• • Dinh dưỡng
• Nguyên liệu làm Ớt nấu chậm
• Mẹo làm ớt nấu chậm
• Cách làm ớt trong nồi sành
  • Bước 1: Trộn gia vị ớt của bạn
  • Bước 2: Xào hành và tỏi
  • Bước 3: Nâu thịt bò xay
  • Bước 4: Thêm nguyên liệu (trừ đậu) và nấu
  • Bước 5: Thêm đậu vào khi kết thúc thời gian nấu
  • Bước 6: Ăn ớt khi còn ấm
• Công thức làm ớt nấu chậm thịnh soạn
  • Thành phần
    • Thành phần chế biến gia vị ớt
    • Nguyên liệu làm ớt
  • Hướng dẫn

Dinh dưỡng

Bạn không thể sai lầm với công thức nấu ớt thịnh soạn này. Vì ớt được ninh trong nồi sành cả ngày nên nó rất phù hợp cho bữa ăn cuối tuần. Nó cũng lý tưởng để mang đến những bữa ăn thịnh soạn, tiệc văn phòng, ngày chơi game và các bữa tiệc nướng trong khu phố.

Nguyên liệu làm Ớt nấu chậm

Loại ớt chậm này Ớt nấu bằng nồi là một trong những bữa ăn yêu thích của tôi để chuẩn bị từ kệ bảo quản thực phẩm.

Tôi có thể sử dụng rất nhiều đồ hộp ở nhà bao gồm vài lon đậu, cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua và ớt xanh thái hạt lựu. Cộng với tỏi và hành tây dự trữ, bột ớt tự làm và ớt đỏ nghiền nát. Kết hợp những thứ này với thịt bò xay và gia vị rồi nấu chậm cả ngày.

• Đậu khô đóng hộp
• Sốt cà chua đóng hộp
• Ớt xanh thái hạt lựu đóng hộp
• Cà chua thái hạt lựu đóng hộp
• Hành tây
• Tỏi
• Ớt bột
• Ớt đỏ nghiền

Ngay cả khi không có những đồ hộp tại nhà này trong tủ đựng thức ăn của mình, bạn vẫn có thể thay thế hầu hết các nguyên liệu bằng lọ và lon tươi hoặc mua ở cửa hàng. Tôi đã liên kết với một số tùy chọn hữu cơ trong công thức bên dưới để mua ở cửa hàng.

Mẹo làm ớt nấu chậm

Bạn có thể trộn và kết hợp các loại đậu và thậm chí thay thế thịt bò xay với một lọ đậu khác cho một bữa ăn không thịt. Combo ớt ba loại mà tôi yêu thích là đậu bắc, đậu đen và đậu thận.

Hãy giảm lượng muối nếu bạn đang sử dụngnguyên liệu đóng hộp. Hầu hết đồ hộp đều có nhiều natri. Thêm muối vừa ăn vào cuối thời gian nấu nếu cần.

Nếu bạn dùng nguyên liệu tươi: Thay lọ cà chua thái hạt lựu bằng khoảng 1-2 pound cà chua tươi, gọt vỏ, bỏ lõi và thái hạt lựu. Thay thế lọ ớt xanh thái hạt lựu bằng khoảng một pound ớt Anaheim, bỏ vỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu, cùng với một quả ớt jalapeño, thái hạt lựu (bao gồm hạt và màng nếu bạn muốn độ cay). Bạn không cần phải chính xác.

Hãy lên kế hoạch trước nếu bạn sử dụng đậu khô. Sẽ mất nhiều thời gian hơn để ngâm và nấu đậu. Dưới đây là 3 cách nấu đậu khô từ đầu

Thêm đậu ngay trước khi dùng: Vì đậu đóng hộp đã được nấu sẵn nên hãy cho chúng vào nồi nấu chậm khi kết thúc quá trình nấu thời gian để chúng không bị nhão.

Bạn thích ớt cay? Công thức này dành cho loại ớt khá nhẹ. Nếu bạn thích ăn cay, hãy tiếp tục thái hạt lựu những loại ớt cay yêu thích của bạn và cho vào nồi nấu chậm. Bạn cũng có thể thêm một chút nước sốt nóng vào cuối thời gian nấu. Hãy thử món Sốt nóng Jalapeño nướng tự làm này.

Không cần nồi nấu chậm? Không vấn đề gì! Công thức ớt này cũng có thể được ninh trên bếp.

Hãy làm theo hướng dẫn và cho nguyên liệu vào nồi lớn. Đun sôi ớt trên bếp 2-3 giờ ở lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh dính. Thêm đậukhi kết thúc thời gian nấu và đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút.

