Maciej Janowski- Differenza tra pieno sole, sole parziale e ombra parziale
- 13 Erbe da cucina che crescono in zone d'ombra
- Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo
Se state coltivando un paesaggio commestibile, vi chiederete come sfruttare le zone d'ombra vicino agli edifici o intorno agli alberi. Le zone d'ombra del vostro giardino possono essere il luogo perfetto per piantare erbe aromatiche. Ecco 13 erbe culinarie che crescono in ombra parziale.
Un orto fornisce un abbondante raccolto fresco per i pasti e un extra da conservare in seguito. I fiori sono profumati, abbelliscono i nostri giardini e attirano gli impollinatori.
Le erbe sono profumate, belle, attraggono gli impollinatori e hanno un'ulteriore utilità: migliorano il sapore dei cibi, danno sollievo a molti disturbi fisici e possono essere utilizzate per l'artigianato e i prodotti di bellezza naturali.
Un altro vantaggio è che molte erbe aromatiche sono perenni e tornano ogni anno senza bisogno di grandi sforzi da parte nostra.
Scegliere erbe adatte al sole o all'ombra parziale permette di sfruttare le zone d'ombra del giardino e di riempirle con erbe perenni che produrranno per molti anni a venire.
La quantità di sole diretto che un'area riceve quotidianamente influenza i tipi di erbe che cresceranno con successo. Scegliendo erbe adatte al sole parziale e all'ombra parziale è possibile sfruttare al meglio le zone d'ombra e trasformarle in un giardino di erbe aromatiche.
Differenza tra pieno sole, sole parziale e ombra parziale
Tutte le piante hanno bisogno della luce solare per generare nutrimento attraverso la fotosintesi. Ogni pianta ha bisogno di quantità diverse di luce solare per produrre una quantità sufficiente di cibo per crescere e mantenere salute e vigore. Alcune piante hanno bisogno di pieno sole, mentre altre possono cavarsela bene con vari livelli di sole parziale e ombra parziale.
Capire la differenza tra pieno sole, sole parziale e ombra parziale vi aiuterà a sfruttare al meglio la vostra zona selezionando le erbe che cresceranno in condizioni diverse.
Quando si osserva l'etichetta di una pianta al vivaio o il retro di una confezione di semi, si possono vedere delle piccole icone che rappresentano la quantità di luce solare di cui la pianta ha bisogno. Le piante sono generalmente classificate nelle seguenti condizioni di luce:
Pieno sole è un'area che riceve almeno 6 ore di sole al giorno e fino al sole pieno per tutto il giorno. Le 6 ore di sole pieno non devono essere continue per tutto il tempo, ma possono essere intervallate da periodi di ombra. Per esempio, tre ore di sole al mattino, seguite da due ore di ombra e tre ore nel pomeriggio. Basta che sia sole pieno e diretto.
Sole parziale è un'area che non è né in pieno sole né in piena ombra, ma ha un po' di sole diretto durante il giorno, per 3-6 ore al giorno, ed è ombreggiata per il resto della giornata.
Ombra parziale è anche uno spazio che non è in pieno sole o in ombra, ma che riceve 2-4 ore di sole con un'ombra moderata nel resto della giornata. Un'area parzialmente ombreggiata può anche essere descritta come un luogo che riceve una luce solare filtrata o attenuata per tutto il giorno. La luce solare attenuata è quella che viene filtrata attraverso le foglie degli alberi.
Ombra piena è un'area che non riceve la luce diretta del sole, ma in termini di giardinaggio significa meno di 2 ore di sole al giorno.
Tenete presente che la luce solare fluttua durante la stagione di crescita, poiché la posizione del sole si sposta, modificando la durata del giorno durante la stagione di crescita. Utilizzate quindi questi dati come linee guida, piuttosto che come regola.
Non abbiate paura di sperimentare con le vostre piantine di erbe aromatiche: la maggior parte di esse può essere estirpata e spostata se non si trova bene in un determinato luogo.
