• Vorteile der Dehydrierung von Zucchini für die Lebensmittelaufbewahrung
  • Nützliche Geräte zum Dörren von Zucchini und Sommerkürbis:
• Schritte zum Dehydrieren von Zucchini mit einem Dörrgerät
  • Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zucchini vor
  • Schritt 2: Legen Sie die Zucchini auf die Trocknungsschalen
  • Schritt 3: Trocknen Sie Ihre Zucchini
  • Schritt 4: Die getrockneten Zucchini abkühlen lassen
  • Schritt 5: Getrocknete Zucchini in einem luftdichten Gefäß aufbewahren
• Schritte zum Trocknen von Zucchini im Backofen
  • Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zucchini vor
  • Schritt 2: Die Scheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Schritt 3: Trocknen Sie Ihre Zucchini im Ofen
  • Schritt 4: Die getrockneten Zucchini abkühlen lassen
  • Schritt 5: Getrocknete Zucchini in einem luftdichten Gefäß aufbewahren
• Wie man Zucchini dehydriert
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
    • Die Zucchini und den Sommerkürbis zubereiten:
    • Trocknen mit einem Dörrgerät für Lebensmittel:
    • Zucchini im Backofen trocknen:
    • Aufbewahrung von getrockneten Zucchini
  • Ernährung

Zucchini und Sommerkürbisse dürfen in keinem Sommergemüsegarten fehlen. Sie lassen sich leicht anbauen und liefern reiche Ernten. Konservieren Sie die Leckereien aus dem Garten, indem Sie Zucchini dehydrieren.

Vorteile der Dehydrierung von Zucchini für die Lebensmittelaufbewahrung

• Dehydrierte Zucchini nehmen nur wenig Platz ein. Ob Sie es glauben oder nicht, etwa vier Pfund Zucchini schrumpfen genug, um in ein Einweckglas zu passen.
• Getrockneter Sommerkürbis lässt sich leicht zu Nudelgerichten hinzufügen Geben Sie die getrockneten Zucchini einfach zur gleichen Zeit wie die Nudeln in das kochende Wasser. Wenn die Nudeln fertig sind, sind auch die Zucchini rehydriert und bereit für Ihre Lieblingssauce.
• Dehydrierte Zucchini lassen sich auch gut in Suppen verarbeiten. Nehmen Sie einfach ein paar Handvoll davon und werfen Sie sie in die kochende Suppe, bis sie rehydriert sind.
• Getrocknete Zucchini können zu Pulver gemischt werden. Zucchinipulver lässt sich leicht in Smoothies verwenden oder über alles Mögliche streuen, um einen zusätzlichen Veggie-Boost zu erhalten. Verwenden Sie einfach eine Kräutermühle oder einen Mixer, um die getrockneten Stücke zu Pulver zu verarbeiten.
• Dehydrierte Zucchini können rehydriert und in Aufläufen verwendet werden. Zum Rehydrieren 10 Minuten in einer Schüssel mit kochendem Wasser einweichen und dann in Ihre Lieblingsauflaufrezepte schichten.

Nützliche Geräte zum Dörren von Zucchini und Sommerkürbis:

• Dehydrator oder Ofen
• Messer
• Schneidebrett
• Backbleche (bei Verwendung eines Backofens)
• Pergamentpapier (bei Verwendung eines Backofens)

Schritte zum Dehydrieren von Zucchini mit einem Dörrgerät

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zucchini vor

Verwenden Sie frisch geerntete, kleine bis mittelgroße Zucchini ohne Makel oder weiche Stellen. Waschen Sie sie, um Rückstände und Erde zu entfernen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Zucchini in 1/4-Zoll-Scheiben.

Schritt 2: Legen Sie die Zucchini auf die Trocknungsschalen

Legen Sie die Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht auf das Dörrblech. Die Stücke können sich berühren, sollten sich aber nicht überlappen, da sie sonst nicht gleichmäßig dehydrieren.

Schritt 3: Trocknen Sie Ihre Zucchini

Stellen Sie die Temperatur Ihres Dörrgerätes auf 125˚F bis 135˚F ein (oder gemäß den Anweisungen Ihres Dörrgerätes). Die Trocknungszeit beträgt zwischen 5 und 11 Stunden, je nach Luftfeuchtigkeit und Feuchtigkeitsgehalt der Zucchini. Wechseln Sie die Schalen nach etwa der Hälfte der Zeit aus, da Zucchini im trockenen Zustand brüchig sind.

Schritt 4: Die getrockneten Zucchini abkühlen lassen

Nehmen Sie die getrockneten Zucchini aus dem Dörrgerät und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang abkühlen.

Schritt 5: Getrocknete Zucchini in einem luftdichten Gefäß aufbewahren

Sobald die getrockneten Zucchini abgekühlt sind, in Gläser füllen und beschriften. Die Gläser kühl und dunkel aufbewahren.

Schritte zum Trocknen von Zucchini im Backofen

Wenn Sie keinen Dehydrator haben, können Sie Zucchini auch im Backofen auf einem Backblech auf niedrigster Stufe dehydrieren.

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zucchini vor

Verwenden Sie frisch geerntete, kleine bis mittelgroße Zucchini ohne Makel oder weiche Stellen. Waschen Sie sie, um Rückstände und Erde zu entfernen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Zucchini in 1/4-Zoll-Scheiben.

Schritt 2: Die Scheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.

Verwenden Sie Pergamentpapier, damit die Zucchinischeiben nicht am Backblech kleben bleiben. Legen Sie die Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Die Stücke können sich berühren, sollten sich aber nicht überlappen, da sie sonst nicht gleichmäßig dehydrieren können.

Schritt 3: Trocknen Sie Ihre Zucchini im Ofen

Stellen Sie den Ofen auf die niedrigste Temperatur ein, in der Regel sind das etwa 150 Grad. Legen Sie die Backbleche in die Mitte des Ofens. Lassen Sie die Ofentür ein paar Zentimeter offen und passen Sie gut auf, damit die Zucchini nicht verbrennen.

Die Trocknungszeit beträgt zwischen 2 und 5 Stunden; Zucchini sind im trockenen Zustand spröde.

Schritt 4: Die getrockneten Zucchini abkühlen lassen

Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5: Getrocknete Zucchini in einem luftdichten Gefäß aufbewahren

Sobald die getrockneten Zucchini abgekühlt sind, in Gläser füllen und beschriften. Die Gläser kühl und dunkel aufbewahren.

Wie man Zucchini dehydriert

Inhaltsstoffe

• 4 Pfund Zucchini
• 4 Pfund gelber Sommerkürbis

Anweisungen

Die Zucchini und den Sommerkürbis zubereiten:

• Spülen Sie die Zucchini und den Sommerkürbis unter fließendem Wasser gut ab, um alle Rückstände und Erde zu entfernen.
• Die Enden abschneiden und den Kürbis in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.

Trocknen mit einem Dörrgerät für Lebensmittel:

• Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf die Trocknungsschalen.
• Schalten Sie Ihren Dehydrator ein und stellen Sie die Temperatur zwischen 125˚F und 135˚F ein (oder gemäß den Anweisungen Ihres Dehydrators).
• Lassen Sie die Zucchini so lange trocknen, bis sie brüchig werden, je nach Luftfeuchtigkeit und Feuchtigkeitsgehalt Ihrer Zucchini zwischen 5 und 11 Stunden.
• Tauschen Sie die Bleche etwa nach der Hälfte der Zeit aus, damit sie gleichmäßig trocknen.

Zucchini im Backofen trocknen:

• Die Scheiben in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Stellen Sie den Backofen auf die niedrigste Temperatur ein, in der Regel sind das etwa 150 Grad Celsius.
• Die Backbleche in die Mitte des Ofens legen, die Ofentür ein paar Zentimeter offen lassen und vorsichtig sein, damit die Zucchini nicht verbrennen.
• Die Trocknungszeit beträgt zwischen 2 und 5 Stunden; Zucchini sind im trockenen Zustand spröde.

Aufbewahrung von getrockneten Zucchini

• Die getrockneten Zucchini aus dem Dörrgerät oder Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
• Sobald die Zucchini und der Sommerkürbis abgekühlt sind, geben Sie die Stücke in ein Glas. Sie können sie getrennt aufbewahren oder zusammen mischen. Beschriften Sie die Gläser und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Ergibt etwa 2 Esslöffel getrocknete Zucchini- und Sommerkürbisscheiben.

Ernährung

Das war's! Jetzt haben Sie die überwältigende Zucchiniernte in getrocknete, haltbare Gläser verwandelt, die sich leicht in Ihren Vorratsregalen aufbewahren lassen und die Sie Ihren Lieblingsrezepten hinzufügen können.

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