Các lớp phủ phù hợp với ớt: Hãy cân nhắc phủ ớt với phô mai cắt nhỏ, kem chua, lát bơ, bánh tortilla khoai tây chiên, ngò, hành lá, lát ớt jalapeño, salsa và thêm nước sốt nóng cho những ai muốn ăn cay hơn.

Cách làm ớt trong nồi sành

Chỉ có vài bước để thực hiện món ớt nấu chậm đơn giản này, sau đó bạn để nồi sành làm việc.

Bước 1: Trộn gia vị ớt của bạn

Thêm gia vị vào một bát nhỏ và trộn đều để hòa quyện. Đặt sang một bên.

Bước 2: Xào hành và tỏi

Đầu tiên, xào hành và tỏi trong chảo lớn cho đến khi có mùi thơm và trong suốt, sau đó cho vào chúng vào nồi nấu chậm.

Bước 3: Nâu thịt bò xay

Cho thịt bò xay vào chảo và nấu cho đến khi có màu nâu. Xả bớt mỡ và cho thịt bò đã nấu chín vào nồi nấu chậm.

Bước 4: Thêm nguyên liệu (trừ đậu) và nấu

Thêm sốt cà chua, cà chua thái hạt lựu và ớt xanh thái hạt lựu cho vào nồi nấu chậm rồi khuấy đều. Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu ớt ở nhiệt độ cao trong 4 giờ hoặc ở nhiệt độ thấp trong 8 giờ.

Bước 5: Thêm đậu vào khi kết thúc thời gian nấu

Cho đậu vào nồi nấu chậm và khuấy đều để mọi thứ hòa quyện. Nấu cho đến khi nóng, nếm thử vàđiều chỉnh gia vị nếu cần.

Bước 6: Ăn ớt khi còn ấm

Múc ớt vào bát và rắc lên các loại đồ phủ yêu thích của bạn.

Công thức làm ớt nấu chậm thịnh soạn

Thành phần

Thành phần chế biến gia vị ớt

• 2 thìa ớt bột
• 2 thìa cà phê bột ca cao
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê đường mía
• 1 thìa cà phê lá oregano Mexico
• 1/2 thìa cà phê thì là
• 1/2 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/4 thìa cà phê bột ớt đỏ
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/8 thìa cà phê muối kosher (hoặc tùy khẩu vị)

Nguyên liệu làm ớt

• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây vàng vừa cắt nhỏ
• 6 tép tỏi băm nhỏ
• 2 pound thịt thăn xay hoặc xay tròn
• 32 ounce nước sốt cà chua (1 lít hoặc 2 pint )
• 8 ounce thái hạt lựucà chua (1 nửa pint)
• 8 ounce ớt xanh thái hạt lựu (1 nửa pint)
• 16 ounce đậu đỏ để ráo nước và rửa sạch (1 pint)
• 16 ounce đậu đen để ráo nước và rửa sạch (1 pint)
• Tùy chọn lớp phủ: Phô mai cắt nhỏ, kem chua, lát bơ, bánh tortilla, ngò, hành lá, lát ớt jalapeno, salsa và thêm nước sốt nóng cho những ai muốn thêm cay.

Hướng dẫn

• Trong một bát nhỏ, trộn bột ớt, ớt bột, bột ca cao, đường mía, lá oregano xay của Mexico, thì là xay, rau mùi xay, ớt đỏ vụn , tiêu đen xay và muối kosher. Khuấy cho đến khi kết hợp và đặt sang một bên.
• Đun nóng dầu ô liu trên chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và nấu cho đến khi trong suốt, khoảng 4 phút. Thêm tỏi và nấu nhanh, lâu hơn khoảng 1 phút. Đổ hành và tỏi vào nồi nấu chậm.
• Bắc chảo lên bếp và cho thịt bò xay vào. Nấu cho đến khi thịt bò có màu nâu. Tắt bếp, chắt bớt mỡ rồi cho thịt bò đã nấu chín vào nồi nấu chậm.

• Thêm hỗn hợp gia vị, sốt cà chua, cà chua thái hạt lựu và ớt xanh thái hạt lựu vào nồi nấu chậm. đun sôi và khuấy đều.

• Đậy nắp lên nồi nấu chậm và nấu ớt ở mức cao trong 3-4 giờ hoặc ở mức thấp trong 6-8 giờ.

• Thêm đậu vào, khuấy đều và nấu cho đến khi nóng, khoảng 15 phút