• Una formula di base per la vinaigrette
• Consigli per preparare il condimento per insalata alla vinaigrette di fragole
• Come preparare la vinaigrette alle fragole
• Condimento per insalata alla vinaigrette di fragole
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Alimentazione
    • È divertente sperimentare diverse combinazioni di sapori. Qual è il vostro condimento per insalata preferito fatto in casa? Condividetelo qui sotto!
• Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo

Con pochi e semplici ingredienti, questo condimento per insalata alla vinaigrette di fragole è facile da preparare con un frullatore o un robot da cucina.

Questa vinaigrette alla fragola, molto saporita, può essere versata su insalate fresche o su un'insalata di frutta mista, ma si abbina bene anche a verdure robuste come bietole, cicoria, collardine, cavoli, senape e spinaci.

Il nostro piccolo campo di fragole, piantato l'anno scorso, ha iniziato a maturare solo una o due bacche alla volta, che raramente uscivano dal giardino e che invece venivano mangiate subito. Le bacche succose e dal sapore dolce mi ricordavano l'infanzia.

Quando ero piccola, era un rituale annuale della famiglia visitare la nostra fattoria locale per raccogliere un sacco di fragole da gustare fresche e da conservare per tutto l'anno. Andavamo in macchina alla fattoria e ci mettevamo in fila alla tenda del check-in per far pesare i nostri secchi e i nostri contenitori. Mentre aspettavamo il nostro turno in fila, ascoltavamo educatamente le regole che ci venivano spiegate: non si corre, si sta nei sentieri, non si salta.non calpestate le piante.

Una volta segnato il peso sui contenitori, andavamo a esplorare le file e le file di fragole. Mio fratello e io cercavamo di trovare una zona lontana e di scovare il campo di fragole speciale che nessuno raccoglieva. Mangiavamo tutte le bacche mature che riuscivamo a raccogliere.

Dopo aver riempito i nostri contenitori e le nostre pance, tornavamo alla tenda della cassa per pesare e pagare le nostre fragole. I giorni successivi erano pieni di delizie a base di fragole, tra cui frittelle, muffin e torte. Anche se la maggior parte del raccolto veniva conservato per poterlo gustare tutto l'anno.

Il sapore delle fragole del supermercato non si avvicina a quello delle fragole completamente mature sulla pianta, appena raccolte e ancora calde di sole. Infine, il nostro campo di fragole ha fornito abbastanza bacche mature per sperimentare questa ricetta di condimento per insalata con vinaigrette di fragole fresche, dolce e saporita. Se non coltivate le vostre fragole, prendete in considerazione l'idea di visitare la vostra fattoria di raccolta locale.

Una formula di base per la vinaigrette

Preparare da zero il proprio condimento per l'insalata è facile e il sapore è di gran lunga superiore a quello delle bottiglie acquistate in negozio. Il condimento per l'insalata fatto in casa è anche più salutare per voi, poiché scegliete voi gli ingredienti, eliminando i conservanti e gli additivi che si trovano comunemente nei condimenti per l'insalata in bottiglia.

Gli ingredienti per una vinaigrette di base sono tre parti di olio, una parte di acido, più sale e pepe a piacere.

Oli: Gli oli possono spaziare dall'olio extravergine di oliva, all'olio di semi di lino, all'olio di sesamo non raffinato o anche a una combinazione di più oli salutari.

Acidi: Gli acidi più comuni sono gli aceti come il sidro di mele, il balsamico, lo champagne, il vino rosso e il riso. Anche gli agrumi, come i limoni, i lime e le arance, sono acidi che possono essere utilizzati in combinazione con l'aceto per ravvivare il sapore del condimento.

Condimento: Le scelte di sapore sono infinite, ma alcuni elementi di base sono aglio, scalogno, varie erbe, fiocchi di pepe rosso, senape di Digione e miele.

Consigli per preparare il condimento per insalata alla vinaigrette di fragole

Non temete l'aceto balsamico: All'inizio non ero sicura di questa ricetta della vinaigrette alle fragole. Molte delle ricette che ho cercato online utilizzavano l'aceto balsamico, e all'inizio mi sembrava un po' troppo forte e prepotente. Tuttavia, dopo aver apportato diverse modifiche alla ricetta, questa vinaigrette alle fragole si è equilibrata in un perfetto sapore dolce e salato.

Macerare le fragole: Frullare le fragole tagliate a fette con l'aceto e il miele aiuta a estrarre il liquido dalle bacche. Questo processo è chiamato macerazione e aiuta a estrarre i succhi dolci e sciropposi dalle fragole e infonde sapore alle bacche. Le fragole in questa ricetta aiutano a legare gli ingredienti insieme in una consistenza densa, quasi cremosa, che ricopre le verdure a foglia invece di colare.off.

Regolare il condimento in base al gusto: Una volta amalgamati gli ingredienti, immergere un'insalata verde nel condimento e assaggiare. Se il sapore è troppo aspro, aggiungere un po' di miele, mentre se è troppo dolce, aggiungere un goccio di aceto.

Come preparare la vinaigrette alle fragole

Fase 1: Tagliare e affettare le fragole.

Fase 2: Aggiungere l'aceto balsamico e il miele in una ciotola media e sbattere insieme.

Passo 3: Aggiungere le fragole tagliate a fette e mescolare per ricoprirle. Lasciare riposare per 30 minuti.

Passo 4: Aggiungete le fragole macerate, l'olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 5: Assaggiare e aggiustare il condimento se necessario. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per circa 1/2 tazza.

Questa vinaigrette alla fragola, molto saporita, può essere versata su insalate fresche o su un'insalata di frutta mista, ma si abbina bene anche a verdure robuste come bietole, cicoria, collardine, cavoli, senape e spinaci.

Condimento per insalata alla vinaigrette di fragole

Ingredienti

• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele
• 1 tazza di fragole a fette
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Aggiungere l'aceto balsamico e il miele in una ciotola media e sbattere insieme.
• Aggiungere le fragole tagliate a fette e mescolare per ricoprirle. Lasciare riposare per 30 minuti.
• Aggiungete le fragole macerate, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
• Assaggiare e aggiustare il condimento se necessario. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per circa 1/2 tazza.

Alimentazione

Adoro preparare i condimenti per l'insalata fatti in casa e sono entusiasta di aggiungere questa ricetta della vinaigrette alle fragole fresche alle mie ricette preferite per condire l'abbondanza di verdure a foglia raccolte nell'orto:

• Condimento per insalata italiano in barattolo
• Vinaigrette all'erba cipollina in barattolo
• Infuso di aceto di fiori di aronia
• Infuso di aceto di violette selvatiche

È divertente sperimentare diverse combinazioni di sapori. Qual è il vostro condimento per insalata preferito fatto in casa? Condividetelo qui sotto!

Una buona pianificazione è la chiave per un orto di successo

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