Maciej Janowski- Sobre os pepinos
- Variedades a considerar
- Dicas para cultivar pepinos
- Como plantar pepinos
- Como cuidar das plantas de pepino
- Como colher pepinos
- Como cultivar pepinos em recipientes
- Como conservar pepinos
- Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
Os pepinos são um dos favoritos do verão e são muito fáceis de cultivar. Os pepinos podem ser apreciados frescos, em saladas, com molhos ou conservados em pickles. Aprenda o que precisa de saber sobre o cultivo de pepinos na sua horta.
Nenhuma salada parece tão deliciosa como uma feita com o primeiro pepino cultivado em casa, em toda a sua perfeição estaladiça, fresca e doce.
Qualquer pessoa pode aprender a cultivar pepinos, mesmo que nunca tenha feito jardinagem antes. Os pepinos podem ser cultivados num recipiente ou no solo. Há tantos tipos diferentes de pepinos para escolher, que certamente encontrará um que se adapte ao seu espaço de jardinagem.
Os pepinos são uma planta trepadeira cultivada pelos seus frutos verdes, que têm um sabor refrescante, suave e fresco. Os pepinos podem ser consumidos crus, misturados em batidos, transformados em sanduíches de pepino ou em conserva de muitas formas diferentes.
Esta cultura de verão gosta de se espalhar, por isso dê-lhe bastante espaço no seu jardim ou considere o cultivo vertical. O cultivo de pepinos na vertical numa treliça não só poupa espaço, como também ajuda a manter os frutos limpos e mais fáceis de colher.
Sobre os pepinos
Pepinos ( Cucumis sativus Embora se diga que o pepino com que estamos familiarizados teve origem na Índia há mais de 3000 anos, existem variedades antigas do pepino que remontam a 9750 a.C.
Membros da família das cucurbitáceas, os pepinos estão intimamente relacionados com a curgete, a abóbora e a melancia. A maioria das variedades tem frutos verdes de forma cilíndrica, mas alguns pepinos especiais produzem frutos amarelos de forma atarracada, enquanto outros têm uma pele com padrões multicoloridos.
Variedades a considerar
Há tantos tipos de pepino disponíveis para cultivar, que pode ser difícil saber qual é o melhor para o seu espaço e para as suas necessidades. Aqui estão algumas dicas para o ajudar a escolher a variedade certa.
Os pepinos são frequentemente classificados nos catálogos de sementes como pepinos para fatiar, para decapagem e especiais. Ao escolher o pepino a plantar, considere a forma como o vai utilizar e o espaço de cultivo de que dispõe.
- Cortar pepinos: Dependendo da variedade, os pepinos para fatiar têm cerca de 20 cm de comprimento e uma pele espessa, verde-escura e extremidades afiladas. São deliciosos em saladas e numa travessa de legumes. As variedades de pepinos para fatiar incluem o Long Green Improved e o Marketmore.
- Pepinos em conserva: Os pepinos de conserva são mais pequenos, de pele fina, sabor suave e mantêm-se estaladiços quando conservados em conserva. As variedades incluem Boston Pickling, Calypso, National Pickling e Parisian Pickle.
- Pepinos de frutos longos: Os pepinos europeus, ingleses e asiáticos, por vezes chamados pepinos de estufa, são pepinos de pele fina, com uma forma longa, esguia e uniforme e sementes não desenvolvidas. O sabor é suave, nunca amargo, e as peles são tenras e não precisam de ser descascadas. As variedades incluem o English Chelsea Prize, o Suhyo Long e o Telegraph Improved.
- Especialidades de pepinos: Os pepinos limão são amarelos pálidos e redondos em forma de limão, os pepinos mexicanos azedos (Cucamelons) parecem mini melancias e o Silver Slicer é um pepino branco com uma textura amanteigada.
Para além disso, tenha em conta o seu espaço de jardinagem ao escolher os tipos de pepinos a cultivar. Os pepinos são também frequentemente separados em dois grupos: pepinos de vinhas e pepinos de arbustos:
- Pepinos em espiga Os pepinos desta variedade são mais adequados para grandes espaços, onde as videiras podem deambular, ou crescer verticalmente usando suportes de treliça, ou arcos de painel de gado.
- Pepinos de arbusto São plantas de crescimento baixo, curtas e ideais para o cultivo em canteiros elevados e contentores. Chamam-se pepinos de arbusto, mas continuam a trepar, mas apenas até 2 a 4 pés. Estas plantas são muito adequadas para o cultivo em locais pequenos e contentores. As variedades incluem Spacemaster (cortador), Muncher (cortador), Homemade Pickles (pickler) e Little Leaf (pickler).
Dicas para cultivar pepinos
Os pepinos são fáceis de cultivar e produtores prolíficos, pelo que são um complemento ideal para qualquer jardim. Plante-os numa secção do jardim que receba sol pleno, com um solo uniformemente húmido e rico em matéria orgânica, e será recompensado com uma colheita abundante:
Quando cultivar pepinos
Os pepinos são uma cultura de clima quente que adora o calor e podem crescer durante todo o verão até serem mortos pela geada de outono. A altura para iniciar as sementes dependerá da última data de geada estimada para a sua área. Pode encontrar a sua última data de geada contactando o seu gabinete de extensão local ou introduzindo o seu código postal aqui em PlantMaps.com.
Os pepinos são especialmente sensíveis às temperaturas frias. Planeie plantar transplantes de pepino ou semear diretamente as sementes várias semanas depois de ter passado todo o perigo de geada e quando o solo tiver aquecido até pelo menos 65˚F.
Se quiser dar um avanço às suas plantas, pode semear as sementes no interior, sob luzes, cerca de 4 semanas antes da data da última geada, e transplantá-las para o jardim depois de passado todo o perigo de geada.
Como preparar o canteiro
Os pepinos prosperam com temperaturas quentes e luz solar abundante. Certifique-se de que o seu local de plantação recebe pelo menos 6 a 8 horas de luz solar por dia. As plantas crescem melhor em solo solto, bem drenado e fértil, com um pH neutro a ligeiramente ácido, entre 6,5 e 7,0.
Antes de plantar os seus pepinos, prepare os seus canteiros removendo todas as ervas daninhas, grandes torrões e pedras. Adicione cerca de 5 cm de composto envelhecido ao seu solo e trabalhe-o a cerca de 15 a 20 cm de profundidade.
Para os jardineiros que vivem em climas mais frios, pode cobrir o canteiro com plástico preto para ajudar a aquecer o solo. Se o tempo tiver estado seco, prepare e regue muito bem o canteiro no dia anterior ao transplante ou à sementeira.
Formação de montes ou colinas
Plantar pepinos em montes no centro do canteiro dá espaço para as videiras se esticarem. Empilhar o solo numa pequena colina cria um ambiente de plantação elevado que aquece rapidamente e drena bem, tal como um canteiro elevado.
Puxe o solo até formar um monte com cerca de 15 cm de altura, 2 pés de diâmetro e cerca de 3 pés de distância entre si. Achate o topo e forme uma tigela rasa para reter a água. Cada monte pode suportar um grupo de 3 plantas com bastante espaço para as videiras vaguearem. A rega é mais fácil porque pode atingir as raízes das plantas enchendo a forma de tigela no topo do monte e deixando a água mergulhar profundamente.
Cultivo de pepinos na vertical
Se tenciona cultivar verticalmente numa treliça, deve instalar os suportes antes de plantar. Eu utilizo estruturas de treliça permanentes fixadas de forma segura na extremidade norte dos canteiros elevados, para que não sombreiem outras plantas. Estas são feitas com 2 x 3s e vedação de arame ou rede de nylon. Uma opção alternativa é criar um arco com vedação de painel de gado fixada com postes em T, para as suas plantas trepadeiras.
Como plantar pepinos
Pode plantar sementes de pepino dentro de casa sob luzes, comprar transplantes num centro de jardinagem ou numa estufa, ou semear diretamente no jardim.
Espace as plantas com cerca de 12 polegadas de distância, em filas com 3 pés de distância, ou numa fila única ao longo de uma treliça. Se plantar em colinas, cultive 3 plantas por colina com cerca de 6 a 8 polegadas de distância. As colinas devem ter cerca de 3 pés de distância para permitir que as videiras se espalhem.
Arranque de sementes de pepino no interior
Inicie as sementes cerca de 4 semanas antes da data prevista para a última geada. Utilize vasos de bom tamanho, com pelo menos 4 polegadas de largura, para suportar as raízes de crescimento rápido.
- Ideias para recipientes de arranque de sementes reciclados
Encha os seus recipientes com mistura húmida para arranque de sementes até 1/2 polegada do topo do recipiente. Faça buracos no centro do seu recipiente com cerca de 1/2 polegada de profundidade e adicione 1 ou 2 sementes. Cubra as sementes com terra e humedeça a superfície do solo com água.
Cubra os recipientes com uma cúpula de humidade para manter a humidade. Coloque os tabuleiros num local quente ou utilize um tapete térmico para plântulas. Certifique-se de que endurece as suas plântulas e transplante-as para o exterior assim que o solo aquecer e depois de passado o perigo de geada.
- Como iniciar as sementes no interior
Transplante de mudas
Se cultivar plântulas ou comprar transplantes de uma estufa quente, elas precisarão de ser endurecidas para se adaptarem ao ambiente exterior. O período de endurecimento permite que as suas plântulas façam a transição das condições de crescimento confortáveis sob luzes para as condições normais que irão experimentar no jardim. Aprenda a endurecer as plântulas com este tutorial passo a passo.
Após o endurecimento das plântulas, estas estão prontas para serem transplantadas para o seu local definitivo no jardim.
Prepare os seus canteiros com antecedência. Se o tempo tiver estado seco, regue bem o canteiro no dia anterior à plantação. Escolha um dia nublado sem vento e transplante ao fim da tarde ou à noite para dar tempo às suas plantas para se adaptarem sem o desafio adicional do sol. Regue bem as plântulas após a plantação.
Sementes de sementeira direta
A maneira mais simples de plantar pepinos é semeá-los diretamente no solo. Pode semear diretamente as suas sementes em filas, montes ou simplesmente fazendo buracos e deixando cair as sementes. Saiba mais sobre a sementeira direta.
Semeie as sementes assim que o solo aquecer na primavera a pelo menos 65˚F, e cerca de 2 semanas após a data da última geada. Plante as sementes com cerca de 1 polegada de profundidade e 6 a 8 polegadas de distância. Reduza para 3 plantas por colina e deixe as videiras de pepino espalharem-se por todo o lado.
As sementes de pepino germinarão em temperaturas do solo que variam entre 65˚F e 90˚F, e brotarão em 3 a 10 dias. A germinação demorará mais tempo a temperaturas mais frias. Por isso, não estará a poupar tempo se semear cedo. É melhor esperar pelo tempo mais quente.
Se estiver a utilizar uma treliça, semeie as sementes numa fila perto da base, espaçando-as cerca de 30 cm. Não é necessário desbastar se estiver a cultivar as plantas numa treliça. Poderá ter de guiar as plantas para os suportes verticais quando são pequenas, mas assim que as suas gavinhas se enrolarem, as trepadeiras subirão à medida que a planta cresce.
Como cuidar das plantas de pepino
Com alguns cuidados, pode desfrutar de uma colheita contínua de pepinos durante toda a estação. Eis alguns conselhos para manter as suas plantas saudáveis e prósperas.
Rega
A rega adequada desempenha um papel importante no crescimento e desenvolvimento dos pepinos. Certifique-se de que as suas plantas recebem uma humidade constante, quer através da chuva quer através da rega manual. A rega irregular e inconsistente faz com que os frutos cresçam deformados e com um sabor amargo.
Os pepinos devem receber pelo menos 1 polegada de água por semana, quer naturalmente, devido à chuva, quer através de rega manual. Verifique a humidade do solo, introduzindo o dedo a vários centímetros de profundidade. Se o solo estiver seco, regue bem as plantas.
Regue as suas plantas de manhã ou ao início da tarde. Tente evitar molhar as folhas, pois isso abrirá a possibilidade de doenças fúngicas. Em vez disso, utilize a irrigação gota a gota, a mangueira de rega ou regue à mão para distribuir a água na base das plantas.
Cobertura vegetal e monda
Recomendo vivamente que aplique cobertura vegetal nos canteiros logo após a plantação, para ajudar a evitar as ervas daninhas e a reter a humidade. Adicione uma camada generosa de palha ou de folhas trituradas aos canteiros, mantendo-a a alguns centímetros de distância dos caules das suas plântulas, para não sufocar as plantas. Os pepinos que se desenvolvem sobre a cobertura vegetal são mais limpos e têm menos hipóteses de serem danificados por lesmas.
- Como a cobertura vegetal orgânica ajuda o seu jardim
Embora a cobertura morta ajude, algumas ervas daninhas persistentes brotarão através dela. A horta deve ser mondada regularmente, especialmente na fase inicial. Quando as plantas crescerem, a sua copa frondosa sombreará o solo e impedirá a maioria das ervas daninhas de brotar.
- Dicas para controlar as ervas daninhas no jardim
Fertilização
O composto acabado fornece uma fonte rica de nutrientes de que os pepinos dependem para crescerem fortes, e só terá de fertilizar moderadamente com mais composto à medida que a planta continua a crescer.
Se tiver colocado composto pronto quando preparou os canteiros para a plantação, está a começar bem. Aplique adubo adicional quando as plantas começarem a frutificar.
Caso contrário, deve alimentar com um fertilizante orgânico durante toda a estação de crescimento. Aplique-o uma semana após a planta começar a florescer e repita este processo a cada 3 semanas, ou conforme as instruções recomendadas.
Polinização
A falta de polinização é uma das principais causas de frutos deformados e plantas improdutivas. Pode atrair abelhas e outros polinizadores plantando flores nas proximidades.
Também pode optar por polinizar manualmente as suas plantas de pepino para aumentar a produtividade. A polinização manual é, na verdade, bastante simples e ajudará a obter um rendimento máximo. Saiba como polinizar manualmente.
Eu gosto de usar um pincel limpo para recolher o pólen do estame da flor masculina e rolar suavemente o pólen para o centro da flor feminina. Repita esta ação até que todas as flores femininas tenham sido polinizadas.
Resolução de problemas de pragas e doenças
Os pepinos são susceptíveis a uma série de pragas e doenças comuns aos membros da família das abóboras. Ao selecionar as variedades a cultivar, procure variedades que sejam naturalmente resistentes a pragas.
As coberturas das linhas são úteis para evitar que as pragas prejudiquem as plantas jovens, mas remova-as quando as plantas florescerem para permitir que os polinizadores fertilizem as flores.
Praticar uma boa rotação de culturas e limpar os detritos no final da estação de crescimento ajudará a evitar infestações precoces de muitas pragas e doenças que podem hibernar no seu solo. Aqui estão algumas dicas para ajudar a identificar e resolver alguns problemas que possa encontrar:
Pulgões são pequenos insectos sugadores de seiva, que se agrupam frequentemente na parte inferior das folhas. Uma infestação intensa de pulgões pode causar malformações e descoloração da folhagem, juntamente com excrementos pegajosos deixados pelas pragas. Felizmente, os pulgões são muito fáceis de controlar. Por vezes, basta uma mangueirada com água para os desalojar da folhagem. Eventualmente, os insectos benéficos, como as vespase as joaninhas virão em seu socorro.
Besouros do pepino são pequenos insectos listrados ou manchados que atacam a maioria dos membros da família das cucurbitáceas. Os sinais de danos causados pelo escaravelho do pepino incluem buracos nas flores e nas folhas, crescimento atrofiado das plantas e frutos raspados. Apanhe à mão os escaravelhos adultos e esmague os ovos que se encontram debaixo das folhas. A rotação de culturas de ano para ano pode evitar uma infestação precoce. Além disso, a cobertura vegetal da área à volta da base das suas plantastambém é útil.
Insectos da abóbora Os insectos da família das cucurbitáceas, incluindo pepinos, abóboras, abóboras e melões, são alvos. Tanto os adultos como as ninfas podem ser encontrados reunidos em cachos perto da coroa da planta e debaixo das folhas. Alimentam-se da folhagem, perfurando e sugando a seiva da planta. A alimentação excessiva mata a folhagem e pode causar dificuldades na planta e reduzir a produção. Os insectos da abóbora podem hibernar nos restos de plantas eLimpe a horta no final de cada estação e faça uma rotação das culturas para evitar que os primeiros insectos da abóbora encontrem facilmente as suas plantas.
Broca da videira da abóbora é um tipo de larva de traça que ataca as plantas de abóbora, enterrando-se nos caules da planta, o que a enfraquece e, muitas vezes, resulta na sua morte. As brocas da videira da abóbora são incrivelmente difíceis de controlar depois de se darem a conhecer. A chave para nunca ter de lidar com elas é a prevenção. As brocas da videira da abóbora aparecem durante o meio do verão e têm menos probabilidades de se enterraremComeçar os pepinos no início da estação ajudará a dissuadi-los.
Antracnose A antracnose é um grupo de doenças fúngicas identificáveis por manchas escuras em toda a planta. Tragicamente, quando a antracnose atinge as suas plantas, a melhor forma de controlo é a destruição total da planta infetada. A prevenção rigorosa é a chave para parar completamente a antracnose. Condições húmidas e quentes são uma receita para a antracnose prosperar e espalhar-se por todo o seu jardim. Cultivar pepinos em solo bem drenadoAlém disso, a cobertura morta ajuda a evitar que os esporos presentes no solo se espalhem para a folhagem. Pode reduzir a antracnose praticando uma boa higiene do jardim, removendo e eliminando todos os detritos vegetais no final da estação de crescimento.
Oídio O oídio é uma doença fúngica que tem o seu nome devido à substância pulverulenta que se forma nas folhas das plantas. Começa com algumas manchas brancas e depois expande-se cobrindo as folhas. Com o tempo, este oídio faz com que a folhagem fique amarela e morra. O oídio é muitas vezes o resultado de uma folhagem húmida combinada com uma má circulação de ar. Para ajudar a evitar isto, certifique-se de que cultiva os seus pepinos em plena luz solar,e espaçar corretamente as plantas para que não fiquem sobrelotadas. Aplicar a cobertura morta e regar perto da base da planta para reduzir o risco de folhagem húmida. Podar e destruir qualquer folhagem que tenha bolor.
Míldio O míldio, outrora considerado um fungo, é na realidade um bolor aquático que aparece sob a forma de manchas amarelas na superfície superior da folha, entre as nervuras. Estas manchas espalham-se e acabam por ficar castanhas. A planta não consegue fazer fotossíntese nestas manchas amarelas ou castanhas. Quando a folha fica totalmente castanha, cai. Se a planta perder demasiadas folhas, morre. O míldio pode espalhar-se rapidamente em condições de humidade.
Podridão da extremidade da flor:
Os seus pepinos estão a desenvolver manchas escuras e afundadas na extremidade da flor do fruto? Se assim for, pode estar a lidar com a podridão da extremidade da flor. A podridão da extremidade da flor é desencadeada por uma deficiência de cálcio na planta. Os frutos afectados pela podridão da extremidade da flor devem ser podados porque não produzirão frutos de boa qualidade.
Embora seja desanimador ver fruta a ser desperdiçada, há mudanças simples que pode fazer para garantir que isso não volta a acontecer.
Embora o solo em si seja muito provavelmente abundante em cálcio, a própria planta está a ter dificuldades em absorver o cálcio para nutrir os frutos. Por vezes, as temperaturas frias e o solo húmido e encharcado impedem a absorção dos nutrientes.
Outras causas de deficiência de cálcio podem incluir o pH do solo e desequilíbrios de nutrientes. Se estiver a ter problemas com o apodrecimento da extremidade da flor em muitos dos seus côvados, recomendo que faça um teste ao solo para se certificar de que o seu solo não é demasiado pesado em azoto (o nutriente que causa o desenvolvimento da folhagem, mas não a frutificação), demasiado ácido ou demasiado básico. Certifique-se sempre de que as suas plantas estão a receber um fluxo consistente de água nas suasrotina de cuidados (1 polegada de água por semana é a norma).
Como colher pepinos
Os melhores pepinos são colhidos quando são jovens e ligeiramente imaturos. Não deixe que os seus pepinos cresçam demasiado. Embora os pepinos enormes sejam bastante impressionantes, têm um sabor amargo, muitas sementes e uma pele mais dura do que os pepinos mais jovens.
Colher os pepinos de manhã, depois de o orvalho se ter evaporado da folhagem. Cortar o caule com uma faca ou uma tesoura, sem o arrancar da videira, pois pode danificá-la e impedir a produção.
Quanto mais vezes colher, maior será o seu rendimento a longo prazo! Se os pepinos forem deixados na vinha, a planta concentrar-se-á em amadurecer os frutos em vez de produzir mais folhagem e pepinos. Os pepinos que são deixados na vinha durante demasiado tempo incham, endurecem e tornam-se cor de laranja à medida que amadurecem.
Como cultivar pepinos em recipientes
Se tiver pouco espaço ou pretender cultivar pepinos em recipientes, procure variedades de arbustos compactos. Algumas variedades a considerar incluem Spacemaster (fatiador), Muncher (fatiador), Homemade Pickles (pickler) e Little Leaf (pickler).
As variedades compactas desenvolvem videiras mais curtas, de 2 a 4 pés. Por isso, pode ser necessário adicionar um suporte de treliça para que as videiras cresçam verticalmente. Escolha recipientes maiores, com 24 polegadas de profundidade e 25 galões de solo. As plantas que crescem numa treliça podem ficar pesadas, por isso é necessário um recipiente grande para ajudar a ancorar as plantas e mantê-las na vertical.
Utilize uma mistura para vasos de boa qualidade, adequada para o cultivo de vegetais em recipientes. Misture um fertilizante orgânico equilibrado de libertação lenta e, em seguida, hidrate o solo deixando-o de molho durante várias horas. Encha o vaso quando o solo estiver uniformemente húmido.
Semeie as sementes ou transplante as plântulas e regue bem. Um vaso grande pode suportar até 3 plantas de pepino. Se os seus recipientes forem mais pequenos, semeie uma planta por recipiente. Mantenha o solo uniformemente húmido até as plantas de pepino se estabelecerem. Depois, deixe o solo secar um pouco entre elas e regue quando a polegada superior do solo estiver seca.
As plantas em recipientes tendem a secar rapidamente, por isso regue com frequência durante as temperaturas quentes e secas ou considere plantar num recipiente de rega automática.
- Como cultivar legumes em recipientes
- Recipientes de rega automática DIY
Como conservar pepinos
Os pepinos são constituídos principalmente por água, pelo que é importante armazená-los de forma a que retenham o máximo de humidade. Após a colheita, embrulhe bem os pepinos em plástico e guarde-os na gaveta do frigorífico, para que durem cerca de 7 a 10 dias.
Embora os pepinos sejam deliciosos consumidos crus e adicionados a saladas, a maior parte da minha colheita de pepinos é dedicada à conservação em conserva de pickles e condimentos.
- Pickles de pão e manteiga
- Pickles de aneto Kosher
- Molho de pepino doce
Qualquer pessoa pode aprender a cultivar pepinos com um pouco de paciência e esforço. É uma experiência divertida e gratificante, e poderá desfrutar de deliciosos pepinos durante todo o verão, e conservar muitos para as suas prateleiras de armazenamento de alimentos.
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Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .