• O kolendrze
• Popularne rodzaje kolendry
• Wskazówki dotyczące uprawy kolendry
  • Kiedy uprawiać kolendrę
  • Wybór ogrodu i przygotowanie gleby
  • Jak rozpocząć uprawę kolendry z nasion
• Uprawa kolendry w pojemnikach
• Kolendra jako roślina towarzysząca
• Jak dbać o rośliny
  • Szkodniki i choroby
  • Zapobieganie pękaniu kolendry
  • Uprawa nasion kolendry
• Jak zbierać kolendrę
• Jak zbierać nasiona kolendry
• Sposoby przechowywania kolendry
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Chcesz dodać świeżą, aromatyczną kolendrę do swoich potraw? Dowiedz się, jak uprawiać kolendrę w domu, korzystając z naszego łatwego w użyciu przewodnika, w tym wskazówek dotyczących wyboru najlepszej lokalizacji i zapobiegania pędom kolendry.

Jeśli jesteś fanem świeżych i cytrusowych smaków, będziesz chciał dowiedzieć się, jak uprawiać kolendrę. Nie tylko oferuje pyszny smak potraw, ale także otrzymujesz dwa produkty spożywcze w cenie jednego - liściastą kolendrę i jadalne nasiona kolendry.

Smak liści kolendry można opisać jako ostry i cytrusowy, z lekko słodkim i ziemistym odcieniem. Niektórzy ludzie wyczuwają również mydlany lub metaliczny smak, który uważa się za spowodowany odmianą genetyczną, która czyni ich wrażliwymi na niektóre związki występujące w kolendrze. Ogólnie rzecz biorąc, smak kolendry jest wyjątkowy i może dodać świeżej i jasnej nuty do salsy i meksykańskich potraw.

Wiem, że kolendra ma wyjątkowy smak, za którym nie wszyscy przepadają, ale nawet jeśli nie przepadasz za jej smakiem, kolendra nadal jest świetnym dodatkiem do ogrodu. Ma piękne liście przypominające delikatne paprocie i może pomóc powstrzymać szkodniki, jednocześnie przyciągając pożyteczne owady do ogrodu.

I nie zapominajmy o nasionach kolendry. Te małe perełki mają zupełnie inny smak i mogą być używane jako przyprawa w różnych potrawach, takich jak marynaty, chili con carne i inne mieszanki przyprawowe. Porozmawiajmy o wszechstronności!

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kolendry, czy nie, istnieje wiele powodów, aby uprawiać ją w swoim ogrodzie. W tym przewodniku pokażemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie kolendry w domu, niezależnie od tego, czy sadzisz ją w dedykowanym ogrodzie ziołowym, jako towarzysz innych upraw, czy w pojemnikach.

O kolendrze

Kolendra ( Coriandrum sativum ), znana również jako kolendra lub chińska pietruszka, to jednoroczne zioło należące do rodziny kolendrowatych. Apiaceae Ma delikatne, koronkowe liście i charakterystyczny aromat, często opisywany jako cytrusowy lub ziemisty.

Kolendra pochodzi z regionów Morza Śródziemnego, Azji i Afryki Północnej. Zioło to jest używane w kuchni od tysięcy lat i ma bogatą historię sięgającą starożytnych cywilizacji, takich jak Grecy, Rzymianie i Egipcjanie.

Starożytni Egipcjanie używali kolendry w swoich rytuałach balsamowania, a Rzymianie stosowali ją jako przyprawę do swoich potraw. W średniowieczu kolendra była ceniona za swoje właściwości lecznicze i była stosowana w leczeniu problemów trawiennych, a także do maskowania nieprzyjemnych zapachów.

Obecnie kolendra jest powszechnie stosowana w wielu różnych kuchniach, w tym meksykańskiej, indyjskiej i tajskiej. Jej jasny, świeży smak dobrze komponuje się z różnymi potrawami, od zup i gulaszów po sałatki i salsy.

Popularne rodzaje kolendry

Istnieje kilka różnych rodzajów kolendry, które można uprawiać w ogrodzie, zarówno dla liści, jak i nasion. Oto kilka odmian kolendry, których uprawę warto rozważyć:

• Kolendra karaibska jest ceniona za długie łodygi i odporność na pękanie, co oznacza, że może być zbierana przez dłuższy czas.
• Kolendra Santo Long Standing Ma ciemnozielone liście o nieco mocniejszym smaku niż inne odmiany. Powoli się wybarwia, co czyni ją dobrym wyborem dla ogrodników w cieplejszym klimacie.
• Kolendra rekreacyjna Ma cienkie łodygi i delikatne liście i jest znana z powolnego kwitnienia. Ma łagodny smak, który nie jest tak ostry jak niektóre inne odmiany.

To tylko kilka z wielu dostępnych odmian kolendry. Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę smak, czas kwitnienia i warunki uprawy, aby znaleźć najlepszą dla swojego ogrodu.

Wskazówki dotyczące uprawy kolendry

Jeśli chodzi o kolendrę, najlepiej jest wysiewać bezpośrednio z nasion, a nie kupować przeszczepy. Rośliny są niezwykle wrażliwe na naruszanie korzeni, co może powodować ich przedwczesne ścinanie się po przesadzeniu. Nawet proces wyjmowania sadzonki z opakowania może wywołać ten problem, więc najlepiej jest go całkowicie unikać.

Udało mi się jednak z powodzeniem rozpocząć wysiew nasion w pomieszczeniach przy użyciu bloków gleby. Sadzenie całego bloku eliminuje zakłócenia korzeni, które mogą powodować wysiewanie się roślin.

Jeśli jednak nie używasz bloków glebowych, najlepiej jest wysiać nasiona bezpośrednio w ogrodzie lub pojemniku. Pomoże to zapewnić zdrową i szczęśliwą kolendrę dla wszystkich kulinarnych potrzeb. Skorzystaj z tych wskazówek, aby z powodzeniem uprawiać kolendrę w swoim przydomowym ogrodzie:

Kiedy uprawiać kolendrę

Kolendra to zioło na chłodne dni, które lubi temperatury od 50 do 85˚F. Sadzenie wiosną lub jesienią jest idealne, ponieważ gorąca letnia pogoda może spowodować przedwczesne wysychanie.

Wysiewaj nasiona bezpośrednio wiosną, gdy minie niebezpieczeństwo silnych mrozów. Wysiewaj nasiona sukcesywnie co 3 tygodnie, aby uzyskać ciągłe zbiory do czasu ocieplenia pogody. Następnie rozpocznij siew ponownie jesienią. Ugruntowane rośliny mogą poradzić sobie z lekkimi przymrozkami, a zbiory można przedłużyć, oferując pewną ochronę przed mrozem.

Wybór ogrodu i przygotowanie gleby

Kolendra preferuje pełne słońce lub półcień i dobrze przepuszczalną glebę. Dlatego poszukaj miejsca w ogrodzie z co najmniej 6 godzinami światła słonecznego dziennie.

Przed posadzeniem kolendry należy przygotować grządkę ogrodową, usuwając chwasty i dodając materię organiczną, taką jak gotowy kompost, aby poprawić drenaż gleby i żyzność. Kolendra nie jest wybredna pod względem pH gleby, ale potrzebuje dobrze przepuszczalnej gleby, aby dobrze się rozwijać.

Jak rozpocząć uprawę kolendry z nasion

Nasiona kolendry są wyjątkowe, ponieważ w rzeczywistości składają się z dwóch nasion zawartych w łusce, która jest okrągła i ma jasnobrązowy kolor. Możesz sadzić całe nasiona lub delikatnie zmiażdżyć każde z nich, aby uwolnić dwa nasiona wewnątrz, które są spłaszczone i żebrowane.

1. Namoczyć nasiona: Przed sadzeniem należy moczyć nasiona kolendry w wodzie przez 24 godziny, aby zmiękczyć osłonkę nasion.
2. Zasadź nasiona: Posadź nasiona na głębokości 1/4 cala w dobrze przepuszczalnej glebie i dokładnie podlej. Rozstaw nasiona w odległości około 1 cala od siebie.
3. Poczekaj na kiełkowanie: Nasiona kolendry powinny wykiełkować w ciągu 7 do 10 dni.
4. Przerzedzić sadzonki: Gdy rośliny osiągną wysokość około 2 cali, rozrzedź je do 6 cali od siebie, aby zapewnić im przestrzeń do wzrostu.
5. Powtórz: Rozpocznij nową partię nasion co 3 tygodnie, aby utrzymać stały zapas kolendry.

I pamiętaj, że jeśli używasz bloków glebowych do wysiewu nasion kolendry, możesz posadzić cały blok w ogrodzie, aby uniknąć naruszania korzeni i przedwczesnego pękania.

Uprawa kolendry w pojemnikach

Uprawa kolendry w pojemnikach to świetna opcja, jeśli masz ograniczoną przestrzeń. Będziesz potrzebować pojemnika o głębokości co najmniej 6 cali z otworami drenażowymi w dnie. Wypełnij pojemnik wilgotną, wysokiej jakości mieszanką doniczkową odpowiednią do pojemników. Możesz dowiedzieć się więcej o uprawie roślin w doniczkach w tym artykule: Jak uprawiać ogród w pojemnikach.

Namocz nasiona kolendry w wodzie przez kilka godzin, a następnie wysiej je na głębokość 1/4 cala, w odległości około 1 cala od siebie i dobrze podlej. Znajdź słoneczne miejsce na pojemnik, utrzymuj wilgotną powierzchnię gleby, aż nasiona wykiełkują, a następnie ogranicz podlewanie.

Aby zapewnić ciągłość zbiorów, można sadzić nowe pojemniki z kolendrą co 3 tygodnie. Zapewni to świeży zapas liści kolendry do kulinarnych kreacji.

Kolendra jako roślina towarzysząca

Kolendra to nie tylko pyszne zioło, ale także świetna roślina towarzysząca w ogrodzie. Posadzona obok niektórych warzyw, takich jak pomidory, papryka i ogórki, kolendra może pomóc w odstraszaniu szkodników i przyciąganiu pszczół i innych pożytecznych owadów.

Silny zapach kolendry może dezorientować szkodniki, takie jak mszyce i przędziorki. Roślina może również służyć jako siedlisko pożytecznych owadów, takich jak biedronki i szubienice, które mogą pomóc w kontrolowaniu populacji szkodników.

Dodatkowo, sadzenie kolendry pod wysoką rośliną, taką jak pomidory, może pomóc przedłużyć jej sezon wegetacyjny. Ponieważ kolendra jest rośliną chłodną, może zmagać się z upałem lata. Sadząc ją pod wyższą rośliną, kolendra będzie częściowo zacieniona przed słońcem, tworząc chłodniejszy mikroklimat, który pomoże jej się rozwijać.

Jest to szczególnie przydatne, jeśli chcesz kontynuować zbieranie kolendry przez całe letnie miesiące do wszystkich świeżych sals. Pamiętaj tylko, aby sadzić kolendrę w miejscu, w którym nadal jest nasłoneczniona, ponieważ do prawidłowego wzrostu potrzebuje co najmniej 6 godzin światła słonecznego dziennie.

Jak dbać o rośliny

Kolendra jest ziołem wymagającym niewielkiej konserwacji, ale nadal wymaga pewnej opieki, aby zapewnić jej zdrowie i dobre plony. Oto kilka wskazówek, jak utrzymać rośliny kolendry w dobrej kondycji:

