• • Os tomates frescos de verão são a estrela desta receita.
  • Os pimentos dão crocância, cor e muito sabor à salsa cruda italiana.
  • Não tenha medo do alho cru nesta receita.
• Como fazer Salsa Cruda Italiana
• Ideias para servir Salsa Cruda Italiana
  • Como um mergulho
  • Misturar com massa
  • Utilizar como cobertura de bruschetta
  • Colher sobre carne ou peixe grelhado
• Salsa Cruda Italiana (Salsa Cruda di Pomodoro)
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
  • Também pode gostar

Esta Salsa Cruda italiana é uma óptima maneira de apreciar os tomates maduros de verão, os pimentos doces e as ervas frescas italianas. É perfeita para bruschetta, para acompanhar massas ou para servir com uma colher sobre carne ou peixe grelhados.

Se gosta de salsa fresca, vai gostar desta receita de salsa cruda italiana, também conhecida como salsa cruda di pomodoro ou molho de tomate cru. É semelhante ao pico de gallo mexicano, mas com um toque italiano.

Os tomates frescos de verão são a estrela desta receita.

Os tomates frescos e sazonais da horta ou do mercado dos agricultores são tão doces e saborosos. Os tomates da herança cultivados localmente na mercearia também funcionam maravilhosamente bem. Mantenha os tomates à temperatura ambiente quando os trouxer para casa. O frigorífico afecta o sabor e a textura dos frutos.

Os pimentos dão crocância, cor e muito sabor à salsa cruda italiana.

Os pimentos verdes ou os pimentos doces maduros coloridos são uma óptima escolha. Considere também os pimentos Marconi, Jimmy Nardello ou outro pimento doce italiano para fritar. Se quiser adicionar um pouco de calor, experimente os pimentos pepperoncini.

Não tenha medo do alho cru nesta receita.

O sabor forte do alho cru é atenuado quando combinado com legumes ácidos e vinagre. Ninguém gosta de morder um pedaço de alho cru, por isso, certifique-se de que rala os dentes de alho com os pequenos orifícios de um ralador de caixa, ou pica-os muito finamente. O sabor do alho cru vai suavizar e infundir-se com os outros ingredientes da salsa cruda depois de misturado.

Como fazer Salsa Cruda Italiana

Esta receita de Salsa Cruda italiana é fácil de preparar e oferece muitos sabores frescos dos tomates maduros, dos pimentos e das ervas frescas italianas. Basta picar e combinar com alho, azeite virgem extra, um pouco de vinagre de vinho tinto, sal e pimenta.

Deixe a salsa cruda repousar à temperatura ambiente durante pelo menos uma hora depois de a misturar. Os legumes vão macerar e amolecer, e os sabores vão misturar-se numa deliciosa salsa crua.

Ideias para servir Salsa Cruda Italiana

Como um mergulho

Sirva como um molho volumoso com bolachas, crostini, pão achatado grelhado, pepinos fatiados ou batatas fritas de curgete assadas.

Misturar com massa

Este maravilhoso molho de tomate cru é perfeito para pratos de massa de verão servidos quentes ou frios. Basta preparar a sua massa, escorrer e cobrir com a salsa cruda. Terminar com queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora e desfrutar.

Utilizar como cobertura de bruschetta

A salsa cruda italiana é deliciosa amontoada em fatias grelhadas de pão crocante, ao estilo bruschetta. Corte o pão em fatias de 1/2 polegada, grelhe ou toste sob uma grelha até ficar ligeiramente dourado, esfregue com alho e cubra com a salsa cruda.

Colher sobre carne ou peixe grelhado

Este molho de tomate cru à italiana é saboroso servido sobre peixe ou frango grelhado. Regue com limão fresco espremido e polvilhe com ervas italianas frescas adicionais.

Pode experimentar variações com os seus ingredientes preferidos. Experimente diferentes tipos de tomates e pimentos. Troque algumas das ervas por tomilho ou orégãos. Substitua o vinagre de vinho tinto por balsâmico para obter uma riqueza extra doce. Adicione algumas azeitonas Kalamata picadas. As possibilidades são infinitas.

Salsa Cruda Italiana (Salsa Cruda di Pomodoro)

Ingredientes

• 1 libra de tomates cortados em cubos, cerca de 2 chávenas
• 1 pimento médio cortado em cubos cerca de 1 chávena
• 4 dentes de alho ralados ou picados muito finamente
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de sal kosher ou a gosto

Instruções

• Misture todos os ingredientes numa tigela de vidro.
• Deixe a salsa cruda repousar durante pelo menos uma hora à temperatura ambiente para que os sabores fiquem a marinar.
• Provar e ajustar os temperos, se necessário.
• As sobras podem ser conservadas no frigorífico e utilizadas no prazo de 2 a 3 dias.

Nutrição

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