• Tipps für die Zubereitung von im Ofen gebackenen Rübenchips
• Wie man im Ofen gebackene Rübenchips herstellt
  • Schritt 1: Rote Bete vorbereiten
  • Schritt 2: Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden
  • Schritt 3: Feuchtigkeit ausschwitzen
  • Schritt 4: Würzen Sie die Rübenschnitzel
  • Schritt 5: Knusprig backen
• Gebackene Rübenchips aus dem Ofen
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Diese im Ofen gebackenen Rübenchips könnten Ihr Lieblingssnack werden: Sie schmecken leicht süß und erdig, salzig und haben eine angenehm knusprige Textur.

Tipps für die Zubereitung von im Ofen gebackenen Rübenchips

• Wählen Sie Rüben von ähnlicher Größe. Achten Sie auch darauf, dass die Rüben klein genug sind, um in den Einfüllstutzen Ihrer Küchenmaschine oder in die Klinge Ihrer Mandoline zu passen.
• Beachten Sie, dass Rüben unordentlich sind und kann Flecken auf Kleidung, Arbeitsflächen und Küchentüchern hinterlassen. Tragen Sie Handschuhe, um Flecken auf den Fingern zu vermeiden. Achten Sie darauf, den Rübensaft sofort aufzuwischen.
• Verwenden Sie für Rübenchips goldene oder weiße Rüben, um die Unordnung zu vermeiden. Sie bluten zwar immer noch, aber nicht mehr so stark wie die roten.

Wie man im Ofen gebackene Rübenchips herstellt

Diese im Ofen gebackenen Rübenchips werden in dünne Scheiben geschnitten, in Olivenöl geschwenkt, einfach gewürzt und im Ofen gebacken, bis sie knusprig sind.

Ein ausführlicheres und ausdruckbares Rezept finden Sie am Ende dieses Artikels, aber dies sind die allgemeinen Schritte für die Zubereitung von knusprigen Rübenchips im Ofen:

Schritt 1: Rote Bete vorbereiten

Waschen und schrubben Sie die Rüben gut, schneiden Sie die Wurzeln und Stiele ab und heben Sie das schmackhafte Rübengrün für ein anderes Rezept auf.

Schritt 2: Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden

Am schnellsten lassen sich Rüben für Chips in einer Küchenmaschine mit Schneidemesser schneiden. Führen Sie die Rüben einzeln in den Einfüllstutzen ein. Üben Sie mit dem Einfüllstutzen etwas Druck aus und schneiden Sie die Rüben in Scheiben. Schneiden Sie die Rüben bei Bedarf zurecht.

Die zweitschnellste Art, Rote Bete zu schneiden, ist die Verwendung eines Mandolinenhobels mit V-Klingen. Diese sind extrem scharf, daher sollten Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung lesen und den Lebensmittelhalter verwenden, um sich nicht in die Finger zu schneiden. Denken Sie daran, schnittfeste Handschuhe zu tragen, um sich vor Schnittverletzungen zu schützen.

Sie können Ihre Rüben auch mit einem Messer schneiden. Ich warne Sie, das ist die absolut unordentlichste Methode. Fragen Sie mich, woher ich das weiß. Halten Sie ein paar Zentimeter der Stiele fest, während Sie sie schneiden.

Die Scheiben sollten 3 mm dünn sein, dicke Scheiben brauchen länger, bis sie im Ofen knusprig sind, und sind eher wie Cracker als wie Chips, aber sie halten sich gut zum Dippen.

Schritt 3: Feuchtigkeit ausschwitzen

Frisch geerntete Rüben enthalten viel Feuchtigkeit, die die Pommes frites matschig machen kann. Sie können die Feuchtigkeit durch Schwitzen" entfernen. Legen Sie die Rüben in eine große Schüssel, bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen, um überschüssige Feuchtigkeit auszuschwitzen.

Schritt 4: Würzen Sie die Rübenschnitzel

Nachdem die Rüben die überschüssige Feuchtigkeit abgegeben haben, die Flüssigkeit abgießen und die Scheiben mit Papiertüchern trocken tupfen. Die Rüben mit Olivenöl beträufeln und mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer bestreuen. Gleichmäßig schwenken, um sie zu überziehen.

Schritt 5: Knusprig backen

Die Rüben auf die Backbleche verteilen, ohne sie zu überlappen, und backen, bis die Ränder anfangen zu trocknen und sich kräuseln. Vorsicht, damit sie nicht verbrennen.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Rote-Bete-Chips auf ein Abkühlgitter legen. Die Rote-Bete-Chips werden beim Abkühlen knusprig. Solange sie noch warm sind, nach Belieben mit mehr Salz bestreuen.

Greifen Sie zu, solange sie noch warm sind, oder kühlen Sie sie vollständig ab und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen auf.

Gebackene Rübenchips aus dem Ofen

Inhaltsstoffe

• 1 Pfund Rüben, etwa 5 kleine oder 4 mittlere Rüben
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• zusätzliches Meersalz zum Abschmecken

Anweisungen

• Die Rüben schrubben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Die Rübenköpfe und -wurzeln abschneiden. Das Grünzeug für andere Rezepte aufheben.
• Den Ofen auf 300˚F vorheizen. Zwei Backbleche mit Antihaftspray besprühen oder mit Pergamentpapier auslegen.
• Verwenden Sie die Schneidscheibe einer Küchenmaschine, einen Mandolinenschneider oder ein Messer, um die Rüben in dünne Scheiben zu schneiden, möglichst 3 mm dünn.
• Legen Sie die Rübenscheiben in eine große Schüssel und halten Sie die einzelnen Farben getrennt, damit die Farben nicht verlaufen.
• Die Rote Bete mit 1 Teelöffel Salz würfeln und 10 Minuten stehen lassen, um die überschüssige Feuchtigkeit auszuschwitzen. Die Flüssigkeit abgießen und die Scheiben mit Papiertüchern trocken tupfen.
• Mit Olivenöl beträufeln und mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer bestreuen und durchschwenken, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
• Die Scheiben in einer einzigen Schicht auf die vorbereiteten Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie an den Rändern knusprig sind. Nach 15 Minuten kontrollieren. Je nach Dicke der Scheiben und natürlichem Zucker in den Rüben können sie auch schneller knusprig werden.
• Die Rote-Bete-Chips aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Rote-Bete-Chips werden beim Abkühlen knusprig.
• Sofort servieren oder vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Ernährung

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