• Podlewanie: Kolendra potrzebuje stałej wilgotności gleby, aby dobrze się rozwijać. Należy regularnie podlewać rośliny, zwłaszcza w okresach suszy. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z podlewaniem, ponieważ może to prowadzić do zgnilizny korzeni. Dobrą zasadą jest podlewanie, gdy gleba wydaje się sucha. Utrzymywanie dobrego nawodnienia roślin może również pomóc w zapobieganiu przedwczesnemu pędowi.
• Pielenie: Chwasty mogą konkurować z kolendrą o składniki odżywcze i wodę, dlatego ważne jest, aby obszar wokół roślin był wolny od chwastów.
• Ściółkowanie: Ściółkowanie wokół roślin kolendry może pomóc zatrzymać wilgoć w glebie i powstrzymać wzrost chwastów. Wokół podstawy roślin można nałożyć warstwę organicznej ściółki, takiej jak słoma lub rozdrobnione liście. Może to również pomóc w utrzymaniu chłodu gleby, co jest ważne dla wzrostu kolendry.
• Nawożenie: Kolendra nie wymaga dużej ilości nawozu, ale może skorzystać na zrównoważonym nawożeniu co 4 do 6 tygodni, aby pobudzić wzrost zielonych liści. Możesz użyć granulowanego nawozu o spowolnionym uwalnianiu lub nawozu płynnego, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Unikaj nadmiernego nawożenia, ponieważ może to prowadzić do przedwczesnego pękania.

Szkodniki i choroby

Kolendra jest jednym z najłatwiejszych w uprawie ziół, ale jak każda roślina, może być podatna na szkodniki i choroby. Dobrą wiadomością jest to, że przy odrobinie uwagi i troski można zachować zdrowe i kwitnące rośliny kolendry. Oto kilka typowych szkodników i chorób, na które należy uważać:

Należy pamiętać, że oprócz przyciągania pożytecznych zapylaczy do ogrodu dzięki bogatym w pyłki kwiatom, może również przyciągać szkodniki, takie jak mszyce, szubienice i pętaki kapusty. Uważaj na żółknące liście lub dziury, ponieważ są to oznaki inwazji szkodników.

Mączniak prawdziwy i plamistość liści to dwie choroby grzybowe, które mogą wpływać na kolendrę. Unikaj podlewania z góry i zapewnij dobrą cyrkulację powietrza wokół roślin, aby zapobiec tym chorobom.

Oprócz szkodników, na kolendrę mogą również wpływać choroby, takie jak więdnięcie Fusarium i plamistość liści. Niewłaściwe podlewanie często powoduje rozprzestrzenianie się tych chorób, dlatego ważne jest, aby gleba była wilgotna, ale niezbyt mokra i podlewana na poziomie korzeni. Mokre liście tworzą wilgotne środowisko, które uwielbiają szkodniki i choroby.

Zapobieganie pękaniu kolendry

Kolendra to szybko rosnące zioło, które może szybko się wybijać, szczególnie w czasie upałów. Wybijanie ma miejsce, gdy roślina wytwarza kwitnącą łodygę i przedwcześnie wysiewa nasiona przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Kiedy kolendra wybija, rośnie wysoko z kwiatami i nasionami, przez co liście są mniej aromatyczne i gorzkie.

Jeśli uprawiasz kolendrę na nasiona kolendry, pozwolenie jej na wybujanie jest konieczne. Jeśli jednak chcesz, aby Twoje rośliny dłużej produkowały liście, możesz podjąć kilka kroków, aby zapobiec wybijaniu.

Sadzenie odmian wolno wybijających, zapewnienie półcienia i utrzymywanie korzeni w chłodzie i wilgoci podczas upałów może pomóc w zapobieganiu przedwczesnemu wybijaniu. Możesz także obcinać łodygi kwiatowe, gdy tylko się pojawią. Pozwala to roślinie skierować energię na wzrost liści zamiast na produkcję nasion.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, można przedłużyć zbiory kolendry i dłużej cieszyć się jej świeżym smakiem w potrawach.

Uprawa nasion kolendry

Nasiona kolendry są wytwarzane, gdy roślina kolendry może się wybić. Jeśli chcesz uzyskać nasiona kolendry, posadź kolendrę i po prostu pozwól jej rosnąć i wysiać nasiona. Roślina w końcu rozwinie wysoką łodygę kwiatową i zakwitnie. Gdy kwiaty zamienią się w nasiona, pozwól im dojrzeć i wyschnąć na roślinie.

