• Peles de batata com bacon e cheddar
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
• Quer aprender a cultivar batatas?
  • Também pode gostar
• Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Batatas, bacon e queijo cheddar são uma combinação deliciosa! Desfrute destas peles de batata como aperitivo, lanche ou acompanhamento.

As batatas estão de volta! Para muitos de nós, as batatas nunca se foram embora. No entanto, graças à recente mania anti-carboidratos, as batatas foram consideradas "más para si" e muitos deixaram de comer batatas.

As batatas são um dos alimentos mais densos do mundo em termos nutricionais, contendo quase todos os nutrientes de que o corpo necessita. São ricas em vitaminas B6 e C, potássio, proteínas, hidratos de carbono complexos e fibras. As peles das batatas contêm antioxidantes e têm mais fibras, ferro, potássio e vitamina B do que a polpa (Fonte: Berkley Wellness).

As batatas por si só não são tão más como muitos pensam. Como muitos alimentos, a moderação é a chave. Delicie-se com esta receita de peles de batata com bacon cheddar de vez em quando. As suas papilas gustativas vão agradecer-lhe.

Quando cultiva as suas próprias batatas, não tem de se preocupar com resíduos de pesticidas na casca. Se não cultiva batatas, compre batatas biológicas para esta receita. Esfregue as batatas para remover a terra e passe-as por água limpa.

Peles de batata com bacon e cheddar

Ingredientes

• 4 batatas grandes para assar
• 6 onças de bacon
• 2 chávenas de queijo cheddar ralado
• 1/2 chávena de natas azedas
• cebolinho ou cebolinha verde picados
• sal e pimenta a gosto

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 425˚F enquanto prepara as batatas.
• Com um garfo, pique as batatas de todos os lados para permitir a saída do vapor durante a cozedura.
• Coloque as batatas num tabuleiro grande e leve ao forno pré-aquecido. Coza as batatas durante 50-60 minutos, virando-as a meio do tempo. As batatas estão prontas quando estiverem moles ao serem espetadas por um garfo. Retire as batatas do forno e deixe-as arrefecer.
• Enquanto as batatas estão a cozer, cozinhe o bacon numa frigideira média-alta até ficar estaladiço. Retire o bacon cozido da frigideira e coloque-o num prato. Reserve a gordura do bacon. Quando o bacon arrefecer, corte-o em pedaços pequenos e reserve.
• Quando as batatas estiverem suficientemente frescas para serem manuseadas, corte-as ao meio e retire a polpa da batata com uma colher, deixando cerca de 1/4 de polegada de pele. Coloque a polpa num recipiente e guarde no frigorífico para utilizar noutra refeição. Pincele as cascas com a gordura de bacon reservada, tanto no interior como no exterior, e coloque as cascas de batata com a pele virada para baixo na forma. Coza as cascas de batata no forno até ficarem estaladiças,cerca de 15-20 minutos.
• Retire a forma do forno e reduza a temperatura do forno para 350˚F. Polvilhe o queijo cheddar, o bacon e o cebolinho por cima das peles de batata e leve ao forno até o queijo estar derretido e a borbulhar, cerca de 10-12 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente com natas azedas e cebolinho. Serve 8.

Nutrição

Quer aprender a cultivar batatas?

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Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

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