• Tipps für die Zubereitung von Mini-Slider Buns
• Wie man Mini-Schieberollen macht
• Hausgemachte Mini-Schiebebrötchen
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • Sie könnten auch mögen:

Mini-Slider-Brötchen sind so vielseitig: Sie eignen sich hervorragend für Vorspeisen-Sandwiches, Mini-Burger, Pulled-Pork-Sandwiches und sogar für Frühstückssandwiches.

Tipps für die Zubereitung von Mini-Slider Buns

Mischen und Kneten des Teigs: Der Teig für die Mini-Slider Buns kann mit einer Brotmaschine oder einem Standmixer zubereitet oder von Hand geknetet werden (siehe Tipps zum Kneten von Brot in diesem Beitrag: Geröstetes Knoblauch-Rosmarin-Brot).

Herstellung von Brötchen mit einheitlicher Größe: Verwenden Sie eine Küchenwaage, um gleiche Teigportionen abzuwiegen, damit alle Brötchen die gleiche Größe haben und gleichmäßig gebacken werden. Legen Sie den Teig zunächst auf die Waage, um das Gesamtgewicht zu ermitteln. Teilen Sie dann das Gewicht durch 15. Das ist das Gewicht, das jedes Teigstück haben sollte. Es sollte je nach Teig etwa 40 Gramm betragen. Teilen Sie den Teig in 15 Stücke und messen Sie das Gewicht jedes Stücks mit der Waage abStück.

Optionale Topping-Ideen: Für eine glänzende Kruste die Mini-Slider Buns kurz vor dem Backen mit Ei bestreichen. Nach dem Bestreichen können Sie auch Sesam, Mohn oder weiße Chiasamen darüber streuen. Oder Sie peppen den Geschmack mit Meersalz, Zwiebelflocken und Knoblauchpulver noch weiter auf.

Wie man Mini-Schieberollen macht

Den Teig mischen, kneten und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Nach dem Gehen den Teig auf ein gut bemehltes Brett stürzen.

Den Teig in 15 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer runden Kugel formen.

Legen Sie jede Kugel auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie den Teig zugedeckt nochmals aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Oberseite braun ist. Die Mini-Slider-Brötchen auf einem Rost abkühlen lassen und für Mini-Slider, Burger oder auch einfach als Brötchen verwenden.

Hausgemachte Mini-Schiebebrötchen

Inhaltsstoffe

• 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
• 3/4 Tasse warmes Wasser (105-115˚F)
• 1/4 Tasse Milch
• 2 Esslöffel Butter, erweicht
• 1 Esslöffel Rohrzucker
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 2,5-3 Tassen ungebleichtes Brotmehl (300-360 g)
• zusätzliches Mehl zum Kneten

Anweisungen

• Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Alle Zutaten mit einer Brotmaschine oder einem Standmixer vermischen oder mit der Hand kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Wenn Sie den Teigzyklus einer Brotmaschine verwenden, fahren Sie mit Schritt 3 fort.
• Eine große Schüssel mit Butter oder Olivenöl einfetten. Den Teig in die Schüssel geben und so drehen, dass die Oberseite eingefettet wird. Abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat, etwa 45-60 Minuten.
• Wenn sich die Größe des Teigs verdoppelt hat, drücken Sie ihn nach unten, drehen ihn auf eine leicht bemehlte Fläche und lassen ihn 15 Minuten ruhen.
• Den Teig in 15 Stücke teilen. Die Stücke zu glatten, runden Kugeln formen und auf ein leicht geöltes Blech legen. Den Teig zugedeckt nochmals gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 45-60 Minuten.
• Wenn der Teig fast aufgegangen ist, heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor.
• Die Mini-Slider-Brötchen im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Abkühlgitter legen. Warm servieren oder in einer Plastiktüte aufbewahren, sobald die Brötchen vollständig abgekühlt sind.

Ernährung

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