13 Erbe da cucina che crescono in zone d'ombra
Ecco le erbe che crescono al sole e all'ombra parziale.
Balsamo d'api
Balsamo d'api ( Monarda didyma La Monarda didyma è una pianta perenne che svolge una duplice funzione nel giardino delle erbe. Le sue fioriture vistose e luminose sono attraenti e attirano molti impollinatori benefici. Il fogliame della Monarda didyma ha un sapore misto di salvia e origano che la rende un buon complemento per le carni arrosto e la selvaggina. I petali hanno un sapore più delicato e possono essere gettati nelle insalate a foglia e a frutta per aggiungere un po' di spezie e un'esplosione dicolore.
Difficoltà di adattamento: Zone 3-9. Sole: Terreno: Il fogliame è sensibile all'oidio, quindi va piantato in una zona con una buona circolazione d'aria. Come si coltiva: Seminare i semi, piantare i trapianti acquistati o le divisioni. Raccolta: Tagliare la base del gambo e strappare le foglie e i petali dai gambi. Essiccare le foglie per il tè o per l'arrosto.
- Per ulteriori informazioni sulla coltivazione della melissa, vedere Come coltivare, raccogliere e conservare la melissa.
Erba cipollina
Erba cipollina comune ( Allium schoenoprasum ) sono erbe perenni che tollerano la coltivazione in ombra parziale. La quantità di fiori può essere ridotta, ma il sapore del fogliame è tutto lì. Il fogliame dal delicato sapore di cipolla si adatta a molti piatti di diverse cucine. I fiori di lavanda a forma di orbita che sbocciano in estate sono anche commestibili e attraenti per gli insetti utili.
Difficoltà di adattamento: Zone 4-11. Sole: 4-6 ore. Terreno: L'erba cipollina cresce meglio in un terreno ricco e ben drenato. Prima di piantare il terreno, aggiungete un fertilizzante a lento rilascio. Come si coltiva: Partite da semi, piantate trapianti o divisioni acquistate. Raccolta: Scegliete le foglie dalla parte esterna della pianta e tagliatele a 5 cm dal terreno, se necessario.
- Per maggiori informazioni, vedere Come coltivare l'erba cipollina
Calendula
Calendula ( Calendula officinalis La calendula è una pianta annuale resistente, nota anche come calendula da vaso. La calendula produce fiori colorati di colore giallo e arancione che danno un'esplosione di colore e attirano gli impollinatori. Le piante di calendula fioriscono più abbondantemente in pieno sole, ma tollerano anche zone parzialmente ombreggiate. I petali dei fiori sono commestibili e hanno un sapore piccante che si sposa bene con le zuppe e le insalate. Si possono anche usare i fiori essiccati per fare il tè.
Sole: 4-6 ore. Terreno: La calendula non è esigente, ma apprezza un terreno da giardino di buona qualità, soprattutto se cresce in ombra parziale. Come si coltiva: Seminate direttamente in giardino all'inizio della primavera o alla fine dell'estate per ottenere un colore autunnale. Raccolta: Raccogliere i fiori in piena fioritura e cogliere i petali per uso culinario.
Cerfoglio
Cerfoglio ( Anthriscus cerefolium ) è un'erba annuale nota anche come prezzemolo francese o cerfoglio da giardino. Viene coltivata per il suo fogliame verde feltroso con un leggero aroma di anice e liquirizia che si sposa bene con il pesce, il pollame, le zuppe e le salse. Si consiglia di aggiungere le foglie giovani alle insalate, alle uova strapazzate e alle verdure saltate in padella.
Sole: 4-6 ore. Terreno: Il cerfoglio preferisce un terreno fresco e arricchito di compost. Come si coltiva: Il cerfoglio produce più fogliame nelle stagioni fresche. Il cerfoglio cresce rapidamente da seme in 6-8 settimane. Seminate direttamente in giardino all'inizio della primavera e poi seminate per successione in 4 settimane per un raccolto continuo. Seminate di nuovo a fine estate per un raccolto autunnale. Raccolta: Iniziare a tagliare il fogliame all'esterno della pianta, se necessario, quando la pianta è alta 4 pollici.
1) Melissa, 2) Erba cipollina, 3) Calendula, 4) Cerfoglio
Cilantro
Cilantro / Coriandolo ( Coriandrum sativum ) è un'erba annuale che cresce e matura rapidamente. È un'erba di stagione fresca, quindi apprezzerà un po' d'ombra quando le temperature aumenteranno. Le foglie si chiamano cilantro, mentre i semi si chiamano coriandolo. Le foglie si abbinano bene ai cibi messicani, asiatici e indiani, mentre i semi schiacciati aggiungono un leggero sapore terroso e limonoso a curry, zuppe e stufati.
Sole: 4-6 ore. Terreno: Il cilantro predilige terreni argillosi e ben drenati, ricchi di materia organica. Come coltivare: Il coriandolo non risponde bene al trapianto. Raccolta: Quando la pianta è alta 4 pollici, tagliare le foglie fresche dai bordi esterni, lasciando che il centro della pianta continui a produrre. Dopo i fiori di coriandolo, i semi di coriandolo possono essere raccolti quando diventano marroni.
Melissa
Melissa ( Melissa officinalis ) è un'erba perenne che produce ciuffi di foglie profumate di limone. Utilizzate la melissa al posto del limone nelle vostre ricette preferite. Aggiungete qualche foglia alle vostre insalate a foglia verde e alle macedonie. La melissa aggiunge un aroma di limone ai condimenti per insalata e alle marinate. Utilizzate le foglie fresche per aromatizzare tè e bevande estive.
Difficoltà di adattamento: Zone 5-9. Sole: 4-6 ore. Terreno: La melissa tollera diverse condizioni di terreno, anche se preferisce terreni ricchi e moderatamente umidi. Come si coltiva: Seminate, trapiantate le divisioni o le piante acquistate. Tagliate la pianta dopo la fioritura e produrrà nuova crescita. Raccolta: Raccogliere prima della fioritura per ottenere il sapore più intenso. Tagliare foglie e steli secondo le necessità durante la stagione di crescita.
Levistico
Levistico ( Levisticum officinale ) è un'erba perenne alta con foglie verdi e fiori gialli brillanti che attirano gli insetti utili. La pianta può raggiungere un'altezza di 2 metri. L'intera pianta è commestibile e ha un sapore simile a quello del sedano. Utilizzate le foglie, i gambi, le radici e persino i semi per insaporire insalate, zuppe, salse e stufati.
Difficoltà di adattamento: Zone 4-8. Sole: 4-6 ore. Terreno: Terreno sciolto, ricco e argilloso, che trattenga l'umidità. Come si coltiva: Seminare o piantare giovani trapianti. Tagliare i fiori dopo la fioritura per ottenere una crescita rigogliosa delle foglie. Raccolta: Tagliare gli steli e il fogliame secondo necessità durante la stagione di crescita.
5) cilantro, 6) coriandolo, 7) melissa, 8) levistico
Menta
Menta ( Menta ssp. ) è un'erba perenne con una forte fragranza di menta. Esistono numerose varietà con sapori, colori e altezze diverse. Il fogliame può essere usato per tisane, aggiunto alle insalate e si abbina bene a piatti dolci e salati, tra cui arrosti, zuppe e paste.
Difficoltà di adattamento: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Terreno: La menta non è esigente, ma apprezza un terreno ricco e uniformemente umido. Come si coltiva: È possibile coltivare la menta a partire dai semi, ma il sapore varia. Iniziate con una divisione da parte di un amico o con una pianta acquistata in modo da poterla assaggiare prima. La menta tende a diffondersi, quindi prendete in considerazione l'idea di darle molto spazio o di delimitare le piante per contenerle. Tagliate gli steli dopo la fioritura per ottenere una nuova crescita. Raccolta: Tagliate gli steli e togliete le foglie quando necessario durante la stagione di crescita.
Origano greco
Origano greco ( Origanum heracleoticum L'origano è molto utilizzato nella cucina italiana e greca e si abbina bene a molti altri piatti come stufati, carni alla griglia, pizza, insalate e zuppe.
Difficoltà di adattamento: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Terreno: Terreno argilloso e ben drenante. Come si coltiva: Coltivate a partire da semi, acquistate e trapiantate piantine o ripiantate divisioni di piante già affermate. Raccolta: Raccogliere prima della fioritura per ottenere il sapore più intenso. Tagliare foglie e steli secondo le necessità durante la stagione di crescita.
Prezzemolo
Prezzemolo italiano a foglie piatte ( Petroselinum crispum Il prezzemolo si abbina bene a carni, insalate, zuppe e arrosti. Il prezzemolo riccio (Petroselinum crispun var. crispum) è usato soprattutto come guarnizione, ma è anche molto saporito.
Difficoltà di adattamento: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Terreno: Terreno argilloso e ricco di materia organica per favorire il mantenimento dell'umidità. Come si coltiva: Seminare o acquistare giovani piante. Raccolta: Tagliare i gambi esterni dalla base della pianta e tagliare le foglie.
9) Menta, 10) Origano greco, 11) Prezzemolo italiano a foglie piatte, 12) Prezzemolo a foglie ricce
Acetosa
Acetosella ( Rumex ssp. Esistono diverse varietà con sapori, colori e altezze differenti. Le foglie giovani possono essere aggiunte a insalate, zuppe e salse oppure cucinate come gli spinaci.
Difficoltà di adattamento: Zone 4-8. Sole: Terreno: L'acetosa cresce meglio in terreni sciolti, ben drenati e ricchi di materiale organico. Come si coltiva: Seminate, piantate da divisioni o trapianti acquistati. Tagliate i fiori per far sì che le piante continuino a produrre nuovo fogliame fino all'autunno. Raccolta: Raccogliete le foglie fresche e tenere quando la pianta raggiunge i 4 pollici di altezza.
Dragoncello
Dragoncello francese ( Artemisia dracunculus Il dragoncello è un'erba perenne dal fogliame verde brillante con un leggero aroma di anice e liquirizia. Il dragoncello è un'erba versatile e può essere usato per insaporire carni, verdure arrosto, frutti di mare e salse.
Difficoltà di adattamento: Zone 6-8. Sole: 4-6 ore. Terreno: Il dragoncello preferisce un terreno ben drenato e arricchito di materia organica. Come si coltiva: Il dragoncello francese non produce semi, ma può essere coltivato da una talea, da piantine acquistate o da una divisione. Raccolta: Tagliare i gambi se necessario e rimuovere le foglie dai gambi facendo scorrere le dita lungo il gambo dalla punta alla base.
Timo
Timo inglese ( Thymus vulgaris Il timo è un'erba perenne e robusta che cresce come un arbusto legnoso con piccole foglie ovali grigio-verdi su steli lunghi e sottili. Il sapore saporito del timo si sposa con la maggior parte delle carni, tra cui pollo, manzo, maiale e selvaggina.
Difficoltà di adattamento: Zone 4-9. Sole: 4-6 ore. Terreno: Il timo predilige un terreno sabbioso e asciutto. Il timo non è una pianta che si nutre in modo intensivo, quindi il terreno dovrebbe ricevere solo una moderata quantità di fertilizzante organico al momento dell'impianto. Il timo è relativamente tollerante alla siccità una volta stabilito. Come si coltiva: Avviare i semi in casa o acquistare piantine. Raccolta: Tagliare il fogliame secondo le necessità, lasciando almeno 3 pollici (7,5 cm) di steli per continuare a crescere.
13) acetosa, 14) acetosa rossa, 15) dragoncello, 16) timo
La coltivazione di erbe perenni da seme è un ottimo modo per produrre molte piante. Ricordate però che potreste dover aspettare il secondo anno per raccogliere. Le erbe perenni tornano anno dopo anno e riempire le zone parzialmente ombreggiate è un ottimo modo per aggiungere piante commestibili al vostro giardino.
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Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo
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