• Schritte zur Herstellung von Salsa Verde
• Gebratene Salsa Verde-Rezept
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
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Dieses einfache Rezept für geröstete Salsa verde ist leicht zuzubereiten. Das Rösten des Gemüses verleiht ihm einen köstlichen Rauchgeschmack und mildert die Säure der Tomatillos. Genießen Sie diese Tomatillo-Salsa zu Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten.

Bis vor kurzem habe ich die einzige mexikanische grüne Soße, die ich probiert habe, aus dem Glas oder in einem authentischen mexikanischen Restaurant gekostet. Ich kann Ihnen sagen, dass das Zeug aus dem Glas nicht mit Salsa verde aus frischen Zutaten zu vergleichen ist.

Tomatillos (Physalis philadelphica), auch Hüllentomaten genannt, sind mit der Tomate verwandt, wachsen aber in einer papierartigen Schale. Der Geschmack der Tomatillos ist nicht süß wie bei der Tomate, sondern säuerlich mit einem leichten Zitrusaroma.

Durch das Rösten wird der säuerliche Geschmack der Tomatillos gemildert und ein Hauch von rauchigem Holzkohlegeschmack hinzugefügt.

Wenn Sie Ihre geröstete Tomatillo Salsa Verde einmachen möchten, lesen Sie dieses Rezept für geröstete Tomatillo Salsa Verde zum Einmachen.

Schritte zur Herstellung von Salsa Verde

Schritt 1: Die Tomatillos von der papierartigen Schale befreien und die klebrige Substanz auf der Haut abspülen. Die Tomatillos vierteln und in eine Bratpfanne geben.

Schritt 2: Die Jalapeño-Schoten mit Handschuhen halbieren und die Kerne entfernen. Wenn Sie eine scharfe Salsa Verde möchten, lassen Sie die Kerne dran. Die Schoten grob hacken und in die Pfanne geben.

Schritt 3: Den Knoblauch schälen und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und beides in den Bräter geben.

Schritt 4: Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln, durchschwenken und in einem heißen Ofen rösten.

Schritt 5: Nach dem Braten pürieren Sie das Gemüse einfach in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zusammen mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer zu einer köstlichen Salsa verde.

Diese gebratene Salsa Verde schmeckt fantastisch als grüner Salsa-Dip mit Tortilla-Chips oder als Zutat für Ihre mexikanisch inspirierten Lieblingsgerichte.

Gebratene Salsa Verde-Rezept

Inhaltsstoffe

• 12 geschälte, gewaschene und geviertelte Tomatillos
• 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt
• 2 Jalapeños, entkernt und in Stücke geschnitten
• 4 geschälte Knoblauchzehen
• Natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel frischer Koriander
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/8 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

• Den Ofen auf 425˚F vorheizen.
• Das Gemüse in einen Bräter geben, mit Olivenöl beträufeln und durchschwenken, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
• Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten braten. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig röstet. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
• Das Gemüse in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzugeben. So lange mixen, bis die Salsa verde die gewünschte Konsistenz hat.
• Servieren Sie es mit Tortilla-Chips oder Ihren mexikanisch inspirierten Lieblingsgerichten. Ergibt etwa zwei Tassen. Überschüssige Mengen können Sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Ernährung

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