Maciej JanowskiGärtner sind von Natur aus sehr großzügig und lieben es, die Ernte ihres Gartens mit anderen zu teilen. Besuchen Sie einen Gärtner während der Anbausaison, und Sie werden mit Sicherheit mit Tüten voller frischer Produkte aus seinem Garten nach Hause kommen.
Jede Anbausaison ist anders. Sie planen den Garten und schätzen ab, was Sie für den Frischverzehr und die Konservierung anbauen müssen. In manchen Jahren hat Ihr Garten mit dem Wetter oder verschiedenen Schädlingsproblemen zu kämpfen, während in anderen Jahren Rekordernten erzielt werden können.
Wenn Sie das Glück haben, eine Rekordernte zu erzielen, und alles, was Sie einlagern können, konserviert haben und der Garten noch Früchte trägt, sollten Sie überlegen, ob Sie die Ernte mit anderen teilen wollen.
Ich liebe Bohnen, aber selbst nachdem ich mich satt gegessen und für die Wintervorräte eingemacht hatte, hatte ich immer noch einen Überschuss.
Ich erzählte einer Arbeitskollegin davon und stellte fest, dass sie mit Gurken überschwemmt wurde. Ich wollte Gurken einlegen, hatte aber nicht genug Gurken von meinen eigenen Pflanzen. Also vereinbarten wir einen Tausch. Bald entdeckten wir, dass viele unserer Arbeitskollegen auch Gärten hatten und sich an unserem Tausch beteiligen wollten.
Schließlich wandten wir uns an die Geschäftsleitung und fragten, ob wir in der Ecke des Pausenraums einen Tauschtisch für Lebensmittel aufstellen könnten. Die einzige Sorge, die sie hatten, waren verdorbene Lebensmittel. Wir erklärten uns bereit, den Tisch jeden Tag aufzuräumen, bevor wir nach Hause gingen.
Es hat wunderbar funktioniert. Morgens tauschte man sich mit anderen Gärtnern aus, nachmittags wurde der Tisch für diejenigen geöffnet, die nicht selbst anbauten. An den meisten Tagen war am Ende des Tages nichts mehr übrig, was aufgeräumt werden musste. Es war so schön zu wissen, dass nichts verschwendet wurde.
Einige von uns weiteten das Konzept des Tauschtisches sogar über die überschüssige Ernte hinaus aus und tauschten Samen, Pflanzen und Gläser mit eingemachten Lebensmitteln wie Marmeladen, Gelees und Essiggurken. Es war eine wunderbare Möglichkeit, unsere Ernten und Vorratskammern zu erweitern. Wir konnten sogar mindestens zwei Kollegen dazu inspirieren, ihren eigenen Garten anzulegen.
4 Wege, die Ernte des Gartens zu teilen
Was tun Sie, wenn Sie die Ernte so gut wie möglich konserviert haben und der Garten immer noch Früchte trägt?
Selbst wenn man sich die Zeit nimmt, um abzuschätzen, wie viele Pflanzen man für frische Produkte anbauen und wie viele man einmachen will, gibt es oft eine Rekordernte von dem einen oder anderen:
Verschenken Sie es
Bieten Sie Ihre überschüssigen Produkte Ihrer Familie, Ihren Freunden und Nachbarn an. Eine Freundin von mir stellt CSA-Kisten zusammen, die sie mit ihren älteren Nachbarn teilt. Sie notiert sich, was ihnen schmeckt, und wenn sie Überschüsse hat, weiß sie, wer sie gut gebrauchen kann.
Organisieren Sie einen Bumper Crop Swap
Organisieren Sie einen Erntetauschtisch am Arbeitsplatz, in der Schule, in der Kirche oder sogar in Ihrer Nachbarschaft. Das kann so einfach sein wie ein kleiner Tisch in der Ecke eines Raumes, an dem die Leute ihre Ernte abgeben können. Ich kenne eine Gruppe von Gärtnern, die sich einmal im Monat im Sommer zu einem Potluck-Essen trifft. Jeder bringt ein Gericht mit, das aus etwas besteht, das er selbst angebaut oder aufgezogen hat, sowie Kisten mit zusätzlichen Gartenpflanzen.Ernten, die in der Gruppe ausgetauscht werden.
Spenden Sie an eine örtliche Speisekammer
Wenn Sie mehr anbauen, als Sie verbrauchen, aufbewahren oder an Freunde weitergeben können, sollten Sie in Erwägung ziehen, an Ihre örtliche Speisekammer, Unterkunft oder Suppenküche zu spenden.
Verschenken
Überlegen Sie sich, ob Sie nicht zusätzliche hausgemachte Marmeladen, Gelees, Salsa, Essiggurken und Tomatensoße einkochen und daraus einen Geschenkkorb für Feiertage, Einweihungen oder andere Anlässe machen wollen.
Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie Sie die Ernteerträge aus Ihrem Garten verwerten.
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