Chili de pollo con alubias blancas Crockpot

Consejos para preparar chili de pollo con judías blancas
Pasos para hacer chili de pollo con judías blancas
Chili de pollo con alubias blancas Crockpot

Esta es una receta súper fácil de chili de pollo con frijoles blancos en olla de cocción lenta que está llena de sabor. En esta receta, el pollo se sazona con especias mexicanas, se combina con frijoles blancos, cebollas, ajo, chiles verdes y se cocina a fuego lento todo el día. Los sabores se mezclan en un delicioso chili suave.

Soy adicta a esta receta. Proporciona una comida sustanciosa y sabrosa con un montón de sobras para congelar para otra comida más tarde. Además, es un gran ahorro de tiempo en la cocina porque la olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo.

Consejos para preparar chili de pollo con judías blancas

La receta utiliza pimientos y judías enlatados para mayor comodidad, pero se pueden sustituir fácilmente por ingredientes frescos:

Chile Peppers: Los pimientos Anaheim añaden a esta receta un picante suave y un dulce sabor a chile verde. Sustituye los pimientos enlatados por unos 6 pimientos Anaheim enteros o del tipo New Mexican. Prepara los pimientos Anaheim asándolos y pelándolos, luego quítales las semillas, pícalos y añádelos a la olla de cocción lenta.

Cómo asar y pelar chiles verdes

Asa también los chiles jalapeños. El asado añade un poco de sabor dulce y ahumado. No es necesario pelar los chiles jalapeños, pero puedes quitar las semillas para un chile suave, o conservar las semillas para un poco más de picante.

Alubias blancas: Soy un gran fan de las alubias blancas Great Northern para las recetas. Las alubias Great Northern tienen un sabor suave y una carne firme. Son perfectas para mezclarse con los sabores de los alimentos con los que se cocinan, y tienden a mantener su forma cuando se miran durante mucho tiempo. Preparar las alubias secas con antelación te asegura tener siempre algunas listas para las recetas. Añade alubias secas enlatadas en casa o alubias secas cocidas congeladas.a su olla de cocción lenta.

3 maneras de cocinar las alubias secas
Cómo enlatar judías secas

Caldo de pollo: El caldo de pollo es práctico para tenerlo en el congelador o en los estantes de la despensa.

3 maneras de hacer caldo de pollo
Cómo enlatar caldo de pollo

Añadir más calor: Esta receta de chili de pollo con judías blancas es un chili muy suave. Añada más jalapeños picados si quiere más picante o rocíe con salsa picante en el momento de servir.

Receta de salsa picante de jalapeños rojos asados

Pasos para hacer chili de pollo con judías blancas

Paso 1: Mezclar el condimento

Añadir el chile en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta y la sal kosher a un bol pequeño y mezclar bien para combinar.

Paso 2: Sazonar el pollo

Espolvoree el pollo por ambos lados con aproximadamente la mitad del condimento y coloque las pechugas en la olla de cocción lenta.

Paso 3: Añadir los ingredientes del chile

Agregue la cebolla, el ajo, el jalapeño, los frijoles blancos, los chiles verdes, el caldo de pollo y el resto de los condimentos.

Guarde el jugo de limón, el maíz, la crema agria y el queso cheddar hasta el final del tiempo de cocción.

Paso 4: Cocinar el chile

Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego fuerte durante 2-4 horas, o hasta que el pollo esté hecho y se desmenuce fácilmente.

Paso 5: Desmenuzar el pollo

Saque las pechugas de pollo cocidas y desmenúcelas colocando dos tenedores espalda con espalda y separando la carne. Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta.

Paso 6: Añadir los ingredientes restantes

Agregue el jugo de limón, el maíz, la crema agria y el queso cheddar a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar. Tape y cocine a fuego alto durante 15 minutos, o hasta que el chile esté espeso y cremoso.

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