• • Prawie każda kultura ma swoją wersję dania z pieczonej fasoli.
• Jak zrobić pieczoną fasolę w powolnym naczyniu?
• Pieczona fasolka po angielsku z wolnowaru
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • Może Ci się również spodobać:
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Wystarczy kilka prostych składników i trochę czasu, aby przygotować pyszną, wolno gotowaną fasolkę po angielsku. Pomiń puszkę i gotuj własną domową fasolkę po angielsku w garnku lub wolnowarze.

Prawie każda kultura ma swoją wersję dania z pieczonej fasoli.

Rdzenni Amerykanie nauczyli pierwszych osadników piec fasolę w glinianych garnkach w ziemi. Gotowali fasolę z syropem klonowym i kawałkami dziczyzny lub mięsa niedźwiedzia, aby dodać jej smaku.

Zwyczaj podawania pieczonej fasoli na sobotni obiad wywodzi się z czasów purytańskich. Przygotowania do kolacji z pieczonej fasoli rozpoczynały się w piątek od posortowania i namoczenia fasoli. W sobotę fasolę i składniki dodawano do garnka z fasolą i umieszczano w piekarniku, aby gotować przez cały dzień. Pieczoną fasolę podawano na sobotnią kolację i ponownie w niedzielę, gdy rodzina obchodziła szabat.

Obozy pozyskiwania drewna polegały na pieczonej fasoli jako pożywnym, gęstym i niedrogim pożywieniu dla swoich pracowników Kucharze przygotowywali pieczoną fasolę w żeliwnym piecu holenderskim i piekli ją w dziurze w ziemi, tak jak robili to rdzenni Amerykanie.

Dziś fasolka po bretońsku jest nadal podawana na kościelnych kolacjach, obiadach, spotkaniach rodzinnych i zbiórkach pieniędzy. Istnieje wiele odmian pieczonej fasoli w różnych regionach, a nawet wśród członków tej samej rodziny. Prawie każda rodzina ma swój przepis z sekretnym składnikiem lub dwoma.

Tutaj, w Nowej Anglii, melasa i syrop klonowy są popularnymi substancjami słodzącymi używanymi do produkcji pieczonej fasoli. W XVIII wieku Nowa Anglia była jednym z największych producentów rumu na świecie. Rum był wytwarzany z importowanej melasy, produktu ubocznego produkcji trzciny cukrowej. Melasa była tańsza niż cukier, a słodki syrop znalazł zastosowanie w wielu potrawach Nowej Anglii, w tym w pieczonej fasoli.

Popularne rodzaje fasoli z supermarketów, które są idealne do pieczonej fasoli, to fasola wielka północna i fasola biała navy pea. Te fasole są mdłe i wchłaniają pyszne smaki melasy, słonej wieprzowiny i innych przypraw. Istnieje również wiele odmian uprawianych lokalnie, które są ulubionymi, w tym fasola wielka północna, Jacob's Cattle, Marafax, Soldier i Yellow-Eye. Każdy rodzaj fasoli jest wyjątkowy.rozmiar, smak i konsystencja.

Niektóre fasole wymagają dłuższego czasu gotowania, w zależności od rodzaju fasoli i tego, czy leżały na półce przez jakiś czas. Kluczem jest zapewnienie dużej ilości czasu na gotowanie pieczonej fasoli, aż stanie się karmelizowana i słodka. Czasami gotuję pieczoną fasolę w weekend, aby odgrzać ją na posiłek w środku tygodnia. W ten sposób nie muszę się martwić, czy będą gotowe przed obiadem.

Gotuj fasolę do miękkości, a następnie gotuj jeszcze przez kilka godzin, a sos zmieni kolor na ciemnobrązowy, gęsty i słodki.

Jak zrobić pieczoną fasolę w powolnym naczyniu?

Posortuj suche ziarna i wybierz pestki lub uszkodzone ziarna. Dobrze opłucz fasolę i umieść ją w naczyniu do gotowania na wolnym ogniu. Dodaj tyle wody, aby przykryła suszoną fasolę na około 2 cale, czyli około 6 filiżanek wody. Przykryj i namocz fasolę przez noc.

Następnego dnia rano odcedź fasolę i dobrze ją opłucz. Połącz wszystkie składniki i około 4 szklanki świeżej wody w wolnowarze. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-12 godzin.

Rozpocząć sprawdzanie po 8 godzinach Wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż pieczona fasola będzie miękka, a sos utworzy karmelizowany, bogaty i gęsty gulasz.

Pieczona fasolka po angielsku z wolnowaru

Składniki

• 1 funt suchej fasoli navy
• 1/4 funta solonej wieprzowiny pokrojonej w kostkę 1/2 cala
• 1 średnia cebula posiekana
• 1/2 szklanki melasy
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka brązowej musztardy
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• woda

Instrukcje

• Posortuj suchą fasolę i wybierz pestki lub uszkodzoną fasolę. Dobrze opłucz fasolę i umieść ją w wolnowarze.
• Dodaj tyle wody, aby przykryła suszoną fasolę na około 2 cale, czyli około 6 filiżanek. Przykryj i namocz fasolę przez noc.
• Następnego dnia rano odcedzić fasolę i dobrze wypłukać. Połączyć wszystkie składniki i 4 szklanki wody w wolnowarze. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 8-12 godzin.
• Zacznij sprawdzać fasolę po 8 godzinach, zamieszaj i kontynuuj gotowanie, aż pieczona fasola będzie miękka, a sos utworzy karmelizowany, bogaty i gęsty gulasz. 8-10 porcji.

Odżywianie

Może Ci się również spodobać:

• Miękkie ciasteczka z melasą Rena
• Obfity gulasz wołowy Harvest
• Domowa zupa z makaronem z indyka
• Pieczony kurczak i warzywa w rozmarynie

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .