụ thu hoạch thơm và đầy màu sắc của loại thảo dược ẩm thực tuyệt vời này.
Các loại húng quế nên cân nhắc trồng
Húng quế là một loại cây thú vị với nhiều màu sắc và hương vị từ ngọt đến cay. Đây là một số loại húng quế phổ biến nhấtgiống:
Húng quế Genovese của Ý , còn được gọi là Húng quế ngọt, là một trong những giống phổ biến nhất được sử dụng trong ẩm thực. Nó có hương vị ngọt ngào và tinh tế, kết hợp tốt với các món cà chua và pesto. Húng quế Genovese mọc thành một loại cây thẳng đứng, rậm rạp, hấp dẫn, cao khoảng 18 inch và rộng 16 inch. Những tán lá rộng, mịn và sáng bóng với hương vị đậm đà.
Húng quế tím không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tạo thêm sự tương phản đẹp mắt về màu sắc cho lá vườn. Có rất nhiều loại húng quế tím. Tùy thuộc vào loại, húng quế tím có thể cao tới 24 inch và bụi cây rộng khoảng 24 inch.
- Húng quế tím đậm là một loại cây nổi bật với lá màu tím đậm và hương húng quế ngọt ngào.
- Prospera Red có lá màu đỏ tím với mép hơi xù.
- Purple Dark Opal có thân màu tím và màu đỏ đậm -lá bóng màu tím tương tự như húng quế Genovese.
- Húng quế Rubin đỏ là một loại cây nhỏ gọn với tán lá màu đỏ tím có hương vị cay nồng. Tán lá có hương vị đậm đà với một chút tinh chất hồi hoặc giống đinh hương.
Húng quế cay , còn được gọi là Húng quế Hy Lạp, có tất cả hương vị của húng quế Genovese nhưng mọc thành bụi nhỏ gọn, cao khoảng 8 inch. Tán lá của nó nhỏ, mỏng và có mùi thơm nồng. Cây rất lý tưởng để trồng trong chậutrong nhà.
Húng chanh tạo ra hương vị và mùi thơm của chanh và kết hợp tốt với các món cá, gia cầm, đồ uống và món tráng miệng.
Húng chanh có vị chanh thơm và là sự kết hợp tuyệt vời với húng chanh. Dùng làm nước sốt, đồ uống và món tráng miệng.
Húng quế là một loại cây trồng trong vườn hấp dẫn với thân màu đỏ tím và thân có hoa màu hồng. Tinh chất quế cay có tác dụng tốt trong các món tráng miệng và công thức nấu ăn châu Á. Húng quế mọc bụi rậm, thẳng đứng, thân cao tới 30 inch và rộng 18 inch. Lá có màu xanh đậm, hơi thon ở đầu, có mùi thơm và vị quế.
Húng quế có vị cay ngọt và mùi xạ hương. Nó có vị đắng khi ăn sống nhưng rất phù hợp với các công thức nấu ăn của người Ấn Độ.
Húng quế Cardinal là một loại cây cao, trang nghiêm với hoa màu đỏ mà bạn có thể sử dụng để cắm hoa cắt cành hoặc tăng hương vị cho các công thức nấu ăn. Mùi hương và hương vị đậm đà nên chỉ cần một ít là có thể sử dụng được lâu dài.
Mẹo trồng húng quế
Húng quế rất dễ trồng trong nhà, trên bậu cửa sổ đầy nắng, trong vườn hoặc trong các thùng chứa trên sân hiên của bạn.
Húng quế thích cái nóng mùa hè và cực kỳ nhạy cảm với cái lạnh. Vì vậy, hãy đợi cho đến khi đất ấm lên và hết nguy cơ băng giá trước khi trồng húng quế ngoài trời.
Bạn có thể bắt đầu trồng húng quế từ hạt trong nhà hoặc bên ngoài, mua cây giống từ trung tâm vườn hoặc thử cắm rễ cây trong nướccho vụ thu hoạch sớm hơn. Hãy xem những mẹo trồng húng quế sau:
Chọn và chuẩn bị khu vực trồng trọt của bạn
Trồng húng quế ở nơi có ánh nắng đầy đủ hoặc ở khu vực nhận được ít nhất 6 giờ ánh nắng mỗi ngày. Húng quế thích đất thoát nước tốt, giàu chất hữu cơ.
Húng quế là một loại cây bầu bạn tuyệt vời. Nó cũng được biết đến với tác dụng xua đuổi một số loài gây hại, khiến nó trở thành một vật bổ sung có giá trị cho bất kỳ khu vườn nào. Khi lập kế hoạch bố trí vườn rau của bạn, hãy cân nhắc việc trồng xen húng quế với các loại cây trồng khác.
Cà chua và húng quế là những loại cây bầu bạn lý tưởng và mỗi loại sẽ làm tăng hương vị của cây kia. Cà tím, khoai tây và ớt chuông cũng sẽ được hưởng lợi từ việc trồng húng quế gần chúng trong vườn. Ngoài ra, nếu bạn để cây nở hoa, hoa sẽ thu hút bướm, ong bắp cày, ong và các loài thụ phấn khác đến khu vườn của bạn.
Chuẩn bị luống vườn bằng cách loại bỏ cỏ dại và thêm vài inch phân trộn thành phẩm để nuôi dưỡng đất để giúp cải thiện hệ thống thoát nước và thông khí.
Cách trồng húng quế từ hạt giống
Bạn có thể bắt đầu trồng húng quế từ hạt trong nhà từ 6 đến 8 tuần trước ngày sương giá dự đoán cuối cùng của bạn (xem phần này tại đây: PlantMaps. com). Hoặc gieo hạt trực tiếp trong vườn vài tuần sau đợt sương giá cuối cùng.
Để gieo hạt húng quế trong nhà, hãy đổ đất bầu ẩm, chất lượng tốt vào thùng chứa cây con. Gieo một nhúm hạt sâu 1/4 inch ở giữa. Phủ nhẹ đất bầu và làm ẩm bằngnước ấm từ bình xịt.
Đậy khay bằng một tấm chắn ẩm, đặt ở nơi ấm áp và giữ ẩm cho đất. Hạt giống sẽ nảy mầm sau 7 đến 10 ngày. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách gieo hạt trong nhà dưới ánh đèn trong bài viết này: 10 bước để gieo hạt trong nhà.
Giữ húng quế trong nhà cho đến khi hết nguy cơ sương giá và nhiệt độ ban đêm đã qua đã ấm lên ít nhất là 55˚F. Sau đó bắt đầu làm cứng cây con bằng cách đặt chúng ngoài trời ở nơi có mái che trong 1 đến 2 tuần. Cuối cùng, cấy những cây con đã cứng cáp vào một thùng chứa lớn hơn hoặc trồng cây trong vườn sau khi mọi nguy cơ sương giá đã qua.
Khi gieo hạt trực tiếp vào vườn, hãy loại bỏ cỏ dại, bón phân trộn thành phẩm trong vài inch và cào mịn. Rải hạt húng quế lên trên mặt đất, sau đó phủ hỗn hợp bầu 1/4 inch và tưới nước đều. Tưới nước thường xuyên để giữ cho đất ẩm đều. Làm mỏng cây sau khi nảy mầm, cách nhau khoảng 12 đến 18 inch.
Cách nhân giống húng quế từ cành giâm
Cành húng quế rất dễ ra rễ trong cốc nước. Cắt bỏ thân cây húng quế dài 4 inch, loại bỏ các lá phía dưới và đặt vào nước. Đặt kính ở nơi có cửa sổ đầy nắng và thay nước 3 ngày một lần.
Bạn sẽ thấy rễ trắng mọc ra từ thân cây trong vòng một tuần. Húng quế tím mất nhiều thời gian hơn để phát triển rễ so với húng quế xanh.
Cấy ghéphúng quế vào chậu khi rễ dài vài inch. Tưới nước thường xuyên cho đến khi cây phát triển và bắt đầu mọc lá mới.
Trồng húng quế trong thùng
Húng quế là một loại cây thân thảo hấp dẫn và có mùi thơm, phát triển tốt trong các thùng chứa. Chọn một chậu đủ lớn để chứa cây và tạo không gian cho rễ phát triển, có nhiều lỗ để thoát nước. Sử dụng hỗn hợp bầu có chất lượng tốt và ngâm đất trong vài giờ để ngậm nước. Sau đó đổ đầy chậu và cấy húng quế của bạn. Làm chặt đất nhẹ nhàng để loại bỏ túi khí và nước tốt.
Đặt thùng chứa trong bóng râm hoặc ánh nắng mặt trời được lọc trong vài ngày, sau đó di chuyển chúng đến vị trí có nắng, nơi chúng sẽ nhận được ít nhất 6 giờ nắng mỗi ngày.
Trồng húng quế trong nhà
Húng quế phát triển tốt nhất ở khu vực ấm áp, tránh gió lùa và có ít nhất 6 giờ nắng mỗi ngày. Trồng húng quế trong các thùng chứa 10 đến 12 inch chứa đầy hỗn hợp bầu đất đa năng. Dự kiến cây húng quế trong nhà của bạn sẽ ra hoa trong vài tuần trước khi thân cây hóa gỗ. Để đảm bảo nguồn cung cấp húng quế ổn định, hãy gieo một mẻ hạt mới vài tuần một lần hoặc ươm rễ cây trong nước và trồng vào chậu khi rễ phát triển. Tìm hiểu thêm về cách trồng thảo mộc trong nhà trong bài viết này: Cách trồng vườn thảo mộc trong nhà.
Cách chăm sóc cây
Ngoài việc thu hoạch thường xuyên, húng quế không cần chăm sóc nhiều, nhưng hãy xem tại đây là một sốmẹo giúp cây khỏe mạnh và phát triển mạnh:
- Tưới nước: Húng quế thích đất ẩm đều nhưng không ướt. Tưới nước một hoặc hai lần một tuần khi bề mặt đất cảm thấy khô.
- Bón phân: Cho húng quế ăn một lần vào mùa xuân và một lần nữa vào giữa mùa hè bằng loại thức ăn thực vật đa năng mà bạn yêu thích. Cây container sẽ cần được nuôi dưỡng bổ sung. Cho ăn bằng phân hữu cơ hòa tan trong nước, chẳng hạn như nhũ tương cá, 2 tuần một lần trong mùa sinh trưởng.
- Cắt tỉa: Thu hoạch và tỉa húng quế thường xuyên để thúc đẩy sự phát triển rậm rạp mới. Cắt thân cách lá khoảng 1/4 inch, cây sẽ mọc ra hai nhánh mới.
- Làm cỏ: Nhổ cỏ thường xuyên để chúng không cạnh tranh với cây để cung cấp nước và chất dinh dưỡng.
- Che phủ: Trong vườn, phủ thêm một lớp lớp phủ hữu cơ như rơm rạ hoặc lá vụn xung quanh cây để giữ cho rễ mát và giữ được độ ẩm.
Cách giữ cây húng quế không ra hoa
Khi cây bắt đầu ra hoa, vị của lá sẽ chuyển sang vị đắng. Bạn có thể ngăn húng quế ra hoa không mong muốn bằng cách ngắt nụ hoa khi chúng xuất hiện. Việc thu hoạch và cắt tỉa thường xuyên sẽ khiến nụ hoa ngừng phát triển nhưng hãy kiểm tra cây vài ngày một lần. Hãy ngắt bỏ bất kỳ chồi nào mà bạn thấy đang hình thành.
Theo dõi sâu bệnh
Bọ cánh cứng, sên, rệp Nhật Bản vàrầy là loài gây hại điển hình gây hại cho húng quế. Chọn những loài gây hại lớn hơn trên cây và phun nước từ vòi nước để loại bỏ những loài gây hại nhỏ hơn.
Sương mai, đốm đen lá, héo fusarium và thối rễ là những bệnh phổ biến của húng quế, thường do nấm gây ra quá nhiều độ ẩm. Một khi bị ảnh hưởng, không điều trị sẽ giúp húng quế khỏe mạnh trở lại. Vì vậy, thay vào đó, hãy nhổ cây, bỏ vào thùng rác để không làm phát tán bào tử và gieo hạt húng quế mới ở nơi sạch sẽ.
Cách thu hoạch húng quế
Thời điểm thu hoạch tốt nhất húng quế vào buổi sáng sau khi sương khô và trước khi nắng nóng chiếu vào cây.
Thu hoạch bằng cách dùng kéo cắt thân cây ở khoảng 1/4 inch phía trên bộ lá và cây sẽ mọc hai chi nhánh mới. Cắt tỉa thường xuyên để cây tiếp tục ra hoa và ngăn không cho hoa nở.
Cách bảo quản húng quế
Không giống như hầu hết các loại thảo mộc, húng quế không có nhiều hương vị khi sử dụng khô. Cách bảo quản húng quế yêu thích của tôi là cắt nhỏ, trộn với dầu ô liu và đông lạnh trong túi có khóa kéo nhỏ. Dầu giúp húng quế không bị chuyển sang màu nâu và đông lạnh húng quế phẳng giúp bạn dễ dàng cắt từng miếng khi cần để nấu.
Cho lá húng quế vào tô của máy xay thực phẩm. Bật máy lên và rưới dầu ô liu nguyên chất vào rồi trộn cho đến khi húng quế được cắt nhỏ và phủ đều dầu. Đặt húng quế vào túi cấp đông cỡ 1 lít, vắtthoát khí, dàn đều, dán nhãn và đông lạnh.
Để làm món pesto, hãy rã đông phần đế húng quế trong thời gian ngắn, sau đó cho tỏi, phô mai Parmesan, quả óc chó hoặc hạt thông, muối vào máy xay thực phẩm và hạt tiêu, và thêm dầu ô liu nếu cần.
—
Húng quế là một loại thảo dược hấp dẫn và linh hoạt cả trong vườn lẫn nhà bếp. Tôi hy vọng những lời khuyên trồng húng quế này sẽ giúp bạn tận hưởng một vụ thu hoạch thơm ngon và đầy màu sắc của loại thảo mộc ẩm thực tuyệt vời này.
Bạn cũng có thể thích những điều sau:
- Cách trồng cây hương thảo
- Cách trồng mùi tây
- 13 loại thảo dược trồng trong bóng râm
Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
Cho dù bạn là người mới tự trồng thực phẩm hay đã trồng vườn rau trong nhiều năm, bạn sẽ được hưởng lợi từ việc lập kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .