• Dicas para fazer mini pãezinhos deslizantes
• Como fazer mini pãezinhos deslizantes
• Mini pãezinhos Slider caseiros
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
  • Também pode gostar:

Os mini slider buns são tão versáteis! Fazem fantásticas sandes de aperitivo, como mini hambúrgueres, sandes de carne de porco desfiada e até sandes de pequeno-almoço.

Dicas para fazer mini pãezinhos deslizantes

Misturar e amassar a massa: A massa para os mini slider buns pode ser preparada numa máquina de fazer pão, numa batedeira ou amassada à mão. Veja as dicas para amassar pão neste post: Pão de alho assado com alecrim.

Fazer pães de tamanho uniforme: Utilize uma balança de cozinha para pesar porções iguais de massa, para que todos os seus pães tenham o mesmo tamanho e cozinhem uniformemente. Primeiro, coloque a massa na balança para obter o peso total. Depois, divida o peso por 15. Este é o peso que cada pedaço de massa deve ter. Deve ser cerca de 40 gramas, dependendo da sua massa. Divida a massa em 15 pedaços utilizando a balança para medir o peso de cada umpeça.

Ideias de coberturas opcionais: Para obter uma crosta brilhante, pincele os mini pãezinhos deslizantes com uma camada de ovo antes de os cozer. Depois de os pincelar, também pode polvilhar com sementes de sésamo, papoila ou chia branca para dar um toque final divertido.

Como fazer mini pãezinhos deslizantes

Misture a massa, amasse-a e deixe-a levedar até dobrar de tamanho. Depois de levedar, passe a massa para uma tábua bem enfarinhada.

Divida a massa em 15 pedaços iguais e forme uma bola redonda com cada pedaço.

Coloque cada bola no tabuleiro preparado, cubra e deixe a massa levedar novamente até dobrar de volume.

Deixe arrefecer os mini pães para sliders numa grelha e utilize-os para mini sliders, hambúrgueres ou mesmo como pãezinhos de jantar.

Mini pãezinhos Slider caseiros

Ingredientes

• 1 colher de chá de fermento seco ativo
• 3/4 de chávena de água morna (105-115˚F)
• 1/4 de chávena de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de açúcar de cana
• 1 colher de chá de sal kosher
• 2,5-3 chávenas de farinha de pão não branqueada (300-360gm)
• farinha extra para amassar

Instruções

• Dissolva o fermento na água morna. Misture todos os ingredientes utilizando uma máquina de fazer pão, uma batedeira ou amasse à mão até a massa ficar lisa e elástica. Se estiver a utilizar o ciclo de massa de uma máquina de fazer pão, passe para o passo 3.
• Unte uma tigela grande com manteiga ou azeite. Coloque a massa na tigela e vire-a para untar a parte de cima. Cubra e deixe crescer num local quente, sem correntes de ar, até dobrar de volume, cerca de 45-60 minutos.
• Quando a massa tiver duplicado de tamanho, pressione-a para baixo, vire-a para uma superfície ligeiramente enfarinhada e deixe-a repousar durante 15 minutos.
• Divida a massa em 15 pedaços, forme bolas redondas e lisas e coloque-as num tabuleiro ligeiramente untado com óleo. Cubra e deixe a massa levedar novamente até duplicar, cerca de 45-60 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 400˚F quando a massa estiver quase a crescer.
• Coza os mini pãezinhos no forno pré-aquecido durante 12 a 15 minutos, até que a parte de cima fique dourada. Retire os pãezinhos do forno e coloque-os numa grelha de arrefecimento. Sirva quentes ou guarde-os num saco de plástico quando os pãezinhos tiverem arrefecido completamente.

Nutrição

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