• • Los tomates frescos de verano son la estrella de esta receta.
  • Los pimientos añaden crujiente, color y mucho sabor a la salsa cruda italiana.
  • No tema al ajo crudo en esta receta.
• Cómo hacer salsa cruda italiana
• Ideas para servir la salsa cruda italiana
  • Como una inmersión
  • Mezclar con la pasta
  • Utilícelo como guarnición de bruschetta
  • Servir sobre carne o pescado a la parrilla
• Salsa Cruda Italiana (Salsa Cruda di Pomodoro)
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Nutrición
  • También le puede gustar

Esta Salsa Cruda Italiana es una forma estupenda de disfrutar de los tomates maduros del verano, los pimientos dulces y las hierbas frescas italianas. Es perfecta para la bruschetta, mezclada con pasta o servida sobre carne o pescado a la parrilla.

Si te gusta la salsa fresca, te gustará esta receta de salsa cruda italiana. También conocida como salsa cruda di pomodoro o salsa de tomate crudo. Es parecida al pico de gallo mexicano pero con un toque italiano.

Los tomates frescos de verano son la estrella de esta receta.

Los tomates frescos de temporada del huerto o del mercado agrícola son muy dulces y sabrosos. Los tomates reliquia cultivados localmente en el supermercado también funcionan de maravilla. Mantén los tomates a temperatura ambiente cuando los lleves a casa. La refrigeración afecta al sabor y la textura de la fruta.

Los pimientos añaden crujiente, color y mucho sabor a la salsa cruda italiana.

Los pimientos verdes o los pimientos dulces maduros de colores son una gran elección. También puede utilizar pimientos Marconi, Jimmy Nardello u otro pimiento dulce italiano para freír. Si quiere añadir un poco de picante, pruebe los pimientos pepperoncini.

No tema al ajo crudo en esta receta.

El fuerte sabor del ajo crudo se suaviza cuando se combina con verduras ácidas y vinagre. A nadie le gusta morder un trozo de ajo crudo, así que asegúrese de rallar los dientes de ajo con los agujeros pequeños de un rallador de caja o picarlos muy finos. El sabor del ajo crudo se suavizará y se infusionará con los demás ingredientes de la salsa cruda después de mezclarlos.

Cómo hacer salsa cruda italiana

Esta receta de Salsa Cruda Italiana es fácil de preparar y ofrece muchos sabores frescos gracias a los tomates maduros, los pimientos y las hierbas frescas italianas. Basta con picar y combinar con ajo, aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de vino tinto y sal y pimienta.

Deje reposar la salsa cruda a temperatura ambiente durante al menos una hora después de mezclarla. Las verduras macerarán y se ablandarán, y los sabores se mezclarán en una deliciosa salsa cruda.

Ideas para servir la salsa cruda italiana

Como una inmersión

Sírvalo con galletas saladas, crostini, pan plano a la parrilla, pepinos en rodajas o chips de calabacín al horno.

Mezclar con la pasta

Esta maravillosa salsa de tomate crudo es perfecta para platos de pasta de verano servidos calientes o fríos. Simplemente prepare su pasta, escúrrala y cúbrala con la salsa cruda. Termine con queso Parmigiano-Reggiano recién rallado y disfrute.

Utilícelo como guarnición de bruschetta

La salsa cruda italiana está deliciosa sobre rebanadas de pan crujiente a la parrilla, al estilo bruschetta. Corte el pan en rebanadas de 1/2 pulgada, áselas o tuéstelas bajo el grill hasta que estén ligeramente doradas, frótelas con ajo y cúbralas con la salsa cruda. Pruébela con este Pan de ajo y romero asado.

Servir sobre carne o pescado a la parrilla

Esta salsa de tomate cruda al estilo italiano es sabrosa servida sobre pescado o pollo a la parrilla. Rocíe con limón recién exprimido y espolvoree con hierbas italianas frescas adicionales.

Siéntase libre de explorar variaciones utilizando sus ingredientes favoritos. Pruebe con diferentes tipos de tomates y pimientos. Cambie algunas de las hierbas por tomillo u orégano. Sustituya el vinagre de vino tinto por vinagre balsámico para obtener un sabor dulce y rico. Añada algunas aceitunas Kalamata picadas. Las posibilidades son infinitas.

Salsa Cruda Italiana (Salsa Cruda di Pomodoro)

Ingredientes

• 1 libra de tomates cortados en dados, aproximadamente 2 tazas
• 1 pimiento mediano cortado en dados, aproximadamente 1 taza
• 4 dientes de ajo rallados o picados muy finos
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto

Instrucciones

• Mezcle todos los ingredientes en un bol de cristal.
• Deje reposar la salsa cruda durante al menos una hora a temperatura ambiente para que los sabores se marinen.
• Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario.
• Rinde unas 3 tazas. Refrigere las sobras y consúmalas en 2-3 días.

Nutrición

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