• Frische Sommertomatensoße
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  • Ernährung
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• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Dieses Rezept für eine sommerliche Tomatensauce kombiniert reife Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen italienischen Kräutern zu einer klassischen Marinara-Sauce, die in etwa einer Stunde zubereitet ist.

Obwohl ich gerne Gläser mit selbstgemachter Tomatensauce aufbewahre, um sie das ganze Jahr über zu genießen, geht nichts über den Geschmack frisch geernteter, sonnengereifter Tomaten.

Da diese Tomatensoße schnell gekocht wird, behält sie den Geschmack frischer Tomaten und hat einen hellen, fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack.

Diese klassische Marinara lässt sich vielseitig verwenden, z. B. zu Spaghetti, hausgemachten Eiernudeln, Ricotta-Gnocchi, in Zucchini-Lasagne oder als Dip für Zucchini-Knoblauch-Häppchen.

Die meisten Tomatensorten eignen sich gut für dieses Tomatensaucenrezept, einschließlich Kirsch-, Trauben-, Pasta- oder Schnitttomaten. Eine Mischung aus verschiedenen Sorten ergibt eine geschmacklich abgerundete Sauce.

• Kirschtomaten und Traubentomaten sind ideal für dieses Sommertomatenrezept. Sie sind zwar klein, aber voller Geschmack. Kirschtomaten haben einen süßeren Geschmack und sind in den Farben Rot, Gelb und Orange erhältlich. Traubentomaten haben eine fleischige Textur, die eine schöne dicke Sauce ergibt.
• Pasten-Tomaten Diese Tomaten, auch Pflaumentomaten genannt, haben ein dichtes, trockenes Fruchtfleisch und wenig Kerne, wodurch sie sich hervorragend für die Zubereitung einer dicken und reichhaltigen Sauce eignen.
• Tomaten in Scheiben schneiden Wenn Sie Tomaten in Scheiben schneiden, müssen Sie die Sauce eventuell etwas länger köcheln lassen, damit sie eindickt.

Dieses Rezept für eine sommerliche Tomatensauce nutzt die frischen Zutaten, die während der Sommersaison im Überfluss vorhanden sind, und ist eine klassische Marinara, die in etwa einer Stunde zubereitet ist.

Lassen Sie es auf dem Herd köcheln, während Sie Ihre Nudeln kochen und einen Salat mit hausgemachtem italienischen Salatdressing zubereiten.

Sie können die Sauce stückig lassen oder sie mit einem Sieb, einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer zu einer glatten Sauce pürieren.

Frische Sommertomatensoße

Inhaltsstoffe

• 3 Pfund Tomaten, halbiert
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
• 1 Esslöffel frische italienische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel frisches Basilikum, gehackt
• 1 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
• 1/2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
• Prise rote Paprikaflocken (optional)
• Salz und Pfeffer

Anweisungen

• Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
• Das Olivenöl in die Pfanne geben, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten.
• Tomaten, Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian, rote Paprikaflocken, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Für eine stückige Soße einfach warm halten, bis sie verwendet wird.
• Für eine glatte Soße Den Topf vom Herd nehmen. Die Sauce mit einem Sieb, einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer pürieren. Die Sauce wieder auf den Herd stellen und bis zur Verwendung warm halten.
• Dieses Rezept ergibt ca. 5 Tassen. Überschüssige Menge im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren. Die Kalorien basieren auf einer Portion von 1/2 Tasse.

Ernährung

Genießen Sie diese frische Sommertomatensauce zu selbstgemachten Eiernudeln, Ricotta-Gnocchi, in Zucchini-Lasagne oder als Dip für Zucchini-Knoblauch-Häppchen.

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Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

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