• Wie man Knoblauch im Laden auswählt
• Wie man Knoblauch röstet
• Wie man gerösteten Knoblauch einfriert
• Gerösteter Knoblauch
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • Sie könnten auch mögen:

Durch das Rösten wird der scharfe Knoblauchgeschmack in einen milderen und süßeren verwandelt. Gerösteter Knoblauch ist ein köstlicher Brotaufstrich und verleiht Dips, Suppen, Eintöpfen und Salatdressings eine geschmackliche Tiefe.

Knoblauch wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt zum Würzen verwendet. Der scharfe und würzige Geschmack von rohem Knoblauch ist köstlich in Pesto, Salsa und Salatdressings. Wenn Knoblauch langsam in Soßen, Suppen und Eintöpfen gekocht wird, erhält er einen würzigen und milden Geschmack. Schließlich verwandelt sich Knoblauch durch Rösten in zarte und karamellisierte Zehen mit einem milden und süßen Geschmack.

Ich röste gerne ein Bündel Knoblauch auf einmal und friere es ein, um es später in Rezepten wie weißem Bohnen-Dip, Knoblauch-Kartoffelpüree oder als Beilage zu Ihren Lieblingsnudeln zu verwenden. Gerösteter Knoblauch kann in jedem Rezept, das Knoblauch verlangt, verwendet werden.

Knoblauch zu rösten ist einfach und der Geschmack ist die Mühe wert. Es ist leicht, eine Pfanne mit Knoblauch in den Ofen zu schieben, während man Brot backt oder eine Mahlzeit zubereitet.

Wie man Knoblauch im Laden auswählt

Wählen Sie den Knoblauch lose aus, damit Sie die richtigen Zwiebeln kaufen können. Achten Sie auf große, feste Zwiebeln mit glatter und trockener Schale. Wenn Sie die Knoblauchzehen zusammendrücken, sollten sie sich fest und stabil anfühlen.

Vermeiden Sie Knoblauch mit losen oder fehlenden Zehen, weichen Stellen, zerklüfteten Umhüllungen oder sprießenden grünen Trieben. Frischer Knoblauch riecht kaum, lassen Sie daher Zwiebeln mit starkem Knoblauchgeruch weg, da diese möglicherweise schimmelig oder feucht sind.

Lagern Sie den Knoblauch bis zur Verwendung an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.

Wie man Knoblauch röstet

1. bereiten Sie Ihre Knoblauchzehen vor die losen Häute abziehen und die Spitzen der Knoblauchzwiebeln gerade so weit abschneiden, dass das Fruchtfleisch der Zehen zum Vorschein kommt. Die Knoblauchspitzen in einen Gefrierbeutel geben und für die Herstellung von Brühe aufbewahren.

2. die Knoblauchzwiebeln in eine Auflaufform legen Die freigelegten Knoblauchzwiebeln mit Olivenöl beträufeln, abdecken und im Ofen rösten, bis der Knoblauch weich ist.

3. den gerösteten Knoblauch aus der Schale pressen Wenn die gerösteten Knoblauchzwiebeln so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann, drücken Sie die Zehen vorsichtig aus.

Sie können gerösteten Knoblauch in jedem Rezept verwenden, in dem Sie normalerweise Knoblauch verwenden würden. 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.

Wie man gerösteten Knoblauch einfriert

Zerdrücken Sie den gerösteten Knoblauch mit einer Gabel. Verwenden Sie einen Teelöffel, um den gerösteten Knoblauch abzumessen, und häufen Sie ihn auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an. Frieren Sie ihn ein, bis er fest ist, und geben Sie ihn dann in Gefrierbeutel mit Reißverschluss. So wird verhindert, dass der geröstete Knoblauch zusammenklebt, und Sie können bei Bedarf ein oder zwei Teelöffel für die Zubereitung einer Mahlzeit entnehmen. Ein Teelöffel zerdrückter gerösteter Knoblauch entspricht etwa einer Zehe vonKnoblauch.

Gerösteter Knoblauch

Inhaltsstoffe

• Kopf Knoblauch
• Natives Olivenöl extra

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 400˚F vor.
• Entfernen Sie die losen Außenhäute und schneiden Sie von jeder Knoblauchzwiebel etwa 1/4 Zoll ab, so dass ein Teil jeder Knoblauchzehe sichtbar wird.
• Den Knoblauch in eine kleine beschichtete Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
• Den Knoblauch zugedeckt 30-45 Minuten im Ofen rösten, bis die Knoblauchzehen weich sind. Den Knoblauch aus dem Ofen nehmen und die Zwiebeln abkühlen lassen.
• Sobald die Knoblauchzwiebeln so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann, den gerösteten Knoblauch aus den Zwiebeln in eine Schüssel pressen.

Ernährung

Verwenden Sie gerösteten Knoblauch in allen Rezepten, in denen Sie normalerweise Knoblauch verwenden würden. 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.

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