• Kroki przygotowania salsy verde
• Przepis na pieczoną salsę verde
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
  • Możesz także polubić

Ten prosty przepis na pieczoną salsę verde jest łatwy do wykonania. Pieczenie warzyw dodaje pysznego dymnego smaku i łagodzi kwaskowatość pomidorów. Ciesz się tą salsą pomidorową z ulubionymi daniami kuchni meksykańskiej.

Do niedawna jedynym meksykańskim zielonym sosem, jakiego próbowałem, był ten ze słoika lub z autentycznej meksykańskiej restauracji. Powiem ci, że ten ze słoika nie może się równać z salsą verde przygotowaną ze świeżych składników.

Tomatillos (Physalis philadelphica), zwane również pomidorami łuskowymi, są spokrewnione z pomidorem, ale rosną zamknięte w papierowej łusce. Smak pomidorów nie jest słodki jak pomidor, ale cierpki z lekko cytrusowym posmakiem.

Pieczenie łagodzi kwaśny smak pomidorów i dodaje odrobinę wędzonego smaku.

Chcesz zapuszkować swoją Salsę Verde z pieczonych pomidorów? Sprawdź ten przepis na Salsę Verde z pieczonych pomidorów do puszkowania.

Kroki przygotowania salsy verde

Krok 1: Usunąć papierową łupinę z pomidorów i spłukać lepką substancję ze skórki. Pokroić pomidory na ćwiartki i dodać do brytfanny.

Krok 2: W rękawiczkach przekrój papryczki jalapeño na pół i usuń z nich pestki. Pozostaw pestki, jeśli chcesz uzyskać ostrą salsę verde. Z grubsza posiekaj papryczki i dodaj je na patelnię.

Krok 3: Obierz czosnek, obierz i pokrój cebulę na kawałki. Dodaj oba składniki do brytfanny.

Krok 4: Skrop warzywa oliwą z oliwek, wymieszaj i upiecz warzywa w gorącym piekarniku.

Krok 5: Po upieczeniu wystarczy zmiksować warzywa w robocie kuchennym lub blenderze wraz z sokiem z limonki, kolendrą, solą i pieprzem na pyszną salsę verde.

Ta pieczona salsa verde jest fantastyczna sama w sobie jako dip z zielonej salsy z chipsami tortilla lub jako dodatek do ulubionych dań inspirowanych kuchnią meksykańską.

Przepis na pieczoną salsę verde

Składniki

• 12 pomidorów wyłuskanych, opłukanych i pokrojonych na ćwiartki
• 1 średnia cebula obrana i posiekana
• 2 papryczki jalapeño pozbawione pestek i posiekane
• 4 obrane ząbki czosnku
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka stołowa świeżej kolendry
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/8 łyżeczki soli koszernej

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 425˚F.
• Umieść warzywa w brytfannie, skrop je oliwą z oliwek i wymieszaj, aby równomiernie się pokryły.
• Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut. W połowie pieczenia zamieszaj, aby warzywa upiekły się równomiernie. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut.
• Dodaj warzywa do robota kuchennego lub blendera. Dodaj sok z limonki, kolendrę, sól i pieprz. Miksuj, aż salsa verde uzyska pożądaną konsystencję.
• Podawać z chipsami tortilla lub z ulubionymi daniami inspirowanymi kuchnią meksykańską. Przygotować około dwóch filiżanek. Przechowywać w lodówce do trzech dni lub zamrozić na dłużej.

Odżywianie

Możesz także polubić

• Chili z kurczakiem z białej fasoli w garnku
• Dip z białej fasoli z pieczonym czosnkiem
• Pieczarki nadziewane czosnkiem i cheddarem