Maciej Janowski- História do Bálsamo de Abelha
- Utilizações culinárias e medicinais do bálsamo de abelha
- Como cultivar bálsamo de abelha
- Como colher e conservar o bálsamo de abelha
- Como utilizar o bálsamo de abelha
- Quer saber mais sobre como utilizar as ervas como medicamento?
- Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
Na nossa tentativa de salvar as abelhas, muitos de nós estão a adicionar mais plantas com flores aos nossos jardins.
A Monarda é uma planta perene popular utilizada em jardins de abelhas e borboletas. É vulgarmente conhecida como Bálsamo de Abelha e as suas flores perfumadas atraem abelhas, beija-flores, borboletas e outros insectos polinizadores. A Monarda tem também uma longa história de utilizações medicinais por tribos nativas americanas, médicos eclécticos americanos, os Shakers e herboristas.
O bálsamo de abelha é um membro da família da hortelã (Lamiaceae). Existem mais de 15 espécies e mais de 50 cultivares diferentes de bálsamo de abelha que crescem tanto em estado selvagem como em jardins. As cores variam do vermelho vivo ao lilás, passando por tons de rosa e branco.
A Monarda didyma é a variedade que cultivo no meu canteiro de jardim perene. Também é conhecida como Bálsamo de Abelha Escarlate, Chá de Oswego e Bálsamo de Abelha Carmesim. A planta cresce em aglomerados densos com flores vermelhas impressionantes que florescem em caules de 3 pés de altura em meados ou no final do verão.
Monarda didyma é uma planta perene nativa do leste da América do Norte e do Canadá e cresce naturalmente do Quebec à Geórgia e a oeste de Ontário ao Minnesota e até ao Missouri. Também é nativa de Washington e Oregon no oeste. (Fonte: USDA)
História do Bálsamo de Abelha
O género Monarda foi batizado em homenagem ao médico e botânico espanhol Nocholas Monardes, que publicou alguns dos primeiros livros europeus sobre plantas nativas americanas no final dos anos 1500. No entanto, as tribos nativas americanas do leste da América do Norte e do Canadá utilizavam a Monarda didyma para fins medicinais durante séculos antes de Nocholas Monardes ter estudado a planta. (Fonte: Foster)
As tribos norte-americanas do leste dos Estados Unidos utilizavam a erva para aliviar a dor de escoriações ligeiras e picadas de abelha, esmagando as folhas da planta e esfregando-as na pele. O nome "chá de Oswego" tem origem nos nativos americanos que viviam perto da atual cidade de Oswego, emA Monarda didyma foi utilizada como substituto do chá preto após o Boston Tea Party. (Fonte: USDA)
Utilizações culinárias e medicinais do bálsamo de abelha
A Monarda tem uma longa história de utilizações medicinais pelas tribos nativas americanas, pelos médicos eclécticos americanos e pelos Shakers. Como chá, era utilizada para aliviar os sintomas da constipação, incluindo congestão, dores de cabeça e dores de garganta. A inalação dos vapores das folhas cozidas a vapor era considerada como uma ajuda para desobstruir os seios nasais. A Monarda também tem sido utilizada para problemas de estômago, como gases, náuseas e vómitos, para reduzir espasmos musculares ecomo diurético. (Fonte: Heatherly)
Os nativos americanos usavam cataplasmas feitos com as folhas da planta para infecções da pele e feridas menores, e como chá para infecções da boca e da garganta causadas por problemas dentários e gengivite. (Fonte: Foster)
Cada variedade de bálsamo de abelha tem um sabor ligeiramente diferente. A folhagem da Monarda didyma tem um sabor de mistura de sálvia e orégãos. Não é uma hortelã doce como a hortelã-pimenta, mas é mais picante, o que a torna um bom complemento para carnes assadas e caça selvagem. As pétalas têm um sabor mais suave e podem ser colocadas em saladas de folhas e de frutas para adicionar um pouco de tempero e uma explosão de cor.
Como cultivar bálsamo de abelha
A maior parte das variedades de bálsamo de abelha são perenes e crescem em solo médio a bem drenado, a pleno sol. Pode cultivar bálsamo de abelha a partir de sementes, mas estabelece-se mais rapidamente quando plantado a partir de divisões do jardim de um amigo ou de plantas compradas num centro de jardinagem local.
Tal como as outras ervas da família da hortelã, a bálsamo de abelha é considerada um pouco invasiva. É fácil de semear e também se propaga por rizomas subterrâneos. Se lhe der bastante espaço no seu jardim, será recompensado com uma bela exibição de flores brilhantes todos os anos.
Escolha uma área na parte de trás do seu jardim para que não faça sombra a outras plantas. Plante a bálsamo de abelha em grupos de cinco ou mais para obter uma massa de cor. Os tipos nativos de bálsamo de abelha são vulneráveis ao oídio. Plante a pleno sol e forneça muita circulação de ar ou procure variedades que sejam mais tolerantes ao oídio.
Os bálsamos de abelha preferem um solo húmido e rico em matéria orgânica. Prepare o seu canteiro removendo todas as ervas daninhas e adicionando um pouco de composto e fertilizante. Se o tempo tiver estado seco, prepare o canteiro no dia anterior à plantação e regue-o muito bem. Espace as plantas a uma distância de 18 a 24 polegadas e regue-as muito bem. Aplique uma cobertura morta para conservar a humidade.
Se estiver a cultivar bálsamo de abelha a partir de sementes, inicie as sementes dentro de casa sob luzes 8 a 10 semanas antes da data média da última geada. Endureça as suas plântulas e transplante-as para o seu jardim depois de passado todo o perigo de geada. As plantas perenes iniciadas a partir de sementes florescerão no segundo ano. Tente evitar colher a folhagem durante o primeiro ano para que a planta possa utilizar toda a sua energia para se estabelecer bem. Para mais informaçõesinformações sobre o cultivo a partir de sementes, consulte: 10 passos para iniciar as sementes no interior e Como endurecer as plântulas.
Uma vez estabelecida, a bálsamo de abelha não dá problemas e requer muito pouca manutenção. A floração começa em julho e continua até ao final do verão. A eliminação das flores gastas evitará que as sementes se auto-semeiem e encorajará as plantas a continuarem a florescer durante mais tempo. Divida as plantas de 2 em 2 ou de 3 em 3 anos se o centro morrer ou se as plantas se espalharem mais do que deseja. Desenterre as plantas na primavera quando o crescimentoas primeiras emergências, dividir e replantar noutro local ou partilhar as divisões com os seus amigos e vizinhos.
Como colher e conservar o bálsamo de abelha
Colher a meio da manhã, depois de o orvalho se ter evaporado, para obter o melhor sabor. Colher cortando a base do caule. Juntar os caules pelos caules, atar as pontas e pendurar para secar. Ou pode arrancar as folhas e as pétalas dos caules, estendê-las numa tela e deixá-las secar naturalmente ao abrigo do pó e da luz solar. Dependendo do nível de humidade, a secagem pode demorar 1-2 semanas.
A maneira mais rápida de secar o bálsamo de abelha é utilizando um desidratador. Espalhe as folhas nas telas e seque a uma temperatura baixa. Verifique a cada 30 minutos até que estejam completamente secas. Você pode saber quando as folhas estão secas, esmagando uma folha ou duas. Elas devem se desintegrar facilmente. Uma vez secas, guarde as folhas levemente embaladas em um frasco de vidro longe da luz solar direta. Tente não esmagá-las para preservar o sabor até que você estejapronto a utilizar.
Como utilizar o bálsamo de abelha
O chá de bálsamo de abelha pode ser feito a partir de folhas frescas e secas. Considero o sabor do chá feito a partir de Monarda didyma bastante forte. Para fazer chá, comece com cerca de 1 colher de chá de folhas de bálsamo de abelha secas e esmagadas por cada chávena de água a ferver. Deixe em infusão durante pelo menos 5 minutos e beba como um chá normal. Se gosta do sabor forte do chá Earl Grey, vai achar o sabor bastante semelhante. Utilizar menos folhaspara um chá com um sabor mais leve.
Visite os links abaixo para mais formas de utilizar o bálsamo de abelha:
- 5 maneiras de usar o bálsamo de abelha por Homespun Seasonal Living
- 12 maneiras de usar o bálsamo de abelha por Practical Self Reliance
- Benefícios da Bálsamo de Abelha: Monarda Fistulosa e M. Didyma por The Herbal Academy
- Como e porquê fazer um Oxymel de bálsamo de abelha por Homespun Seasonal Living
Quer saber mais sobre como utilizar as ervas como medicamento?
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Recursos e leituras adicionais:
Foster, Steven, e Rebecca L. Johnson. Referência à medicina da natureza Washington, D.C.: National Geographic, 2008. 34-35.
Heatherley, Ana Nez. Healing Plants: A Medicinal Guide to Native North American Plants and Herbs (Plantas medicinais: um guia medicinal de plantas e ervas nativas da América do Norte) Nova Iorque, NY: Lyons & Burford, 1998. 22. Impressão.
Lester, Randall K. e John Vandevender. Guia de plantas para a erva-moura (Monarda didyma) Alderson, WV: Serviço de Conservação de Recursos Naturais do USDA, 2015. Web. 07 de fevereiro de 2016.
"Planta da Semana". Erva-de-são-joão-escarlate USDA. Web. 07 de fevereiro de 2016.
Não sou médico e as declarações contidas neste sítio Web não foram avaliadas pela FDA. Recomenda-se que consulte o seu médico ou ervanário antes de tomar ou confiar em qualquer produto à base de plantas.
Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .
