• Preparação das abobrinhas
• A maravilha de uma taça
• Congelar pão de abobrinha
• Receita de pão de abobrinha da mãe
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
• Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Se procura uma receita de pão de curgete infalível, não procure mais! Aprenda a fazer o pão de curgete da mãe que fica sempre perfeitamente húmido e delicioso.

Eu sei que existem inúmeras receitas de pão de abobrinha por aí, mas quero compartilhar a minha favorita. Esta é a receita que eu sempre volto a usar, não importa quantas variações eu tente. Esta é a receita de pão de abobrinha da minha mãe, aquela que ela fazia repetidamente para usar todas as abobrinhas gigantes da nossa horta.

Assim que o aroma do pão de curgete acabado de cozer enche a cozinha, é difícil resistir a comer uma fatia quente. Felizmente, esta receita faz dois pães. A minha mãe deixava sempre um para nós saborearmos de imediato, enquanto o segundo pão era embalado e guardado no congelador para um futuro deleite.

O que é ótimo na receita fácil de pão de curgete da mãe é que fica sempre fantástica, mesmo que acidentalmente misture a ordem dos ingredientes ou tenha pouca curgete. Confie em mim, esta é uma vencedora!

Preparação das abobrinhas

Antes de mergulharmos na receita, vamos falar sobre a preparação do ingrediente estrela: abobrinha. Você vai precisar de cerca de 2 a 3 abobrinhas de tamanho médio para obter 2 xícaras de abobrinha ralada.

É importante começar com abobrinhas frescas e enxaguá-las bem em água corrente limpa, o que ajuda a remover qualquer sujidade ou detritos que possam estar agarrados à pele.

Em seguida, corte as extremidades da abobrinha. Se você estiver usando uma abobrinha grande, você pode querer cortá-la ao meio para facilitar o manuseio. Para abobrinhas grandes, também é uma boa idéia retirar as sementes antes de ralar. Basta cortar a abobrinha ao meio longitudinalmente e usar uma colher para raspar suavemente as sementes.

Para triturar a abobrinha, pegue um ralador de caixa com furos grandes. Coloque o ralador em uma superfície estável, segure a abobrinha com firmeza e deslize-a pela superfície do ralador. O resultado será uma abobrinha bem ralada, pronta para ser incorporada à massa.

Depois de triturar a curgete, meça 2 chávenas para esta receita. Ao medir, embale-a ligeiramente no copo de medição. Isto significa que pode pressioná-la suavemente com uma colher ou com os dedos para remover quaisquer bolsas de ar grandes e garantir uma medição exacta. Mas não a embale demasiado apertada nem esprema o excesso de humidade, uma vez que a curgete contém naturalmente água, o que contribui para a humidade daO objetivo é obter uma medição moderadamente compactada sem compactação excessiva.

Se utilizar abobrinhas congeladas para esta receita, descongele-as durante a noite no frigorífico. Coloque-as numa tigela para recolher o líquido que possa escorrer. Quando adicionar as abobrinhas descongeladas à massa, não se esqueça de incluir também o líquido. Este acrescenta humidade.

Se, depois de medir o que precisa para esta receita, tiver algumas abobrinhas trituradas a mais, existem algumas opções excelentes para as utilizar. Em primeiro lugar, pode congelar o excesso de abobrinhas trituradas para utilizar mais tarde. Meça a quantidade que sobrou para saber quanto está na embalagem para a sua próxima receita e, em seguida, coloque-a num saco ou recipiente seguro para o congelador. Retire o máximo de ar possívelSe for possível, etiquete o recipiente com a data e a quantidade e guarde-o no congelador. Estará pronto e à espera do seu próximo projeto de pastelaria.

Em alternativa, pode ser criativo e fazer uns deliciosos picadinhos de abobrinha com alho com a abobrinha extra desfiada. Estes picadinhos saborosos são uma forma maravilhosa de apreciar os sabores da abobrinha de uma forma diferente. Obtenha a receita aqui: Picadinhos de abobrinha com alho.

A maravilha de uma taça

Agora, vamos falar de conveniência. Detesto lavar a loiça, por isso estou muito contente por partilhar que esta receita requer apenas uma tigela grande. Não há nada mais fácil do que isso!

O método é o seguinte: numa tigela grande, misture os ingredientes secos, faça um buraco no centro e adicione os ingredientes húmidos e a curgete ralada. Misture tudo até ficar homogéneo, encha as formas de pão e leve ao forno. É a simplicidade no seu melhor.

Congelar pão de abobrinha

Com um segundo pão à mão, pode mimar-se com um delicioso petisco caseiro, surpreender os seus entes queridos numa reunião de família ou até mesmo oferecê-lo como um presente de coração. Aqui está um guia simples sobre como congelar o seu pão de abobrinha.

1. Arrefecer o pão: Deixar arrefecer completamente o pão de curgete depois de cozido.
2. Embrulhar o pão: Rasgue uma folha de papel de alumínio e papel encerado ou de pergaminho suficientemente larga para envolver completamente o pão com um pouco de sobreposição. Coloque a folha de alumínio no balcão, coloque o papel encerado e coloque o pão de curgete arrefecido no centro do papel encerado. Envolva o pão firmemente, assegurando-se de que todos os lados ficam cobertos.
3. Colocar num saco ou recipiente de congelação: Coloque o pão de curgete embrulhado num saco de congelação ou num recipiente hermético. Pressione o excesso de ar antes de selar. Isto proporcionará uma camada protetora, ajudará a manter a humidade do pão e protegerá o pão de queimaduras do congelador.
4. Etiqueta e data: Com um marcador, escreva o nome do pão e a data de congelação, o que o ajudará a controlar o tempo de conservação e a identificá-lo mais tarde.
5. Congelar: Coloque o pão de abobrinha embrulhado no congelador, certificando-se de que fica plano para congelar uniformemente. Pode colocá-lo numa superfície plana ou num tabuleiro de ir ao forno até ficar bem congelado.
6. Descongelar e saborear: Quando estiver pronto para saborear o pão de curgete, retire-o do congelador e deixe-o descongelar à temperatura ambiente, ainda embrulhado. Depois de descongelado, corte-o em fatias e sirva-o como desejar.

Seguindo estes passos, pode congelar com sucesso o seu pão de curgete e mantê-lo fresco até estar pronto para o saborear. O pão de curgete pode ser guardado no congelador até 3 meses sem perder significativamente a qualidade. Depois disso, pode começar a desenvolver queimaduras de congelação ou perder a sua textura e sabor.

Agora, sem mais demoras, aqui está a receita completa:

Receita de pão de abobrinha da mãe

Ingredientes

• 3 1/2 chávenas de farinha para todos os fins
• 1 chávena de açúcar granulado
• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• 2 ovos grandes
• 1 chávena de óleo vegetal ou 1 chávena de manteiga derretida
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 chávenas de courgette cortada em pedaços

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350˚F (175˚C). Unte duas formas de pão de 8 x 4 polegadas.
• Numa tigela grande, junte a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada e bata até obter uma mistura homogénea.
• Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o óleo e a baunilha. Utilize um garfo para partir os ovos e misture-os ligeiramente com o óleo e a baunilha dentro do buraco.
• Adicione a curgete ralada ao poço e misture tudo até ficar bem combinado. Tenha cuidado para não misturar demasiado; queremos uma textura tenra.
• Deite a massa uniformemente nas formas de pão untadas.
• Cozer no forno pré-aquecido durante cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Depois de cozido, retire as formas do forno e deixe o pão arrefecer durante alguns minutos antes de o transferir para uma grelha para arrefecer completamente.

Nutrição

A sua textura húmida, o seu sabor delicioso e a possibilidade de congelar um pão para saborear mais tarde fazem dele uma verdadeira joia da cozinha. Mas e se der por si com uma abundância de curgetes da sua horta ou se simplesmente quiser mais formas de utilizar este vegetal versátil? Não se preocupe, nós tratamos de tudo!

Eis algumas receitas adicionais e métodos de conservação para tirar o máximo partido da sua colheita de curgetes:

• Picadas de abobrinha com alho: Estes petiscos salgados são uma fantástica opção de aperitivo ou lanche, mostrando os sabores da curgete e do alho de uma forma deliciosa.
• Lasanha de abobrinha: Troque a tradicional massa de lasanha por finas fatias de curgete nesta versão mais saudável de um prato clássico. É uma óptima maneira de incorporar curgete numa refeição saudável e satisfatória.
• Rolinhos de abobrinha com queijo: As fatias tenras de curgete recheadas com um recheio saboroso e com queijo são um delicioso aperitivo ou acompanhamento. Estes rollups vão certamente impressionar os seus convidados.
• Bolinhos de abobrinha assados: Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos são uma forma fantástica de saborear as curgetes. Sirva-os como snack, entrada ou como um saboroso complemento às suas refeições.
• Congelar as abobrinhas: Explore diferentes métodos de congelação de curgetes para preservar a sua frescura e sabor para utilização posterior. Desde curgetes raladas a curgetes fatiadas ou cortadas em cubos, terá muitas opções por onde escolher.
• Desidratação de abobrinhas: A abobrinha desidratada pode ser usada em sopas, ensopados e outras receitas, proporcionando um sabor de verão durante todo o ano.
• Pickles de abobrinha com pão e manteiga: Para uma guloseima doce e picante, experimente fazer pickles de curgete em conserva. Estes pickles são um ótimo complemento para sanduíches, saladas ou apreciados sozinhos.
• Molho de abobrinha: Transforme as suas abobrinhas excedentes num saboroso condimento que pode ser utilizado para realçar cachorros-quentes, hambúrgueres ou como condimento em vários pratos.

Com estas receitas e métodos de conservação, pode tirar o máximo partido da sua colheita de curgetes e saborear os seus sabores numa grande variedade de pratos. Por isso, abrace a versatilidade das curgetes e deixe a sua criatividade culinária brilhar!

Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso

Quer seja novo no cultivo dos seus próprios alimentos ou tenha cultivado uma horta durante anos, beneficiará de algum planeamento todos os anos. Encontrará tudo o que precisa para organizar e planear a sua horta no meu livro eletrónico em PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden (Guia para planear a sua horta) .