• Как приготовить яблочные чипсы
  • Шаг 1: Подготовить яблоки
  • Шаг 2: Посыпать ломтики корицей
  • Шаг 3: Сушить яблоки на медленном огне
  • Шаг 4: Проверка на хрусткость
  • Шаг 5: Дать яблочным чипсам остыть
  • Способы употребления запеченных яблочных чипсов с корицей
• Яблочные чипсы с корицей
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
  • 10 рецептов печенья в банке eBook

Тонкие и хрустящие яблочные чипсы с корицей - отличный перекус, когда хочется чего-то сладкого и хрустящего. Узнайте, как приготовить домашние яблочные чипсы в аэрофритюрнице или духовке.

Яблочные чипсы готовятся из тонко нарезанных яблок, посыпанных корицей и медленно запеченных или обжаренных на воздухе до хрустящей корочки. Низкая температура удаляет влагу, карамелизует натуральные сахара и делает тонкие яблочные ломтики хрустящими. Легкая посыпка корицей придает яблочным чипсам теплый вкус.

Домашние яблочные чипсы отлично подходят для перекуса прямо из банки, а также в виде крошек в овсянке, йогурте, салатах и граноле.

Как приготовить яблочные чипсы

Для приготовления яблочных чипсов можно использовать любые яблоки, как сладкие, так и терпкие. Свежие осенние яблоки обладают наилучшим вкусом при сушке. Сушка концентрирует яблочный вкус. Не стесняйтесь добавить немного сахара в корицу, если ваши яблоки терпкие.

Полный рецепт с возможностью печати можно найти внизу статьи, а здесь приведены иллюстрированные шаги по приготовлению яблочных чипсов, запеченных в духовке или в аэрофритюрнице.

Шаг 1: Подготовить яблоки

Разогрейте духовку или фритюрницу до 200˚F. Хорошо вымойте яблоки и вытрите их насухо чистым кухонным полотенцем.

Ключ к получению хрустящих яблочных чипсов заключается в том, чтобы нарезать яблоки очень тонко... 1/8 дюйма. Используйте самый острый нож, положите яблоко на бок и аккуратно проведите им по горизонтали. Мандолинная ломтерезка идеально подходит для нарезки яблок на тонкие ровные ломтики. Не забудьте использовать прилагаемую к ней защиту для нарезки.

Если вы используете фритюрницу, готовьте только одно яблоко за раз, чтобы оно поместилось в воздушную корзину.

Шаг 2: Посыпать ломтики корицей

Нарезанные яблоки посыпать с каждой стороны корицей. Если у вас есть такая насадка, используйте чайное или мелкоячеистое ситечко, чтобы равномерно просеять корицу на яблоки. Если нет, просто насыпьте корицу и распределите ее пальцами. Обязательно покройте обе стороны.

Шаг 3: Сушить яблоки на медленном огне

Яблоки постепенно готовятся на медленном огне, удаляя влагу, концентрируя ароматы и превращаясь в хрустящую крошку.

Запеченные яблочные чипсы: Выложите яблочные дольки на выстланные пергаментом листы для выпечки, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте до хрустящей корочки, около 2 ч. Переверните дольки примерно на половине пути, чтобы они готовились равномерно. Следите внимательно, некоторые яблоки содержат меньше влаги и готовятся быстрее, чем другие.

Яблочные чипсы в аэрофритюрнице: Яблочные дольки укладываются в корзину фритюрницы в один слой, при этом допускается некоторое перекрытие, но старайтесь не укладывать яблоки слишком плотно. Яблочные дольки обжариваются на воздухе до образования хрустящей корочки, от 20 до 45 минут. Переворачивайте дольки в процессе приготовления, чтобы они готовились равномерно. Яблочные чипсы, обжаренные на воздухе, готовятся быстрее, чем запеченные, поэтому следите за ними, чтобы они не подгорели.

Шаг 4: Проверка на хрусткость

Яблоки будут продолжать хрустеть во время охлаждения. Чтобы проверить хрусткость, выньте пару яблочных чипсов из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Сложите остывший яблочный чипс пополам. При сгибании он должен хрустеть. Если яблочный чипс гибкий и кожистый, запекайте или жарьте на воздухе еще 5-10 минут и проверьте еще раз.

Шаг 5: Дать яблочным чипсам остыть

Когда яблочные чипсы будут готовы, выключите нагрев и дайте им остыть в духовке или аэрофритюрнице в течение 15 минут. Под воздействием тепла из духовки испарится вся оставшаяся влага. Выньте яблочные чипсы из духовки и дайте им полностью остыть, после чего поместите в герметичные контейнеры.

Способы употребления запеченных яблочных чипсов с корицей

Хотя мы предпочитаем есть печеные яблочные чипсы прямо из банки, есть и другие идеи:

• Использовать в качестве начинки: Раскрошите яблочные чипсы и используйте для заправки овсянки, осенних салатов и йогурта.
• Чай с яблочной корицей: Приготовьте яблочный чай, размочив в кружке две яблочные стружки с палочкой корицы и небольшим количеством меда.
• Гарнир для осенних блюд: Используйте яблочные чипсы для гарнира к осенним супам и десертам.
• Добавить в гранолу: Добавьте измельченные яблочные чипсы в гранолу, чтобы получить сладкий привкус корицы.

Яблочные чипсы с корицей

Ингредиенты

• 6 средних яблок
• 2 чайные ложки молотой корицы

Инструкции

• Разогрейте духовку или фритюрницу до 200˚F. Вымойте яблоки под прохладной проточной водой и высушите чистым кухонным полотенцем.
• Нарежьте яблоки острым ножом или мандолиной толщиной 1/8 дюйма. Если вы используете аэрофритюрницу, готовьте только одно яблоко за раз, чтобы оно поместилось в воздушную корзину.
• Вытряхнуть семена и выложить ломтики яблок в один слой на рабочую поверхность или лист для выпечки.
• Посыпьте ломтики яблок корицей. Переверните ломтики и посыпьте другую сторону.
• Запеченные яблочные чипсы: Выложите яблочные дольки на два выстланных пергаментом листа для выпечки, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте до образования хрустящей корочки, около 2 ч. Переверните дольки примерно на половине пути, чтобы они равномерно пропеклись.
• Яблочные чипсы в аэрофритюрнице: Разложите ломтики яблок в один слой в корзине аэрофритюрницы. Жарьте до хрустящей корочки, 20-45 минут. Переворачивайте по мере приготовления, чтобы они готовились равномерно.
• Яблоки продолжают хрустеть во время охлаждения. Чтобы проверить хрусткость, снимите пару яблочных чипсов и дайте им остыть в течение нескольких минут. Сложите остывший яблочный чипс пополам. Он должен хрустеть при сгибании. Если яблочный чипс гибкий и кожистый, запекайте или жарьте на воздухе еще 5-10 минут и проверьте еще раз.
• Когда яблоки будут готовы, выключите огонь и дайте им остыть в духовке или аэрофритюрнице. Это придаст яблокам дополнительную хрустящую корочку.
• Выньте яблочные чипсы из духовки и дайте им полностью остыть. Храните яблочные чипсы в герметичном контейнере в течение нескольких недель.

Питание

Вам также может понравиться:

• Как консервировать яблочный сок
• Яблочный соус Crockpot
• Рецепт домашнего яблочного пирога

10 рецептов печенья в банке eBook

Домашние подарки всегда ценятся, потому что они идут от сердца. Даже если вы не умеете мастерить, вы можете сделать подарки "сделай сам" для своих родных и друзей, используя эти простые рецепты приготовления смеси для печенья в многоразовой банке.