• Consejos para hacer champiñones rellenos
  • Selección de setas para el relleno
  • Conservación de las setas
  • Adáptese a sus gustos
• Pasos para hacer champiñones rellenos
  • Paso 1: Preparar las setas
  • Paso 2: Hacer el relleno
  • Paso 3: Rellenar los sombreros de los champiñones
  • Paso 4: Hornear los champiñones rellenos
• Champiñones rellenos de ajo y queso cheddar
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Nutrición
  • 10 Recetas de Galletas en Tarro eBook

Esta receta de champiñones rellenos contiene champiñones baby bella rellenos con un relleno de ajo sazonado, cubiertos con queso cheddar y horneados hasta que estén dorados. Un excelente aperitivo para fiestas, cócteles o el día del partido.

En esta receta, los champiñones baby bella se rellenan con un simple pan rallado con ajo y se cubren con queso cheddar. Un aperitivo fácil de preparar para su próxima reunión, o como guarnición de cualquier comida.

Consejos para hacer champiñones rellenos

Cuando compre champiñones, busque los que sean firmes y tengan el sombrerillo liso y sin manchas. Los tallos pueden estar un poco secos en los extremos, pero no deben estar completamente marchitos ni agrietados. Intente seleccionar champiñones del mismo tamaño, para que se cocinen por igual. Aquí tiene otros consejos para hacer champiñones baby bella rellenos.

Selección de setas para el relleno

Si puede elegir, para esta receta no utilice los champiñones blancos comunes, sino los champiñones baby bella, que tienen un sabor intenso y un tamaño pequeño perfecto para meterlos en la boca de un bocado.

• Champiñones blancos son la versión infantil de los champiñones Portobello. Son bastante insípidos de sabor, pero son estupendos para utilizar en salsas porque absorben los sabores de los demás ingredientes.
• Champiñones Baby Bella son la versión adolescente de los Portobello. Los baby bellas, también llamados baby portabella, crimini o cremini, están más desarrollados que los champiñones botón, con un sabor terroso y una textura firme. Su pequeño tamaño los hace perfectos para un aperitivo que se puede meter fácilmente en la boca de un bocado.
• Champiñones Portobello son la versión adulta. Este champiñón es mucho más grande, más corpulento y a menudo se utiliza como sustituto de la carne en muchas recetas. El Portobello maduro tiene una carne seca, lo que resulta en una versión más sabrosa que sus parientes más jóvenes. También puede rellenar los champiñones Portobello pero servirlos como guarnición en lugar de aperitivo, ya que necesitará un cuchillo y un tenedor para cortarlos en trozos para comerlos.

Conservación de las setas

Haz agujeros en el plástico para que las setas respiren y guárdalas en el frigorífico hasta que vayas a utilizarlas. Las setas frescas deberían durar de 3 a 4 días en el frigorífico.

Adáptese a sus gustos

Los champiñones baby bella rellenos son muy flexibles. Las opciones de relleno son infinitas. Puedes añadir tus hierbas favoritas, como perejil, orégano, romero o incluso espinacas picadas. Cambia el pan rallado por pan rallado sin gluten. Añade salchichas cocidas, bacon, pollo desmenuzado o pavo molido. Por último, utiliza cualquier queso que tengas a mano, como mozzarella, parmesano e inclusoqueso crema.

Pasos para hacer champiñones rellenos

Esta receta de champiñones rellenos se prepara rápidamente. Simplemente cocine los ingredientes del relleno, rellene los champiñones, cubra con queso y hornee en un horno precalentado.

Incluso puede rellenar los champiñones un día antes y refrigerarlos hasta que esté listo para hornear.

Puedes encontrar una receta detallada para imprimir al final de este artículo, pero aquí tienes los pasos básicos para hacer champiñones rellenos:

Paso 1: Preparar las setas

Limpie las setas con una toalla de papel húmeda, o enjuáguelas brevemente en agua fría para eliminar el polvo y la suciedad. Las setas absorben los líquidos como una esponja, así que intente limpiarlas utilizando muy poca agua. Seque las setas dando golpecitos con un paño de cocina limpio.

Retire los tallos para tener una cavidad que rellenar con el relleno. Para retirar los tallos: Primero, coloque el champiñón boca abajo en la palma de la mano. A continuación, gire el tallo con la mano contraria hasta que oiga un chasquido. Por último, guarde los tallos para añadirlos al relleno, coloque los sombreros en una bandeja de horno y resérvelos.

Paso 2: Hacer el relleno

Calentar una sartén grande a fuego medio. Picar finamente los tallos de los champiñones, la cebolla y el ajo.

Derrita la mantequilla en una sartén y añada la cebolla, el ajo y los tallos de los champiñones picados. Remueva y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

Añada el pan rallado, parte del queso (deje un poco para la cobertura) y los condimentos. Remueva para mezclar y cocine hasta que el queso se ablande. Apague el fuego y deje que la mezcla del relleno se enfríe un poco.

Paso 3: Rellenar los sombreros de los champiñones

Cuando el relleno esté lo bastante frío para poder manipularlo, introdúzcalo con una cuchara en los champiñones, rellénelos ligeramente y espolvoréelos con el queso restante.

Paso 4: Hornear los champiñones rellenos

Hornear en el horno precalentado hasta que las setas estén blandas y el queso se derrita. Servir caliente.

Champiñones rellenos de ajo y queso cheddar

Ingredientes

• 1 libra de champiñones baby bella
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cebollas verdes picadas finas
• 2 dientes de ajo picados finos
• 1/2 taza de pan rallado seco
• 3/4 de taza de queso cheddar rallado
• 1/8 cucharadita de pimienta molida
• pizca de sal kosher

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425˚F.
• Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda, o enjuáguelos y escúrralos. Retuerza y retire los tallos de los sombreros. Coloque los sombreros en una bandeja de horno y resérvelos. Pique los tallos finamente.
• Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y los tallos de champiñón picados. Remueva y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
• Añada el pan rallado, 1/2 taza de queso, pimienta y sal. Remueva para mezclar y cocine hasta que el queso se ablande. Apague el fuego y deje enfriar la mezcla del relleno.
• Cuando el relleno esté lo bastante frío para poder manipularlo, introdúzcalo con una cuchara en los champiñones, rellénelos ligeramente y cúbralos con el queso cheddar restante.
• Hornear durante 15 minutos hasta que los champiñones se hayan ablandado y el queso se haya fundido. Servir caliente.
• Rendimiento: de 15 a 20 champiñones rellenos

Nutrición

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