Jak zbierać kolendrę

Zbieranie liści kolendry jest łatwe. Użyj ostrych nożyczek lub nożyc ogrodowych, aby odciąć liście u podstawy łodygi, gdy osiągną około 4 do 6 cali długości. Pozostaw co najmniej jedną trzecią rośliny nienaruszoną, aby kontynuować wzrost i produkcję nowych liści.

Gdy masz już pęczek świeżej kolendry, oto kilka pysznych sposobów na jej wykorzystanie:

• Świeża salsa: Drobno posiekaj liście kolendry i wymieszaj je z ulubionymi składnikami salsy. Niektóre przepisy, które warto wypróbować, to salsa ogrodowa, salsa ze świeżej kukurydzy, pieczona salsa verde i salsa z grillowanych pomidorów.
• Guacamole: Puree z awokado można przenieść na wyższy poziom, dodając posiekane liście kolendry, pokrojony w kostkę pomidor, cebulę, sok z limonki i sól, aby uzyskać pyszne guacamole.
• Dania kuchni meksykańskiej: Dodaj świeżo zebrane liście kolendry do swoich ulubionych meksykańskich przepisów, aby nadać im wyrazisty smak. Spróbuj fajitas, enchiladas z kurczakiem i tacos.
• Curry: Dodaj garść posiekanych liści kolendry do swojego ulubionego przepisu curry, aby dodać mu smaku i świeżości.
• Przepisy na przetwory: Świeża kolendra może być również używana w niektórych przepisach konserwowych, takich jak Salsa Verde z pieczonych pomidorów, Salsa Jalapeno z pomidorów i Salsa Zesty.

Jak zbierać nasiona kolendry

Zbierz kolendrę, gdy nasiona całkowicie wyschną na roślinie. Odetnij łodygę kwiatową i umieść główki nasion w papierowej torbie. Potrząśnij torbą, aby uwolnić nasiona, które spadną na dno torby. Oddziel nasiona od łodyg lub resztek, a następnie przechowuj nasiona w słoiku.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nasiona kolendry należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Dzięki temu zachowają świeżość i aromat nawet przez rok. Następnie można używać nasion w całości lub zmielonych w różnych przepisach, od dodawania głębi do chili i innych gulaszy po tworzenie unikalnych mieszanek do marynowania.

Sposoby przechowywania kolendry

Kolendra to szybko rosnące zioło, które najlepiej smakuje, gdy jest świeże, ale można użyć kilku metod, aby zachować liście do późniejszego wykorzystania. Oto kilka sposobów na przechowywanie kolendry:

• Zamrażanie: Kolendrę można zamrozić do późniejszego wykorzystania. Posiekaj liście i łodygi, umieść je w pojemniku na kostki lodu z odrobiną wody lub oliwy z oliwek i zamroź. Po zamrożeniu przenieś kostki kolendry do torebki do zamrażania i przechowuj je w zamrażarce.
• Suszenie: Suszenie kolendry to kolejna prosta metoda konserwacji. Zwiąż wiązkę łodyg kolendry sznurkiem i powieś ją do góry nogami w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, aby wyschła naturalnie lub użyj suszarki do żywności. Gdy liście całkowicie wyschną, usuń je z łodyg i przechowuj w szczelnym pojemniku. Więcej informacji na temat suszenia ziół można znaleźć w tym artykule: Jak zbierać i suszyć ziołaZioła do przechowywania.

Dzięki tym metodom można cieszyć się smakiem i aromatem kolendry nawet po zakończeniu sezonu wegetacyjnego.

-

Uprawa kolendry to przyjemny i łatwy sposób na dodanie świeżego smaku do posiłków. Niezależnie od tego, czy sadzisz w ziemi, czy w pojemnikach, kolendra może się rozwijać przy odrobinie troski i uwagi. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami dotyczącymi uprawy kolendry i ciesz się świeżymi, aromatycznymi ziołami przez cały sezon! Wesołego ogrodnictwa!

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .