Maciej Janowski- O szpinaku
- Rodzaje szpinaku, których uprawę warto rozważyć
- Wskazówki dotyczące uprawy szpinaku
- Jak dbać o rośliny
- Rozwiązywanie problemów związanych z uprawą
- Najlepsze rośliny towarzyszące dla szpinaku
- Uprawa szpinaku w pojemnikach
- Zbiór szpinaku
- Jak konserwować szpinak
- Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Nie ma nic smaczniejszego niż świeży, delikatny szpinak zebrany prosto z ogrodu. Dowiedz się, jak uprawiać szpinak, korzystając z tego przewodnika.
Szpinak to wszechstronne zielone warzywo liściaste, które można spożywać na wiele sposobów, w tym na surowo w sałatkach, gotowane na wolnym ogniu w zupach i smażone jako dodatek. Jest łatwy w uprawie i nie wymaga wiele opieki, co czyni go doskonałą opcją dla początkujących.
Szpinak to szybko rosnąca roślina, która smakuje wyśmienicie i jest pełna witamin i minerałów, dzięki czemu jest uwielbiana przez ogrodników na wszystkich poziomach umiejętności. Postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami i sztuczkami, aby dowiedzieć się, jak uprawiać szpinak w ogrodzie, w pojemnikach, a nawet w pomieszczeniach.
O szpinaku
Szpinak ( Spinacia oleracea ) to roślina uprawiana w chłodnych porach roku, która kwitnie wiosną i jesienią. Ma grube liście, które mogą być gładkie lub pomarszczone, w zależności od odmiany. Chociaż uważamy, że szpinak pochodzi z Azji Środkowej i Zachodniej, gdzie rośnie rodzimie, ale obecnie można go znaleźć w ogrodach w prawie każdej części świata.
Jeśli jesteś zaznajomiony z uprawą sałaty, to uprawa szpinaku będzie dla Ciebie bułką z masłem. Szpinak, jako inna roślina chłodna, ma podobne wymagania uprawowe jak sałata. Ponadto szpinak jest bogaty w wiele witamin, w tym A, B, C i K, nie wspominając o tym, że szpinak jest również bogatym źródłem wapnia i żelaza.
Rodzaje szpinaku, których uprawę warto rozważyć
W katalogach nasion szpinak jest czasami podzielony na pięć kategorii w oparciu o rodzaje liści. Z pewnością znajdziesz kilka rodzajów, które sprawdzą się w Twoim ogrodzie, ponieważ dostępnych jest tak wiele odmian.
Niektóre odmiany wolniej się wybarwiają lub wysiewają nasiona, co czyni je idealnymi do sadzenia wiosną, podczas gdy inne lepiej nadają się do sadzenia jesienią. Niektóre mogą nawet tolerować niewielkie letnie upały, o ile rośliny otrzymują dużo wilgoci podczas gorących okresów, podczas gdy inne mogą być zimowane z pewną ochroną przed zimnem.
Szpinak Savoy-Leaf
Szpinak Savoy, zwany również szpinakiem kędzierzawym, to odmiany szpinaku, które zwykle można zobaczyć w sklepie spożywczym. Odmiany te mają duże, grube i pomarszczone liście, które rosną nisko nad ziemią.
Chociaż grube, pofałdowane liście mogą być nieco trudniejsze do czyszczenia, odmiany o liściach cząbru są bardzo produktywne i mają duże liście o wyrazistym i lekko gorzkim smaku, który jest idealny do gotowania. Rośliny te również powoli się wybarwiają i lepiej niż inne tolerują niskie temperatury.
Odmiany szpinaku Savoy obejmują Bloomsdale, Hammerhead i Melody.
Szpinak półsurowy
Półsłodkie odmiany szpinaku mają liście, które nie są tak głęboko pomarszczone jak odmiany savoy. Rośliny mają bardziej wyprostowany wzrost, co zmniejsza prawdopodobieństwo zachlapania błotem, a ponieważ liście nie są tak pomarszczone, łatwiej je umyć. Mają również tendencję do lepszej odporności na choroby i są bardziej odporne na śruby.
Rodzaje szpinaku półsurowego obejmują Acadia, Avon, Catalina, Emperor, Giant Winter, Tundra i Tyee.
Szpinak gładkolistny
Szpinak o gładkich lub płaskich liściach jest często sprzedawany w wiosennych mieszankach sałat i szpinaku dla niemowląt w supermarketach. Odmiany o płaskich liściach mają gładkie liście, które są łatwe do zbierania i czyszczenia. Liście mają delikatniejszą konsystencję i nieco słodszy smak niż odmiany savoy. Odmiany o gładkich liściach są pyszne na surowo w sałatkach.
Odmiany szpinaku o płaskich liściach obejmują Corvair, Lakeside, Olympia, Renegade, Seaside, Space i Teton.
Szpinak Arrowhead
Azjatycki szpinak liściasty jest również nazywany szpinakiem strzałkowym i wytwarza liście w kształcie grotu strzały. Wyprostowany pokrój wzrostu pomaga utrzymać liście z dala od ziemi, dzięki czemu jest mniej podatny na rozpryskiwanie gleby i ślimaki. Ponadto soczyste liście o łagodnym smaku mogą wytrzymać ekstremalne temperatury bez pękania.
Odmiany szpinaku Arrowhead obejmują Flamingo, Improved, Imperial Star, Olympia, Okame, Regiment i Summer Delight.
Szpinak pułkowy
Szpinak z czerwonymi żyłkami
Odmiany szpinaku o czerwonych żyłkach charakteryzują się atrakcyjnymi, ciemnozielonymi liśćmi z czerwoną łodygą i żyłkami. Większość z nich ma wyprostowany pokrój, który pomaga utrzymać liście w czystości. Rodzaje obejmują Beaujolais, Bourdeaux, Red Cardinal, Red Kitten i Red Tabby.
Alternatywy dla szpinaku
Niektóre rośliny również mają w nazwie szpinak, ale nie należą do tej samej rodziny botanicznej. Jednak często mogą być używane podobnie i zastępować szpinak w surowych i gotowanych przepisach.
Przykłady obejmują chiński amarantus szpinakowy ( Amaranthus gangeticus ), szpinak malabarski ( Basella alba ), szpinak nowozelandzki ( Tetragonia tetragonioides ) i szpinak wodny ( Ipomoea aquatica ).
Wskazówki dotyczące uprawy szpinaku
Szpinak może być zbierany wcześnie jako młoda zielenina w ciągu zaledwie 30 dni lub pozostawiony dłużej, aby w pełni dojrzał. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby dowiedzieć się, jak uprawiać szpinak w ogrodzie, pojemnikach, a nawet w pomieszczeniach.
Kiedy uprawiać szpinak
Szpinak jest uprawą chłodną, co oznacza, że najlepiej rośnie przy chłodnej pogodzie i krótkiej długości dnia, co czyni go idealną rośliną do uprawy wiosną i jesienią.
Czas rozpoczęcia wysiewu nasion będzie zależeć od daty ostatnich przymrozków. Szacowane daty przymrozków można znaleźć, kontaktując się z lokalnym biurem doradczym lub wprowadzając kod pocztowy na stronie PlantMaps.com.
Wysiew nasion można rozpocząć wczesną wiosną, gdy minie niebezpieczeństwo silnych mrozów, lub wcześnie wysiać nasiona w pomieszczeniu pod lampami i przesadzić stwardniałe sadzonki do ogrodu, gdy gleba się ogrzeje.
Szpinak można również uprawiać do zbiorów jesiennych. W przypadku upraw jesiennych można wysiewać nasiona bezpośrednio późnym latem lub rozpocząć uprawę w pomieszczeniu pod lampami i przesadzić je do ogrodu, gdy temperatura spadnie jesienią. Powinieneś być w stanie cieszyć się zbiorami szpinaku w samą porę, zanim nadejdą zimowe mrozy.
Nie próbuj uprawiać szpinaku w lecie, nawet w cieniu. Szpinak zaczyna pękać lub wysiewać nasiona, gdy temperatura wzrasta, a światło dzienne wzrasta do 14 godzin w lecie.
Szpinak wybija w pędy, gdy ze środka rośliny wyrasta wysoka łodyga kwiatowa. Gdy szpinak wybija w pędy, jego smak staje się gorzki, ponieważ roślina przestawia się z produkcji zieleniny na nasiona. Dlatego najlepiej jest wyrwać rośliny i zasiać w ich miejsce coś innego, na przykład fasolę szparagową, cukinię lub marchew.
Jak przygotować grządkę ogrodową
Szpinak najlepiej rośnie na gliniastej, dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym słońcu lub półcieniu. Wybierając miejsce do sadzenia na wiosnę, wybierz takie, które ma 6 lub więcej godzin bezpośredniego nasłonecznienia każdego dnia. Jeśli sadzisz późnym latem na jesienne zbiory, spróbuj znaleźć obszar ze słońcem rano i półcieniem po południu.
Szpinak dobrze rozwija się w glebie bogatej w materiały organiczne, dlatego należy dodać do niej dużo dojrzałego kompostu, aby zapewnić szpinakowi dużo składników odżywczych podczas wzrostu. Należy również dążyć do uzyskania neutralnej gleby o pH między 6,5 a 7,0.
Przygotuj podłoże do uprawy, usuwając wszystkie chwasty i resztki roślin. Następnie zmień glebę, dodając kilka centymetrów gotowego kompostu i przerabiając go na głębokość około 6 cali. Jeśli pogoda była sucha, przygotuj i dobrze podlej podłoże dzień przed wysianiem nasion lub przesadzeniem sadzonek.
Jak sadzić szpinak
Nasiona szpinaku można wysiewać bezpośrednio w ogrodzie lub rozpocząć uprawę w pomieszczeniu i przesadzić je w celu uzyskania wcześniejszych zbiorów. Nasiona potrzebują około 7 do 10 dni, aby wykiełkować i najlepiej kiełkują w temperaturze gleby od 55 do 65˚F.
Uruchamianie nasion szpinaku w pomieszczeniu
Rozpocznij uprawę nasion w pomieszczeniu 6 tygodni przed średnią datą ostatnich przymrozków dla zbiorów wiosennych i około 8 tygodni przed średnią datą pierwszych przymrozków dla zbiorów jesiennych.
Napełnij pojemniki na nasiona wilgotną mieszanką startową nasion do wysokości 1/2 cala od góry pojemnika. Wysiej kilka nasion na wierzchu gleby, a następnie przykryj lekkim posypaniem mieszanką ogrodniczą.
Spryskaj powierzchnię gleby wodą i przykryj pojemniki kopułą nawilżającą, aby zatrzymać wilgoć. Umieść tace w ciepłym miejscu lub użyj maty grzewczej do sadzonek. Nasiona wykiełkują w ciągu 7 do 10 dni.
Gdy nasiona wykiełkują, zdejmij tacę z ognia i umieść sadzonki pod lampami do uprawy. Umieść lampy tak, aby znajdowały się około 2 cali nad tacą. Możesz użyć okna wychodzącego na południe, jeśli nie masz lamp do uprawy. Szpinak powinien otrzymywać od 6 do 12 godzin słońca lub sztucznego światła dziennie.
Gdy sadzonki szpinaku są wystarczająco duże, aby łatwo wyskoczyć z pojemnika, są gotowe do przesadzenia do miejsca docelowego. Pamiętaj, aby zahartować sadzonki i przesadzić je na zewnątrz, gdy gleba się nagrzeje i minie niebezpieczeństwo silnych mrozów.
- Korzystanie z lamp do uprawy nasion w pomieszczeniach
- Jak rozpocząć wysiew nasion w pomieszczeniu
Przesadzanie nasion
Jeśli hodujesz sadzonki w pomieszczeniu lub kupujesz przeszczepy z ciepłej szklarni, zahartowanie ich przed sadzeniem pomoże im dostosować się do nowego środowiska na zewnątrz.
- Dowiedz się, jak utwardzać sadzonki
Po zahartowaniu sadzonek są one gotowe do przesadzenia do stałego miejsca w ogrodzie. Przygotuj grządki ogrodowe z wyprzedzeniem. Jeśli pogoda była sucha, dokładnie podlej grządkę dzień przed sadzeniem. Podlewaj również sadzonki, aby korzenie były dobrze nawodnione.
Wybierz pochmurny dzień bez wiatru i przesadzaj późnym popołudniem lub wieczorem, aby dać roślinom czas na dostosowanie się bez dodatkowego wyzwania w postaci słońca.
Sprawdź na opakowaniu nasion zalecaną przestrzeń wymaganą dla uprawianej odmiany szpinaku i wykop dołki.
Wyjmij sadzonki z pojemnika, umieść je w dołkach i lekko ugruntuj glebę wokół roślin. Po posadzeniu dobrze podlej i utrzymuj wilgotną glebę, aż rośliny się zakorzenią. Prawidłowo zahartowanym roślinom nie zaszkodzą lekkie przymrozki.
Bezpośredni wysiew nasion
Nasiona można wysiewać bezpośrednio wczesną wiosną, gdy minie niebezpieczeństwo silnych mrozów, a ziemia wyschnie. Nasiona mogą kiełkować, jeśli temperatura gleby wynosi co najmniej 40˚F, ale idealna temperatura gleby wynosi od 55 do 65˚F.
Przygotuj ogród z wyprzedzeniem i zasiej nasiona w płytkiej, wilgotnej glebie, na głębokości około 1/2 cala, w odległości 2 cali od siebie, w rzędach oddalonych od siebie o 12 do 18 cali. Lekko przykryj ziemią, delikatnie podlej i utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, aż nasiona wykiełkują i się zakorzenią.
- Jak bezpośrednio wysiewać nasiona w ogrodzie
Nasiona wykiełkują w ciągu 7 do 10 dni, w zależności od odmiany i temperatury gleby. Gdy rośliny szpinaku osiągną wysokość 2 cali, należy przerzedzić sadzonki, tak aby były oddalone od siebie o 3 do 4 cali.
Sadzenie sukcesyjne
Zamiast sadzić cały szpinak w tym samym czasie, można rozłożyć zbiory w czasie poprzez sadzenie sukcesywne. Dzięki tej metodzie będziesz mieć nowe zbiory co kilka tygodni, a nie cały szpinak dojrzewający jednocześnie.
Aby uprawiać szpinak po sobie, można rozłożyć zbiory w czasie, wysiewając nasiona co 2-3 tygodnie, tak aby rośliny były gotowe etapami. Innym sposobem jest sadzenie odmian, które dojrzewają w różnym czasie.
Jeśli uwielbiasz szpinak dla dzieci, kontynuuj wysiew nasion szpinaku co 2 tygodnie, aby uzyskać ciągłe zbiory, aż pogoda się ociepli, a długość dnia osiągnie 14 godzin.
Następnie zacznij wysiewać szpinak ponownie późnym latem do zbiorów jesiennych, zaczynając około 10 tygodni przed datą pierwszych jesiennych przymrozków. Wysiewaj sukcesywnie co 2 tygodnie do ostatniej spodziewanej daty przymrozków na danym obszarze.
Jak dbać o rośliny
Szpinak wymaga bardzo niewielkiej pielęgnacji po posadzeniu roślin, ale oto wskazówki, które pomogą utrzymać rośliny w zdrowiu i wzroście.
Podlewanie
Rośliny szpinaku rozwijają się w glebie, która jest wilgotna, ale nie podmokła. Szpinak potrzebuje około 1 cala wody tygodniowo, aby szybko rosnąć. Utrzymywanie wilgotnej gleby tworzy chłodne środowisko, które zapobiega nagłemu pędowi i utrzymuje jakość liści.
Sprawdzaj wilgotność gleby raz w tygodniu, wbijając palec w glebę na głębokość około 1 cala. Jeśli gleba jest sucha, dobrze podlej rośliny. Podlewaj rośliny rano lub wczesnym popołudniem. Unikaj zwilżania liści, ponieważ otworzy to je na możliwość wystąpienia chorób grzybiczych. Zamiast tego użyj nawadniania kropelkowego, węża do namaczania lub podlewaj ręcznie, aby dostarczyć wodę do podstawy roślin.
Ściółkowanie gleby
Rośliny szpinaku rozwijają się w niskich temperaturach, a nagła fala upałów może zakłócić cykl wzrostu rośliny. Ściółkowanie zminimalizuje wahania temperatury i ochroni korzenie przed zbytnim nagrzaniem i zniszczeniem plonów.
Warstwa organicznej ściółki zapewni barierę, która pomoże utrzymać glebę w chłodzie, zatrzyma wilgoć i zapobiegnie kiełkowaniu chwastów. Dodaj kilka centymetrów słomy lub rozdrobnionych liści do grządki ogrodowej, trzymając ją kilka centymetrów od roślin. Dowiedz się więcej o tym, jak organiczna ściółka pomaga w ogrodzie.
Pielenie
Chociaż warstwa ściółki pomaga kontrolować chwasty, niektóre z nich zdołają wykiełkować. Dlatego grządki szpinaku powinny być regularnie odchwaszczane, szczególnie we wczesnej fazie wzrostu, aby chwasty nie konkurowały ze szpinakiem o wilgoć i składniki odżywcze. Gdy rośliny dojrzeją, ich liściasty baldachim pomaga zacieniać glebę, zapobiegając kiełkowaniu nasion chwastów.
Ostrożnie odchwaszczaj rośliny ręcznie. Pamiętaj, że szpinak ma płytkie korzenie, które łatwo ulegają uszkodzeniom. Wyrywaj chwasty, gdy gleba jest wilgotna, aby pomóc korzeniom wysunąć się z ziemi. Sprawdź ten artykuł, aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących zwalczania chwastów w ogrodzie.
Nawożenie
Jeśli podczas przygotowywania grządek ogrodowych do sadzenia użyto dużej ilości kompostu, może nie być konieczne dodawanie dodatkowego nawozu. Jeśli jednak rośliny mają trudności, należy je wzmocnić, podlewając organicznym płynnym nawozem, takim jak nawóz dla ryb lub herbata kompostowa. Postępuj zgodnie z instrukcjami mieszania na butelce i nałóż na ziemię u podstawy roślin.
Dodatkowo, możesz karmić swoje rośliny organicznym nawozem azotowym w części cyklu wzrostu. Azot pomoże pobudzić zdrowe zielone liście. Ubierz rośliny kompostowanym obornikiem kurzym lub drobiowym lub użyj organicznego nawozu azotowego, takiego jak mączka z krwi lub mączka z piór. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu nawozu, aby uniknąć przypadkowego uszkodzenia roślin.
Rozwiązywanie problemów związanych z uprawą
Szpinak nie ma wielu poważnych problemów ze szkodnikami i chorobami, chociaż powszechne są mszyce, robaki kapuściane, pchełki, miniarki i ślimaki. Przycinaj i niszcz porażone liście. Przykrycie roślin pływającą osłoną rzędową może zwalczyć większość latających szkodników.
Chociaż bardzo polecam ściółkowanie roślin, ściółka stanowi doskonałą kryjówkę dla ślimaków. Rozważ użycie płytkich pojemników wypełnionych piwem lub domowej roboty przynętą na ślimaki, aby zmniejszyć ich populację. Aby przygotować przynętę na ślimaki, wymieszaj 1 szklankę wody, 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę drożdży. Umieść pojemniki w ziemi w odległości około 3 stóp od siebie i często je opróżniaj.
Choroby grzybicze, takie jak mączniak rzekomy i biała rdza, mogą zainfekować rośliny w wilgotnych warunkach, z mokrymi liśćmi i brakiem cyrkulacji powietrza. Aby zmniejszyć problemy z grzybami, należy uprawiać hybrydy odporne na choroby grzybicze, utrzymywać zdrową glebę, przerzedzać rośliny, aby poprawić cyrkulację powietrza, stosować dobre warunki sanitarne, płodozmian i unikać uprawy szpinaku w miejscu, w którym wcześniej rosły buraki lub boćwina.Uprawy te są blisko spokrewnione ze szpinakiem i są dotknięte tymi samymi szkodnikami i chorobami przenoszonymi przez glebę.
Najlepsze rośliny towarzyszące dla szpinaku
Szpinak jest świetną rośliną towarzyszącą do uprawy z innymi zielonymi warzywami liściastymi, takimi jak sałata, jarmuż i boćwina. Dobrze radzi sobie również z innymi uprawami w chłodnych porach roku, takimi jak buraki, brokuły, kapusta, marchew, kalafior i rzodkiewki.
Niektórzy ogrodnicy lubią uprawiać rzodkiewkę między rzędami szpinaku, aby odstraszyć miniarki liści. Miniarki liści zjedzą zieloną rzodkiewkę zamiast szpinaku, chroniąc plony. I nadal możesz cieszyć się doskonałymi zbiorami rzodkiewki bez ich wierzchołków.
Uprawa szpinaku w pojemnikach
Szpinak jest popularnym warzywem do uprawy w pojemnikach ze względu na łatwość pielęgnacji i obfite plony. Ponadto płytki system korzeniowy sprawia, że jest to doskonały wybór do różnych pojemników, w tym wanien, beczek, doniczek, a nawet skrzynek okiennych.
Wybierz pojemniki o głębokości co najmniej 6 cali i mieszczące od 1 do 3 galonów podłoża. Większe doniczki są również doskonałym wyborem, jeśli chcesz uprawiać dużo szpinaku lub przesadzać go z innymi roślinami.
Użyj dobrej jakości mieszanki doniczkowej odpowiedniej do uprawy warzyw w pojemnikach. Dodaj zbilansowany nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu, jeśli twoja ziemia doniczkowa nie zawiera nawozu. Nawilż glebę, pozwalając jej moczyć się przez kilka godzin, a następnie napełnij pojemniki, gdy gleba będzie równomiernie wilgotna.
Wysiej nasiona lub przesadź sadzonki i dobrze podlewaj. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, aż rośliny się zakorzenią, a następnie pozwól glebie nieco wyschnąć, podlewając tylko wtedy, gdy górny centymetr gleby jest suchy.
Nawożenie co 2 tygodnie zrównoważonym płynnym nawozem organicznym, takim jak emulsja z ryb i wodorostów, zapewni roślinom odpowiednie odżywienie. Przerzedzaj i zbieraj szpinak, gdy liście osiągną rozmiar nadający się do użytku, i wysiewaj więcej nasion co 2 tygodnie.
- Więcej wskazówek dotyczących uprawy warzyw w pojemnikach
Uprawa szpinaku w pomieszczeniach
Uprawa szpinaku w pomieszczeniu pozwala cieszyć się zaletami tej zielonej rośliny liściastej przez cały rok, bez względu na pogodę na zewnątrz.
Wybierz doniczki o głębokości od 6 do 8 cali, wypełnij je wilgotną mieszanką doniczkową odpowiednią do pojemników, wymieszaj ze zrównoważonym nawozem organicznym o powolnym uwalnianiu i zasiej nasiona.
Umieść doniczki w ciepłym miejscu, aż nasiona wykiełkują, a następnie przenieś je pod oświetlenie. Ponieważ szpinak jest wrażliwy na długość dnia, utrzymuj światło włączone przez maksymalnie 12 godzin i nie dłużej niż 14 godzin, w przeciwnym razie rośliny zaczną przedwcześnie kiełkować lub wysiewać nasiona.
Rośliny należy regularnie podlewać, w razie potrzeby przerzedzać i poczekać, aż liście będą wystarczająco duże, aby je zebrać.
- Jak uprawiać warzywa w pomieszczeniach
Zbiór szpinaku
Możesz zacząć zbierać szpinak, gdy tylko rozwinie znaczną ilość liści. Zbieranie szpinaku, gdy jest jeszcze stosunkowo młody, daje najlepsze w smaku, delikatniejsze liście. Przerośnięty szpinak ma tendencję do gorzkiego smaku.
Szpinak dla niemowląt jest gotowy do zbioru po około 30 dniach lub można pozwolić roślinom urosnąć. Zbierz szpinak dla niemowląt, gdy roślina utworzy rozetę składającą się z co najmniej 5 do 6 liści. W razie potrzeby odetnij kilka liści z każdej rośliny, a następnie pozwól roślinie urosnąć więcej liści do późniejszych zbiorów.
Dojrzałe rośliny należy zbierać poprzez cięcie na poziomie gleby lub wycinanie pojedynczych liści z zewnątrz rośliny, pozwalając roślinom kontynuować produkcję od środka.
Z liśćmi szpinaku należy zawsze obchodzić się ostrożnie. Uszkodzenie lub stłuczenie liści może spowodować ich szybsze zepsucie. Z tego powodu zaleca się również, aby nie myć zebranego szpinaku, dopóki nie nadejdzie czas jego użycia.
Aby umyć szpinak, napełnij miskę zimną wodą i zanurz szpinak pod wodą, a następnie odcedź. Powtarzaj, aż woda będzie czysta, bez śladów brudu i zanieczyszczeń. Osusz szpinak, kładąc go na ręczniku lub używając wirówki do sałatek.
Aby przechowywać szpinak, pozwól liściom dokładnie wyschnąć, a następnie zawiń je w ręcznik papierowy i umieść w torbie z zamkiem błyskawicznym. Przechowuj w szufladzie lodówki do 10 dni. Szpinak można spożywać na surowo w sałatkach, gotowany na wolnym ogniu w zupach lub smażony z oliwą z oliwek i czosnkiem.
Jak konserwować szpinak
Jeśli masz więcej szpinaku niż wiesz, co z nim zrobić, nie martw się, że się zmarnuje! Nadmiar szpinaku można zamrozić, zapuszkować lub wysuszyć do późniejszego wykorzystania.
- Jak zamrozić szpinak: Dokładnie opłucz i odetnij grube łodygi. Blanszuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie umieść w lodowatej wodzie do ostygnięcia. Wyciśnij, aby usunąć jak najwięcej wody. Podziel na porcje, zapakuj do pojemników do zamrażania, pozostawiając około 1/2 cala miejsca na rozszerzenie i przechowuj w zamrażarce do 6 miesięcy.
- Konserwowanie szpinaku: Duże liście lepiej znoszą proces puszkowania. Postępuj zgodnie z procedurą puszkowania ciśnieniowego dostępną na stronie National Center for Home Food Preservation.
- Odwodniony szpinak: Użyj suszarki do żywności, aby wysuszyć szpinak. Dobrze umyj szpinak i umieść go w jednej warstwie na sitach do suszenia. Susz w temperaturze 125˚F do wyschnięcia, około 4 do 6 godzin. Pozostaw w całości lub zmień szpinak w proszek za pomocą robota kuchennego lub blendera. Przechowuj w szczelnych pojemnikach w chłodnym, ciemnym miejscu.
Zakonserwowany szpinak można dodawać do koktajli, puree do dipów i do każdego gotowanego przepisu, który wymaga szpinaku, takiego jak quiche, makaron, zupy i gulasze.
-
Mam nadzieję, że ten przewodnik pomoże ci zobaczyć, jak łatwo jest wyhodować własny szpinak w domu. Nie ma nic smaczniejszego niż świeży, delikatny szpinak z ogrodu i jestem pewien, że zgodzisz się po wyhodowaniu własnego!
Może Ci się również spodobać:
- Ponad 30 warzyw rosnących w półcieniu
- 13 szybko rosnących roślin na jesień
- 10 porad dotyczących uprawy warzyw dla początkujących
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .