Maciej Janowski- Congelar calabacines
- Deshidratar calabacines
- Encurtidos y condimentos de calabacín en lata
- Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
Una vez que hayas horneado, salteado, rellenado y asado todo lo que puedas aguantar, aquí tienes varias formas de conservar el calabacín para que puedas disfrutar de la cosecha de verano durante los meses de invierno.
Calabacín....Es el cultivo que no deja de dar frutos. Es fácil sentirse abrumado por la abundancia de la cosecha recogida incluso de unas pocas plantas del huerto.
Afortunadamente, el calabacín es versátil y se puede disfrutar a la plancha, frito, salteado, relleno y hecho en bocaditos de ajo de calabacín y lasaña de calabacín.
A finales del verano, dejo de buscar nuevas formas de utilizar el calabacín y la calabaza de verano y me centro en métodos para conservar el calabacín y utilizarlo durante los meses de invierno.
Aquí tienes tres formas sencillas de conservar el calabacín:
Congelar calabacines
Congelar calabacines es una de las formas más fáciles de conservar una cosecha abundante que llega de golpe. Tener una reserva de calabacines en el congelador hará que sea fácil cogerlos y utilizarlos en tus comidas y productos horneados favoritos.
Aquí tienes 5 formas de congelar el calabacín:
- Rodajas o trozos de calabacín: Las rodajas, dados o trozos de calabacín resultan muy útiles para salteados, sopas, salteados y guisos. Conserva las rodajas de calabacín congeladas hasta el momento de usarlas y simplemente mételas.
- Calabacín rallado: El calabacín rallado se puede utilizar para hacer frittatas, quiche y productos horneados como pan de calabacín y magdalenas. Descongela primero el calabacín rallado congelado antes de añadirlo a tus recetas. Conserva el líquido si vas a utilizar el calabacín rallado en productos horneados, pero escúrrelo si vas a hacer frittatas o quiche.
- Zoodles o fideos de calabacín: Los fideos de calabacín congelados son un complemento estupendo para sopas, salteados y como sustituto de la pasta cubierta con su salsa favorita. Utilícelos congelados y cocínelos brevemente, sólo un minuto aproximadamente.
- Mitades de calabacín: Las mitades de calabacín escaldadas y congeladas están listas para rellenarlas con su relleno favorito y hornearlas. Descongélelas antes de utilizarlas en su receta favorita de barquitos de calabacín, o simplemente rocíelas con ajo y áselas en el horno hasta que estén tiernas.
- Puré de calabacín: El puré de calabacín es muy práctico para tenerlo en el congelador y utilizarlo en batidos, sopas, salsas y productos horneados. Descongélalo antes de utilizarlo y añádelo a tus recetas. También puedes utilizar puré de calabacín en cualquier receta horneada que requiera calabacín rallado.
Cómo congelar rodajas de calabacín y calabaza de verano Congelar calabacín es la forma más fácil de conservar una cosecha abundante y utiliza un equipo común que probablemente tenga en su cocina. Eche un vistazo a esta receta Deshidratar calabacines
El calabacín seco ocupa muy poco espacio. Lo creas o no, alrededor de cuatro libras de calabacín se encogen lo suficiente como para caber en un tarro de tamaño pinta. Si tienes un deshidratador de alimentos, ponlo en práctica para conservar el calabacín secándolo.
Utiliza el calabacín deshidratado en tus sopas y platos de pasta favoritos. Para la pasta, sólo tienes que añadir el calabacín deshidratado al agua hirviendo al mismo tiempo que añades la pasta. Para cuando la pasta esté hecha, el calabacín también estará rehidratado y listo para tu salsa favorita.
Cómo deshidratar el calabacín El calabacín deshidratado ocupa muy poco espacio. Aunque no lo crea, unas cuatro libras de calabacín se encogen lo suficiente como para caber en un tarro de tamaño pinta. Vea cómo conservar el calabacín y la calabaza de verano mediante el secado. Eche un vistazo a esta receta Encurtidos y condimentos de calabacín en lata
El calabacín también puede encurtirse y enlatarse utilizando un enlatador al baño maría. Conserve su enorme cosecha de calabacines de su huerto de finales de verano con estas recetas seguras para enlatar:
Relish de calabacín
Combine calabacín con pimientos dulces, cebollas, especias y vinagre para obtener un condimento de sabor dulce y ligeramente ácido que aderezará sus hamburguesas, sándwiches y ensaladas de picnic.
Receta de conserva de condimento de calabacín Hacer y conservar condimento de calabacín es una forma estupenda de preservar la abundancia de calabacines de tu huerto en verano. Echa un vistazo a esta receta Pepinillos agridulces de calabacín
Llene las estanterías de su almacén con encurtidos caseros de calabacín en conserva, con calabacín, cebolla, cúrcuma y otras especias en el sencillo escabeche.
Pepinillos de calabacín agridulces ¿Aburrido de calabacines? Puedes conservar esa gran cosecha de calabacines con esta fácil receta de pepinillos de calabacín agridulces que saben a pepinillos de pan y mantequilla. Echa un vistazo a esta receta Espero que saber que puedes conservar el calabacín y la calabaza de verano para disfrutarlos durante los meses de invierno te ayude a hacer frente a la abundante cosecha que no para de dar.
Este artículo se publicó originalmente el 2 de septiembre de 2014 y se ha actualizado con más información.
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Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
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