• Wskazówki dotyczące przygotowania azjatyckich klopsików słodko-kwaśnych
  • Czosnek i imbir zetrzeć na tarce lub bardzo drobno posiekać.
  • Nie przesadzaj z mieszaniem
  • Kroki przygotowania pomarańczowego sosu słodko-kwaśnego
  • Krok 1: Skórka i sok z pomarańczy
  • Krok 2: Oddziel kawałki ananasa od soku.
  • Krok 3: Gotowanie składników sosu
• Kroki przygotowania klopsików
  • Krok 1: Przygotowanie mieszanki klopsików
  • Krok 2: Zrumień klopsiki
  • Krok 3: Przygotowanie potrawy stir-fry
• Słodko-kwaśne klopsiki pomarańczowo-ananasowe
  • Składniki
    • Składniki na sos słodko-kwaśny:
    • Składniki na klopsiki:
  • Instrukcje
    • Wskazówki dotyczące sosu słodko-kwaśnego:
    • Sposób przygotowania klopsików:
  • Odżywianie
    • • Ten przepis został pierwotnie opublikowany 15 lutego 2018 r. Został zaktualizowany o bardziej szczegółowe informacje.
  • Może Ci się również spodobać:

Te smaczne azjatyckie klopsiki są podawane z papryką, cebulą, ananasem i polewane pomarańczowym sosem słodko-kwaśnym. Wystarczy podać je z ryżem jako główny posiłek lub nabić na wykałaczki jako przystawkę. Pomiń jedzenie na wynos i przygotuj ten smaczny przepis w domu w około godzinę.

Szukasz przepisu na mieloną wołowinę? Jeśli uwielbiasz klopsiki, azjatyckie smaki oraz szybkie i łatwe przepisy, pokochasz ten przepis na słodko-kwaśne klopsiki w chińskim stylu.

Domowe klopsiki wykonane od podstaw z mielonej wołowiny, imbiru, czosnku, chińskiej przyprawy w proszku, wrzucone z papryką, cebulą, ananasem i oblane pysznym pomarańczowym sosem słodko-kwaśnym.

Wskazówki dotyczące przygotowania azjatyckich klopsików słodko-kwaśnych

Pomiń mrożone klopsiki i przygotuj własne domowe klopsiki od podstaw. W tym przepisie doskonale sprawdzi się zarówno mielone mięso okrągłe, jak i mielona polędwica. Możesz również użyć mielonego kurczaka, który ma wyższy stosunek tłuszczu do mięsa. Smażenie na patelni uwolni dużo tłuszczu z mielonego kurczaka, który można odsączyć.

Czosnek i imbir zetrzeć na tarce lub bardzo drobno posiekać.

Zetrzyj czosnek i imbir na tarce przed dodaniem do miski. Ponieważ klopsiki gotujemy przez krótki czas, większe kawałki czosnku i imbiru mogą nie zdążyć zmięknąć. Zetarcie czosnku i imbiru pozwala na przeniknięcie smaków do mieszanki mięsnej.

Nie przesadzaj z mieszaniem

Jeśli klopsiki są przepracowane, wyjdą twarde. Najpierw połącz wszystkie składniki oprócz mięsa mielonego. Mleko i jajko pomagają zachować miękkość klopsików podczas gotowania. Bułka tarta pomaga związać mieszankę klopsików.

Pozwól bułce tartej zmięknąć i wchłonąć mleko oraz aromaty czosnku, imbiru i przypraw. Jeśli nie masz bułki tartej, zastąp ją kromką chleba. Na koniec dodaj mieloną wołowinę i delikatnie wymieszaj widelcem lub rękami, aż do połączenia. W mieszance nadal powinny być widoczne kawałki mięsa.

• Porada kulinarna: przygotuj własną bułkę tartą

Kroki przygotowania pomarańczowego sosu słodko-kwaśnego

Jeśli uwielbiasz sos słodko-kwaśny, pokochasz tę kombinację pomarańczy i ananasa. Doskonale komponuje się ona ze smakiem mielonych klopsików wołowych doprawionych czosnkiem, imbirem i chińską przyprawą pięcioprzyprawową. Bardziej szczegółowy przepis do wydrukowania można znaleźć na dole tego artykułu, ale oto kroki do przygotowania pomarańczowo-ananasowego sosu słodko-kwaśnego:

Krok 1: Skórka i sok z pomarańczy

Skórka pomarańczowa to zewnętrzna warstwa skórki pomarańczy, pełna aromatu i olejków owocowych. Możesz zetrzeć skórkę z pomarańczy za pomocą tarki lub mikropłaszczyzny. Wyciśnij sok z pomarańczy za pomocą widelca lub sokowirówki.

Jedna średnia pomarańcza powinna dać około 1/8 szklanki soku pomarańczowego. Sok i skórka pomarańczowa dodadzą sosowi mnóstwo smaku.

• Zobacz, jak zestawiać skórki z owoców cytrusowych

Krok 2: Oddziel kawałki ananasa od soku.

Odcedź kawałki ananasa, zachowując sok. Odłóż kawałki na bok.

Połącz około 1/2 szklanki soku ananasowego ze skrobią kukurydzianą, aby uzyskać zawiesinę. Odłóż ją na bok i użyj do zagęszczenia sosu słodko-kwaśnego.

Krok 3: Gotowanie składników sosu

Połączyć sok pomarańczowy, skórkę, cukier, ketchup, ocet i sos sojowy w małym rondelku na średnim ogniu. Gotować, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Wymieszaj, aby połączyć papkę z ananasa i dodaj ją na patelnię. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij sos słodko-kwaśny z ognia i odstaw na bok.

Kroki przygotowania klopsików

Krok 1: Przygotowanie mieszanki klopsików

W dużej misce wymieszaj jajko, mleko, suszoną bułkę tartą, czosnek, imbir, chińską przyprawę 5 w proszku, pieprz i sól. Odstaw na około 5 minut, aby bułka tarta zmiękła i wchłonęła mleko oraz aromaty czosnku, imbiru i przypraw. Wymieszaj, dodaj mieloną wołowinę i mieszaj, aż wszystko się połączy.

Krok 2: Zrumień klopsiki

Delikatnie zwiń klopsiki w dłoniach, aby nie ubić mielonej wołowiny. Aby uzyskać jednolity wygląd, użyj łyżki stołowej, aby odmierzyć mieszankę klopsików. Upuść klopsiki na patelnię podczas pracy, aż wszystkie klopsiki zostaną uformowane. Smażyć na patelni, często obracając, aby zrumienić ze wszystkich stron.

Zdejmij klopsiki z patelni, zachowaj około 1 łyżki tłuszczu na patelni i odsącz jego nadmiar.

Krok 3: Przygotowanie potrawy stir-fry

Dodaj paprykę i cebulę na patelnię i gotuj przez 5 minut. Umieść klopsiki z powrotem na patelni. Dodaj 1/2 szklanki sosu słodko-kwaśnego, wymieszaj i gotuj, aż klopsiki przestaną być różowe w środku, około 5 minut dłużej. Dodaj zarezerwowanego ananasa i zieloną cebulę na patelnię i wymieszaj. Podawaj na ryżu z pozostałym sosem słodko-kwaśnym.

Słodko-kwaśne klopsiki pomarańczowo-ananasowe

Składniki

Składniki na sos słodko-kwaśny:

• 1 puszka o pojemności 16 uncji z kawałkami ananasa w naturalnym soku
• 2 łyżki stołowe proszku z maranty (lub skrobi kukurydzianej)
• 1 średnia pomarańcza, skórka i sok (około 1/8 szklanki soku)
• 1/2 szklanki ketchupu
• 1/3 szklanki octu jabłkowego (lub białego lub ryżowego)
• 1 łyżeczka tamari (lub sosu sojowego)
• 1 szklanka cukru trzcinowego

Składniki na klopsiki:

• 1 jajko
• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki suszonej bułki tartej
• 2 ząbki czosnku starte na tarce
• 1/2 cala startego imbiru
• 1/4 łyżeczki chińskiej pięcioprzyprawowej przyprawy w proszku
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 funt mielonej wołowiny
• 1 średnia słodka czerwona papryka pokrojona na 1/2 cala kawałki
• 2 zielone cebule pokrojone w plasterki (zachować zielone części do dekoracji)
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do smażenia klopsików
• 3 filiżanki ugotowanego ryżu (opcjonalnie)

Instrukcje

Wskazówki dotyczące sosu słodko-kwaśnego:

• Oddziel kawałki ananasa od soku ananasowego. Zachowaj kawałki ananasa na później. Odmierz 1/2 szklanki soku ananasowego, wymieszaj z proszkiem maranta, aby uzyskać zawiesinę, i odstaw na bok (zostanie to później wykorzystane do zagęszczenia sosu).
• W małym rondelku na średnim ogniu wymieszaj sok pomarańczowy, skórkę, ketchup, ocet i tamari lub sos sojowy. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści.
• Wymieszaj sok ananasowy z zawiesiną z maranty i dodaj do rondla.
• Mieszając, doprowadzić rondel do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje (około 5 minut). Zdjąć rondel z ognia i pozostawić sos do ostygnięcia (około 2 filiżanek).

Sposób przygotowania klopsików:

• Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
• W dużej misce wymieszać jajko, mleko, bułkę tartą, czosnek, imbir, przyprawę chińską, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać. Dodać mieloną wołowinę i wymieszać do połączenia.
• Uformuj mieszankę mięsną w 1-calowe klopsiki. Dodaj klopsiki na patelnię i smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron, około 10 minut. Wyjmij klopsiki z patelni. Zachowaj około 1 łyżki kapiącego tłuszczu na patelni i odcedź jego nadmiar.
• Dodaj paprykę i cebulę na patelnię i smaż przez 5 minut. Umieść klopsiki z powrotem na patelni. Dodaj 1/2 szklanki sosu słodko-kwaśnego, wymieszaj i gotuj, aż klopsiki przestaną być różowe w środku, około 5 minut dłużej.
• Dodać na patelnię ananasa i zieloną cebulę i wymieszać. Podawać na ryżu z pozostałym sosem słodko-kwaśnym. 6 porcji.

Odżywianie

Ten przepis został pierwotnie opublikowany 15 lutego 2018 r. Został zaktualizowany o bardziej szczegółowe informacje.

Może Ci się również spodobać:

• Przygotuj własną bułkę tartą
• Jak zrywać skórkę z owoców cytrusowych
• Klopsiki koktajlowe z wiśniowym sosem BBQ