Maciej Janowski- Consejos para la jardinería de interior
- Pasos para montar un huerto de interior
- ¿Qué se puede cultivar en un huerto de interior?
- Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
No tienes que preocuparte por las estaciones ni por el clima si eres un jardinero de interior. Tanto si tienes antojo de cosechas frescas durante el invierno como si vives en una zona sin espacio para cultivar, puedes cultivar comestibles en tu casa. Sigue estos consejos para cultivar hortalizas en interior.
El invierno siempre me sorprende. Hasta que no cae la primera nevada no doy por terminada la temporada de cultivo. Hasta entonces, sigo cortando hierbas aromáticas y verduras de otoño. Cuando cae la nieve, recuerdo que pronto el suelo estará helado y el huerto cubierto por un pesado manto invernal.
Empiezo a echar de menos las verduras recién cosechadas. La mayoría de los años, tengo una buena provisión de verduras de otoño, como lechuga, espinaca, acelga, col rizada, pak choi y otras verduras de hoja verde para llenar el frigorífico antes de las fuertes heladas. Por desgracia, algunos años, pierdo mis verduras de otoño a manos de los ciervos hambrientos que también se preparan para el invierno.
Como no puedo cultivar en el exterior durante el invierno, empecé a experimentar con la horticultura de interior, primero con hierbas aromáticas y luego con verduras para ensalada.
Cultivar productos comestibles en interiores puede ser gratificante. No es difícil cultivar un pequeño número de hortalizas en el interior de tu casa, pero hay algunas cosas importantes que debes tener en cuenta antes de empezar.
Consejos para la jardinería de interior
Un huerto de interior proporciona un entorno controlado y libre de malas hierbas que te permitirá cultivar una gran variedad de productos comestibles. Con un poco de planificación y creatividad, tendrás una amplia gama de verduras a tu alcance este invierno. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a crear el entorno ideal para cultivar verduras en interior:
Utilizar lámparas de cultivo
Todas las plantas necesitan luz para realizar la fotosíntesis y convertir la luz, el oxígeno y el agua en energía. Por lo tanto, deberás proporcionar a tus plantas al menos 12 horas diarias de luz suplementaria. Aunque algunas plantas pueden funcionar bien con la luz natural de una ventana orientada al sur, el uso de luces artificiales te ayudará a cultivar un huerto de interior próspero.
En este artículo se explica cómo montar un sencillo sistema de iluminación y cómo elegir las lámparas adecuadas para tu huerto de interior: Uso de lámparas de cultivo para huertos de interior
Reunir recipientes para plantar
Elige macetas aptas para alimentos y recipientes grandes que soporten el crecimiento de la planta. Puedes empezar con semillas en semilleros, pero con el tiempo habrá que trasplantar las plantas a recipientes más grandes. Echa un vistazo a este artículo para ver ideas sobre el uso de recipientes reciclados para jardinería.
Las macetas de 10 cm de profundidad son adecuadas para la mayoría de las verduras, mientras que las zanahorias y otras hortalizas de raíz poco profundas necesitan al menos 15 cm. Considera la posibilidad de utilizar jardineras o recipientes reciclados de panadería o productos agrícolas. Haz agujeros de drenaje en el fondo para que drene el agua sobrante y utiliza bandejas de plástico debajo de los recipientes para recoger el agua y evitar que gotee.
Utilice el sustrato adecuado
Seleccione un sustrato orgánico multiuso para su jardín interior. Empiece con un sustrato fresco. No utilice tierra de su jardín exterior porque es demasiado compacta para las macetas y puede contener plagas y enfermedades. Un sustrato de cultivo de buena calidad para plantas en macetas es ligero, esponjoso y drena bien.
Busque una mezcla multiuso para macetas sin tierra que contenga musgo de turba (o fibra de coco), vermiculita y perlita. Puede preparar su propia mezcla básica para macetas sin tierra con esta sencilla fórmula: 4 partes de musgo de turba sphagnum o fibra de coco, 1 parte de compost terminado, 1 parte de perlita y 1 parte de vermiculita.
Establezca un calendario de fertilización
Las plantas de interior necesitan abono suplementario para crecer sanas, por lo que, tanto si compras tierra para macetas como si mezclas la tuya propia, en algún momento tendrás que añadir fertilizante para mantenerlas nutridas.
Si la mezcla para macetas contiene fertilizante, no tendrás que preocuparte de aportar nutrientes durante un tiempo. Sin embargo, el fertilizante disminuirá con el tiempo a medida que las plantas lo utilicen para crecer, y parte se desprenderá de la tierra con el riego regular.
Si preparas tu propia mezcla para macetas, considera la posibilidad de incluir un fertilizante orgánico granulado de liberación lenta, como Epsoma Garden-tone, para ayudar a alimentar tus plantas durante un largo periodo de tiempo.
Por ejemplo, Garden-tone recomienda mezclar 2 tazas de fertilizante con 1 pie cúbico de tierra para macetas, y luego alimentar las plantas establecidas con 1 cucharadita y media cada mes.
Si prefieres utilizar un fertilizante líquido, también puedes abonar las plantas con una solución débil de emulsión de pescado o abono de algas marinas cada dos semanas, o cuando las hojas muestren signos de estrés.
Pasos para montar un huerto de interior
La temperatura, la luz, la tierra, la nutrición y la humedad adecuada influyen en el crecimiento de las plantas. A continuación se indican los pasos necesarios para crear un espacio de cultivo de interior:
Necesitarás lo siguiente:
- Lámparas de cultivo
- Macetas, contenedores y bandejas
- Enmienda orgánica
- Fertilizantes
- Semillas o plántulas
- Regadera pequeña
- Pequeño ventilador para la circulación del aire
Paso 1: Decidir la ubicación
En primer lugar, decide la zona en la que quieres cultivar tus verduras o hierbas. La mayoría de las verduras de hoja verde, raíces y hierbas crecen bien a temperaturas entre 55 y 70˚F. Por lo tanto, lo ideal es una zona fresca, como un sótano o una habitación libre.
Mantenga las plantas alejadas de estufas de leña y otras fuentes de calor, ya que las temperaturas cálidas harán que algunas plantas se atornillen o vayan a la semilla prematuramente en lugar de producir una cosecha continua.
Paso 2: Instalar el equipo de luz de cultivo
Instala tu estantería de luces de cultivo en su ubicación permanente. Coloca la unidad cerca de una toma de corriente, cuelga las luces y enchúfalas a una regleta con temporizador. Programa el temporizador para que las luces se enciendan automáticamente durante 16 horas y luego se apaguen durante 8 horas cada día.
- Cómo construir una unidad de estante de luz de crecimiento
Paso 3: Organizar las plantas
Coloca las bandejas de goteo en los estantes y dispón las plantas a alturas similares bajo las luces de cultivo. Procura dejar algo de espacio entre las macetas. Las plantas necesitan pleno acceso a la luz y una buena circulación de aire alrededor del follaje para mantenerse sanas. Ajusta las luces de modo que queden a unos 5 cm por encima de las plantas.
Si cultiva a partir de semillas, siga las instrucciones de siembra que figuran en el reverso del envase y mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que germinen. Trasplante las plantas a macetas más grandes a medida que crezcan. Las plántulas compradas pueden necesitar un trasplante inmediato si las raíces asoman por los agujeros de drenaje.
Este artículo le enseñará los principios básicos de la siembra de semillas y le ayudará a asegurarse de que sus plántulas reciben los cuidados adecuados para un jardín exitoso: Cómo sembrar semillas en interiores
Paso 4: Controlar el entorno
Las plantas necesitan luz, humedad, calor, buena circulación de aire y nutrientes para florecer. Mantener ese equilibrio ayuda a que tus plantones prosperen y crezcan hasta convertirse en plantas sanas que producen numerosas cosechas. Luego, una vez que tus plantas se establecen, sólo necesitas un poco de tiempo y atención para mantenerlas contentas.
Luz
Mantén las plantas bajo las luces de cultivo durante un máximo de 16 horas diarias. Mantén las luces a unos 5 cm por encima de las plantas, para no quemar las hojas, y ajusta el nivel a medida que las plantas crezcan. Las plantas que no reciban suficiente luz estarán débiles, con las piernas largas y se estirarán hacia la fuente de luz.
Humedad
Riegue las plantas dos veces por semana o cuando la superficie de la tierra se note seca. Para comprobarlo, introduzca el dedo en la tierra un par de centímetros; si se nota seca, riegue. Si no está seca, compruébelo al día siguiente. Riegue en la base de las plantas e intente evitar mojar el follaje.
Calor
Las semillas necesitan temperaturas cálidas de entre 65 y 75˚ F para germinar. Puedes utilizar una esterilla para semilleros que proporcione calor adicional para la germinación. Una vez que las plantas se hayan establecido, intenta mantener temperaturas de entre 55 y 70˚ F para las verduras de hoja verde, las raíces y las hierbas aromáticas.
Circulación del aire
A medida que las plantas crecen, absorben oxígeno del aire y liberan dióxido de carbono. Un pequeño ventilador en la zona de cultivo proporcionará una ligera brisa que ayudará a mantener el flujo de aire para ayudar a eliminar el exceso de humedad y disminuir la posibilidad de damping off u otras enfermedades fúngicas. Además, reducirá la cantidad de esporas transportadas por el aire que se depositan en las hojas y hará que las plantas estén más sanas con tallos más gruesos.
Nutrientes
El éxito de su huerto de interior depende de la nutrición que reciban. Abone regularmente para proporcionar a sus plantas los nutrientes necesarios para un crecimiento óptimo. Siga las instrucciones del fabricante que figuran en el envase para la alimentación adecuada.
Paso 4: Cosechar con frecuencia
Coseche y disfrute de alimentos frescos y nutritivos durante los fríos meses de invierno. Recoja las hojas verdes de la parte exterior de la planta cortándolas con tijeras. Las plantas seguirán produciendo más hojas desde el centro. Adelgace las plantas según sea necesario para darles espacio para crecer, y eche los restos en ensaladas y sopas.
¿Qué se puede cultivar en un huerto de interior?
Es increíble lo que se puede cultivar en interiores con un poco de esfuerzo. La cosecha de verduras y hierbas frescas añade mucho sabor a las comidas reconfortantes del invierno.
Para obtener los mejores resultados, elija plantas que crezcan con luz artificial, maduren rápidamente y sean lo bastante compactas como para crecer en macetas sin ocupar demasiado espacio.
La mayoría de las verduras de hoja verde, las hierbas aromáticas y algunas hortalizas de raíz crecen bien en el interior bajo la luz. A continuación se indican algunas de las cosas que he cultivado con éxito en el interior durante los meses de invierno en un sótano fresco:
Remolacha
El cultivo de remolacha en interior le proporcionará deliciosas hojas verdes y tiernas remolachas baby.
- Tamaño del envase: Macetas profundas, de al menos 15 cm de altura. Cosecha: Listas como baby beet greens en unas 6 semanas.
- Cosecha: Coseche las hojas verdes cortándolas en la superficie del suelo o recortando algunas hojas del borde exterior para que la planta siga creciendo. Recoja las remolachas tiernas en unos 30 días, dependiendo de la variedad.
- Variedades a tener en cuenta: Remolacha roja oscura de Detroit, Golden Boy y Chioggia.
- Ver Cómo cultivar remolacha para obtener consejos de cultivo más detallados.
Bok Choy o Pac Choi
Estas coles asiáticas crecen con rapidez y necesitan mucha agua, por lo que es preferible colocarlas en un recipiente más grande con más tierra para que mantengan la humedad. El bok choy es un delicioso ingrediente para sopas, salteados y ensaladas.
- Tamaño del envase: Macetas profundas, de al menos 15 cm de altura.
- Cosecha: Tiende a brotar rápidamente, así que coseche las pequeñas y siembre más semillas, o corte las hojas exteriores y deje que las plantas sigan creciendo.
- Variedades a tener en cuenta: Bopak Bok Choy y Pac Choy de tallo blanco.
Zanahorias
Las zanahorias tiernas son un complemento delicioso para las ensaladas. Las zanahorias crecen despacio, así que compruebe el paquete de semillas y elija variedades de maduración temprana. Aclare según sea necesario para que se desarrollen las raíces.
- Tamaño del envase: Las variedades de zanahorias cortas y redondas crecen muy bien en macetas de 15 cm de profundidad. Elija un recipiente más profundo para las variedades más largas.
- Cosecha: Las zanahorias tiernas de maduración rápida pueden estar listas en 6 u 8 semanas. Retírelas suavemente de la tierra según sea necesario, o deje que se desarrollen más.
- Variedades a tener en cuenta: Parisina, Meñique y Pulgarcita.
- Ver Cómo cultivar zanahorias para obtener información adicional sobre el cultivo.
Hierbas culinarias
Si puedes cultivar plantas de interior, también puedes cultivar hierbas aromáticas dentro de casa. Algunas incluso funcionan bien con tan sólo 4 ó 6 horas de luz solar en el alféizar de una ventana. Si añades iluminación artificial, aumentarás la variedad de hierbas que puedes cultivar.
- Tamaño del envase: Una maceta de 15 cm de diámetro y 15 cm de profundidad es adecuada para la mayoría de las hierbas aromáticas. La albahaca y el perejil tienen un sistema radicular más grande, así que plántalos en macetas de al menos 30 cm de profundidad.
- Cosecha: Mantenga las plantas compactas podándolas y cosechando con frecuencia lo necesario para dar sabor a las comidas.
- Variedades a tener en cuenta: Cilantro, albahaca genovesa, perejil italiano, orégano, cebollino, tomillo y salvia.
- Ver cómo cultivar hierbas en interiores para más consejos sobre el cultivo de hierbas.
Remolacha, bok choi, zanahorias tiernas y hierbas aromáticas
Ajos Verdes
Si has descubierto que tu ajo está brotando, separa los dientes, plántalo en macetas y deja que produzca ajos verdes. No crecerán dientes grandes, pero sí follaje verde que tiene un suave sabor a ajo.
- Tamaño del envase: Al menos 15 cm de profundidad.
- Cosecha: Los brotes largos de ajo se cortan con tijeras y se utilizan del mismo modo que el cebollino.
- Véase Cómo cultivar ajos para obtener más consejos de cultivo.
Col rizada
La col rizada joven tiene un sabor más suave y dulce que la madura y resulta deliciosa en ensaladas o salteada con un poco de aceite de oliva y ajo. Las variedades enanas se mantienen compactas y más manejables bajo las luces.
- Tamaño del envase: Macetas profundas, de al menos 15 cm de altura para las plantas jóvenes, y macetas de 30 cm de profundidad cuando sea necesario para soportar un crecimiento mayor.
- Cosecha: La planta estará lista en 4 semanas aproximadamente. Recorte el follaje del borde exterior y deje que las plantas sigan produciendo nuevos brotes desde el centro.
- Variedades a tener en cuenta: Berza roja de invierno, berza rizada azul enana y berza italiana Nero Toscana.
Lechuga
El cultivo de la lechuga es divertido y gratificante porque existen muchas variedades con distintos colores, formas de hoja y sabores. Las variedades de lechuga de hoja maduran rápidamente para ensaladas y aderezos de sándwiches. Adelgace según sea necesario para un crecimiento sano.
- Tamaño del envase: Recipiente de 4 a 6 pulgadas de alto por planta, o puede cultivar varias plantas de lechuga en un recipiente de jardinera.
- Cosecha: La lechuga baby está lista en unas 4 semanas. Recorte las hojas exteriores y deje que el centro de la planta siga creciendo.
- Variedades a tener en cuenta: Simpson de semillas negras, Tango y Mesclun Mix.
- Ver Cómo cultivar lechugas para obtener más información sobre el cultivo.
Microgreens
Los microgreens son hortalizas y hierbas comestibles jóvenes que se cosechan a las pocas semanas de brotar. Los brotes tiernos son muy sabrosos y ricos en nutrientes. Mézclelos en sopas, ensaladas o batidos.
- Tamaño del envase: Cualquier recipiente poco profundo, como envases de yogur reciclados, bandejas de productos agrícolas y envases de panadería y bayas del supermercado.
- Cosecha: Listo para cuando las primeras hojas verdaderas se despliegan en 7 a 14 días. Listo para cuando las primeras hojas verdaderas se despliegan en 7 a 14 días. Cortar los microgreens justo por encima del nivel del suelo.
- Variedades a tener en cuenta: Brotes de guisantes, col rizada y mezcla picante de microverdes.
- Ver cómo cultivar microgreens para obtener más información sobre el cultivo.
Setas
Los champiñones crecen bien en interiores, en un lugar fresco, oscuro y húmedo. Los kits para cultivar champiñones han hecho que sea muy fácil cultivar champiñones en interiores. Vienen en un paquete completo con todas las instrucciones. Disfrute de sus champiñones cultivados en casa en sopas, salsas y salteados con otras verduras y carnes.
- Cosecha: Listo en sólo 2 semanas.
- Variedades de kits a tener en cuenta: Setas de ostra marrón y setas de ostra rosa
Col rizada, lechuga, mocrogre y champiñones
Hojas de mostaza
Las hojas jóvenes de mostaza tienen un sabor suave y añaden un toque picante a las ensaladas. Las hojas viejas saben mejor al vapor, hervidas o estofadas. Además, añaden un sabroso sabor a mostaza a sopas y salteados.
- Tamaño del envase: Macetas profundas, de al menos 15 cm de altura para las plantas jóvenes, y macetas de 30 cm de profundidad cuando sea necesario para soportar un crecimiento mayor.
- Cosecha: En unas 4 semanas, una vez que las hojas alcancen una altura de 3 a 4 pulgadas, corta el follaje más viejo y deja que la planta siga produciendo nuevos brotes.
- Variedades a tener en cuenta: Mostaza Red Lace, Mostaza Golden Frill, o una mezcla de tipos en esta Mezcla de Mostaza Suave.
Rábanos
Los rábanos crecen rápidamente y su sabor picante añade un toque picante a sopas y ensaladas. Las hojas verdes son comestibles y pueden añadirse a las ensaladas, hacerse puré para preparar pesto o saltearse con ajo y aceite de oliva.
- Tamaño del envase: Las variedades de rábano corto y redondo crecen muy bien en macetas de 15 cm de profundidad.
- Cosecha: Unas 4 semanas o cuando el rábano tenga un diámetro aproximado de 2,5 cm.
- Variedades a tener en cuenta: Cherry Belle, French Breakfast y Easter Egg Blend.
- Ver Cómo cultivar rábanos para obtener información más detallada sobre el cultivo.
Cebolletas
Los cebollinos o cebolletas se cultivan por sus hojas verdes y su pequeño bulbo, que tiene un suave sabor a cebolla. Disfrute de las hojas verdes troceadas en salteados, ensaladas, sándwiches y del bulbo en cualquier receta en la que suela utilizar cebolla.
- Tamaño del envase: Macetas profundas, de al menos 15 cm de altura.
- Cosecha: Estarán listos en unos 30 días, dependiendo de la variedad. Empiece a recortar el follaje según sea necesario para las comidas cuando las cebolletas alcancen los 10 cm de altura. Las hojas seguirán creciendo y el bulbo de la cebolleta aumentará de tamaño con el tiempo.
- Variedades a tener en cuenta: Cebolletas de hoja perenne, cebolletas rojas italianas, cebolletas verdes de desfile y cebolletas largas de Tokio.
- Ver Cómo cultivar cebollas verdes para obtener información más detallada sobre el cultivo.
Espinacas
Las hojas de espinaca de color verde oscuro, ricas en vitaminas y sabrosas, son excelentes para ensaladas y sopas de invierno.
- Tamaño del envase: Macetas profundas, de al menos 15 cm de altura.
- Cosecha: Listas en poco más de un mes como espinacas baby. Recorte las hojas de la parte exterior de la planta dejando que las plantas sigan produciendo desde el centro.
- Variedades a tener en cuenta: Bloomsdale, Space y Tyee.
- Ver Cómo cultivar espinacas para obtener información más detallada sobre el cultivo.
Acelgas
Las hojas de acelga son tiernas y pueden utilizarse del mismo modo que las hojas de remolacha y las espinacas. Las pencas crujientes son ligeramente dulces, tienen un sabor y una textura similares a los del apio y pueden añadirse a sopas y guisos.
- Tamaño del envase: Macetas profundas, de al menos 15 cm de altura. Trasplanta los plantones de acelga a macetas más grandes a medida que crezcan para evitar que la planta se sobrecargue.
- Cosecha: Alrededor de 4 semanas como baby greens. Cortar las hojas exteriores en la base de la planta, y el nuevo follaje crecerá desde el centro de la planta.
- Variedades a tener en cuenta: Rojo Rubí, Fordhook, o una colorida Mezcla Arco Iris.
- Ver Cómo cultivar acelgas para obtener información detallada sobre el cultivo.
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Cultivar hierbas y hortalizas en interiores es una forma estupenda de complementar tu dieta con alimentos frescos y ecológicos. Espero que este artículo te haya animado a montar un espacio de cultivo interior y empezar a cultivar hortalizas dentro de casa.
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Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
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