• Como fazer molho picante torrado
  • Passo 1: Preparar os ingredientes
  • Passo 2: Assar os legumes
  • Passo 3: Fazer um puré para um molho
  • Passo 4: Guardar e desfrutar
• Receita de molho picante de jalapeño vermelho torrado
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
• Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Se gosta de adicionar um pouco de calor à sua comida, experimente esta receita de molho picante de jalapeño vermelho assado com um tempero suave.

Este molho picante de jalapeños vermelhos assados é uma óptima maneira de utilizar uma abundância de jalapeños. Evite as garrafas compradas em lojas e faça o seu próprio molho picante assado utilizando ingredientes de boa qualidade.

Todos os anos, fico espantado com a rapidez com que as estações mudam do verão para o outono. Este ano, mantivemos as temperaturas quentes até ao início de outubro, quando os restos dos furacões trouxeram o tempo húmido até nós.

O tempo quente permitiu que os pimentos, os tomates e os tomatillos produzissem mais uma ronda de frutos. Apesar de termos tido uma colheita abundante este ano, não consegui resistir a deixar que as plantas satisfizessem o seu desejo de produzir mais. Algumas semanas mais tarde, uma previsão de aviso de geada fez-me correr para a horta para colher as restantes colheitas antes que morressem devido à geada.eram tantas pimentas jalapeño.

Temos muitas conservas de salsa de tomate nas nossas prateleiras de armazenamento na cave. O congelador está cheio de recipientes de salsa verde e molho de chile verde. Há também muitos sacos de congelação cheios de pimentos doces cortados às rodelas e jalapeños inteiros para utilizar conforme necessário em receitas durante os meses de inverno.

Decidi tentar fazer um molho de pimenta com a colheita de jalapeño de bónus e ainda bem que o fiz. Tem um sabor fantástico!

Como fazer molho picante torrado

Pode fazer um molho picante assado com qualquer tipo de pimentão ou uma mistura de pimentões. Mas atenção, se combinar pimentões vermelhos e verdes, vai acabar com um molho bastante castanho. Continua a ser saboroso, mas pode não ter um aspeto muito apelativo.

Os jalapeños são um pimento de calibre médio, por isso este molho picante não é demasiado picante. Se retirar as sementes, o molho picante mantém-se no nível médio de picante. Inclua as sementes se gostar do picante. Não se esqueça de usar luvas quando trabalhar com pimentos picantes.

Salte para o fim deste post para ver a receita completa.

Passo 1: Preparar os ingredientes

Lave bem os pimentos jalapeño em água corrente limpa e coloque-os sobre um pano de cozinha para secarem ao ar.

Com luvas, corte os topos, corte os pimentos ao meio e retire as sementes e a membrana. Coloque os pimentos numa assadeira ligeiramente untada com óleo ou forrada com papel vegetal para evitar que se colem. Descasque e pique grosseiramente as cebolas e o alho e adicione à assadeira.

Passo 2: Assar os legumes

Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse até os legumes ficarem macios. Mexa a meio do processo para que os legumes cozinhem uniformemente. Retire a frigideira do forno e deixe arrefecer durante 5-10 minutos.

Passo 3: Fazer um puré para um molho

Coloque os legumes num processador de alimentos ou num liquidificador. Adicione o vinagre de vinho tinto, o sumo de lima, a água e uma pitada de sal e pimenta. Bata até ficar homogéneo.

Passo 4: Guardar e desfrutar

Transfira o molho picante para uma garrafa de vidro ou frasco de conservas. Guarde no frigorífico até 4 semanas ou congele para conservar durante mais tempo. Rende cerca de uma chávena.

Adicione algumas gotas de molho de pimenta a sopas, chili, salteados ou qualquer coisa que precise de um toque extra.

• Adicione algumas gotas de molho de pimenta a sopas, chili, salteados ou qualquer coisa que precise de um toque extra.
• Desfrute de uma pitada com os seus ovos mexidos matinais.
• Substitua o ketchup por molho picante em hambúrgueres e batatas fritas.
• Regue com molho de pimenta quente em tacos, fajitas ou em qualquer uma das suas comidas mexicanas favoritas.

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Receita de molho picante de jalapeño vermelho torrado

Ingredientes

• 1/2 libra de pimentos jalapeño vermelhos (cerca de 5-6) sem sementes e cortados ao meio (usar luvas)
• 1 cebola pequena, descascada e picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 chávena de água
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de sumo de lima
• sal e pimenta a gosto

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 425˚F.
• Adicione os jalapeños, a cebola e o alho a uma assadeira.
• Asse no forno pré-aquecido até os legumes ficarem macios, cerca de 30 minutos. Mexa a meio do tempo para que os legumes cozinhem uniformemente. Retire a panela do forno e deixe arrefecer durante 5-10 minutos.
• Coloque os legumes num processador de alimentos ou num liquidificador. Adicione o vinagre de vinho tinto, o sumo de lima, a água e uma pitada de sal e pimenta. Bata até ficar homogéneo.
• Transfira o molho picante para uma garrafa de vidro ou um frasco de conserva. Guarde no frigorífico até 4 semanas ou congele para conservar durante mais tempo. Rende cerca de uma chávena.

Nutrição

Outras formas de conservar os pimentos Jalapeño:

• Receita de conserva de anéis de pimentão jalapeño em conserva
• Receita de conserva de salsa de tomate com jalapeño
• 3 maneiras de conservar pimentos
• Salsa verde de tomate assado para enlatamento

Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .